Osjetljiva aroma svježih kolača razveselit će svu kuću. Posebno na hladnom hladnom danu. Najbolje rješenje bilo bi da se u pećnici izvode kolačići od kvasca. Ostaje samo odabrati odgovarajući recept s dolje navedenih opcija.
Klasični kolačići od kvasca u pećnici
Od ozbiljne količine sastojaka dobivate 20-22 mala peciva. Za njihovo pripremanje: 2 standardne šalice svježeg kefira, mala žličica soli, 560 g bijelog brašna, 1,7 tbsp. šalica, pola šalice bilo kojeg ne-aromatičnog ulja, 80 g maslaca, malu žličicu cimeta, 22 g kvasca (svježi, prešani), 0,5 zlicica. kakao.
- Kefir se zagrijava do tjelesne temperature, nakon čega se šalju šećer (2 žlice), kvasac, sol i ne-aromatično ulje. Nakon gnječenja ostavite komponente nekoliko minuta.
- Zatim možete uliti brašno u istu zdjelu. Bolje je to učiniti u malim obrocima, miješajući masu nakon svakog aditiva. Ne ljepljivo tijesto prekriveno folijom i poslano 50 minuta u toplinu.
- Polovica približene mase se lagano izvalja na silikonskoj podlozi, nakon čega se podmazuje punjenjem rastopljenog maslaca, kakao, preostalog pijeska i cimeta.
- Prazno je valjano u gusti valjak i izrezano na male komadiće.
- Ista akcija se ponavlja sa drugim dijelom testa.
- Pečena 25 minuta na 190 stupnjeva.
Za boju možete umakati pecivo s žumanjcima.
Brza i ukusna recept za kuhanje
Ispod je jednostavan recept za pečenje tijesta koje će vam omogućiti da unesete univerzalno tijesto koje se kombinira s bilo kojim punjenjem.
Jednostavno možete posipati rezultirajuću poslasticu sa šećerom. Sadrži: 55 g svježeg kvasca, razbijeno u komadiće, 140 g poljoprivrednog ulja, 520 ml mlijeka, 4 farme jaja, 210 g šećera, prstohvat vanilina, 650-750 g brašna, žumanjak.
- Za tijesto u maloj količini zagrijanog mlijeka (oko 100 ml), razrijeđen je razrjedeni kvasac, kao i prstohvat granuliranog šećera.
- U zasebnom jelu pomiješali mekom mlijeku, vanilije, preostali šećer, jaja i ostatak mlijeka.
- Kad se opara podigne, rezultirajuća masa teče u nju.
- Nakon miješanja, uvedena je prosijana brašna.
- Lako tijesto je umijeno, koje bi trebalo leći toplo sve dok se ne podigne 3 puta.
- Male kuglice izlaze iz mase, razmazene su žumanjcima i ostavljene 12-15 minuta.
- Kuhani kolači u vrućoj peći oko pola sata.
Prije posluživanja poslastica je posuta šećerom ili prahom.
Sladokusci
Takvo pečenje sigurno će vas podsjećati na vašu omiljenu tijestu iz školske kafeterije. Za pripremu jednostavnih i dostupnih komponenti: 4,5 tbsp. bijela kvalitetna brašna, paket vanilije, 55 g živog zdrobljenog kvasca, 2,5 tbsp. šećer, pola šalice ne-aromatičnog ulja, 1,5 tbsp. vode, pola žličice soli.
- Voda se malo zagrijava, u njega ulijeva kvasac. U dobivenoj suspenziji se uvodi 3,5-4,5 žlica. brašna i šećera. Utipati će ispod ručnika u toplini 25 minuta.
- Kad se pojavi tijesto, dodajte vanilije, ulje, a zatim postupno dodajte brašno, neprestano uništavajući približenu masu.
- Lagano se razvaljajte, namotajte roll, pospite šećerom i pecite u pećnici na udaljenosti jedan od drugoga.
- Dovoljno je za kuhanje 25 minuta.
Umjesto šećera, možete uzeti šećer u prahu pomiješan s kakaovim prahom.
Kako kuhati s cimetom u pećnici?
Obožavatelji sjajnog cimetnog okusa sigurno će uživati u sljedećem receptu. Uključuje: 45 g masnog maslaca, 90 g granuliranog šećera, 2 selo jaja, 210 ml svježeg mlijeka, 1,5 tsp.brzo suhi kvasac, 3 tsp cimet, 3 tbsp. brašna, pola žličice soli, prstohvat vanilija.
- Mlijeko se zagrijava, pomiješano s parom velikih žlica prosijanog brašna, malom žlicom šećera i kvasca. Smjesa se ostavi stajati na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.
- U smjesu se ulijeva mješavina rijetkih selo jaja, ostatak pijeska, vanilije i finih soli. Postoji par žlica koje su ubrizgavale kiseli pšenični brašno.
- Nakon temeljitog miješanja ostavite masu blizu izvora topline 65 minuta.
- Ostaje namotati smjesu, podmazati dobivenu pločicu s maslacem, posuti malom količinom šećera i aromatičnog začina.
- Slojevite role kotrlja i izrezati na komade.
- Buduće čaše od cimeta iz kvasca tijesto se položi na uljanu plohu za pečenje, a zatim pola sata. Pečena u pećnici 40 minuta.
Količina aromatskih začina u receptu može se prilagoditi vašem ukusu.
Lush buns od tijesta kvasca
Tijesto se ispostavlja "dolje". Za kuhanje je potrebno: 1 tbsp. Mlijeko, 1,5 tsp. finu sol, žumanjak, 2,5 tsp. prešani kvasac, 3,5 tbsp. bijeli prosijan brašno, 3 žlice.Tekući prirodni pčelinji med, pola čaša biljnog ulja, 3 žlice. tekući maslac, treću šalicu šećera, jaja, 1 žumanjak, 1 protein.
- Lagano zagrijan mliječni proizvod, biljno ulje, med, žumanjak jajeta ulijeva se u duboki spremnik. Dodano je i jaja, moljac, brašno i kvasac.
- Ljepljiva masa je umijena, koja je postavljena na jastučić od silikona škropljenog brašnom. Nakon gnječenja, tijesto je prekriveno prirodnim salvama i ostavljeno na izvoru topline pola sata.
- Ostaje samo izrezati masu u 24 kriške, formirati kugle od njih, razmazati s biljnim uljem, poslati 20 minuta u pećnici, zagrijanu na 60 stupnjeva.
- Sljedeći kolač je razmazan maslacem od maslaca (masnoća), bjelanjka, prirodnog meda i pijeska.
- Pripremite još 20 minuta na 180 stupnjeva.
Možete dobiti poslasticu iz pećnice kada površina postane zlatna.
S makom s makom
Poppy dobro ide s citrusima i orasima, pa se sljedeći recept može poboljšati. Njegova klasična inačica uključuje: 490 g brašna, paket vanilija, prstohvat soli, 230 ml punomasnog mlijeka, pakiranje maslaca, 5-6 tbsp.šećer, kokošje jaje, 110 grama maka, 11 grama brze kvasca.
- Tradicionalno je napravio opara od mlijeka, šećera (1 tbsp.) I brašna (2 tbsp.).
- Dobivena smjesa se ulije u brašno pomiješanu s rastopljenim maslacem, preostalim pijeskom, solom i vanilijom. Masa se zagrijava oko sat vremena.
- Punjenje je od maka i šećera. Količina potonjeg može se prilagoditi vašem ukusu. Nije naznačeno u receptu. Suhe sjemenke maka izlijevale su kipuću vodu, stisnute, zgnječene miješalicom i pomiješane sa šećerom.
- Tijesto je valjano, podmazano, punjeno, valjano i izrezano u valjke.
Buni sa sjemenkama maka su pečeni u vrućoj peći 25 minuta.
Uz grožđice
Jedan od najpopularnijih recepata za kolače od kvasaca je varijantna verzija. Pored ovog sušenog voća (130 g), sadrži: 150 ml mlijeka, 20 g živog kvasca, 55 g kvalitetnog maslaca, jaja, 380-420 g brašna, prstohvat soli, zest od jednog limuna, 125 g granuliranog šećera.
- Mlijeko (prethodno zagrijano), brašno (2 mala žlica) i šećer (1 mala žlica) koriste se za spužvu koja se nalazi blizu izvora topline 25-35 minuta.
- Ostaci pijeska, ljuske citrusa, jaja, brašna i soli dobro se miješaju.Opara se dodaje navedenim sastojcima.
- Maske su oprane, kipuće se kipućom vodom i kombiniraju s rastopljenim maslacem.
- Suho voće se kombinira s tijestom, nakon čega se jedan sat šalje na toplinu.
- Ostat će u obliku grickalica od mase i ispeći ih 25 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Za ukusan izgled proizvoda, prelijte jaje prije peciva.
Prekrasan recept s pekmezom
Djeca i odrasli podjednako vole ispeći s punjenjem. Pogotovo ako se u njoj pokazalo da je ukusna jabuka jabuka. Na volumen od 260 grama će trebati: 1 tbsp. Mlijeko, 2 selo jaja, 3 tbsp. maslac maslac, 4 tbsp. pšenično brašno, 5 žlica. šećer, pola male žlice soli, 2 žličice. suhi kvasac.
- Mlijeko, jaja, maslac, sol, kvasac i šećer smješteni su u jednom spremniku i miješani do uniforme. U tom slučaju, tekućina mora biti malo zagrijan.
- U dobivenoj masi se postupno ulijeva unaprijed dva puta prosijani brašno. Rezultirajuće tijesto ostaje toplo par sati. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta pritisnuti.
- Sitne kolače odrezane su iz približene mase. Na svakoj od njih, rezovi su izrađeni na rubovima.
- U sredini praznina položio je par žličica punjenja. Rubovi šalice se međusobno preklapaju tako da se zaglavljivanje može vidjeti kroz rezove.
- Kada pečenje na posudi za pečenje lagano raste, možete ga poslati na pečenje 15-20 minuta do zlatno smeđe boje.
Kako kuhati s kravlji sir?
Takve poslastice savršeno nadopunjuju toplo mlijeko ili aromatizirani čaj. I pripremljena je osnovna od sljedećih proizvoda: 490 g bijelog prosijanog brašna, prstohvat soli, 230 ml toplog mlijeka, 8 tbsp. šećer, 2 jaja, standardni vrećica brzog kvasca, 160 g maslaca, 320 g svježeg sira, 55 g kiselog vrhnja, pregršt grožđica.
- Birajte mlijeko, veliku žlicu granuliranog šećera i nekoliko žličica brašna izvlače se 20 minuta u toplini.
- Zatim ulje, sol, jaje, još 2 žlice dodaju se približenoj smjesi. šećera i brašna. Zamijesite tijesto, koje će stajati sat vremena u toplini filma.
- Punjenje se dobiva od preostalog šećera, svježeg sira, jaja i vrhnja.
- Dobivena masa je razmazana od valjane podloge. Dijelovi su namotani i izrezani u uske komade.
- Muffin je pečen pola sata u potpuno zagrijanoj peći.
Gotovi kolači mogu se dodati kondenzirano mlijeko.
Tijesto kvasca tijesto
Uvelike olakšati zadatak, za jelo vrijedi kupiti gotovu bazu. Bit će dovoljno da se pakira u 450-500 g. Osim ovog proizvoda, uzima se jaje, 45-55 g maslaca visoke kvalitete, 3 žlice svake. mljeveni cimet i šećer (smeđi).
- Završeni poluproizvod s najtanjim slojem odvaja se na silikonskoj podlozi.
- Dobivena baza dobro je presvučena rastopljenim maslacem, pomiješanim s smeđim šećerom i cimetom. Dodavanje drugih sastojaka na punjenje: grožđice, bilo suho voće, kakao itd.
- Obrada je čvrsto valjana i izrezana na komade, čija je širina oko 3 cm.
- Budući kolačići su položeni na uljanoj ploči za pečenje.
- Pečenje je razmazano s pretučenim kokošjim jajima. Također možete posipati s minimalnom količinom smeđeg šećera.
Kuhajte u pećnici ne duže od 25 minuta. Ako kabinet osuši kolače, morate staviti zdjelu vode u njega.
Kuhanje Recept s jabukama
Kombinacija slatkog i kiselog voća i kvasca tijesto se može nazvati tradicionalnim. Pečenje se priprema od: 4,5 tbsp. brašno, 45 g živog kvasca, prstohvat soli, 260 ml punomasnog mlijeka, 4 žlice. bijeli šećer, 65 g kremastog margarina, 2 jaja i 1 protein za podmazivanje kolača. Za popunjavanje, uzmi 550 g jabuka i 5 žlica. smeđi šećer.
- Pri zagrijavanju na sobnu temperaturu, mlijeko naizmjenično posuti šećer (velika žlica), kvasac i sol, razbijena u male komadiće. Smjesa se gnječi do guste suspenzije i uklanja u toplinu. Možete ga upotrijebiti čim se pojavi vidljivi šešir.
- U otopinu se dodaju rastopljeni margarin i jajašca s vilicom.
- Siftirana brašna postupno se dodaju u masu. Tijesto bi se trebalo prestati držati prstiju. Nakon toga, pokriva se ručnikom i ostavlja toplo sve dok se glasnoća ne udvostruči.
- Nakon posljednjeg gnječenja, mali komadi su pričvršćeni iz mase i izravnati. Unutra se stavlja zdrobljene jabuke, posute šećerom.
- Valjcima se može dati bilo koji oblik koji vam se sviđa. Pecite ih oko pola sata.
Appleovo punjenje također ide dobro s mljevenim cimetom.
