Svinjski vrat smatra se najcjenjenijim dijelom trupla, od kojeg možete pripremiti razne jela. Ispod su najukusnije jela od svinjetine s detaljnim upute za kuhanje.
Svinjski vrat pečen u pećnici
Komad aromatičnog i sočnog mesa kuhano u pećnici je vrlo popularna jela koja je osvojila ljubav prema jednostavnosti izvršenja i bogatstvu okusa.
sastojci:
- 1 kg vrat;
- 5 luk;
- mustard;
- majoneze;
- ocat;
- sol i začini.
Metoda pripreme:
- Zdjelu se miješaju začini s kojima se gumiran prethodno ispran i sušen vrat.
- Dok meso apsorbira sol, pripremaju se marinada: luk je izrezan na pola prstena i napunjen ocatom.
- Nakon 15 minuta, vrat se zalijeva marinadom i šalje na hladnoću 2 sata.
- Nakon tog vremena, meso se položi na ploču za pečenje, gdje je umrljano senfom i umakom od majoneze.
- Vrat je pečen 2 sata u pećnici zagrijanoj do 180 ° C.
Vijeće. Ako odaberete komad vrata, obratite pozornost na masne slojeve koji bi trebali biti bijeli ili ružičasti, što ukazuje na svježinu svinjetine.
Kako ukusno pržiti meso u tavi
Majoneza je izvrsna gotova marinada za vrat svinjetine, čiji kiselinski okoliš čini meso više nježnim, omekšavajući njezina vlakna.
Da bi svinjetina u tavi bila sočna, sa ukusnom smeđom korom, trebate minimalnu količinu proizvoda:
- 700 g vrat;
- pakiranje majoneze;
- suncokretovo ulje;
- začinjene začine.
Slijed djelovanja:
- Meso je isprano i sušeno, a zatim izrezano na male kriške.
- U zdjelici, majoneza se miješa s začinjenim začinima.
- U dubokoj zdjeli gdje su položene kriške vrata, dodano je majonezno odijelo, a onda se sve temeljito miješa.
- Nakon 30 minuta, tijekom kojih se sadržaj zdjele miješa dvaput, meso se šalje u posudu s malom količinom maslaca.
- Vrat je pržen uz neprekidno miješanje 10 minuta na intenzivnoj vatri, koja se zatim smanjuje, tako da meso dolazi do spremnosti ispod poklopca.
Ljubitelji kulture mogu dodati sjeckani povrće tijekom pripreme marinade.
Delicious kebab
Mirisni komadi vrata svinjskog mesa, kuhani na drvenom ugljenu, neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Pogotovo ako su se bliski prijatelji okupili oko vatre.
Za pripremu vam je potrebna:
- 2 kg vrat;
- 4 luk;
- set začina za šiške kebab (papar, bosiljak, hops-suneli i drugi);
- sol.
Upute za koračni korak za kuhanje uključuju sljedeće:
- Vrat je ispran i izrezan na prilično velike dijelove, smješten u duboku zdjelu.
- Žarulje se čiste i izrežu na sljedeći način: kocke se pripremaju iz jedne polovine i prstene iz druge polovice.
- Meso se temeljito miješa s nasjeckanim povrcem, tako da potonji daje sok.
- U zdjelu se zalijevaju glavne sastojke, nakon čega se šalju na hladnoću najmanje 3 sata.
- Dok vatra gori, meso se uklanja iz hladnjaka, slanog i zalijepljenog na kopče.
Pečeni vrat na vrućim uglovima sa sustavnim okretanjem kosi.
Odrezak od svinjskog mesa u kefir marinadi
U tradiciji američke kuhinje, odrezak je od govedine ili teletine. Međutim, naše domaćice, eksperimentirajući s "prekomorskim" jelom, proširile su recept.
Za izradu mesne ploče od 1 kg vrata, dodatno trebate:
- ½ litara kefir;
- svježe mljeveni papar;
- sol.
U procesu kuhanja:
- Isprani i sušeni meso izrezani su u debljine 3 cm, nakon čega su lagano izmučeni.
- Odresci se šalju u zdjelu, gdje su posuta začinima i solima, ulivena u fermentirani mliječni proizvod.
- Kada se komadići mesa mariniraju pod filmom hrane u hladnjaku (oko 2 sata), odreske se pržite na vruću, vruću posudu 4 minute na svakoj strani.
Vijeće.Ako se vrat počne gori, u posudu se ulijeva malo fermentirano mlijeko.
S umakom od soje u laganom štednjaku
Ljubitelji mesa koji se pokušavaju pridržavati prehrambene prehrane vole recept koji ne koristi jednu kapljicu ulja.
Za stvaranje kulinarskog stvaranja potrebni su:
- 750 g vrat;
- 2 luk;
- 2-4 žlice sojinog umaka;
- glavica češnjaka;
- hops-suneli i sol.
Faze pripreme mesa u vlastitom soku:
- Isprani i sušeni vrat izrezani su na srednje komade, koji se izliju u zasebnu zdjelu sa začinima i soli.
- Dodan je češnjak zgnječen ili preskočen kroz tisak, kao i luk izrezani na tanke prstenove.
- Nakon temeljitog miješanja, sadržaj zdjele se napuni soja umakom i infuzijom pola sata.
- Nakon navedenog vremena, meso se prenosi u zdjelu s više kaveza, koja se uključuje u "Quenching" načinu rada s vremenom od 1,5 sata.
Da biste dobili luk više sok, trebali biste se dobro protežu s rukama prije stavljanja na meso.
Francuski meso
Omiljeni mnogi od nas mesa na francuskom nije ni na koji način povezana s francuskom kuhinjom, gdje se izvorno jelo naziva "Borovnica u Orlovskom". Sastoji se od: govedine, gljive, luka, krumpira i umak od mesa sa sirom.
U Rusiji, formulacija je doživjela velike promjene i osigurava sljedeće proizvode:
- 500 g vrat;
- 4 luk;
- 400 g majoneze;
- 200 grama sira;
- neko suncokretovo ulje;
- soli i zelenila.
Pripremite jelo kako slijedi:
- Obrađeno meso prereže preko vlakana u slojeve debljine 1 cm, nakon čega su komadi lagano lupkani.
- Žarulje su izrezane u tanke prstenove.
- Sir se trlja.
- Na namazanom limu za pečenje položen je slani meso, prekriven lukom.
- Osnove posude narežite s majonezom, a zatim pospite sirnim čipovima.
- Meso se peče 25 minuta na 180 ° C.
Prije posluživanja kao ornament, preporuča se posipati hranu s nasjeckanim zelenim bojama.
Svinjski vrat u slatkom i kiselom umaku
Obožavatelji azijske kuhinje oduševit će se pokušajem mesa koja se topi u ustima u slatkom i kiselom umaku.
Konstituirajuća jela:
- ½ kg vrat;
- 100 ml soje umaka;
- 15 g brašna i škroba;
- mali mrkva;
- polusuhan papar;
- 100 g konzumiranih ananasa;
- komad maslaca;
- 50 g ketchupa;
- 40 g šećera;
- 30 ml octa.
Kako kuhati za drugo sočno meso u tradiciji azijske kuhinje:
- Pranje mesa izrezano je na male ploče, koje su prekinute i ponovno izrezane, ali u dvije polovice.
- Od ½ umaka od soje, brašno i škrob pripremili su marinadu koja je puna vrata.
- Dok je svinjetina marinirana, mrkva se utrlja, a paprika se rezati na kriške.
- Povrće pripremaju zazharka s dodatkom sjeckanog ananasa u finalu.
- U zdjelu priprema umak ketchupa, šećera i octa.
- Zasebno, komadići mesa pržene su u maslacu, na kojemu su zazharka i slatko kiselo umak postavljeni nakon formiranja zlatno smeđe kore.
Da bi meso postalo bogato slatko kiselim okusom, nakon dodavanja umaka, tanjuri se još 10 minuta pod poklopcem.
Ako se u hladnjaku pronađe komad vrata svinja, ne biste trebali kušati običnu jelu. Zahvaljujući izvornim receptima iz nje možete stvoriti ukusno jelo vrijedno postati stolni ukras.
