Pileća prsa kuhana svinjetina - 6 recepti Kako napraviti domaće piletina kuhana šunka

Što je savršeno jelo? Prema većini domaćica, najbolja hrana ne bi trebala biti samo zdrava i ukusna, nego i pristupačna cijenama, kao i brza i jednostavna priprema. Ima sve ove vrline pršut od pileća prsa, koji će, zahvaljujući ukusu i jednostavnosti pripreme, zasigurno postati omiljena poslastica svih članova obitelji.

Pečena svinjetina od pileća prsa u pećnici

Postoji mnogo recepata za domaće šunke, ali najčešći izbor - kuhanje pileći ukusan u foliju u pećnici uz dodatak raznih začina i umacima.

Recept broj 1

sastojci:

  • pileće grudi - po volji (obično, da se hrani obitelj od 4 osobe dovoljno, dosta je 3 komada);
  • začina - za okus (poželjno je uzeti posebnu mješavinu za piletinu, ali će sve to učiniti);
  • tijesto ili umak od rajčice - čašu ili malo više;
  • Sastojci marinade su voda i sol (umjesto vodene majoneze, tamno pivo, kefir, razrijeđen s ocem ili sok od limuna).

Metoda pripreme:

  1. U početku, oslobodite piletinu kože i odvojite je od kosti (po želji, neki gurmani vole ostaviti meso na kost tako da piletina ne izgubi oblik).
  2. Glavna faza - natakati pripremljeno meso u jakoj slanoj marinadi najmanje dva sata (možete se natopiti preko noći).
  3. Pripremite umak pomiješajući ketchup s odabranim začinima.
  4. Temeljito razmazite piletinu s umakom, koji ste prethodno probijali na nekoliko mjesta s vilicom za bolji prodor preljeva u meso.
  5. Stavite dovoljno veliku foliju na lim za pečenje i pažljivo zamotajte pileće prsa u nju tako da su čvrsto zapakirane.
  6. Napravite neke male rupe na vrhu kako bi zrak pobjegao.
  7. Stavite kolač u pećnicu (250 stupnjeva) 15 minuta.
  8. Isključite pećnicu i ostavite miris (40 ili 60 minuta).

Pečena svinjetina od pilećih prsa je izvrsna zamjena za svaku kobasicu, samo trebate držati nekoliko sati u hladnjaku.

Recept broj 2

sastojci:

  • 2 velike pileće prsa;
  • 1 čajnu žličicu vruće crvene (čili), crnu tlo i slatku zdrobljenu bugarsku papriku, češnjak i sol (sastojak začina može se mijenjati po volji);
  • 1 žlica ulja (po mogućnosti maslina).

Metoda pripreme:

  1. Pripremite smjesu za oblaganje - pomiješajte sve začine s uljem.
  2. Pripravite piletinu pripremljenom smjesom (nije potrebno prethodno namakanje).
  3. Zamotajte u foliju i stavite na pečenje.
  4. Pošaljite pećnicu (180 stupnjeva) pola sata.
  5. Izvadite iz pećnice, otvorite i ohladite gotovo kuhani svinjetinu svježe.
  6. Zamotajte poslasticu u hrani i držite je u hladnjaku 1.5-2 sata prije upotrebe.

Kuhanje u rukavu


Velika alternativa foliji je rukav, koji se također može upotrijebiti za pripremu ukusnog pilećeg pršuta.

sastojci:

  • 2 svježe pileće prsa;
  • 3 češnjaka;
  • kušati sol i papar.

Metoda pripreme:

  1. Za početak, pripremite sve što vam je potrebno - hranu, rukav i kružni (cjevasti) zavoj od 3 veličine (možete ga kupiti u bilo kojoj ljekarni za denar ili zamijeniti s niti).
  2. Škriljevanje češnjaka u češnjaku, utrljajte ga na rešetku ili ga dobro nasjeckajte.
  3. Odvojite piletinu od kostiju i izrežite na tanke trake (kao u sjeckalima).
  4. Slane i paprat meso i posipajte češnjakom.
  5. Napunite zavoj vrlo tijesno s komadićima piletine, češavajući jedan kraj unaprijed.
  6. Stavite dobiveni valjak u rukav koji treba vezati i probiti.
  7. Pecite kuhani svinjetina u pećnici (220 stupnjeva) 45 minuta.
  8. Izvadite ladicu za pečenje iz pećnice, pustite da se smjesa ohladi, a zatim ukloni zavoj.

Kako kuhati u tavi


Izvrsno domaće kuhano svinjsko meso može se kuhati bez upotrebe peći, na primjer, pržiti u tavi.

sastojci:

  • 3 pileće prsa, u kojima želite odvojiti meso od koštane baze;
  • 2 šljive;
  • 2 lisnatog lišća;
  • crni papar (pogodan kao graška i tlo);
  • 3-4 češnjaka od češnjaka;
  • 2 žlice senfa s žitaricama (francuski).

Metoda pripreme:

  1. Uzmite duboku tavu i stavite u njega u dva sloja folije.
  2. Na dnu, mjesto točno pola od svih začina, uključujući jedan slatkiš.
  3. Izrežite sve komadiće piletine solom i stavite ih na vrh začina.
  4. Posipajte meso s preostalim začinima i stavite u drugo suho voće.
  5. Dobro obrišite foliju i ulijte oko polovine vode u posudu (voda ne smije prodrijeti kroz foliju).
  6. Pokrijte posudu s poklopcem, uključite veliku vatru i pričekajte da se voda prokuha.
  7. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte ispod poklopca zatvorenog 2 sata, stalno pratite razinu vode.
  8. Najukusnija pržena pržena pršut je spremna - možete ga jesti vruće, ali je poželjno da se hladi za nekoliko sati.

Pileći pršut u laganom štednjaku


Još jedna mogućnost bez pećnice je kuhati ne manje ukusnu kuhanu svinjetinu u laganom štednjaku. Za ovu metodu je prikladan bilo koji od gore navedenih receptura - možete miješati začine s uljem i obložiti ih mesom, možete potopiti grudi u slanoj marinadi, a zatim potopiti u ketchupu sa začinima i tako dalje. U slučaju multikookera, samo se proces izravne pripreme mijenja.

Metoda pripreme:

  1. Omotajte pripremljene dojke dobro u foliju.
  2. Podmažite višenamjensko kuhalo s bilo kojim uljem i postavite budući pršut.
  3. Namjestite način rada "Pečenje" i kuhajte meso 35 minuta, a zatim preokrenite piletinu na drugu stranu i držite još 25 minuta.
  4. Pustite da se meso ohladi, a zatim se sakrije na hladnom 2 sata.

Korak po korak recept s mlijekom


Također treba napomenuti neobičan, ali vrlo uspješan recept za kuhanje domaće svinjetine u mlijeku.

sastojci:

  • kilograma pilećih prsa;
  • litra mlijeka;
  • čajna žličica soli;
  • vrećicu začina za piletinu (možete sami napraviti mješavinu svojih omiljenih jela).

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte sol s miomirisima i pažljivo protrljajte meso grudi s njima, odvojeno od kostiju, nakon što je u njoj napravio sitne rezove ili probadanje vilicom.
  2. Pomirite meso barem pola sata (po mogućnosti sat ili pol).
  3. Ulijte mlijeko u posudu s dovoljno volumena i dovedite do kuhanja.
  4. Smanjite intenzitet vatre i stavite u miomirise natopljene dojkama.
  5. Kuhajte ih samo 2 minute (više ne vrijedite) i isključite plin.
  6. Zatvorite posudu čvrsto poklopcem i prvo ga stavite u ručnik, a zatim u deku (da se ohladi što je moguće polako) i ostavite stajati 2,5 - 3 sata.
  7. Osvježite kuhani pršut u hladnjaku.

Prema bilo kojem od gore navedenih recepata, kuhana svinjetina od pilećih prsa definitivno ima pravo da se zove savršeno jelo, jer je lakše kuhati, a okus će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.


Kategorija