Svinja jetra je hranjivi i zdrav mesni proizvod koji možete kuhati na mnogo različitih načina - pržiti, pržiti, ispeći s povrćem, napraviti kolače, pa čak i kolač! Kuhanje svinjske jetre ne traži mnogo vremena i kako bi ih ukusno i mirisno, morate pažljivo proučiti odabrani recept i strogo slijediti njegove preporuke.
Svinja jetra pržena u tavi
Svinjska jetra uvučena u tavu s lukom je izvrsna opcija za srdačan ručak. Gotovi proizvod može se koristiti za salate, ili se koristi kao zasebno jelo.
Potrebni sastojci:
- jetra - 500 grama;
- biljno ulje - 25 grama;
- papar (crna) i sol - 3-4 grama;
- brašno - 140 grama;
- dvije žarulje.
kuhanje:
- Otpustite nusprodukt iz žučnog kanala, uklonite film i temeljito ga operite. Preporuča se upijati jetru u mlijeko dva sata, a zatim će mu okus postati nježniji.
- Peel luk i nasjeckajte u polukrug.
- Nakon toga, rezati svinjetinu u komade i obrađuj ih brašnom.
- Zagrijte biljnu masnoću u tavi, stavite jetru u nju, solite, zalijepite paprom i pržite na obje strane sve dok se ne pojavi smeđa kora.
- Sada dodajte luk u tavu i pržite zajedno s svinjetinom dok ne postane zlatno. Treba imati na umu da će dugotrajna toplinska obrada učiniti nusprodukt teškim, stoga ga treba kuhati ne više od 8-10 minuta.
Pržena svinjska jetra je vrlo ukusna, idealna je za kuhani krumpir, crnu rižu i ukiseljene krastavce.
Kuhanje u Stroganovu
Za one koji vole pravilno jesti, svakako uključite u svoj jelovnik jelo od svinjske jetre, pripremljeno prema ovom receptu. Kalorijski sadržaj mesa "Stroganov stilu" je samo 150 Kcal (na 100 grama), štoviše, u njoj se pohranjuju svi vitamini koji su dobri za zdravlje.
Potrebni sastojci:
- svježi ostalo - 650 grama;
- mliječni jogurt (pio) - 280 ml;
- mrkva;
- morska sol - 5 grama;
- dva luka;
- začini (bosiljak, origano, korijandar) - 7 grama.
kuhanje:
- Ispiranje jetre, čistite i uronite u hladnu vodu na jedan sat. Zatim izrezati na duge kriške.
- Sjeckajte luk u polukrug, rezati mrkve na trake. Pustite povrće da sjedne na tavu bez masnoća oko 2 minute, tako da se omekšaju.
- Dodaj nusproizvod mrkve i luk, pržite ga s dvije strane u biljno ulje.
- Stavite jogurt u tavu, sol i začinite začinima.Nakon toga, pecite pola sata pod zatvorenim poklopcem.
Ukusna svinjetina je spremna, preporučljivo je poslužiti jelo od jetre s salatom od rajčice i krastavca.
U sporom kuhalo s povrćem
Korištenje električnog štednjaka omogućuje kućanicama da značajno uštedu vrijeme i trud pri kuhanju mesnih jela. Svinja jetra u sporom kuhalištu s povrćem ima bogat i ugodan okus pa je savršen za odrasle i dječji stol.
Potrebni sastojci:
- jetra - 580 grama;
- veliki luk;
- jedan mrkva;
- tri lišća;
- jedna velika rajčica;
- slatki paprika - 270 grama;
- rafinirano ulje - 20 ml;
- mali squash;
- mala hrpa kopara i korijena.
kuhanje:
- Nanesite nusproizvod u slanoj vodi i pričekajte tri sata. Tekućina u kojoj će se nalaziti mora se povremeno mijenjati.
- Zatim izrežite jetru u kocke. Peel sve povrće, operite i isjeckajte u male kocke.
- U sporom kuhalištu ulijte ulje i stavite svinjetinu. Namjestite način "Prženje" i pržite jetru na rumeniju nijansu.
- Zatim stavite povrće, ležaljke u zdjelu s mesom i pomiješajte. Odaberite funkciju "Stewing", spustite poklopac i kuhajte oko 45-50 minuta.
- Kako bi svinjetina bila meka, sol treba ukopana hrana na kraju kuhanja.
Preporuča se vruće jelo od povrća i jetre u sporom štednjaku da zaspi s usitnjenim zelenilom, a zatim se rasporedite na ploče i poslužite.
Svinjska jetra s kiselim vrhnjem
Prekrasna poslastica za večeru, koju će svakom domaćinstvu svakako cijeniti - to je mirisna jetra, zakiseljena kiselim vrhnjem. Mliječni proizvod čini svinjetinu posebnu nježnost i daje joj jedinstveni, kremasti ukus.
Potrebni sastojci:
- jetra jetre - 750 grama;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 60 grama;
- tri češke češnjaka;
- začina (za meso), sol - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Od jetre, uklonite sve filmove i višak masnoća, operite i izrezajte u kocke. Zatim potopite u mlijeku 40-50 minuta.
- Luk izrezati u tanjure, kockice s mrvicama, sjeckani češnjak pod novinama.
- Stavite komade svinjetine u duboku posudu s rafiniranim uljem i temeljito pržite na sve strane oko sedam minuta.
- Zatim dodajte povrće, sol, sezonu s začinima i pirjati još tri minute.
- Stavite sadržaj posude s kiselim vrhnjem, pomiješajte, pokrijte poklopac i kuhajte petnaest minuta.
Gotova jetra u kiseloj vrsti može se konzumirati vruće i hladno, s pirjanim patlidzanima, tjesteninom ili bilo kojom žitaricom.
Kako ukusna gulaš s krumpirom?
Ovo prekrasno jelo pripremljeno je brzo i tako jednostavno da ga čak i neiskusni kuhar može nositi. Kako bi vam ukusna poslastica trebala uzeti svježu jetru, mrvice i koristiti puno mirisnih začina.
Potrebni sastojci:
- ostalo - 1 kg;
- krumpir - 5-6 komada;
- tijesto od rajčice - 25 grama;
- luk - 110 grama;
- 2 češnja češnjaka;
- zelenilo (bilo koje) - 80 grama;
- začina, začina i sol - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Peel krumpir, stavite ih u tavu i pržite u biljnim mastima sve dok lagano ne omekšate.
- Uklonite ljuske od luka, isperite je vodom i izrezajte na pola prstena. Mrljajte češanj u kocke.
- Jetra očistite i temeljito operite. Zatim je izrežite, stavite u zasebnu tavu i pržite s lukom, miješajući redovito oko 8 minuta.
- Stavite prženi krumpir u kotao, dodajte jetru i dodajte češnjak. Nakon toga, sezoni uz začin i sol.
- Stavite rajčicu u zdjelu i razrijedite vodom kako biste postigli polu-tekuću mješavinu.Zatim ga ulijte u kotao s proizvodima i dobro promiješajte.
- Napunite sadržaj kotao vodom tako da malo pokriva sve sastojke, a zatim uključite štednjak i pirjati 12 minuta.
Prije upotrebe napunite obrok sjeckanim zelenim bojama i ponudite probati u kombinaciji s adjikom, umakom od vrhnja i žitaricama.
Smeće jetre u tavi
Za iznenaditi voljene i prijatelje s izvornom i korisnom večerom, možete pržiti jetre. Izuzetno su izuzetno veličanstvene i ukusne da dodaju krupicu u krvne žile. To neće dodati kalorija u zdjelu, već će samo poboljšati njegov ukus i izgled.
Potrebni sastojci:
- svinjska jetra - 650 grama;
- luk - 2 kom .;
- krupica - 160 grama;
- mješavina paprike - 6 grama;
- sol - po vašem ukusu;
- jaje;
- brašna ili male krekeri - za brušenje;
- kiselo vrhnje - 25 grama;
- dvije češke češnjaka;
- sir (tvrde sorte) - 150 grama.
kuhanje:
- Najprije morate napraviti mljevenu jetru. Da biste to učinili, nusproizvod bez pruga, operite vodom i izrezajte u velike komade.
- Luk se ljušti i podijeli na četiri dijela.
- Pripremljeni proizvodi mljevene u mlinu za mljevenje.
- U mliječnoj jetri za pogon jaja, dodajte papar, kiselo vrhnje, sol i nasjeckani češnjak. Zatim sipati krupicu, dobro promiješajte i stavite u hladnjak pola sata.
- Zatim, iz masne jetre, oblikujte kolače, kotrljajte ih u krušnim mrvicama ili brašnu i pržite na obje strane u vrućem ulju.
Sve dok se ohlade ne ohlade, trebate ih staviti na veliku pladnju i prekriti ih ribanim sirom. Poslužite s salatom i svježim kriške rajčice.
Ukusna kolača jetre
Veličanstven kolač od jetre je prilično svestran jelo - to može biti punopravna večera sa svojom obitelji ili ukusan snack na svečanom stolu. Kolač od mesa možete napraviti vrlo jednostavno iz jeftinih i pristupačnih proizvoda.
Potrebni sastojci:
- jetra jetre - 0,7 kg;
- mrkva;
- luk;
- tri sirova jaja;
- majoneza - 180 grama;
- jedan kuhano jaje;
- brašno - 85 grama;
- sjeckani zelje - 70 grama;
- orasi (mali) - 120 grama;
- škrob - 40 grama;
- češanj od češnjaka;
- začini i soli po vašem ukusu.
kuhanje:
- Očistite jetru iz vene i filmova u miješalici.
- U mljevenju sirovo jaja i sol. Zatim dodajte brašno, škrob i pomiješajte.Trebalo bi ispasti polu-tekući mesni tijesto.
- Zagrijte tavu, ulijte maslac u nju i ispeći palačinke od jetre, pržite ih s obje strane.
- Spremni palačinke ohladiti i staviti u gomilu.
- Da biste napunili kolač, morate ukloniti luk i mrkvu, a zatim ih izrezati u male kocke.
- Pržite povrće u biljnoj masti u tavi. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, sjeckani jaje (kuhani), majoneze i promiješajte.
- Mesne palačinke bogato prekrivaju punjenjem i oblikuju kolač od njih, stavljajući "kolače" jedni na druge.
- Spremni liječiti liječenje na hladnom mjestu tri sata.
Prije serviranja, maskirajte kolač jetre s majonezom, pospite ljekovitim biljem i maticama, a zatim podijelite u komade i ponudite gostima.
Kuhana salata od jetre od svinjskog mesa
Za svečanu gozbu možete pripremiti ukusnu salatu kuhane svinjske jetre. Zbog izvrsne kombinacije sastojaka, jelo je hranjivo, svježe, s vrlo zanimljivim okusom, što će oduševiti sve pozvane goste.
Potrebni sastojci:
- svinjska od žitarica - 0,3 kg;
- mrkva;
- dva ukiseljena krastavaca;
- konzervirana zelena graška - 1 banka;
- sol - okus;
- luk;
- majoneza - 70 grama;
- crni papar - 3 grama;
- zeleni luk - 5-6 pera.
kuhanje:
- Jetra očistite i operite. Nakon toga, kuhati, a zatim ohladiti.
- Peel i isjeckati luk i mrkva. Pošaljite ih u tavu i pržite u suncokretovom ulju.
- Kuhana jetra izrezana u duguljaste blokove.
- Marinirani krastavci odrezuju kocke.
- Na velikom platnu kombinirati rezanje jetre i krastavaca, a zatim ih dodati pirjanog povrća i miješati.
- Otvorite staklenku grašaka i ulijte u salatu.
- Posolite jelo s solom, stavite papar, majoneze i blago promiješajte.
Salata od mesa je spremna, ostaje ukrašavati zelenom lukom, kriške ukiseljenog krastavca i poslužiti s vrućim umakom, kuhanim krumpirom ili svježim povrćem.
Osjetljivi pate s maslacem
Kruh od svježeg svježeg kruha, razmazan mirisnom masom svinjske jetre i šalicom vrućeg, mirisnog čaja - izvrstan doručak prije početka radnog dana. U kuhinji se može pripremiti ukusan zalogaj koji će vam omekšati svoje rođake tijekom domaćeg obroka.
Potrebni sastojci:
- jetra - 0,8 kg;
- jedan mrkva;
- luk;
- kremu - 70 ml;
- paprika, kurkuma - prst;
- maslac - 75 grama;
- sol - 6 grama.
kuhanje:
- Dobro odresite mrkve i luk.
- Ispiranje jetre, izvadite iz njega sve filmove, posude i izrezajte u srednje dijelove.
- U tavi s maslacem pržite luk s mrkvom sve dok ne postane svijetlo smeđa.
- Pošaljite svinjetinu na pirjanog povrća i pržite ih oko deset minuta. Prijenos pripremljene jetre prenesite na ploču.
- Sipati paprika s kurkuma u tava, gdje je hrana bila pirjana, i sipati vrhnje. Smjesa se dobro grije, ali ne kuhati. Nakon toga, isključite štednjak i zatvorite posudu s poklopcem.
- Mljeveno jetreno prženo povrćem u mesnom mlinu. Zatim u rezultirajuću masu sipati krema s začinima i dodati sol.
- Mesna smjesa se smjesti u mješalicu, namazati na gustu konzistenciju i staviti u lijepu zdjelu.
Odmah možete konzumirati gotove pate, ili ga prethodno ohladiti - postat će čak i ukusniji.
