Škampi - 15 domaćih kuhara u laganom štednjaku, u pećnici i na štednjaku

Produljite mladež, zaštitite stanice našeg tijela od starenja - takve jedinstvene mogućnosti pružaju jela od škampi. Molluske glave doslovno su "napunjene" astaksantinskim pigmentom koji utječe na stanice na takav iscjeliteljski način, a nježno meso morskih stvorenja daje puno ukusa i estetskog užitka.

Šljunka tijesto u umaku od vrhnja

Zašto potrošiti novac za jelo u talijanskom restoranu, kada možete dobiti analogni kuću u najboljoj izvedbi za nekoliko minuta!

Sastav proizvoda:

• sok od limuna - 30 ml;
• svježa krema (20%) - 130 ml;
• škampi - 500 g (neizrazito);
• tjestenina (fettuccine gnijezda) - 300 g;
• ulje (maslina ili suncokreta) - 60 g

Metoda pripreme:

1. Ulijte tjesteninu u kipuću i malo slanu vodu, lagano "izvucite" loptu da se spriječi da se fettuccine ne lijepe zajedno. Kuhati 8 min. s aktivnim ključanjem. Gotove trake trebaju biti čvrste.
2. Kupnja škampi, obratite pozornost na njihove glave. Ako su crne, proizvod je oštećen, opasno je upotrijebiti! Odvodimo mekušce u hladnoj vodi, očistimo ih od ljuske i glave.
3. Ulijte u aromatski ulje, pržite u njoj polovicu kriške odrezane češnjaka. Čim komade dobiju zlatnu nijansu, uzmemo je i bacimo je.
4. Sada postavite škampi i pržite 2 minute. uz kontinuirano miješanje. Nakon nekoliko sekundi, morska se život neugodno prigušuje.
5. Ulijte sok od limuna i vrhnje u zdjelu. U početku se kompozicija mlijeka smanjuje, ali nakon 30 sekundi će se otopiti i pretvoriti u glatki umak, slično konzistentnosti s kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte sastav, kombinirajte s talijanskom tjesteninom i škampima.

Trebalo je samo 15 minuta kako bi stvorili vrhunsku gurmansku jelo.

Kako ukusni pržiti tigrove škampi u tavi

Ljubitelji plodova mora oduševljeni su ovim uistinu ukusnim predstavnicima decapod rakova, dostižući duljinu od 36 cm i težinu do 700 grama. Pridružimo se njihovoj ovisnosti, a mi.

Potrebni sastojci:

• tigar škampi - 500 g;
• 2 češnja češnjaka;
• rajčica - 120 g;
• ulje (maslina i vrhnja) - 20 g;
• Chilli Pod, Rosemary, Timo.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte tavu na toplo stanje. Čistimo mekušce iz školjaka i glava, pržimo trupove u suhoj posudi dok se tekućina potpuno ne isparila.
2. Dodajte maslac i nastavite kuhati tigar škampi ne više od pet minuta, neprestano miješajući proizvod.
3. Odrezati češnjake, rezati rajčice u male kriške, kombinirati s nasjeckanim zelenim i maslinovim uljem. Poslužite škampi s kuhanim pikantnim umakom.

Za ljubitelje plemenitog vina i bezalkoholnih pića, teško je pronaći luksuzni užitak.

King škampi u umaku od kremastog češnjaka

Za razliku od tigrova rakova, klan kraljevske mekušaca koji se koristi u prezentiranom receptu ima prilično veliku glavu i vrlo skroman rep.

Popis komponenti:

• maslinovo ulje - 130 g;
• 3 češnjaka;
• krem (sadržaj masti 35%) - 200 g;
• kralj gusjenice - do 20 kom .;
• suho origano - 2 tbsp. l;
• ružmarin ostavlja - 4 tbsp. l;
• vino (po mogućnosti Chardonnay) - 250 ml.

Postupak pripreme:

1. Stavite sve začine i začine u zdjelu, dodajte prešani češnjak, ulijte u vino i pomiješajte sastojke. Postavili smo odmrzavanje i oguljene kraljeve keljobe u rezultirajućoj kompoziciji, ostavimo 7 sati radi pečenja.
2. Grijamo maslinovo ulje u tavi, pržimo mekušcima na ružičastu boju, pretvorimo ga, s druge strane dobivamo efekt "svjetlosnog smeđa".
3. Dodajte preostalu marinadu u posudu, ulijte svježu kavu i pirjati 4 minute, neprestano miješajući proizvode.

Ukrasimo kraljevsku kozicu u umaku od kremastog češnjaka sa svježim biljem. Svečano je služio u našoj "kuhinji" kuhinji!

Jednostavan recept za pjenu

Ovaj način kuhanja škampa posvećen je svim ljubiteljima piva ...

Popis proizvoda:

• škampi - 500 g;
• 4 češnjaka;
• Dor plavi sir - 50 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• masna krema - 200 g;
• majoneza - 50 ml;
• sol, kopar, luk pera, papar, peršin, lisnatog lišća.

Upute za kuhanje:

1. Stavite škripe odmrznute u velikom jelu od marinade. Pospite malom količinom soli i papra, iscijedite 2 češnjaka češnjaka iz tiska, dodajte lovorov list. Sastav smo distribuirati na sve mekušce i ostavimo ih u tom stanju dva sata.
2. Rezan luk, grančica kopra i peršin u tanjur. Dodajte sir sjeckani u male komadiće. Možete koristiti bilo koju drugu vrstu s kalupom. Dodamo 2 sjeckane češnjaka češnjaka i napunimo proizvode svježom majonezom. Pomiješajte sastojke žlicom, lagano drobili dijelove "Dor Blue".
3. Zatim zagrijte posudu s maslinovim uljem, postavite pripremljeni škampi i pržite ih oko 5 minuta uz aktivno miješanje. Uvijek se poštujte vrijeme kuhanja kako bismo sačuvali nježna svojstva mesa mekušaca. Inače, dobivamo tvrdu ("gumu") i neukusnu hranu.

Stavite pripremljeni umak u posuđe namijenjenu ovoj namjeni, stavite je u sredinu prostrane posude i okružite zdjelu sa zlatnim škampima. Dopunjujemo ovu ljepotu čašama svježeg pjenastog pića.

Školjke pečene sirom na grčkom

Potomci drevnih stanovnika Hellasa kažu da nešto nije nešto, a nikad nema mnogo škampi.

Popis komponenti:

• velika rajčica;
• masline - 15 kom .;
• pola luk;
• Kralj kobasice - 6 kom .;
• 2 češnja češnjaka;
• feta sir - 50 g;
• maslinovo ulje;
• ouzo (grčka votka) ili vino - 60 ml;
• sol, luk pera, peršin, vruće paprike.

Faza priprema:

1. Zagrijte maslac u tavi, pržite sitno sjeckani pernati pernati, sjeckani bilje i prstene maslina sve dok mekano. Osušite sastojke s vrućim paprom, dodajte rajčicu podijeljenu u male kocke, prelijte u ouzo ili vino. Pecite hranu na laganu vrućinu dok se umak ne zgusne.
2. Šljive kraljevske janjetine dodaju se drugim proizvodima.Ovdje također stavljamo nasjeckane zelje, soli plodova mora i pržimo za ne više od minute.
3. Prodajemo školjke u oblike za pečenje, prelijte s debelim umakom, pospite s feta komadima sira i pošaljite 20 minuta u pećnici zagrijanoj do 180 ° C.

Nezaboravni dojam ostavlja ne samo ukusan okus škampi, pečenih grčkim sirom, već i majstorskim dizajnom jela.

Dijetetski prvi obrok u sporom štednjaku

Neobična juha od škampi, kuhana u kućnoj jedinici, bit će još jedno ugodno iznenađenje za ljubitelje prehrane.

Popis sastojaka:

• piletina - 300 g;
• pire od rajčica - 30 g;
• gljive - 150 g;
• oguljeni škampi - 200 g;
• kokosovo mlijeko - 50 ml;
• vapno zest, ribani đumbir - 1 tsp;
• riblji umak (po mogućnosti tajlandski);
• pileća juha - 50 ml.

Postupak pripreme:

1. Izrežite u male kocke oprati i osušiti salvete peradi. Šampinjoni raspršuju tanke ploče. Očistite i nježno trljajte đumbir. Crush chili pod, nakon uklanjanja sjemena. Od vapnenog voća trebamo samo oguliti, koju uklanjamo iz tankog kora.
2. Stavimo sve pripremljene sastojke u zdjelu spore štednjaka, dodamo umak od ribe i oguljene škrge, ulijimo proizvode u pileći juhu i kokosovo mlijeko.
3. Zatvorite poklopac uređaja, odaberite program "Steaming" i podesite vrijeme kuhanja za 25 minuta.

Često u našem izborniku često ukljucimo jela od škampi, kako bismo sretno živjeli poslije!

Kuhanje u hrskavoj sira

Dopunjujemo našu gastronomsku prašumicu s ukusnim jelima od škampa odjevenih u ukusnu hrskavicu sira.

Potrebni proizvodi:

• Parmezanski sir (druga čvrsta sorta) - 60 g;
• limun;
• brašno (poželjno kukuruz) - 90 g;
• veliki škampi - 400 g;
• jaje;
• češnjak od češnjaka;
• biljno ulje;
• sol, paprika mješavina, kopar.

Tehnologija kuhanja:

1. Izdajemo svaku čašu iz svih dijelova ljuske, uključujući i glavu. Repovi odlaze. Uklonite fragmente crijevnih vena s leđa. Na taj način čišćenja rakova osiguravamo nježne kvalitete gotovog proizvoda i uklonimo prisutnost višak gorčine u njemu.
2. Stisnite sok od limuna u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak, prstohvat mljevenog papra, tri grančice sjeckanog kopara i malo soli. Pomiješajte rezultirajuću marinadu, uronite ga u školjke, ostavite u tom stanju pola sata.
3. U drugu zdjelu, kombinirajte sitno ribani sir i brašno, u zasebnoj zdjeli, tukli jaja.
4. Toplina ulja u tavi. Trebao bi biti dovoljan za skoro potpunu pokrivenost škampi. Uzmimo jedan pojedinac iz mirisnog umaka, pažljivo ga stavimo na vilicu, umočimo u tijesto, svežemo na prešan način i stavimo je u vruću masnoću.
5. Brzo obrađujemo još nekoliko komada, stavljajući ih pokraj prve ljuske. Pržite svakog pojedinca dok ne postanu zlatno smeđe i ostavite na nekoliko sekundi papirnate salvete kako biste se uklonili višak ulja.

Poslužite škampi u hrskavoj sira, poslužujući umak od brusnice i omiljeno zelje.

Riža s plodovima mora i grašak

Koruška jela s škampima su neograničene kulinarske mogućnosti pri pripremanju ukusnih, zdravih i ukusnih jela.

Sastojci Sastojci:

• zelene grašak (smrznuto) - 150 g;
• luk, mrkva, paprika;
• škampi (po mogućnosti velik) - 400 g;
• 4 češnjaka;
• biljna juha - 250 ml;
• maslinovo / suncokretovo ulje;
• sol, smjesa paprike.

Proces kuhanja:

1. Čistimo škampi od školjaka, izvadimo glave, kroz rez na leđima izvadimo "crne vene". Odvojeni ulomci školjki pržene su u ulju, pritiskom na dno spremnika.To pridonosi boljem ispuštanju sokova. Prebacili smo dijelove u sito, uzimajući posljednje kapljice ulja.
2. Vratite "masti od škampi" u tavu, dodajte 2 sjeckane češnjaka češnjaka, zagrijte još 50 sekundi.
3. Sada dodajte pripremljenu rižu, pržite 2 minute, stalno miješajte kompoziciju. Ulijte hranu, sipajte juhu od povrća (vode) i pirjite hranu 25 minuta. na najmanju vatru u zatvorenom obliku prije isteka tog vremena.
4. Finje isjeckajte ljušteno luk, izrežite mrkve u kocke, isjeckajte slatke paprike (bez sjemenja). Kuhajte zelene grašak 5 min. u slanoj vodi, a zatim ispustite tekućinu.
5. Zagrijte ulje u zasebnom spremniku, stavite luk, posolite sol i pržite 2 minute. Dodajte mrkve, prolaze dok ne postanu mekani. Pričvrstite komade papra, nakon 4 minute. dodajte grašak. Završite obradu povrća nakon 2 minute.
6. Dalje, pomaknite proizvode na stranu posude, pržite još 2 češnjaka češnjaka na slobodno mjesto, a zatim stavite gotove škampi s rižom. Isključite vatru, pomiješajte sastojke jela.

Zatvorite posuđe i inzistirajte na njegovom sadržaju 5 minuta. Ovo je vrijeme jedinstva proizvoda, ispunjavajući ih ukusnim okusima, pikantnim aromama, svijetlim bojama i nijansama.

Pecite u slaninu u pećnici

Nevjerojatno ukusan snack, dobivenu velikom kombinacijom dimljenog mesa i škampi. Vrlo uspješan gastronomski nalaz!

Potrebni proizvodi:

• med - 30 g;
• slanina - 7 kriški;
• vinski ocat - 15 ml;
• škampi - 14 kom .;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sol, papar.

Faza priprema:

1. Kombiniramo med, ocat, svježe ulje i sjeckani bilje u zdjelu. Stavite sastojke soli i papra, dobro izmiješajte. Širili smo školjke koji su se ogulili na uobičajeni način i ostavili ih pola sata u mirisnoj marinadi.
2. Izrežite trake slanine u polovice, omotajte pripremljene škampi u njima, pričvrstite krajeve dimljenih mesa čačkalicama.
3. Stavite ukusne proizvode na ploču za pečenje, ispeći do ružičaste na t = 190 ° C.

Jedinstveno u tajnosti jedinstva škampi s slaninom nakon prvog ugriza ostat će nekoliko sekundi u nekoj zbunjenosti, a zatim - mnogo sati u iskrenoj radosti!

Umiješajte pržiti s škampima i povrćem u tavi

Za pripremu vruće jelo od škampi, potreban je wok pan. Međutim, vrlo je prikladan i običan, s debelim dnom.

Popis komponenti:

• mala mrkva, paprika;
• žarulja - ½ glava;
• brokula - glava cvjetnice;
• shiitake gljive - 50 g;
• oguljene i kuhane šunke - 10 kom .;
• mršavo ulje;
• komadiće mladih hobotnica - 200 g;
• Umak od jabučice - 30 ml.

Priprema jela:

1. Posebna značajka tehnologije prženice je gotovo trenutna proizvodnja ukusne, zdrave i izuzetno ukusne hrane. Ako posuda za wok još nije dostupna među kuhinjskim posuđem, odaberite prostrano jelo tako da su komponente jela pržene i ne ukopane.
2. U prvoj fazi zagrijte ulje. Shiitake gljive na Istoku nazivaju se ništa manje od eliksir dugovječnosti i mladosti, tako da imaju ljekovita svojstva. Rezati ih u trake i pržiti dok svijetlo smeđe.
3. U istom obliku lomiti mrkve, paprike i luk. Brokula se rastavlja u cvjetove. Listovi hobotnice kuhaju se pola sata, fino usitniti.
4. Povrće se polaže uzimajući u obzir brzinu njihove pripreme, kao i za boršč. Prije svega šaljemo posudu s gljivama brokule i mrkvom. Nakon 2 minute koriste se komadići papra, a zatim slijede luk.
5. Dakle, naše povrće gotovo je spremno. Dodajte komadiće škampi i hobotnice, sipajte umak od kamenica u takvom volumenu da je dovoljno pokriti cijeli sastav postavljenih proizvoda.

Zagrijavamo hranu 2 minute i poslužite se s prženim tijestom u najboljim istočnim tradicijama.

Zdrava salata avokada

Nastavljamo naš kreativni proces kuhanja hladno, ali ne manje ukusna i ukusna hrana s škampima i egzotičnim plodovima.

Popis proizvoda:

• 1000 umaka od otočića - 50 g;
• lišće zelenog salata - 8 kom .;
• rajčica i avokado - 1 kom .;
• škampi - do 20 kom .;
• količina soli, papra, sok od limuna se odabire prema vlastitim željama.

Tehnologija kuhanja:

1. Čistimo škampi, kuhamo 3 minute u slanoj vodi, izvadimo iz spremnika.
2. Odrežite kožu od avokada, uklonite kost, podijelite voće u male kriške. Stavite voće u prikladnu zdjelu, pospite sokom od limuna.
3. Dodajte ruke salate, narezane rajčice i ohlađene školjke u ruke.

Napunimo predjelo klasičnom salatom od soje, vrlo popularnom u kanadskoj i američkoj kuhinji.

Mogućnost kuhanja u umaku od soje

Smrznuti škampi i začinsko začin je izvrstan tandem za zalogaje, otkrivajući svoje "podvodne" tajne čak i do neiskusnih hostesa.

Sastojci Sastojci:

• 3 češnjaka;
• maslinovo ulje;
• smrznuti škampi - 500 g;
• umak od soje - 40 g;
• luk, limun;
• sol, papar.

Priprema:

1. Odmašite mekušce. Isperite ih hladnom vodom, ogulite, postavite u prikladnu zdjelu, pomiješajte s tanko isječenim prstenima od luka i crvenom paprom. Sezona plodova mora s soje umak i ostaviti marinirati za pola sata.
2. Toplina ulja u tavi i lagano pržiti luk, koji je dio marinade. Dodamo škampi, nastavimo toplinsku obradu proizvoda 7 minuta, a zatim ulijemo preostalu aromatsku smjesu i dodamo nasjeckani češnjak.

Pomiješajte škampi kuhani u umaku od soje, postavite na tanjure i pospite sokom od limuna. Beteavon apetit!

Neobični škampi Shashlik

Hranjivi snack od ukusnog proizvoda je vrlo zanimljiva varijacija na temu vaših najdražih kebabova.

Popis komponenti:

• limun;
• Kralj kobasica - 500 g;
• mješavina paprike i začina (garam masala), kumin, ružmarin - prema ¼ h .;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• curry - ½ tsp;
• sol.

Postupak pripreme:

1. Da biste dobili bogatu i živahnu aromu, škriljavamo curry prah, sjemenke kola, indijski začin i mješavinu paprike u mortu.
2. Stavite u zdjelu ulje maslina, začina, sok od limuna i pričvrstite smjesu mljevenja. Pažljivo namazati sastojke dok ne postane glatka.
3. Peeled škampi (bez unutrašnjosti, glave i repova) se protrljaju pripremljenom smjesom i ostave marinirati 2 sata.
4. Kuhalište s grijanjem dobro pričvrstite. Nalazite školjke na drvene škare, pospite ih mirisnim suhim začinima i pecite 7 minuta. Perićno okrećite kosari sa zalogajem.

Posluživanje neobičnih škampi s škampima na stolu, ako je potrebno, dodajte malo soli. Ukusno, kao u prirodi!

Papir za rižin papir

Proljeće role - delikatni proizvodi od prozora azijske kuhinje. Izvorno punjenje je odjeveno u tanko tijesto, palačinke ili, kao u našoj verziji, u rižin papir.

sastojci:

• Kralj kobasice (kuhano) - 300 g;
• avokado - 1 kom .;
• maslinovo ulje;
• grah (klijane klice) - 100 g;
• rezanci riže (funchoz) - 60 g;
• lisnato zelenu salatu, bosiljak (mente) - 1 hrpa;
• crni sezam.

Umak Sastojci:

• 2 češnja češnjaka;
• šećer - 120 g;
• sok od limete - 120 ml;
• čili i umaci od ribe, rižin ocat - 30 ml.

Metoda pripreme:

1. Upijajte svaki list rižinog papira u toplu kuhanu vodu.Nakon 15 sekundi, uklonite, stavite na ručnike.
2. Zadržavamo tanke prozirne rezance (funchoz) 5 min. u kipućoj vodi, zatim iscijediti tekućinu. Čisti se pre-kuhani škampi i polažemo. Avokado uklanja trake.
3. Stavili smo omekšani slojevi riže na ravnu površinu, nježno ga glatko. Povlačimo se od ruba, stavimo grančice od metvice, grahorice, komadi mekušaca. Na vrhu imamo rezanci i barovi avokada.
4. Za dobivanje umaka, u zdjelu spojimo sve komponente naznačene za sastav i dobro promiješajte.
5. Pokrijte salatu s lišćem salate, nježno ali čvrsto, prekrižite papir u obliku cigare. Spravite proizvode u tavi s maslacem, pažljivo zaokrenite 2 minute. toplinsku obradu.

Stavite papirnate rižine na posudu, pospite sezamom i poslužite s pikantnim umakom.

Caesar salata s kozicama

Prezentirani recept je pravi lider naših ukusnih kulinarskih "vojnika", koji su osvojili najbolje pozicije na stol za odmor.

Popis komponenti:

• Romain salata - 400 g;
• mrvica kruha - 250 g;
• sok od limuna;
• med - 30 g;
• škampi - 500 g;
• maslinovo ulje;
• jaja za prepelice - 5 kom .;
• Parmezanski sir - 80 g;
• 2 češnja češnjaka;
• rajčice - 5 kom .;
• sol, papar.

Tehnologija kuhanja:

1. Gotove školjke čiste školjke, kao što je to učinjeno u prethodnim receptima. Ostavite škampi 20 minuta. marinada iz mješavine meda, sok od limuna i papra. Nakon toga, pržite plodovi mora 2 minute. do ružičaste boje.
2. Osušeni češnjak stavimo na vruću posudu s uljem, zagrijavamo na visokoj vrućini do smeđe boje, nakon 2 minute. uklonimo. Izrežite kriške kruha na malim kvadratima, postavite umjesto izvađenih zubi i lagano ih osušite. Ostavite na papirnatim nasadima kako biste apsorbirali viška masnoća.
3. Kuhajte i čistite jajašku prepelicu, podijelite na kriške. U istom obliku, rezati rajčice.
4. Postavili smo široku posudu s slojem lišća salate. Na vrhu smo ohladili krutionice, postavili među njima još uvijek topla škampi i posute ih s dijelom ribane parmezane. Mi okružujemo proizvode s kockama od jaja i rajčice, ulijemo ostatke mirisne marinade i pospite čipsima od sira.

Naša kulinarska pobjeda nad dobivanjem najboljih Caesar salata s škampima dogodila se što je prije moguće!

Upoznavanje s kulinarskim načinima kuhanja jela od stanovnika mora i oceana za nas, "stanovnike zemlje", tek počinje. Razumijevanje svih tajni i tajni tek treba doći!