Kuhajte punjenu ribu pod svaku snagu. To je učinjeno vrlo jednostavno, glavna stvar je odabrati pravi nadjev i svečana hrana će ispasti ukusna i lijepa.
Punjena cjelovita riba u pećnici
Ako želite pogoditi goste, onda kuhajte punjenu ribu. Ova spektakularna, ukusna jela će uzrokovati univerzalnu radost.
sastojci:
- šaran - 1600 g;
- paprika;
- mlijeko;
- luk - 2 glava;
- sol;
- mrkva - 2 kom .;
- usrani kruh - 120 g bijele boje;
- žumance - 2 kom.
Priprema:
- Očistite trupla od vage. Trbuh ne parati.
- Odreži glavu. Izrežite košnice.
- Uklonite hrabrost. To treba učiniti pažljivo, bez oštećenja žučnog mjehura.
- Napravite rez ispod kože s ruba. Stavite ruke između mesa i kože.
- Povucite se poput čarapa. Ako je čvrsto, možete rezati škarama. Potpuno odvojeni ne vrijedi. Ostavite dva centimetra do kraja repa. Usjeva.
- Izbaciti kožu.
- Meso je obrubljeno. Jabuke za odabir.
- Mrkati mrkve. Stavite primljene krugove na lim za pečenje. Dobit ćete posteljinu za ribu, zbog čega koža neće patiti tijekom postupka pripreme.
- Baton prelijte mlijeko.
- Bacite u mlinu za mljevenu ribu. Twist.
- Pour yolks.
- Pospite paprom. Podsolit. Promiješati.
- Sjeckajte malo luka.
- Fry. Boja bi trebala biti zlatna.
- Bacite u punjenje.
- Promiješati.
- Dodajte prešani kruh. Promiješati.
- Stavite nadjev u kožu.
- Stavite mrkvu.
- Stavite glavu na mjesto.
- Pošalji peći. Potrajat će oko sat vremena.
- Način rada preporuča se odabrati 195 grama.
U Odesi
Poznati recept za punjenu ribu u Odesi. Svatko će uživati u ovom jelu sa zadovoljstvom, čak i onima koji ne vole ribu. Dobar izbor za djecu. Možete koristiti pikeperch ili štuka za kuhanje.
sastojci:
- pimenta - 3 grašaka;
- riba - 1 ptica;
- krastavci - 2 kom. marinirani;
- luk - 2 kom .;
- kopar - 45 g;
- laurel - 1 list;
- mrkva - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 220 ml;
- maslac - 55 g;
- paprika;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- sir - 90 g obrađen;
- začini;
- jaje - 1 kom;
- sol;
- crni papar - 5 grašaka.
Priprema:
- Odrežite glavu tako da trbuh ostaje netaknut.
- Bit će oštar nož. Pucanje između kože i mesa nježno odvoji kožu. Ključ kao čarapa.
- Odvojite kosti od fileta.
- Sir sjeckani.
- Bacite meso za mljevenje. Pošalji previše fileta.
- Twist.
- Krumpir rasturan.
- Pomiješajte s mljevenim mesom.
- Ulijte u jaje.
- Posipajte mamac. Podsolit.
- Pospite paprom.
- Promiješati.
- Stavite u čarapu. Jako nemojte ispuniti, a onda u procesu kuhanja može praska.
- Stavite kosti u tavu.
- Mrkva mrvica. Rezultirajući krugovi stavljaju se na kosti.
- Odrezak luk. Pokrijte mrkvu u polu prstenu.
- Stavite ribu.
- Pokrijte s slojem povrća. Stavite maslac.
- Ulijte kipuću vodu. Ribe bi trebale biti pokrivene u sredinu.
- Podsolit.
- Bacite paprike u grašak.
- Stavite lovor.
- Pokrijte poklopcem.
- Pecite u vruću pećnicu pola sata (180 grama).
- Odrežite krastavac na finu ribu.
- Odrezati kopra.
- Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
- Prelijte preko gotove jelo.
Ribe napunjene rižom u pećnici
Izvrsna opcija za večeru u krugu rodbine. Ovo je jednostavan recept koji odgovara kućanicama bez iskustva.
sastojci:
- majoneze;
- trupac - 1700 g;
- sol;
- riža - 320 g;
- začini;
- luk - 1 kom.
Priprema:
- Isperite i očistite ribu.
- Uzdužno reže trup.
- Pospite čašama i solima.
- Utrljajte.
- Kuhajte rižu.
- Odrezati luk. Fry.
- Spojite prženu rižu. Podsolit. Začinite se začinima.
- Stavite nadjev unutar trupla. Sve se ne mogu uklopiti.
- Pošalji na trupla. Stavi preostalu rižu oko.
- Majonez od prskanja.
- Pecite jedan sat u pećnici.
- Način rada 180 gr.
Židovski recept
Punjena riba na židovski način ima nacionalni okus, ima specifičan ukus i zanimljiv izgled. Za kuhanje možete koristiti bilo koju ribu.
sastojci:
- riba - 1850 g;
- lovor - 7 listova;
- list - 145 g;
- mrkva - 2 kom .;
- jaje - 1 kom;
- repa - 1 kom .;
- maslac - 45 g;
- šećer - 1 tsp;
- mlijeko - 65 ml;
- sol - 2 žličice;
- luk - 2 kom.
Priprema:
- Peel ribu. Odreži glavu.
- Podrezivanje peraja.
- Trbuh nije izrezan. Korištenje noža, prigušujući korijen, dobijte hrabrosti.
- Izrežite truplo na komade debljine oko pet centimetara.
- Odrezati meso.
- U svakom komadu potrebno je da koža ostane i rebra i kralježnica pričvršćeni na njega.
- Od repa odsiječe meso.
- Baton potopiti u mlijeku.
- Sjeckajte luk.
- Bacite kruh, luk i meso u mljevenju mesa. Samljeti. Ovaj postupak se ponavlja tri puta.
- Prisolit.
- Ulijte u jaje.
- Bacite ulje.
- Pospite paprom.
- Promiješati.
- Odrezak od mrkve i repe. Dobijte tanke kriške.
- Polovicu povrća sipati malo vode.
- Bacite glavu na njih, ostatke repa.
- Na svakom komadu ribe su se pojavile rupe. Sad ih trebate staviti u punjenje.
- Stavite praznine na povrće.
- Proširite preostalo povrće. Ako se riba ne uklapa u jedan sloj, tako da se komadići ne drže zajedno, trebali biste ih pomaknuti s povrćem.
- Izlijte vodu. Tekućina treba pokriti sve proizvode.
- Dodajte sol.
- Bacite lovor.
- Kuhati.
- Pokrijte poklopcem. Kuhati sat.
S punjenjem sira
Vrlo ukusno je punjenje s dodatkom sira. Ako koristite veliku ribu, koža će biti uklonjena lako i bez oštećenja. Meso će biti sočno.
sastojci:
- maslinovo ulje;
- ružičasti losos - trupla;
- rajčice - 3 kom .;
- sol;
- sir - 230 g;
- šećer;
- začini;
- mlijeko 110 ml;
- jaje - 5 kom.
Priprema:
- Bez oštećenja kože, rezati kralježnicu, ukloniti kost.
- Mlatite trupla sa svih strana dobrim uljem.
- Prisolit. Pospite sa šećerom.
- Stavite u pakiranje. Sakrij u hladnjak. Zadrži nekoliko sati.
- Sipajte jaja u mlijeko.
- Dodajte začine. Napadaj.
- Ulijte u tavu. Zatim. Trebalo bi napraviti omlet.
- Izreži sir.
- Izrežite rajčice.
- Otkriti trupla. Stavite omlet na jednu stranu. Na drugom siru. Pokrijte s rajčicama.
- Zatvorite trupla. Sew cut.
- Zamotajte u foliju.
- Pošalji peći.
- Način pećnice 185 gr.
- Vrijeme je pola sata.
Mogućnost kuhanja od crvene ribe
Pokušajte napraviti luksuzni blagdan. Odaberite veliku trupu.
sastojci:
- crvena riba - 1 velika;
- začin ribe;
- lardo - 160 g;
- paprika;
- šampinjoni - 210 g;
- sol;
- mrkva - 2 kom .;
- zelje - 45 g;
- luk - 2 kom.
Priprema:
- Kuhajte gljive.
- Razni luk.
- Peel ribu. Odreži glavu.
- Skinite kožu. Trebao bi biti bez oštećenja.
- Odvojite meso od kostiju.
- Twist zajedno s gljivama i mrkvom. Koristite mesni meso.
- Na isti način okrenite slaninu s lukom.
- Promiješati.
- Dodajte sol.
- Spice up.
- Sjeckajte zelje.
- Zajedno s jaje, pošaljite mljeveno meso.
- Promiješati.
- Stavite u kožu.
- Širenje ulja.
- Stavite na pečenje.
- Pokriti folijom.
- Pošaljite pečenje sat vremena.
- Način rada peći 185 gr.
Recept gljiva
Riba punjena gljivama nije samo aromatska, nego i vrlo hranjiva. Dobar izbor za odmor.
sastojci:
- kopra - 2 grane;
- mlijeko;
- limun - 1 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom;
- peršin - 7 grana;
- sol;
- list - 120 g;
- riblja polovica - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- gljive - 260 g;
- suho vino - 1 tbsp. bijela žlica.
Priprema:
- Prelijte mlijeko.
- Sjeckajte zelje.
- Sjeckajte luk.
- Gljive naređuju u kriške.
- Maslac stavljen u tavu. Zagrijte
- Stavite gljive s lukom.
- Fry.
- Pospite paprom. Podsolit.
- Ulijte vino.
- Fry. Tekućina treba ispariti.
- Pritisnite kruh.
- Pomiješajte s pečenjem.
- Sipajte jaje.
- Bacite zelje.
- Promiješati. Hlađenje.
- Otpustite trupla. Jasan. Izrežite košnice.
- Stvaranje dobivene mase.
- Podmazati tavu s maslacem.
- Objavljivanje ribe.
- Izrežite limun u kriške.
- Širi se po trupu.
- Pokriti folijom.
- Ispeći.
- Pećnica mora biti zagrijana na temperaturu od 185 grama.
Kako smanjiti ribu za punjenje?
Da biste kuhali punjenu ribu, morate ukloniti kožu bez oštećenja. Da biste to učinili, prvo skinite glavu, uklonite peraje. Za posao trebate oštar nož. Udarajući uredan rub, napravite rezove ispod kože. Probudite prstima i odjurite na stranu repa. Tamo gdje ne dopušta, pomoći s nožem, ili možete koristiti škare. Do kraja ne smijete pucati. Ostavite centimetar do kraja repa i izrežite greben.Meso se odvaja od kostiju i koristi se za punjenje.
Još nekoliko opcija za punjenje
Možete kuhati ovu ukusnu jelu s raznim ispunima.
Uz povrće
sastojci:
- sok od limuna - 50 ml;
- luk - 1 kom .;
- grah - 200 g;
- sol;
- riblje meso;
- sir - 120 g suluguna;
- Bugarski papar - 0,5 kom .;
- paprika;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak;
- mrkva - 1 kom.
Priprema:
- Grind luk.
- Nasjeckajte papar.
- Mrkva mrlja. Tražite tanke komade.
- Pošalji skuhati s grahom. Pržite u maslinovom ulju.
- Meso riba.
- Pomiješajte s limunovim sokom i pečenjem.
- Podsolit. Pospite paprom.
- Za mljevenje sira. Pomiješajte s mljevenim mesom.
- Pospite sa bosiljkom. Promiješati.
- Stavite u kožu. Pecite u pećnici oko sat vremena.
S jaje
sastojci:
- luk - 1 kom .;
- kopar - 25 g;
- koža, preuzeta iz ribe;
- jaje - 7 kom .;
- sol;
- riblje meso;
- začini.
Priprema:
- Uzmi mljevenje. Stavite luk i meso.
- Twist.
- Sjeckajte zelje.
- Pomiješajte s mljevenim mesom.
- Kuhana jaja izrezana u srednje kockice.
- Stavite ribu u masu.
- Spice up. Podsolit.
- Promiješati.
- Stavite u kožu. Ispeći.
