Povrće palačinke od ribanog krumpira (tikvice, bundeve) vrlo su popularne i voljene od mnogih. Njihov je recept bio više puta poboljšan, dodavani su joj razni sastojci (mljeveno meso, sir, gljive i zelje), tako da ne čudi da postoji način kuhanja različit od onoga što je uobičajeno za većinu ljudi da pržiti u ulju. Palačinke kuhane u pećnici odušit će ljude koji pažljivo prate potrošnju masnoća.
Pancake od krumpira u pećnici
Palačinke su prvo jelo koje je prije svega povezano s krumpirom, tako da je ovladavanje pripremanjem rešetkane povrće palačinke bolje s ovim klasičnim receptom koji će vam pomoći da osvojite osnove tehnologije i otkrijete osnovne tajne.
Palačinke od krumpira u pećnici pripremaju se od takvih proizvoda:
- 750-800 g srednjeg krumpira;
- 1 jaje;
- 120 g luka repa;
- 50 g kiselo vrhnje;
- 50 g brašna;
- 6-12 g češnjaka;
- povrće (suncokretovo ili drugo) ulje za podmazivanje posude;
- sol i papar na okus.
Tehnologija kuhanja u koracima:
- Povrće upotrijebljeno u procesu kuhanja, temeljito očistiti i oprati. Repica od luka i ostalo vruće povrće (češnjak) sjeckani, nožem;
- Nakon podizanja rešetke s velikim rupama, protrljajte krumpir u malim dijelovima kako bi lakše istisnuli sok.
Rešetkani krumpir vrlo brzo zatamnjuje. To nije najbolji način utječe na okus i izgled gotovog jela. Mala količina kiselo vrhnja dodana usitnjenim gomoljima krumpira može spriječiti zamračivanje.
- Čim se cijeli krumpir zgnječi, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem. Zatim čeki jaje, dodajte luk i češnjak, sol i papar puno kušati;
- Posljednja faza miješanja "tijesta" krumpira je dodavanje brašna. Moguće je da je potrebno malo manje ili više količine recepta, ovisno o sočnosti dobivene mase;
- Lagano mastite lim za pečenje, a zatim šalite žlicu palačinki krumpira oko palačinke - palačinke, koje bi trebale biti pečene u zagrijanoj peći na ukusnoj zlatno-smeđoj kore.
Staknite palačinke u pećnicu
Osim krumpira za kuhanje palačinki, koristite i drugo povrće. Dakle, iz tave tikvice izlazi izraženije, možda, dakle, njegova popularnost nije niža od klasičnog krumpira.
Slastice u pećnici izrađene su od sljedećeg skupa sastojaka:
- 500 g svježe mladih tikvica;
- 2 kokošja jaja;
- 100 g brašna;
- 30 g svježeg kopra;
- sol i začini na okus.
Kako kuhati:
- U prikladnoj veličini izbaci se čistim opranim tikvicama s prethodno izrezanim veznim točkama cvata i stabljike. Uzmi za brušenje dopušteno kao grubo rešetkasto i srednje rupe;
- Dajte uzvišenoj tikvici masu da stoji neko vrijeme, da iskaže sok koji će tada morati pažljivo stisnuti i isušiti;
- Nakon toga dodaju se sirove jajne stanice, sjeckani fino zelje i brašno u prešani squash. Ne biste trebali biti revni u posljednjem proizvodu, tako da gotovi palačinci ne bi bili pametni;
- Spremni tijesto (s konzistencijom guste kreme) s žličicom za slanje u pripremljenu ploču za pečenje, širenje pojedinačnih kolača i pečenje u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva, to će trajati oko 20 minuta.
Ako želite napraviti gotove palačinke (od krumpira, tikvica ili drugog povrća), pokazalo se jednako ružičasto na svakoj strani, potrebno je pažljivo preusmjeriti na drugu stranu samo deset minuta prije završetka pečenja.
Recept s mljevenim mesom
Recept ovih palačinki u pećnici će privući ljude, jer zahvaljujući mljevenom mesu od sastojaka palačinki, oni su vrlo zadovoljavajući. Još jedna važna stvar je da se palačinke pripremaju punjenjem mesa u silikonskom plijesni za muffine, ali prvo.
Za peći hranjivih krumpira i mesnih palačinki, trebate imati pri ruci sljedeće proizvode:
- 800 g ukradenih gomolja krumpira;
- 200 grama mljevenog mesa;
- 120 g omiljenog tvrdog sira;
- 1 jaje;
- sol, začina za krumpir i mljeveno po ukusu;
- biljno ulje za obradu oblika.
Način miješanja i pečenja tijesta krumpira:
- Srušite krumpir s rešetkom s rupama u zubima ili ga samo rešetkom na vrlo sjeckanom rešetku. Obavezno iscijedite sok koji će se istaknuti. Da biste dobili krumpir, dovoljno stisnutu, ponavljanje postupka trebalo bi biti najmanje tri puta;
- Također ribani sir na finom grater. Stavite krumpir, sir, jaje, sol i začine. Temeljito zamijesite tijesto rukama tako da su sve njegove komponente ravnomjerno izmiješane;
- Mince iskušati začine i sol za okus, dobro se miješati.Silikonski plijesni za kolače pomiješane biljnim uljem;
- Na dnu svakog kolača stavili su žlicu tijesta i rasporedili ga na zidove. Zatim stavite žlicu mljevenog mesa koje treba ponovno prekriti tijestom krumpira;
- Pokrijte obrazac s folijom hrane u pećnici 40 minuta. 10-15 minuta prije kraja kuhanja, uklonite foliju tako da palačinke u pećnici postanu prekrasne boje, ali ih ne treba pretjerivati. U tom slučaju, kora može postati vrlo teško.
Palačinke s punjenjem gljiva u pećnici
Vrlo ukusne i zadovoljavajuće su palačinke s gljivama. Šampinjoni ili drugi gljivi savršeni su za punjenje. Posuđe se vrlo brzo kuha i stoga je idealno za doručak ili večeru.
Udio hrane potrebne za kuhanje:
- 600 grama krumpira;
- 300 g šampinjona;
- 30 g kiselo vrhnje;
- 1 kokošje jaje;
- 70 g luk;
- 50 g brašna;
- 30 g kopra;
- biljno ulje za prženje gljiva;
- sol i začini na okus.
Slijed aktivnosti:
- Za punjenje, pržiti luk i gljive u maloj količini biljnog ulja, sol i papar;
- Pripremite tijesto za tijesto za palačinke, miješajući ribani i prešani krumpir s jajima, kiselinama, sjeckanom solom, začinima i brašnom;
- Na podmazanom ladicu za pečenje od palačinki.Da biste to učinili, koristite prsten za kuhanje (ili prsten od plastične boce). U njemu se nalazi tijesto od krumpira, zatim gljiva i opet - tijesto. Sve se ravnomjerno raspoređuje oko prstena, a zatim se prsten ukloni.
Svaka punjena palačinka ne smije biti jako gusta. Radni dijelovi debljine viši od 1,5 cm jamče da ostaju vlažni unutra.
- Oblikovane palačinke, lagano pospite maslinovim uljem i pecite dok ne kuhate u pećnici.
Recept za kolače od sira u pećnici
Zlatno smeđe hrskavo, a pod njom nježna krumpira s okusom vašeg omiljenog sira. Ovo je dojam ostavljen od palačinke s palačinama od sira.
Popis sastojaka:
- 600 grama krumpira;
- 120 g tvrdog sira;
- 2 jaja;
- 30 g rastopljenog maslaca;
- 10 g zelenog luka;
- 1 češnjak od češnjaka;
- sol, origano i papar okus.
napredak:
- Krumpir nakon uklanjanja korica i pranja u vodi nastrogat grubo reznom. Pričvrstite je na deset minuta u zdjelici ili drugoj pogodnoj posudi s ledenom vodom. Zatim je dobro iscijediti, sipati se rastopljenim maslacem, voziti sirovim jajima, velikim strugotinama sira, sjeckanim lukom i češnjakom, solom i začinima;
- Masa, dobro promiješajte.Nakon što ste navlažili ruke, stavite okruglaste ili ovalne palačinke, stavite ih na podmazani list za pečenje. Pecite dunek praznine dok ne budete spremni u dobro zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura kuhanja iznosi 200-220 stupnjeva Celzijusa;
- Postoji još jedna tehnologija kuhanja u pećnici palačinke sa sirom. Palačinke od krumpira formirane su od tijesta od krumpira (ali bez sira) i nagomilane na ploču za pečenje, koje su posute čipovima od sira, a zatim pečene.
