To su glavna jela svinjetine najčešće se pojavljuju danas na svečanom i svakodnevnom stolu. Ovo je ukusno, pristupačno meso koje se lako priprema. Zatim je objavljeno više od 40 recepata zanimljivih i uspješnih jela.
Svinjska jela u pećnici
Svinjski predjeli su uvijek vrlo zadovoljavajući. Kao prilog za njih ukusno poslužiti mješavinu svježeg ili kiselog povrća, kao i razne salate.
Svinjica pečena u francuskoj peći
Sastojci: 620 g svinjetine, 2 svježe rajčice, majoneza po okusu, 2 kom. repa, solju, svježe mljeveni papar, 90 g sira.
- Odrezak je izrezan na jednake kriške. Njihova debljina ne smije biti veća od 1-1,2 cm.
- Komadi su tukli, složili su se na uljni list za pečenje. Sol i svježe mljevena paprika se šire na vrhu.
- Sljedeće dolaze na polu-rebra, rajčice i majoneze net.
- Ostaje da plodno posuti tanjur s ribanim sirom.
Pečena svinjetina u pećnici 35-40 minuta na 180-190 stupnjeva. Zatim je potrebno neko vrijeme ostaviti na limu za pečenje, tako da dijelovi apsorbiraju oslobodeni sok.
Medaljon mesa svinjskog mesa
Sastojci: funta od mesa, 70 g maslaca, 2 grožđice timijana, sol.
- Svinjetina je izrezana na male, ali debele kriške (oko 4 cm).
- Zatim su pržene u vrućem ulju s obje strane. Prvo - na suncokret, a zatim - na maslac.
- Dodajte sol i timijan u tavu.
Grilje se nastavlja dok se ukusna kora na komadiće mesa.
Svinjsko meso u foliji u pećnici
Sastojci: 620 g svinjskog karbonata, 2 luka, 2 tsp. grašak pimenta i 1 tsp. mljeveno tijesto, sol, 2 grančice timijana.
- Svi začini, sjeckani timijan i sol su pomiješani, nakon čega ih na sve strane trlja komad mesa.
- Od grubo sjeckani luk na foliku folije napravljen je "jastuk" za svinjetinu. Meso je složeno na vrhu.
- Premaz je čvrsto zatvoren i "omotnica" je poslana da se ohladi par sati.
- Baked carbonade 45-55 minuta na prosječnoj temperaturi.
Meso poslužiti na stol sa uobičajenim ketchup ili bilo koji umaci na temelju tijesta paradajz.
Izvorna varijanta prženja s kivi
Sastojci: 420 g mesa, 2 zrelog (nestabilnog) kivija, 80 g sira, sol.
- Meso je slučajno izrezano na male komadiće.
- Voće se najprije riješi kože, a zatim se sjecka u debele krugove.
- Sirovi su veliki rubovi.
- U kontejneru za pečenje, podmazanu s minimalnom količinom maslaca, stavite meso u jedan sloj. Odozgo je posuto sol.
- Nadalje, distribuiraju se kriške kivija i sira.
Posudu se peče u dobro zagrijanoj pećnici oko pola sata.
Svinjica od pečene rajčice
Sastojci: kilogram karbonata, 2 luka, 180 g sira, 4-5 rajčica, češnjak, sol, 2 žlice. l. Francuski senf i koliko svjetlo majoneza, mješavina paprike.
- Karbonat je izrezan u ravne komade (debljina - oko 2 cm), lagano odskočiti, slan, papar i rasprostranjen na pripremljenu ploču za pečenje.
- Češnjak se prolazi kroz tisak, a zatim u kombinaciji s ribanim sirom i drugim sastojcima, osim rajčice.
- Luk je izrezan na prstene, rajčice od rajčice.
- Povrće se naizmjenično postavlja na komade mesa.
- Odozgo, oni su prekriveni senzom-majonezom.
U vrlo vrućoj pećnici jelo se kuha oko sat vremena.
Da se kosa ne isušuje, potrebno ih je prekriti folijom.
Domaća svinjetina svinjetine
Sastojci: 630 g mesa, crnog papra, 2 sirova jaja, malo pšeničnog brašna i mrvica mrkve, 4-5 tbsp. l.maslac i suncokret za prženje soli.
- Svinjetina je izrezana u dijelove, a kroz pričvršćeni film pobjeđuje s posebnim čekićem.
- U jednoj dubokoj ploči jaja se šibaju. Na drugom dnu prolazi krustava i brašno.
- Mesne komade su protrljane solom i paprom, a zatim naizmjenično umočene u brašno, jaje i maske.
- Prvo, schnitzels su prženi do rumen u vrućem suncokretovom ulju, a zatim paren u maslacu za nekoliko minuta.
Prije posluživanja, posuda je postavljena na papirnate ručnike.
Bavarsko meso kruh
Sastojci: 380 g mesa svinjetine i govedine, 180 g slanine, 80 g leda, finu sol, majmunski prst. Kako kuhati takvo jelo od pulpe svinjetine i govedine, opisano u nastavku.
- Meso se oslobađa vene, izrezati na male komadiće.
- U dobivenoj masi dodaje se sol, začin, masnoće, nakon čega se šalju jedan sat u zamrzivaču. Za ravnomjerno zamrzavanje treba periodično promiješati proizvode.
- Pripremljeno meso slaninom prolazi meso mesa. Tada se postupak ponavlja, ali već sa slomljenim ledom.
- Pećnica se zagrijava do 170 stupnjeva.U donjem dijelu svojeg postavljenog kapaciteta s vodom.
- Rezultirajuće mljeveno meso čvrsto se utiskuje u podmazani kalup.
Pecivo meso kruh 80-90 minuta na prethodno postavljenoj temperaturi.
Pečeni pršut svinjskog mesa s medom
Sastojci: komad pršuta po kilogramu, 8-9 češnjaka, 1 tbsp. l. džem od šljiva, sol, prstohvat tla coriandona, cimeta i kardamoma, 1 tbsp. l. tekući med.
- Oblik je prekriven s dva velika komada folije. U sredini je položena šunka (masnoća dolje).
- U rupe za meso su napravljene u koje polovice češnjaka klinovi su umetnuti.
- U zasebnoj posudi preostali su proizvodi pomiješani. Svinjetina se utrlja sa umakom sa svih strana.
- Prazno je umotano u foliju.
Posudu se peče 90 minuta na 220-230 stupnjeva. Dalje, kuhanje se nastavlja bez premaza. U tom procesu morate voditi komad mesa s izlučivanjem sokova.
Svinjski vrat s češnjakom
Sastojci: 720 g mesa, cijela glava češnjaka, začina za svinjetinu, sol.
- Češnjak se čisti, svaki je klinčić izrezan na pola. Prikupljeni su mesom.
- Vrhunska svinjetina protrljana solom i začinima.
- Meso se ostavlja marinirati oko sat vremena.
Zatim, vrat se peče u cijelom komadu u vrućoj peći 45-55 minuta.
Tijesto tijesta u umaku od soje
Sastojci: 570 g lisnatog tijesta, prstohvat korijanskog graha, smjesa paprike, pola sitnog limuna, soli, 3 žlice. l. soja umak.
- Za marinadu u morta, svi deklarirani začini su tlo. S njima se dodaju sok od limuna, soja i sol.
- Brisket cijeli komad utrljao se s dobivenom smjesom.
- Meso se stegne folijom i ostavi 20-25 minuta.
Svinjetina je pržena u velikim količinama vrućeg ulja dok se ne natječe.
Svinjski pecivi s gljivama
Sastojci: kilogram svinjetine, 380 g šampinjona, 90 g tvrdog sira, luk, punu čašu mlijeka, sol, 3-4 grančice timijana.
- Meso je izrezano u dijelove i odbačeno. Zatim se utrlja solom.
- Za punjenje, male kockice gljiva i luk su pomiješane i pržene. Soli se dodaje masi. Možete koristiti bilo koji začin.
- Dio prerađevina i šipki od sira su postavljeni na mesne pripravke. Svaka od njih je presavijena omotnicom i osigurana čačkalicama.
- Svinjica pržena do rumenila.
- Zatim se valjci prebace u posudu za pečenje i ulije mlijeko.Na njima su položene trske majke dušica.
Ostaje ispeći tretira oko pola sata pri prosječnoj temperaturi.
Knuckle pečena u pivo
Sastojci: 1 drška, sol, prstohvat suhog češnjaka, smjesa timijana i papra, celerna poluga, pola žarulja, 380 ml laganog piva, grančica ružmarina, 2 žlice. l. umak od soje, 1 tbsp. l. med.
- Košuljica je položena u zdjelu i protrljana mješavinom soli, majčine dušice i zgnječenog ružmarina.
- Piva je izlivena odozgo. Pod pritiskom film, hrana će biti marinirana za 4-5 sati. Možete ih ostaviti noću.
- Zatim se meso prebaci u tavu. Dodano je i marelirana marinada, dodano je slomiti luk, celer i suhi češnjak. Kapacitet se šalje u peć.
- Na niskoj vatri nakon kuhanja, zglob se kuha 70-75 minuta.
- Meso se izvadi iz posude, na koži se izvode križići.
- Mješavina se priprema od 60 ml marinade, soje i meda, koje morate podmazati zglob sa svih strana.
Svinjetina je pečena još 45-55 minuta pri prosječnoj temperaturi.
Domaće kobasice
Sastojci: 4 kg mesa, 670 g masti, 40 ml votke, 80 g svježeg češnjaka, 1 tbsp. l. s brijegom suhe majmuna i istom količinom svježe mljevenog papra (crna), gušenja - 7 m, 90 g grube soli, 40 g granuliranog šećera.
- Intestini su dobro oprani.
- Meso i lardo su izrezani na kriške, prošli kroz rešetku za meso s velikim rupama.
- Zalizani češnjak se šalje svinjetini, svim preostalim suhim sastojcima i votki.
- Nakon temeljitog miješanja, masa se šalje da se ohladi oko sat vremena.
- Intestini su punjeni mljevenim mesom pomoću posebnog brusnog mlaznica. Kada je kobasica željena duljina, mora se nekoliko puta pomicati oko svoje osi i vezati s nitom.
- Dobiveni praškovi su ostavljeni da se suše preko noći.
Zatim se mogu pržiti, pečeni ili kuhani.
Cordon Blue svinjetina
Sastojci: 2 šnicla, sol, začini, 8 komada pršuta, 4 kriške sira, veliko jaje, malo brašno, mrvice kruha.
- Schnitzels dobro pobijedio, kiselo i papar.
- Na vrhu svake položi polovice kriški pršuta i sira jedan na drugi. Blokovi uredno su kotrljaju pile i fiksirali čačkalicama.
- Svaki valjak je uvaljen u brašno, umočen u napuknuto jaje, a zatim pecivo s mrljama mrvica.
Zatim se meso može pržiti u tavi dok ne postanu zlatno smeđe ili pečene u pećnici.
Svinjska svinjetina od mesa
Sastojci: 1 kg svinjetine, 1 l pročišćene vode, 1 tsp.mljeveno bosilje, origano i granulirani češnjak, 2 tbsp. l. sol, usamljeni list.
- Svi začini, sol i lovor se stavljaju u vodu. Meso je uronjeno u nastalu smjesu tijekom jednog dana.
- Zatim se svinjetina suši. Za okus možete ga staviti svježim češnjakom.
- Komad je omotan s nekoliko slojeva folije i vezan s nitima.
Pečena svinjetina će biti 2,5-3 sata na prosječnoj temperaturi.
U multicookeru
Pravi pametan pomoćnik svih 'kućnih pita' domaćica omogućit će vam da brzo i jednostavno kuhate različita jela od mesa. Posebno sočan i ukusan dobiva se svinjetina u sporom štednjaku.
Pilaf od svinjetine u loncu za lončarstvo
Sastojci: funta mesa, smjesa začina, 270 grama luka i istu količinu mrkve, 2,5 više kuhana šalica duge riže, 1 tbsp. l. gruba sol, glava češnjaka, 5 višenamjenskih čaša vode.
- Luk je izrezan na pola prstena, a mrkva odsječe u slamke. Povrće zajedno s kriške mesnatog mesa dobro je prženo u prikladnom programu.
- Kada se hrana pretvori u crvenu boju, oni su prekriveni opranom rižom. Začini se distribuiraju odozgo, sol i glava češnjaka se "grije" bez gornjeg sloja ljuske.
- Komponente su napunjene toplom vodom.
Pilaf languishes u odgovarajućem načinu 60-70 minuta.
Mirisne rižine s krumpirom
Sastojci: pola kilograma rebara, 6-7 krumpira, finu sol, 2 lišća, luk, sušeno koplje, mrkva.
- Rebra svinjskog mesa pržena je u programu pečenja do apetitne kore. Zatim, u istom načinu rada kuhaju se proizvoljno sjeckani povrće (luk, mrkva).
- Svaki je krumpir izrezan na 4 dijela, nakon čega se komadići prelijevaju na pržiti. Oko pola litre vruće vode s solom i sušenim koprima ulijeva se na vrh. Dodana je Lavrushka.
- Posudu se kuha u načinu rada za pečenje do kraja automatskog programa.
Ukusna jela poslužuju se s kiselim vrhnjem.
Skuhajte u tijesto
Sastojci: 720 g mesa, prstohvat soli, 2 srednje jaja, 5 tbsp. l. krušne mrvice i brašno, 1 tbsp. l. Kiselo vrhnje, češnjak po ukusu, začini.
- Svinjetina je izrezana na tanke komade i nježno se bori. Na vrhu radnog dijela protrlja mješavinom začina i soli, kao i zdrobljenog češnjaka. Ako imate vremena, trebate ih pokriti zalijepljenim filmom i ostaviti da se marinirate par sati ili preko noći.
- Tijesto je napravljeno od kiselog vrhnja i kajgana. Sol na okus.
- Mrlje od krekera i brašna rasute su u različite ploče.
- Mesni dijelovi prvo su umočeni u brašno, zatim u tijesto i napokon u mrvicama krekera.
Osvježenje se peče dok ne postanu crvene u programu pečenja.
Svinjetina s sirom
Sastojci: kilo mesnatog mesa, 80 g durum sira, prstohvat slatke paprike, sol, 2-4 češnja češnjaka.
- Velike komade svinjetine nisu u potpunosti izrezane pomoću harmonike. Debljina rezova bi trebala biti oko 1,5 cm.
- Sjeckani češnjak pomiješan s solju i paprikom. Mješavina dobro uklonjenih mesnih prerađevina.
- Sir se izrezuje na velike kriške, koje se urezuju u komade mesa.
- Svaki pripremljeni komad je omotan u foliju i stavljen u košaru za parenje.
- U zdjelici "pametnog lonca" trebao bi biti pola litre vode.
Steaming obrok u prikladnom programu od 60-70 minuta.
Svinjica pirjana u kremastom umaku od rajčice
Sastojci: kg mesa, 2 luka, 220 g masnoće vrhnja, 2 tbsp. l. prosijati brašno i 1 žlica. l. tijesto od rajčice, prstohvat granuliranog šećera, sol po okusu, 1 tbsp. pročišćene vode.
- Svinjica je izrezana na duge komade, luk - tanke prstenove.Prvo, povrće je kuhano za pečenje u programu, a zatim crveni luk zajedno s mesom. Komadići svinjetine prije jela u salami brašna.
- Preostali sastojci se kombiniraju u umaku. Sipali su luk i pečenje mesa.
- Posudu se kuha u prikladnom programu 60-70 minuta.
Ukusno je kušati s tjesteninom ili sa svježim kašom.
Pecite s povrćem
Sastojci: 380 g mesa, 2 kom. repa, 1 kom. mrkve i paprike, 6-7 krumpira, 320 g kupusa, sol, 1 l vode, 2 tbsp. l. tjestenina od rajčice, svježi češnjak.
- Svinjske kriške su slane i pržene u prikladnom načinu rada 12-14 minuta.
- Nadalje, na njih se izlijeva nasumično sjeckani luk, paprika i mrkva.
- Nakon još 10-12 minuta možete dodati kockice krumpira i pasta od rajčice, razrijeđene u toploj slanoj vodi.
- U programu "Stewing" jelo se kuha 45-55 minuta.
- Oko sredine procesa kuhanja, sitno nasjeckani kupus i zdrobljeni češnjak ulijevaju se u zdjelu.
Prije posluživanja jela ručka ukrašena zelenilom.
Slušna pulpa pečena u sporom štednjaku
Sastojci: 820 g mesnatog mesa, sol i začini za okus, 1/3 češnjaka.
- Cijeli komad mesa se utrlja mješavinom soli i začina.
- Zatim, u njoj su napravljeni sitni rezovi, u koje se umetaju komadići svježe češnjaka.
- U programu namijenjenom pečenju, posudica će biti pečena 60-70 minuta.
Kada poslužite za večeru, svinjetina je izrezana u dijelove i ulijena s pikantnim umakom.
Stakleni krumpir s mesom
Sastojci: pola kilograma krumpira i mljevena svinjetina, 130 g sira bilo kakve tvrdoće, veliki luk, 2 sirova jaja, "ukusna sol".
- Sjeckano meso slano je s aromatičnom solju, u njemu se utiskuju jaja i prolazi kroz mješalicu.
- Sirovim krumpirom i sirom odrežit će se velika riža.
- Proizvodi su postavljeni u zdjelu slojeva "smart pot". Između sira i krumpirove mase je meso punjenje.
U načinu pečenja, jelo se kuha 45-55 minuta. Poslužuje se za večeru s kiselim vrhnjem.
Izvorna svinjetina u umaku od soje
Sastojci: pola kilograma mesa bez kosti, 3 žlice. l. umak od soje, pola luk, 3-5 češnjaka od češnjaka, 1 višestankom pročišćene vode, soli.
- Svinjetina je izrezana na tanke duge trake i namočena soja umakom. Dodatna sol za meso možda nije potrebna.
- Mali komadi luk i slomiti češnjak šalju se na komade svinjetine. Dobivena masa se uklanja u trajanju od 20-25 minuta.
- Pripremljeno meso ulijeva se slanom vodom i kuhano u programu "Prigušivanje" 60-70 minuta.
Ako je na kraju svinjetina bila oštra, možete produžiti vrijeme kuhanja još 15-20 minuta.
Svinjetina s Provencalnim biljem
Sastojci: funta na vratu, prst prozonskih ljekovitih biljaka, 60 ml vode, paprika paprike, češanj češnjaka, prstohvat mješavine suhog cilantro s korijanderom, solom, malo maslinovim uljem. Kako pripremiti ukusnu i sočan jelo od svinjskog mesa je opisano u nastavku.
- Sva deklarirana bilja i začini se lupa u žbuku, slanom i ulivenom maslinovom ulju.
- Meso se pročišćava komadima češnjaka, utrlja se s dobivenom marinadom i ostavi preko noći.
- Ujutro je komad svinjetine posve postavljen u "pametni lonac".
- Prvo, vrat za 6-7 minuta crvene na svakoj strani u programu za prženje, a zatim se dodaje voda.
- Program "Prigušivanje" aktivira se 110-120 minuta.
Gotova poslastica je ukusna s bilo kojim popratnim jelom. Komadi na vratu načinjeni na ovaj način prikladni su za sendviče.
Meso prženih mesa (Krucheniki)
Sastojci: funta na vratu, svježi češnjak na okus, 120 g slanine, 2 žlice. juha, soli i paprene mješavine.
- Isti komadi mesa svinjetine tukli su, protrljali paprike, solju i zgnječenom češnjaku.
- U svakoj se praznini omotan komad slanine.
- Rezultirajući okretaji su fiksirani jakim niti.
- Praznine su pržene u pečenju za 8-9 minuta na svakoj strani.
- Zatim se "prsti" riješite niti, vratite u zdjelu, sipajte juhu i gulaš 90 minuta.
Pa, ako imate priliku ostaviti već pripremljenu posudu pola sata u načinu grijanja.
Kokosovo prženje s cijelim komadom meda i senfa
Sastojci: 1,5 kg šunke, 70 g senfa, 2 žlice. l. tekući med, rafinirano ulje, 5-7 češnjaka, sol.
- Cijeli prani i sušeni komad mesa probije se na nekoliko mjesta. Pročišćeni češnjak se umetne u rupe.
- Svinjetina se utrlja solom, a zatim prekrivena medom i marinadom gorušice.
- Meso ostaje hladno 5-6 sati.
- Zatim, komad svinjetine je umotan u nekoliko slojeva folije odjednom i stavljen u suhu zdjelu "smart pan".
Posuda se priprema u programu za pečenje od 70 do 90 minuta.U sredini procesa morate prebaciti komad na drugu stranu. Takva vruća svinjetina jela savršena je za svečani stol.
Kuhanje u tavi: pržiti i pirjati
Mogu se kuhati brojna jela od mesa svinjskog mesa, uključujući u tavi. Svakako će se svidjeti ljubiteljima smeđe kore na mesnim komadima.
Odrezak od svinjskog mesa
Sastojci: 330 g svinjetine, 180 g šampinjona, velika bugarska paprika, svježi češnjak, srednja mrkva, ½ malena. l. škroba, ½ velike žlice rižinog octa, 60 ml soje umaka.
- Za punjenje goriva, sve tekuće komponente i škrob se kombiniraju.
- U tavi s visokim stranama vruće masti, prve tanke duge trake od svinjetine su pržene.
- Zatim se meso prenosi u zasebno jelo, a ploče gljiva šalju se u posudu.
- Zatim, na preostaloj masti, slamke mrkve i papra pripremaju se zauzvrat. Svaki sastojak pržen je u malim obrocima u 3-4 složenosti zbog visoke topline. Ovo je značajka tehnologije "pranje prženja". Sastojci se ne smiju pretjerivati.
- Do posljednjeg dijela paprike položili su sve pečeno povrće i meso. Dodan je zdrobljeni češnjak i uveden je zavoj.
Liječnik ostaje na vatri još jednu minutu, nakon čega se odmah rasporedi u dijelovima.
Grlić svinjskog trbuha s lukom
Sastojci: 2 velika bijela luka, sol, 440 g svinjskog trbuha, 5 tbsp. l. domaća vrhnja.
- Riba je izrezana na srednje komade i pržena na lijepu koru preko visoke topline.
- Pored mesa ispadne kocke luka. Sastojci se kuhaju pod poklopcem pri niskoj toplini 7-8 minuta.
- Kada se povrće postane prozirno, masa je slan, a domaće kiselo vrhnje šalje se proizvodima.
Posuda se drži na minimalnoj vatri još 10-12 minuta.
Najcjenjenije svinjsko meso
Sastojci: funti domaće mljevene svinjetine, luka repa (1 kom), 3-4 češnjaka od češnjaka, 1 tbsp. punomasno mlijeko, 4 kriške bijelog kruha bez kore, stolne soli, 2 stolna jaja, brašno za hranjenje, papar na okus. Kako kuhati svinjetinu u tavi u obliku sočanih prerađevina, opisanih u nastavku.
- Čak je i gotova žličica ponovo prošla kroz mljevenje mesa s lukom i češnjakom.
- Kruh je natopljen mlijekom.
- U meso se dodaju soli i bijela mrvica prešana od mlijeka.
- Zatim se sirove jajne stanice izlijevaju u masu i ulijeva se mljeveni papar.
- Nakon temeljitog miješanja, mali ovalni prahovi su oblikovani od mljevenog mesa.
- Trebaju ih jesti u brašnu i pržiti dok se ne zatopljenje na visokoj vatri.
Gotovo jelo je postavljeno na papirnate ručnike.
Za više juiciness, možete staviti komad maslac na svaki vruće patty.
Svinje
Sastojci: funta mesnatog mesa, 2 sirova jaja, 3-4 tbsp. l. prosijati brašno, 2 kliješta soli, 1 čašu mljevenog crnog papra.
- Meso je izrezano na debele kriške (oko 1,2-1,4 cm).
- Pripremljene kriške su prekrivene zalijepljenim filmom i dobro premlaćivane kuhinjskim čekićem bez zubaca.
- Odozgo, komadi su slani i oguljeni.
- U zasebnom tanjuru skuhala sira sirova jaja.
- Slanine iz dvije strane srušene u brašnu, uronjene u smjesu jaja i pržene u vrućoj masti.
Ako opet ponovite brušenje u smjesi brašna i jaja opet, svjež će biti deblji.
Porculan odrezak u umaku od vrganjastog gljiva
Sastojci: kilogram mesa, 2 tbsp. l. senf, luk, 1,5 tbsp. masnoća krem, 7 g sol, svježi češnjak na okus, 420 g šampinjona.
- Meso je izrezano na slučajne komade, tukli, slane i gumirane sa zgnječenim češnjakom.
- Rezane su pržene u grijanom ulju sve dok se lagano prljavi i stavite u zasebno jelo.
- U tavi, sjeckani luk i gljive kuhani su dok ne kuhamo. Zatim se prelijeva slana kremasta s razrijeđenom senfom.
- Umak treba kuhati, a zatim se znojiti na minimalnoj toplini od 8-9 minuta.
Nekoliko minuta prije kuhanja, mnogo prženih odresci su izloženi u masi.
Pržena svinjetina s krumpirom u tavi
Sastojci: 330 g svinjetine, 820 g krumpira, 80 g svježeg lardo, 3-4 češnjaka od češnjaka, mješavina paprike, soli.
- Oprana svinjetina se osuši papirnatim salvete i izreže u male komadiće.
- Masnoće je sjeckano i prženo u rešetku dok se mast ne rastopi. Zatim se može ukloniti ili ostaviti za pucketanje.
- Masne pržene mesne komade do pola kuhane.
- Zatim se u tavu sipaju tanke štapiće krumpira.
- Posuda je pržena na predivnoj apetiziranoj kore na krumpiru. Unutra, njezine kriške bi trebale biti mekane.
Poslužuje se s kiselim kupusom.
Kako pržiti rebra s maslinama?
Sastojci: 620-720 g rižinih svinjetina, 2 bijela luka, prstohvat vruće paprike i slatka paprika, 1 tbsp. l. prosijan brašna i tjestenina od rajčice, sol, 5 tbsp. l. kiselo vrhnje.
- Rebra su izrezana u dijelove i prženi do zlatne, a zatim uklonjeni iz posude.
- Mala kocka krumpira pržena je na preostalu masnoću. Kada su zlatni, možete dodati začin, tijesto od rajčice i sol. Zatim se prženje nastavlja još 1 minutu.
- U posudu se ulijeva čaša vode. Masa se kuha ispod poklopca na minimalnoj vrućini.
- Kada se meso počne lako ukloniti iz kostiju, dodaje se salata kiselo vrhnje razrijeđena malom količinom vode, i izlijeva se brašno.
Posudica bi trebala kuhati 2-3 minute, a možete je izvaditi iz vatre.
Recept dvostrukog tijesta
Sastojci: 340 g svinjskog repa, 90 g kukuruznog škroba, fino kristalna sol, 2 velika jaja, začini.
- Malo zamrznuto meso izrezano je u tanke komade preko vlakana i pobjeglo.
- Dalje, svinjetina se utrlja solom i odabranim začinima.
- Za tijesto u jednoj ploči, jaja su tele (i slane), a kukuruzni škrob se ulijeva u drugu.
- Svaka odrezana mesa slomljena je kukuruznim škrobom s obje strane, a potom uronjena u jajašku smjesu. Proces se opet ponavlja: smjesa škroba i jaja.
Ostaje za prženje skuta dok se ne kuha u tavi.
Rezana svinjetina s lukom
Sastojci: 230 g svinjskog mesa, istu količinu dimljenog slanina, velikog luka, slatkog paprike, soli.
- Luk je izrezan na velike polu prstenove, a sirovo meso i dimljena slanina u dugim trakama.
- Prvo, svinjetine su pržene s lukom 10-12 minuta.
- Zatim dodaju slaninu, papriku i sol. Kuhanje traje još 12-14 minuta.
Ukusno je poslužiti takvu svinjetinu s krumpirom i senfom.
Najcjenjenije recepte od svinjetine na drvenom ugljenu iu pećnici
Bez mirisnog kebaba teško je zamisliti ljetno putovanje u prirodu. Usput, meso na ovaj način može biti ukusno kuhano čak i kod kuće - u pećnici. Glavna stvar je odabrati pravu marinadu za njega.
Svinjski kebab u pivu
Sastojci: 1,5 kg svinjetine, pola litre laganog piva, 4-5 srednjih lukova, soli, začina.
- Meso je izrezano u srednjim komadima, lukovi su izrezani na prstenove. Ako okus ovog povrća ne voli kuhati, možete ga samljeti u miješalici.
- Svinjetina se stavlja u plastičnu posudu, dodaju se luk, sol i začini.
- Prvo, meso ostaje pola sata u toploj suhoj marinadi.
- Dalje, proizvodi se izliju s pivom i prenose se u hladnoću 7-8 sati.
10-12 minuta prije prženja svinjetine dosalivaetsya.
U marinadi na kefiru kuhani u pećnici
Sastojci: 740 g svinjskog pršuta, velikog luka, soli, 720 ml srednjeg masnog kefira, mješavine paprike.
- Šunka je izrezana u istim dijelovima. Saglažu se u zdjelu, kiselinu i papar.
- Za meso izlijevaju se velike polu-rebra.
- Kefir se izlije na vrh - tekućina mora potpuno pokriti svinjetinu.
- Budući kebabi ostaju u marinadi 5-6 sati.
Zatim se cijeli sadržaj posude stavi na lim za pečenje i prenese na vruću pećnicu oko 70 minuta.
U limunovom soku
Sastojci: 5 kg celuloze, 8 velikih lukova, 4 velika limuna, 4-5 tbsp. žlice soli, 2 žlice. žlice svih začina.
- Na dnu duboke zdjelice postavljene su luk, rezani prstenovi. To je posuto solom i začinima.
- Meso je izrezano na srednjim dijelovima, dobiva se od vene i položeno na pramcu.
- Iznad opet dolazi sloj povrća sa začinima i soli. Tako su svi proizvodi postavljeni.
- Sastojci se zalijevaju svježe stisnutim sokom citrusa.
Marinirano meso 4-6 sati uz povremeno miješanje.
Kako je ukusno popiti s majonezom i lukom?
Sastojci: 2,5 kg svinjetine, pola litre majoneze, 780 grama luka, sol, smjesu paprike.
- Meso je izrezano na srednje komade, a luk u velike prstene. Ako trebate ubrzati proces mariniranja svinjskog mesa, onda polovica povrća mora biti uklesana na grubo reznom.
- Meso je posuta solom, paprom i rukama.
- Po svinjetini položili pripremljeni luk. Vrhunske komponente napunjene su majonezom i ponovo miješane.
Ako su grašci odresani, dovoljno je držati svinjetinu u marinadi 2,5 sata. Ako je standardno rezanje, onda 6-7 sati.
Klasična svinjetina s ocem
Sastojci: 2.7 vrat svinjetine, 1 tsp. grašak korijandra, 5-6 tbsp. l. jabučni ocat, 1 žlica. l. gruba sol, 4-6 velikih lukova.
- Zamrznuti vrat izrezani u srednje komade.
- Luk se nasjecka u prstenove.
- Proizvodi iz prvog i drugog koraka dodaju se u bazen. Odozdo sipa mješavinu korijandera nabijena u morta i soli.
- Ocat se ulijeva preko sastojaka.
Masa je marinirana hladnoćom najmanje 3-4 sata.
Lagano meso, ukiseljeno u mineralnoj vodi
Sastojci: pola litre gazirane mineralne vode, 1,2 kg svinjetine bez kosti, 2 mala. žlice francuskog aromatičnog bilja, soli.
- Meso je izrezano na velike kriške, posuto solju i francuskim biljem. Potrebno je dobro miješati sastojke.
- Vrhunska svinjetina ispunjena je mineralnom vodom.
- Nakon 3-4 sata možete pržiti kebabove na bilo koji prikladan način.
Savršeno nadopunjujte svježe ili ukiseljeno povrće, kao i zelje.
