Win-win je ukusan i zadovoljan za hranu vašoj obitelji ili gostima - ovo, naravno, palačinke. Dolaze s prekrasnim slasticama desertima ili originalnim zalogaje. Danas ćemo kuhati palačinke s kupusom. Ovdje možete koristiti i svježe i ukiseljeno povrće, dodati i druge sastojke, na primjer, mljeveno meso, gljive, mrkve s lukom, jaja, pa čak i sir.
Klasične palačinke s kupusom
Ako vam se sviđa palačinke, tada će i kupusom kupus biti cijenjen. Za punjenje, možete uzeti ne samo kupus, već i drugo povrće, kao što su mrkva i luk.
Sastojci za tijesto:
- ½ l mlijeka;
- tri jaja;
- tri žlice granuliranog šećera;
- ¼ žlica sode i soli;
- 60 ml biljnog ulja;
- 320 g brašna.
Sastojci za punjenje:
- Četvrtina glave kupusa;
- jedan mrkva i luk;
- pola čaša rajčice.
Da biste uvijek napravili tijesto od palačinke, svi sastojci moraju biti iste temperature.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je peći palačinke. Da biste to učinili, protresite jaja s zaslađivačem, soli, sode i maslacem. Ulijte mlijeko i izlijte brašno. Na kraju, ulijte u dijelove vode da biste razrijedili tijesto do konzistencije tekuće kiselo vrhnje.
- Pecite palačinke i umetnite ih.
- Za punjenje, fino nasjeckajte kupus i pecite ga u maslacu dok mekano. Zatim skuhajte mrvljenu mrkvu i nasjeckani luk i kuhajte povrće zajedno s kašičem od rajčice, prstohvatom soli i šećerom još deset minuta.
- Pripremite palačinke i poslužite ih na stolu.
Uz dodatak jaja u nadjevu
Palačinke su vjerojatno jedna od najpopularnijih jela u našoj zemlji. Uvijek je ukusni doručak, večera ili pravi praznik na našem stolu. Za punjenje možete koristiti različite sastojke - meso, povrće, sir, kavijar, ali danas nudimo kuhanje opcije proračuna - palačinke s kupusom i jajima.
Za ovo trebamo peći palačinke prema klasičnom receptu, au punjenju ćemo koristiti:
- 380 grama kupusa;
- dva kuhana jaja;
- glavu luk;
- mala mrkva;
- četiri žlice maslaca.
Metoda pripreme:
- Fino nasjeckajte kupus, mrkva prolazi kroz rešetku i odreži luk u male kocke.
- U grijanom ulju prvo pržite kupus, nakon deset minuta dodajte ostatak povrća i sol okusite. Kuhajte još 15 minuta.
- Zatim pomiješajte biljnu masu s sjeckanim kuhanim jajašcima.
- Za svaki palačinka, stavite žlicu punjenja i omotajte ih u cijev ili omotnicu, kako vam se sviđa. Stavite dijelove na posudu i sipajte kiselo vrhnje.
Kuhanje s mesom
Palače s mesom zasigurno će biti cijenjene od strane svih ljudi, jer takav snack hranjiva, ukusna i mirisna.
Za punjenje, možete uzeti bilo koje mljeveno meso, ali više sočno se dobiva od mješovite svinjetine i govedine.
Da bismo napravili palačinke, koristimo i klasični recept, au punjenju ćete morati pripremiti unaprijed:
- 470 g mljevene (svinjetina i govedina);
- 350 grama kupusa;
- luk;
- dva češnjaka;
- sušenog peršina i kopra.
Metoda pripreme:
- Najprije ispeći palačinke, jedna strana treba biti potpuno pečena, a druga bi trebala biti blijeda.
- Prosijite nasjeckani češnjak i luk do zlatne u tavi, zatim postavite sjeckani kupus, dodajte sol i papar okusite, pecite dok kupus ne bude spreman.
- Sada morate brzo pržiti mljeveno meso, nemojte zaboraviti da je sol i papar.
- Čim se mlina bude spremna, pomiješajte ga s povrćem, dodajte suhe bilje.
- Stavite nadjev na pečenu stranu palačinki i pretvorite ih u omotnice.Prije posluživanja, pržite dijelove na obje strane dok ne postanu zlatni.
Palačinke punjene kupusom i gljivama
Pecite tanke palačinke prema klasičnom receptu i stavite ih sa povrćem i gljivama. Tako ćete dobiti ukusni i mirisni snack koji će ukrasiti bilo koji, čak i svečani stol.
sastojci:
- palačinke;
- 170 g gljiva;
- 370 g kupusa;
- luk i mrkva;
- hrpa kopra;
- dva kuhana jaja.
Metoda pripreme:
- Mastite gotove palačinke maslacem, stavite ih u stog i pokrijte ručnikom.
- Fritis sjeckani luk u vrućem ulju za dvije minute, a zatim dodajte isjeckan kupus i ribani mrkva na njega. Kad je povrće gotovo spremno, stavite ih na tanke rezane gljive i pirjite još deset minuta.
- Kuhana jaja s mlijekom, fino isjeckajte kopar. Pomiješajte ukusan povrće i gljive s ovim sastojcima, sol i papar za sastav okus.
- Za svaku palačinku stavite dvije žlice punjenja i svitajte omotnicu. Pržite dijelove do zlata i poslužite s odgovarajućim umacima ili vrhnjem.
Uz pirjan kupus i povrće
Palačinke punjene povrćem vrlo su sočne i ukusne.Punjenje kupusa za palačinke može biti ne samo svježe nego i fermentirano. Natječajna tijesta dobro je s finom kiselinom povrća, naglašavajući njegov ugodan okus.
sastojci:
- 420 ml mlijeka;
- 370 g brašna;
- jedno jaje;
- pola šalice biljnog ulja;
- 1 tsp sol i bijeli šećer;
- 480 grama kupusa;
- veliki mrkva;
- luk i poriluk;
- tri žlice pire krumpira;
- nekoliko grančica kopra.
Metoda pripreme:
- Ulijte mlijeko u duboku posudu, vozite u jaje, dodajte sol, zaslađivač, izlijte brašno i dodajte ulje. Mixer pomiješajte sastojke do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
- Pecite palačinke.
- Stavite nasjeckani kupus i ribani mrkve u zdjelu, dodajte sol i pomiješajte.
- U vrućem ulju, prolazite luk, zatim stavite ostatak povrća na njega, kao i sjeckani kopra i poriluk. Pripremite smjesu dok ne kuhate i deset minuta prije kraja procesa, dodajte tijesto rajčice.
- Stavite palačinke s pripremljenim nadjevom i poslužite za stolom.
Kako napraviti sa sirom
Mnogi ljudi misle da je kupus s sirom za punjenje palačinke nekako neprikladan, ali zapravo, ovo jelo postaje vrlo ukusno i originalno.Pripremite palačinke prema klasičnom receptu i stavite ih na sir i povrće. Bit ćete vrlo ugodno iznenađeni rezultatom.
sastojci:
- palačinke;
- 320 g kupusa;
- luk i mrkva;
- 70 grama sira;
- 1 tsp đumbir;
- dvije žlice kiselog vrhnja.
Metoda pripreme:
- Pecite palačinke i ohladite.
- U tavi s maslacem, stavite nasjeckani kupus, sjeckani luk i ribani mrkva. Pomiješajte ih s solom, paprom, đumbirom i kiselim vrhnjem. Ulijte pola čaše vode i pirjati povrće dok ne kuhate.
- U vruću smjesu od povrća, dodajte sitno ribani sir, brzo promiješajte.
- Prosijite punjenje na palačinke i kotrite ih. Mogu se poslužiti u dijelovima cijele ili izrezati u male komadiće i služiti na stolu kao snack.
Lentne palačinke s bijelim kupusom
Palačinke s različitim punjenjem - ukusna jela. Ali ih ne možete kuhati u Postu. Međutim, postoji recept za lean palačinke, s povrćem punjenje, koji će vam pomoći kada zaista želite diversificirati izbornik.
Pripremite unaprijed:
- 380 ml mineralne vode;
- 380 g brašna;
- 60 ml biljnog ulja;
- žlica granuliranog šećera;
- prstohvat soli i sode;
- mrkve i luk;
- 270 grama kupusa.
Ponekad za pompom, ne samo da je sodom dodano tijesto, već i mineralna voda, kvasac, pa čak i votka.
Metoda pripreme:
- U mineralnoj vodi otopite zaslađivač i sol, dodajte brašno s natrijem i pažljivo promiješajte kompoziciju tako da u tijestu nema grudica. Zatim ulijte biljno ulje.
- Pecite palačinke.
- Odvojite kupus za punjenje, pržite sjeckani mrkvu i luk. Kombinirajte sve povrće, sol, papar i malo zasladite.
- Pripremite palačinke pripremljenim punjenjem i spremni ste za brzu večeru.
Palačinke s kupusom savršeni su izbor za laganu večeru ili snack na poslu. Mogu se sigurno dati djeci u školi i samo jesti za doručak. Razmijenite svoj izbornik s ukusnom, zdravo i prilično jednostavno jelo dostupnih sastojaka.
