Što kuhati od piletina bedara - 10 brzih i ukusnih recepata

Ako se domaćica razmišlja o tome što kuhati od piletina bedra, onda će zbirka objavljena u nastavku pomoći. Ovaj dio kokoši se lako može pretvoriti u razna zanimljiva jela. Među njima, čak i roštilj i chakhokhbili.

Pileći bedra skewers u pećnici

Vrlo je važno pravilno marinirati piletinu prije pečenja u pećnici.

sastojci:

  • bedra - 6-7 komada;
  • kiselo vrhnje / majoneza - 1/3 centi;
  • pikantni senf - 1 tbsp. l;
  • soja umak - 1 tbsp. l;
  • Bijelo vino ocat - 1 tbsp. l;
  • sol, ulje, provansni bilje.

Priprema:

  1. Pomiješajte ulje (po mogućnosti maslinovo ulje, 1 - 2 velike žlice), senf, umak od soje, kiselo vrhnje / majoneze, ocat u dubokom staklu.
  2. Odmah popunite sastojke soli i provansalnim biljem.
  3. Izmiješati sve i protrljati mješavinom odmrznute piletine. Nihove treba prethodno izrezati na 2 dijela.
  4. Ostavite pticu hladnom. Minimalno vrijeme je pola sata. Što duže kukove leže u marinadi, lakše će završiti.
  5. Poprskajte bambusa na četvrt sata u ledeno hladnoj vodi. Onda suho.Sjeckani na njima pripremaju bokove.
  6. Stavite praznine na lim za pečenje prekriven folijom.
  7. Kuhajte prvih 40 minuta na srednjoj razini na 180 stupnjeva. Zatim uključite roštilj i ostavite pticu u pećnici još pola sata.

Poslužite pileći bedreni skeweri s puno svježih biljaka.

Fried bokove u tavi


Za pečenje peciva najbolje je upotrijebiti veliki tanjur od lijevanog željeza.

sastojci:

  • bedra - kilogram;
  • Klasična majoneza - 5 dess. l;
  • češnjak - 4 kriške;
  • ketchup - 1 dess. l;
  • sir - 80 - 100 g;
  • sol, papar, maslac.

Priprema:

  1. Za ukusne pileće piletine bedara u tavi, prvo ih je potrebno isprati s hladnom vodom i blot s papirnate salvete.
  2. Ketchup pomiješati s pire češnjak (pola), sol i papar. Bolje je uzeti asortiman boja u tikvicama.
  3. Pripremljeno pileće meso narežite s mješavinom iz prethodnog koraka. Omotajte je u vrećicu, nakon otpuštanja zraka, i stavite je na hladnoću nekoliko sati. Nakon četvrt sata, protresite dobivenu vrećicu tako da su komponente marinade ravnomjerno raspoređene po mesnim komadima.
  4. Trljati sir, pomiješati s ostatkom pire od češnjaka i majoneze.
  5. U vrućim mastima, pržite pripremljene bedra dok ne postanu zlatni. Moraju biti u potpunosti spremni.
  6. Nakon otprilike 17-20 minuta, prekriti piletinu smjesom sira. Zatvorite posudu s poklopcem i ostavite ga na laganoj vatri još 6-7 minuta.

Idealno bočno jelo za takvu poslasticu bilo bi pečeni krumpir.

Kako kuhati u tijesto


U tijesto je jelo tanak i sočan unutra, a također ga pokriva ukusnom hrskavom korom. Hips, kuhani prema ovom receptu, bit će izvrstan snack za pjenu.

sastojci:

  • bedra - 9 - 10 kom .;
  • brašno - 130 - 150 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • mlijeko - ½ st .;
  • sol, aromatično bilje, ulje.

Priprema:

  1. Ispraznite sadržaj sirovog jaja temeljito mješalicom za ruku.
  2. Ulijte mlijeko u masu, dodajte sol i začine.
  3. Svježi brašno na zasebnoj ravnoj ploči.
  4. Pripremljeni bedro lagano utrlja solom i aromatičnim travom. Svaki prvo umočen u smjesu jaja, a zatim u brašno.
  5. Pecite piletinu u vrućem ulju sa svih strana. U procesu bedara treba stalno okrenuti.

Prije posluživanja, stavite komade peradi na papirnate ručnike, tako da posuda nije previše masna prilikom posluživanja.

Pileći bedra filet u sporom štednjaku


Ovo je niskokalorična inačica jela. Dobro je prilagođena prehrani.

sastojci:

  • bedrima fileta - 1,5 - 1,7 kg;
  • luk - 50-70 g;
  • češnjak - 20 g;
  • ketchup - 40 ml;
  • sol i maslac.

Priprema:

  1. Pržite na minimalnoj količini maslaca u načinu pečenja, velikim komadima lukova.
  2. Dodajte male kockice češnjaka. Kuhajte sastojke zajedno dok se ne pojavi svijetli okus češnjaka.
  3. Izlijte filet na kriške. Dodajte ketchup, sol i malo vode.
  4. Kuhajte posudu u programu za pirjanje 50 - 70 minuta ispod poklopca.

Na samom kraju kuhanja bedara u laganom štednjaku možete sipati sjeckani korijander ili druge svježe zelje.

S krumpirom u pećnici


Bokovi krumpira - ukusni obrok koji će hraniti cijelu veliku obitelj na ručak. Savršeno nadopunjuju razne kisele mrkve i ukiseljeno povrće.

sastojci:

  • kukovi - kilogram;
  • suha pikantna gorušica i slatka paprika - na maloj žličici;
  • krumpir - kilogram;
  • češnjak - kriška;
  • kefir - puna stakla;
  • svježi kopra, sol, bilje.

Priprema:

  1. Pripremljene bedrima utrljati se mješavinom soli, pirećeg češnjaka i aromatičnog bilja.
  2. Ulijte marinadu pticu, kuhanu od kefira, sjeckanog kopra i suhe senfa. Ostavite na hladnom 3 sata.
  3. Odrezati krumpir i staviti u dubokom obliku. Pospite čašom soli i paprike na vrhu. Pospite sa bilo uljem.
  4. Raspodijelite ukiseljenu peru na vrh.

Pecite piletinu bedra s krumpirom u pećnici dok ne budete potpuno kuhani.Ako se komadi mesa počne gori dok su vlažni unutra, mogu biti prekriveni listom folije.

Marinirano od majoneze i umak od soje


Za marinadu, klasični umak od tamne soje je najbolji.

sastojci:

  • bedra - 3 kom .;
  • majoneza - 1/3 st .;
  • soja umak - 30 - 40 ml;
  • češnjaka, kari, paprike i soli po ukusu.

Priprema:

  1. Isperite bedrima i dobro osušite od suvišne tekućine. Svaki rez točno u sredini u 2 dijela.
  2. Podignite marinadu. Priprema se od svih ostalih sastojaka koji su navedeni u receptu, temeljito izmiješani. Sol u marinadi mora biti dodana okusu, s obzirom da je soja umak već jako slan.
  3. Sa silom utrlja mirisnu masu u površinu komada piletine. Ostavite u ovom obliku u hladnom marinatu. Minimalno vrijeme je pola sata. Što je duže meso u marinadi, to bolje. Pa, ako to možete ostaviti cijelu noć.
  4. Obložite okrugli otporan na toplinu folijom.Objavljivanje bokova.
  5. Pećnicu u pećnici na prosječnoj temperaturi od 40 do 45 minuta.

Kad poslužite, velikodušno posipajte rezultirajuću posudu svježim nasjeckanim zelenim bojama.

Kuhana riža jelo

Riža je najbolje koristiti dugotrajno zrno.

sastojci:

  • piletina bedara - 5 - 6 kom .;
  • suha riža je puna stakla;
  • voda - 2 žlice;
  • luk - cijela glava;
  • sol, paprena smjesa, ulje.

Priprema:

  1. Luk očistiti i nasjeckati proizvoljne kriške. Pržite na veliku količinu ulja prije prženja.
  2. Temeljito isperite kljunove da biste očistili vodu i stavili ih u otporan na toplinu. Top luk zazharki s preostalim masti.
  3. Zatim proširite bokove, protrljajte paprom i solju.
  4. Stavite svu kipuću vodu do riže i mesa sve dok se sredina ne pokrije vodom. Možete ga zamijeniti povrćem / mesnim mesom.
  5. Pokrijte obrazac folijom.
  6. Pecite jelo na prosječnoj temperaturi od 55 do 65 minuta, a zatim još jednu četvrtinu sata bez premaza.U ovoj fazi možete dodatno posipati sve sastojke paprom.

Spremni obrok poslužuje se za večeru s kiselinama.

Chakhokhbili od piletina bedra

Gotovo jelo iznenađujuće je mirisno, s osjetljivim umakom od rajčice. Lijepo je voditi bilo koju drugu posudu.

sastojci:

  • bedra - kilogram;
  • luk - velika glava;
  • umak od rajčice - puna stakla;
  • češnjak - 3 - 4 češnja;
  • svježi cilantro - pola paketa;
  • sol, hops-suneli, papar.

Priprema:

  1. Isprati piletinu utrljanu sa svim deklariranim začinima i solju. Posebno pažljivo masaža u njega hops-suneli.
  2. Pržite bokove na posudu s obje strane dok ne zavarite. Ovaj dio pilećeg trupla prilično je masna, pa ne možete upotrijebiti dodatno ulje.
  3. Dobro nasjeckajte luk. Pošaljite je piletinu u tavu. Komadići povrća trebaju biti zlatni.
  4. Dodajte ketchup. Kuhati posudu ispod poklopca 8 - 9 minuta.
  5. Pospite sjeckanim češnjakom i mljevenim cilantrom.Kuhajte još četvrt sata na laganoj vatri.

Ukrasite za takvo jelo, možete odabrati bilo koji. Kuhana riža dobro se uklapa u nju.

Pecite pod koricom sira

Sir je prikladan čvrst ili polutvrd.

sastojci:

  • piletina bedara - 1,2 funti;
  • luk, sir i mrkva - svaka od 80 do 100 grama;
  • gljive (najbolje je koristiti šampinjone) - 180 - 200 g;
  • ketchup - ½ st .;
  • majoneza - 70 do 90 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • češnjak - 20 g;
  • sol, papar, suhi bosiljak.

Priprema:

  1. Potrebno je pržiti sastojke odvojeno. Prvo - kocke luka na rumen. Zatim - ribani mrkva do zlatno smeđe. I konačno, tanke ploče od gljiva do spreman.
  2. Kombinirajte pržene sastojke. Sezona sa soli. Dodajte njima polovicu ribanog sira.
  3. Iz bedara lagano izrezati kosti. Napravite rezove za punjenje. Napunite ih sirom i povrćem.
  4. Stavite pripremljene punjene bedrima bez kosti u oblik.
  5. Za umak umiješajte majoneze, kečap i preostali sjeckani sir.Umak sve praznine.
  6. Pecite posudu u pećnici oko sat vremena na 190 stupnjeva.

Poslužite za večeru s finim krumpirom ili graškom pire skuhanom u kremu.

Pecite u posudama

Za takvu poslasticu možete koristiti jedan veliki keramički lonac ili nekoliko manjih.

sastojci:

  • bedra - 2 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • Trešnja - 3 - 4 kom .;
  • mrkva i poriluk - polovina;
  • češnjak - 2 češnja;
  • šljive - 3 kom .;
  • pileća juha - 1 tbsp.
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • sol, papar, maslac.

Priprema:

  1. Odvojite filet od peradi iz jama i kože.
  2. Povrće (osim trešnje i krumpira) i češanj za rezanje. Lagano pržite do mekane u maloj količini maslaca.
  3. Stavite kriške krumpira u lonce, a zatim piletine, prženje povrća, lavrushka, polovica trešnje i šljive.
  4. Sve pospite solom i paprom, sipajte bujon.

Pecite pečenje u pećnici na prosječnoj temperaturi od oko sat vremena, a zatim ostavite da se zagrije još četvrt sata.

Pileći bedrci - vrlo masni proizvod.Stoga se treba konzumirati na dijeti samo u kuhanom, pečenom ili pečenom obliku. Prženje će dodatno povećati sadržaj kalorija u posudi. Međutim, prženi, ti dijelovi trupla s hrskavom kore su tako ukusni da možete zaboraviti na dijetu neko vrijeme!


Kategorija