Kefir buns - 8 recepata, kako sagorjeti bujne i ukusne pecivo

Domaće pečene kolačići pomažu vam kad trebate nešto brzo kuhati za snack ili za doručak. Takvo pečenje može se zamijeniti kruhom i čajem. Muffini koji se lako mogu napraviti na kefiru su sladokusni, ne gori od trgovine!

Bujne kekse na kefir

Potrebno je uzeti:

• do jedne funte ili malo više brašna;
• 1/3 Art. zagrijana voda;
• 1 tsp. sol i šećer;
• 1 tbsp. low-fat kefir;
• 16 g kvasca u granulama;
• 1.5 Art. l. bilo koje biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Stavite željeni šećer i kvasac u prethodno zagrijanu vodu. Umiješajte sa žlicom sve dok se granule potpuno ne otopi.
2. U brašnu, ako vam je potrebna nezaslađena peciva, dodajte sol. Za slatke kolače uzmite 3 žlice šećera. Sipajte kefir, maslac i masu kvasca.
3. Pomiješajte sve da biste stvorili glatko tijesto. Pokrijte tijesto čistom krpom i stavite na stranu na toplom mjestu da se podigne.
4. Nakon sat vremena, napunite kolače iz tijesta. Stavite ih na podmazani lim za pečenje. Vrh praznine zamrljan bijeli bjelanjak.
5. Ako želite, bunja se može rezati, posipati s makom ili sjemenke od sjemenke na vrhu. Pecite dok ne kuhate i ugodno rumen.

Keksi na kefiru su apetitni i sofi, nemojte dugo ostati usrani, ali pripremajte brže od drugih.

S cimetom

Potrebno je uzeti:

• 3 tbsp. prosijati brašno kroz sito;
• jedno svježe jaje;
• šalica mlijeka (grijana);
• 170 ml jogurta ili kefira;
• pol. tsp sol;
• treću šalicu šećera;
• mljeveni cimetni prah;
• kvasac.

Slijed kuhanja:

1. Prosijite štapićem brzinu svježeg kvasca u lagano zagrijanom mlijeku sa šećerom. Pokrijte posuđe s poklopcem, ostavite sami da započnete rad kvasca.
2. Potrebno je prosijati tijesto brašna, dodati sol. Sve su mješovite. Udarajte u jaje, sipajte normu kefira i približavajući se masu kvasca.
3. Nakon pravilnog miješanja, tijesto bi trebalo lako pasti iza ruku.
4. Stavite male kuglice tijesta na plahtu pripremljenu za pečenje
5. Pokrijte pločicu za pečenje s čašama tako da oni ustanu i u to vrijeme zagrijavaju pećnicu.
6. Posipajte kuglicama vodom, pospite mljeveni cimetom.
7. Pecite do ružičaste boje. Vrijeme ovisi o sposobnosti peći.

Nema kvasca

Potrebno je uzeti:

• brašno od vrhunske kvalitete - 3,5 st .;
• kefir ili jogurt - 300 ml;
• 1 tsp sol;
• prirodni med - par žlica;
• 1 tsp prašak za pecivo;

Načelo kuhanja:

1. Stavite normu kefira u zdjelu brašna, dodajte soda, sol, med za sjaj. Postupno mijesiti tijesto.
2. Izvucite kobasicu iz nje, izrežite ga na jednake dijelove svake u obliku kugle.
3. Buni se kratko peče, čim se zataknu možete provjeriti spremnost.

Kuhani kolačići bez kvasca na kefiru u pećnici savršeni su izbor za zdrav i ukusan doručak.

Slatko tijesto na kefiru za pecivo

Ako imate malo vremena, a vi sanite ukusne i jednostavne kefir tijesto, nema boljeg izbora od ove.

Potrebno je uzeti:

• visoko kvalitetna brašna - 2,5 st .;
• 1 puna čaša šećera;
• isti kefir;
• lagano ispašu - pola šalice;
• jaja - 3 kom .;
• prašak za pecivo - umjetnost. l;
• vanilije.

Načelo kuhanja:

1. Izmiješajte u dubokim posudama sve proizvode propisane receptom (osim brašna i razrjeđivača), umutke.
2. Dodajte prethodno prosijani brašno i gnječite tijesto postupno elastično, mekano u radu.
3. Oblikujte kuglice u obliku vrećica, stavite ih na pečenje.
4. Pecite na srednjoj pećnici s konvekcijom dok ne dobijete natječaj.

Uz punjenje maka

Potrebno je uzeti:

• kvalitetno brašno - 3 žlice;
• pretučen jaje;
• 1,5 žlica margarina;
• 1/2 šalice s niskom masnom vrhom;
• 2 tbsp. l. granulirani šećer;
• 5 g svježeg suhog kvasca;
• paket premazanih maka.

Načelo kuhanja:

1. Odrežite margarin, pospite brašnom, dodajte jaje i kvasac, pomiješajte s toplom vrhnja i šećerom.
2. Zamijenite tijesto, pokrijte celofan i pošaljite pola sata u hladnjak.
3. Izglapite tanki sloj, posipajte ga obilno s makom sjemenki, uzmite više šećera za slatkoću.
4. Presavijte valjak u valjak i izrežite ga na komade prema veličini planiranih valjaka.
5. Podmazujte dijelove s žumanjcima, koje morate žbunjavati.
6. Nemojte ih čvrsto staviti na peć za pečenje, jer će se u tom procesu bunari uklopiti (rastu).
7. Pecite na temperaturi od 170 - 175 ° C do prljave boje.

Med slastica

Potrebno je uzeti:

• kvalitetno brašno - pola kilograma;
• kvasac - do 50 g;
• 1/4 Art. low-fat kefir;
• 125 g maslaca;
• jaja - 3 kom .;
• vanilije šećer;
• prirodni med - 6 tbsp. l;
• bilo kakve matice.

Načelo kuhanja:

1. Ulijte kvasac u zdjelu, dodajte vanilije, kefir, šećer, masu s žlicom.
2. Temeljite maslac u tavi na vatri i ostavite da se ohladi.
3. Dodaj maslac, jaja, med na kvasac. Pomiješajte sve sastojke.Lagano uliti u brašno. Promiješajte najprije drvenom špatulom, a zatim rukama ili mikserom.
4. Oblikujte jednake kuglice tijesta. Svakom rukom plosnatim, stavite žlicu meda i komad nutra. Pritisnite da biste oblikovali pecivo.
5. Stavite praznine na lim za pečenje, četkajte jaje. Stavljanje valjaka trebao bi biti u hladnoj peći, čime se proizvodi mogu ustati. Pecite dok ne završite.

Ako kristalizira med, zbog praktičnosti, može se lagano zagrijati.

Brze role na kefiru

Express kolači pripremaju se za nekoliko minuta bez kvasca. Pokušajte - nećete požaliti!

Potrebno je uzeti:

• 1.5 Art. pšenično brašno;
• 1,5 tsp prašak za pecivo;
• 50 g margarina ili maslac;
• 1/2 Art. kefir ili kiselo mlijeko;
• 1.5 Art. l. suha kishmisha;
• malo osvajača vanilije;
• 3 tbsp. l. šećer ili med.

Načelo kuhanja:

1. Stavite sve proizvode u zdjelu, zamijenite mješalicom ili jednostavno rukama tijesta za kolače na jogurtu.
2. Dodajte grožđice natopljene unaprijed.
3. Stisnite komad tijesta i oblikujte loptu, lagano ga poravnajte i stavite na list za pečenje.
4. Mastrirajte vrh prašine s kefirom, pecite, kontrolirajte stupanj prženja.

Sa sirom

Potrebno je uzeti:

• 20 g svježeg kvasca;
• 1/2 šalicu toplo kefir;
• četvrt šalicu šećera;
• staklo sa slajdom od kvalitetnog brašna;
• svježe jaje;
• prstohvat soli;
• 30 g maslaca;
• 270 grama slanog sira čvrste kvalitete.

Načelo kuhanja:

1. Kvasac se otopi u prethodno zagrijanom mlijeku dodanim šećerom i brašnom. Mijesiti rukom i ostaviti na mjestu bez skica, tako da kvasac dolazi.
2. Nakon toga dodajte preostale sastojke (osim sira) u tijesto i gnječite ga.
3. Stavite tijesto kvasca u duboku, prethodno podmazanu posudu, pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi jedan sat.
4. Izbušite tijesto, pospite ga s puno ribanog sira i kotrite u obliku valjka.
5. Izrežite komad na dijelove, ispeći formirane dijelove u pećnici dok ne budete spremni.

Lagano ohladite i poslužite bujne kolače u toplom obliku, sve dok se sirovi ne zamrzne. Bon appetit!