Palačinke su palačinke od krumpira, a ime dolazi iz procesa kuhanja - rešetka voća. Možete kuhati ukusne palačinke ne samo dodavanjem krumpira i jaja - draniki s gljivama, zelenilom, mesom, sirom, previše ukusnim, hranjivim.
Palačinke od krumpira s gljivama
Sladokusne palačinke s dodatkom divljih ili bijelih gljiva posebno su mirisne. Moraju biti posluženi na stol s kiselim vrhnjem i zelenilom, a oko 12-15 komada izlazi iz proporcija proizvoda u receptu.
sastojci:
- 700 grama krumpira;
- šačica šampinjona;
- 2 žarulje žarulja;
- 50 grama brašna;
- 1 kokošje jaje;
- sol - okus;
- 30 ml biljnog ulja.
Fino usitnite luk s nožem. Pripremite punjenje gljiva. Ako je izbor pao na šampinjone ili gljive kamenica, onda ih ne morate oprati. Šumske gljive su oprane od smeća i parazita. Izrežite voće u male kocke.
Šumske gljive su prethodno kuhane tijekom 20-30 minuta, prelijevši prvi juhu.
Zdrobljeni luk, pustite preko vrlo spore vatre dok se ne pojavi zlatna nijansa, a zatim dodajte gljive i pričekajte dvadesetak minuta sve dok se tekućina ne isparila.
Peel krumpir, rešetkom ili koristiti hranu procesor. Dodajte u smjesu krumpira smjesu, začin i sol po ukusu, pomiješajte dok glatka.
Dodajte sjeckani luk i gljive u sjeckani krumpir, pomiješajte i počnite pečenje. Zbog toga se žličica mase postavlja na prethodno zagrijanu posudu i peče oko dvije minute sa svake strane za spremnost.
Palačinke s ukiseljenim gljivama
Dodano marinirane gljive umjesto svježeg voća daje gotovom jelu kiseloj notici. Osim toga, gljive su spremne, što znači da se vrijeme kuhanja značajno smanjuje.
Komponente recepata:
- krumpir - 8 kom .;
- ukiseljene gljive - 350 g;
- luk - 1 kom .;
- 3 kokošja jaja;
- pšenično brašno - 3 tbsp. l;
- sol - okus;
- začin - za okus.
Peel krumpir, rešetke s srednje veličine rupa. Dodajte sitno sjeckani gljive i luk. Slanom i paprom smjesom, tukli jaja i pospite brašnom, pomiješajte. U ovoj fazi možete kušati smjesu na okus - ako su svi začini dovoljni, onda možete početi pržiti.
Smjesa se mora širiti na vatri u malim obrocima.Palačinke su pržene dvije minute na svakoj strani.
Palačinke se poslužuju kao hladno i vruće s raznim umacima kao poseban jelo.
Palačinke s prženim gljivama i lukom
U zdjelu dodaju se šumske gljive, koje imaju posebnu aromu i okus. U nedostatku šumskih proizvoda, možete koristiti šampinjone, ali tada će okus možda patiti.
sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- šumske gljive - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- kokošja jaja 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 4 žlice l.;
- pšenično brašno - 4 žlice l.;
- sol (ne jodizirano) - 0,75 tsp;
- rafinirano ulje - 100 ml.
Pecite gljive, izrežite ih u male komadiće. Dodajte im sitno sjeckani luk i nastavite pržiti na srednjoj vrućini bez poklopca sve dok se vlaga ne isparava. Gljive bi trebale biti dobro kuhane, ali ne i pirjane.
Paralelno s ovim procesom, oguliti krumpir, preostala dva luka. Razmuti povrće na stanje pire krumpira, koristeći gratet. Ako su krumpiri suviše vodeni i, kada se utrlja, proizvesti previše sok, onda bi trebao biti pažljivo odvojeni od celuloze i dreniran. Dodajte u rezultirajuću čašicu finom sjeckanom u homogenu štruku pomoću kombajnih gljiva i lukova, pomiješajte.Četka s solom, sezona po vlastitom ukusu i jaja s brašnom. Potrebno je pržiti palačinke na debeloj posudi s srednjom snagom do spremne.
Sirčice
Krumpir pržen u tavi s sirom je ukusna, kremasta jela koja se brzo kuha. Mogu iznenaditi goste ili brzo pripremiti večeru za cijelu obitelj.
Potrajat će:
- krumpir - 7 kom .;
- 3 srednje lukljive luk;
- tvrdi sir - 150 g;
- 4 češnja češnjaka;
- brašno - 4 žlice;
- biljno ulje - 70 ml;
- 2 kokošja jaja.
Oprati voće krumpira pod ledenom vodom kako bi se uklonio višak škroba, suhu površinu s ručnikom i isjeckati s kombinacijom ili nasipa. Sir odrezaka, rešetke ili s procesorom hrane. Luk izrezati u male kocke, isjeckati češnjak u ploče. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar okus, tukli jaja.
Po potrebi dodajte takvu količinu brašna tako da potpuno apsorbira sok od krumpira.
Zagrijte posudu, pržite smjesu preko srednje topline dok ne kuhate, stavite ga u žlicu. Gotovi palačinke imaju smeđu boju.
Palačinke od krumpira s gljivama i piletinom
Uobičajene palačinke krumpira krumpira mogu biti raznovrsne s uspješnom kombinacijom nadjeva - gljiva i piletina. Posuda se ispostavlja prilično sočno i mirisno.
sastojci:
- krumpir - 650 g;
- maslac - 60 g;
- krema od vrhnja ili masnoća - 150 ml;
- luk - 1 kom .;
- gljive - 250 g;
- jaja - 3 kom .;
- piletina - 250 g;
- brašno - 4 žlice;
- začin - za okus.
Rezati gljive u male kocke i pržiti u maslacu. Rešetajte krumpir na fino rešetku i isušite rezultirajući sok. Pri odabiru vrste krumpira za palačinke krumpira trebate voditi po svojoj boji - to bi trebalo biti svijetlo žuta boja.
To je zanimljivo: recept palačinki od tikvica
Odrežite luk ili ih isjeckajte u kombinaciji, dodajte krumpir. Dodaj sjeckani pileći filet. Beat kiselo vrhnje, brašno, sol i začin, pomiješajte.
Mijesiti pržene gljive i palačinke od krumpira u biljnom ulju dok ne postanu zlatne svježe.
Zapamtite da prilikom prženja palačinke su postavljene u male dijelove tako da tijesto ima vremena da se pržiti i postati hrskav.
Recept za palačinke s mljevenim mesom
Palačinke s mljevenim mesom su sočne, glatke i hrskavice. Istovremeno, mesni dijelovi se ne osjećaju, ali to je nadjev koji daje okus jela i sitost.
sastojci:
- 9 krumpira srednje veličine;
- tri jaja;
- 1 veliki luk;
- 3 češnja češnjaka;
- 4 žlice pšeničnog brašna;
- sol i začini za okus;
- 300 grama mljevenog mesa;
- kiselo vrhnje za posluživanje.
Peel krumpir, operite ih pod vodom i neko vrijeme ostavite u ledenoj vodi u kontejneru - tako da će povrće davati dodatni škrob.
Peel luk i češnjak kroz češnjak pritisnite. Zatim, rešetkajte voće na finu ribu, i to treba učiniti brzo, jer krumpir počinje potamniti kad su u zraku - to može pokvariti izgled palačinke.
Dodajte rezultirajuću masu jaja, začina i pšenično brašno. Dobro promiješajte i pržite u tavu s debelim dnom, širiteći se žlicom. Pržite jednu stranu, okrenite fritters i širite malu količinu mljevenog mesa. Ostavite ga da biste dobili pečen. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Palačinke s gljivama, sir u loncima
Ovaj recept se može podnijeti ne samo za večeru na radni dan, ali i učinkovito pobijediti na stol za odmor. Zbog strukture lonaca, palačinke krumpira su pečene, postaju hrskave, sočne, stječu nove okuse.
Potrajat će:
- više od pola kilograma gljiva;
- spremni palačinke od krumpira (oko 25 komada);
- malo više od pola čaše kiselog vrhnja;
- 50 grama maslaca;
- jednu i pol žlice brašna;
- sol i začini za okus;
- 2 srednje veličine žarulje;
- ulje za prženje.
Pripremite gljive pod vodom, suhe papirnatim ručnikom. Izrežite ih na kriške, stavite u prethodno zagrijanu posudu i pržite do kipuće tekućine. Peel luk, izrezati na pola prstena. Dodajte ga gljiva i pomiješajte, pržite još pet minuta.
U drugoj pećnici rastopite maslac, smeđi brašno u njoj, a zatim dodajte kiselo vrhnje i začine.
Rezati sir s velikim rupama, sipati umak. Stavite palačinke i umak, izmjenjujući slojeve. Pecite jelo u pećnici pola sata.
