Punjena palačinke - mirisna, hrana i ukusna jela, voljeni od strane mnogih odraslih i djece. Palačinke s mljevenim mesom vrlo su ukusne, ali za punjenje su također prikladni različiti povrće, svježe voće, gljive, sir ili riža. Možete brzo i jednostavno ispeći prekrasnu poslasticu u vašoj kuhinji ili pripremiti takav snack za budućnost zamrzavanjem u zamrzivač.
Klasične palačinke s mljevenim mesom
Palačinke punjene mesom - izvrsna opcija za svakodnevni i svečani stol. Najbolje je kuhati punjenje svinjetine - s njim će jelo biti nježnije i ukusnije.
Potrebni proizvodi:
- pšenično brašno - 0,35 kg;
- jaja - 3 kom .;
- punomasno mlijeko - 750 ml;
- suncokretovo ulje - 35 ml;
- sol - 4-5 grama;
- šećer - 30 grama;
- mljeveno svinjetina - 0,3 kg;
- luk;
- peršin, kopar - 5-6 grančica.
kuhanje:
- Najprije morate napraviti tijesto. U dubokoj posudi morate kombinirati mlijeko, jaja, šećer i sol. Proizvodi temeljito miješaju.
- Zatim ulijte brašno u male dijelove, nastavljajući miješati smjesu. Kada se kokice brašna potpuno otopi, stavite u tijesto suncokretovo ulje.
- Uzmite tavu, masnoću masnoćom, stavite na vatru i zagrijte ga.
- Ulijte ga u tijesto i pržite palačinke na jednoj i drugoj strani. Na taj način ispeći pravu količinu proizvoda.
- Sada morate kuhati nadjev za palačinke od mljevenog mesa. Pomiješajte svinjetinu solom i paprom, a zatim pržite maslacem.
- Sjeckajte luk, dodajte pire i pirjati još 15 minuta. Na kraju prženja dodajte sjeckani zelje - dobivate savršeno punjenje mesa za palačinke.
- Morate započeti s nadjevom. Stavite malo gulaš u sredinu pečenog kolača, zatim ga obrišite na obje strane i namotajte u cijev.
Prekrasan snack spreman. Možete skuhati palačinke na obje strane ili peći u pećnici. Poslužite za stolom trebate biti s kiselim vrhnjem.
Uz tikvice
Prekrasna jela s izvornim punjenjem, koje će zasigurno cijeniti cijelo kućanstvo tijekom obiteljskog objeda. Kombinacija hranjivih palačinki s tikvicama i mliječnim proizvodima daje tretman svježeg okusa i ukusnog izgleda.
Potrebni proizvodi:
- brašno - 250 grama;
- mlijeko - 200 ml;
- jaja - 2 kom .;
- maslac (maslac) - 20 grama;
- sol, šećer - po vašem ukusu;
- sir - 150 grama;
- tikvice (male veličine) - 1 kom .;
- kuhano meso - 100 grama;
- sir (tvrdo) - 170 grama;
- češnjak - 4 grama.
kuhanje:
- U velikom tanjuru, umiješajte jaja, sol, mlijeko, šećer i rastopljeni maslac. Zatim ulijte brašno i dobro ga otopite, premještajući smjesu šipkom. Kada je tijesto glatka, možete početi pečenje palačinki.
- Pržite ih na vrućoj tavi na obje strane dok se ne potroši sav tijesto. Spremne palačinke ležale su jedna na drugu.
- Umak od tikvica isprati i izrezati u trake, sol, zatim staviti u tavu s maslacem i pirjati oko 15 minuta.
- Stavite gotove tikvice u zdjelu, dodajte svježi sir, meso i ribani sir. Zatim prelijte češnjak i pomiješajte.
- U ohlađenom palačinke stavite nadjev, a zatim ih uvucite u omotnice.
Punjena grickalica može poslužiti kao puni doručak prije početka radnog dana ili je savršen za ručak.
Preporuča se neuobičajena poslastica sa svježim napitcima s kiselim mlijekom.
Uz dodatak punjenja riže
Gosti koji su došli na večeru mogu se puniti punjene palačinke s rižom i mesom dodanim nadjevom. Razbijena kuhana teletina s mrvljenim zrnima - savršeno usklađeni proizvodi,zahvaljujući kojem se obrada dobiva rafiniranim i jedinstvenim ukusom.
Potrebni proizvodi:
- 3 kokošja jaja;
- brašno - 450 grama;
- soda - 5 grama;
- voda - 450 ml;
- mlijeko - 0,5 litara;
- riža (duga) - 80 grama;
- šećer - 20 grama;
- sol - 10 grama;
- ulje (pročišćeno) - 35 ml;
- meso (govedina ili teletina) - 600 grama;
- bujon - 200 ml;
- luk - 2 kom .;
- mljeveni papar - 4 grama.
Kuhanje palačinki s mljevenim mesom i rižom:
- Kuhajte govedinu u slanoj vodi, a zatim ohladite i namazajte u mlinu za mljevenje.
- Da biste napravili tijesto, trebate uzeti jaja, pomiješati ih s vodom i mlijekom, a zatim pomiješati s šipkom. Dodajte šećer, soda, ulje, sol u dobivenu tekućinu, dodajte brašno i umutajte pomoću miksera.
- Tijesto stajati oko 25 minuta, a zatim ispeći tanke palačinke.
- Izrežite kuhano meso u male kocke i pržite dok ne postane zlatno smeđe.
- Oprati luk, oguliti, izrezati i staviti na žaru s mesom. Zatim dodajte juhu, začinite i pirjati 8 minuta.
- Dobro isprati rižinu, sipati je u tavu, dodati vodu i kuhati. Zatim cool.
- Pomiješajte krumpiriće i meso na žaru, a zatim zamotajte punjenje palačinki.
- Na obje strane pržite snack na suncokretovom ulju.
Tretira je spremna, morate ga staviti na lijepo jelo i ukrasiti s nasjeckanim zelenilom. Mesni umak se može poslužiti s mesnim palačinama.
Kuhanje s krumpirom
Mirisna i hranjiva delicija koju će djeca sigurno voljeti svojim delikatnim okusom. Osim toga, palačinke s krumpirom i mesom nije teško kuhati, tako da ovaj recept može lako svladati čak i novak kuhar.
Potrebni proizvodi:
- brašno - 250 grama;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- rafinirano ulje - 25 ml;
- svježe mlijeko - 580 ml;
- sol - prema vašem ukusu;
- šećer - 20 grama;
- krumpir - 0,7 kg;
- mljeveno meso - koliko;
- luk;
- kremasti masnoća - 23 grama;
- češnjak - 2 češnja;
- Pšenica - 1-3 grama.
kuhanje:
- Za pripremu tijesta, potrebno je razbiti jaja u tanjur i ukloniti žumanjke. Zatim dodajte sol, šećer i bič dobro.
- U rezultirajućoj smjesi ulijte mlijeko i zalijte, neprestano miješajući, brašno. Kada je potpuno otopljen, dodajte suncokretovo ulje.
- Pomaknite bjelanjke s umom, a zatim ih lagano sipati u tijesto i miješati dok glatka.
- Nakon toga možete početi pečenje palačinki. Moramo ih pokušati učiniti tankim i elastičnim.
- Peel krumpir, operite i kuhajte ih.
- Skuhajte pržiti do pola kuhane.
- Peći češnjak s lukom, isperite vodom i nasjeckajte. U tavi s maslacem, stavite luk i pržite dok svijetlo smeđa.
- Pripremite krumpir od gotovih krumpira, pomiješajte ga s mesom, sezoni s češnjakom, paprom, maslacem i prženim lukom.
- Sada morate popuniti palačinke, nabacati ih s trokutom i pržiti snack u tavi.
Punjena palačinka s krumpirom dobro se isiječe salatom od svježeg povrća, adjike ili ketchup. Jedući poslasticu može biti i vruće i hladno.
Palačinke s mljevenim mesom i gljivama
Palačinke s gurmanskim gljivama i punjenjem mesa osvojit će i najsofisticiranije gurmane. Ovo raskošno jelo savršeno je za zalogaje za ručak ili može biti prekrasna poslastica na obiteljskoj zabavi. Umotat ćemo tijesto na kefir, uzeti litru proizvoda s niskim sadržajem masti.
Također treba:
- brašno - 280 grama;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- šećer - 35 grama;
- sol - 3 grama;
- jaja - 2 kom .;
- mljeveno meso - 0,6 kg;
- luk;
- mrkva - 100 grama;
- Oštrb gljive (svježe) - 250 grama.
kuhanje:
- Kombinirajte jaja s šećerom, sol i dobro tuku s vilicom ili šipkom.Ulijte kefir, brašno i pomiješajte s njima. Morate pokušati napraviti tijesto tekućinom, inače će proizvodi biti gusti.
- Sada moramo peći palačinke. Da biste to učinili, u vrućoj posudi, masiranoj s lardom, morate uliti malo tijesta, pustiti da se širi uz dno i pržiti na obje strane. Kada su kolači spremni, moraju se presavijati u tanjur i ohladiti.
- Za kuhanje nadjev, morate uzeti nadjev, stavi ga u tavu i pržiti dok pola kuhana.
- Rezati povrće, kombinirati s mesom i pirjati 15 minuta.
- Oštrb gljive oprati i izrezati u kocke. Stavite ih u zasebnu posudu i pržite u maslinovom ulju.
- Pomiješajte nadjev od gljiva, soli, sezona sa začinima i pomiješajte.
- Stavite nadjev na pečene pločice i umotajte ih tako da dobijete debeli valjak. Tada svi proizvodi trebaju biti prženi do smeđe kore.
Jedite palačinke s mljevenim mesom i gljivama trebale bi biti vruće, sa svojim omiljenim umakom ili majonezom.
Vrlo mirisna masaža se vrši s punjenjem šampinjona, punjenjem meda agarima ili gljivama.
Recept kuhanja jaja
Proizvodi s dodatkom jaja mnogo su ukusniji od tradicionalnih palačinki s mesom.Takav predjelac može biti odličan doručak, koji će vam naplatiti energijom cijeli dan ili punom večeru kod kuće.
Potrebni proizvodi:
- voda - 200 ml;
- mlijeko - 180 ml;
- sol - po vašem ukusu;
- biljno ulje - 100 grama;
- jaja - 2 kom .;
- luk;
- brašno - 450 grama;
- kuhano meso (bilo koji) - 650 grama;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- juha - 45 ml;
- riža - 120 grama;
- maslac - 40 grama;
- papar, začini - 3-4 grama.
kuhanje:
- Voda, sirova jaja, mlijeko, sol, brašno, staviti u miješalicu i pobijediti.
- Uzmite tavu, masnoću, zagrijte i počnite pečenje palačinki. Stavite gotove proizvode u tanjur i pokrijte ručnikom.
- Rice sortirati, sipati vodu i kuhati. Spremni za hlađenje lopatice.
- Luk izrezati u kocke i pržiti u maslacu.
- Nasjeckajte meso pomoću mesnatog mesa. Kuhana jaja se narežite i pomiješajte s mljevenim mesom. Zatim dodajte pržene luk, juhu, rižu, papar, sol i pomiješajte.
- Sada svaki kolač treba biti napunjen s nadjevom i preokrenut u uredan svitak.
- Pržite proizvode na obje strane u tavi.
Obrok s mljevenim mesom, rižom i jaja je spreman, poslužite ga bolje s umakom od vrhnja. Ukrasite posudu s grančicama peršina.
Palačinke s mljevenim piletinom
Ukusna poslastica koju svaka domaćica mora naučiti kuhati jest palačinke s mljevenim piletinom pod zlatnom korom sira. Neobičan snack izgleda vrlo ukusan, pa je savršen za svečanu gozbu.
Potrebni proizvodi:
- mljeveno piletina - 0,9 kg;
- luk;
- mlijeko - 700 ml;
- jaja - 4 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- brašno - 270 grama;
- šećer - 20 grama;
- sir - 70 grama;
- zeleno - 1 hrpa;
- sol, papar, začini - 5 grama.
kuhanje:
- Prvo morate pripremiti punjenje. Morate uzeti luk, oguliti i izrezati ga u male komadiće.
- Stavite odrezane povrće na prethodno zagrijanu tavu i malo dodajte. Zatim dodajte mljeveno piletinu na luk i pržite oko 20 minuta. Pripremu slane soli, sezonu s paprom i začinima.
- Da biste napravili tijesto, trebate miješati mlijeko, jaja, šećer, sol i brašno jedni s drugima i dobro pobijedite. U smjesu dodajte 20 ml maslaca i ispeci palačinke.
- Dopustite da se spremni kolači ohlade, a zatim nastavite s njihovim nadjevom. Da biste to učinili, stavite nadjev na palačinke i kotrljati u obliku omotnice.
- Sada se proizvodi moraju rasporediti na lim za pečenje, prekriveni pergamentom, staviti rešetkani sir na vrh i staviti prahove u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva.
- Pecite 6 do 8 minuta.Nakon pojave hrskavice, palačinke s mljevenim piletinom mogu se smatrati spremnima.
Prekrasnu poslasticu treba staviti na posudu i prekriti sjeckanim zelenjem na vrhu. Poslužite s kiselim vrhnjem. Bon appetit!
Savršeno punjenje mesa za palačinke
Teletina, puretina, mršavih svinjetina, piletina ili riba izvrsni su za punjenje palačinki.
Možete odabrati bilo koji meso, uzimajući u obzir svoje želje, ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da punjenje puno ukusnije:
- Sjeckani češnjak i zeleni luk ostavit će goveđoj hrani izvrsno okus.
- Za meso stečeno nježnim, kremastim okusom možete dodati jednu žlicu kiselog vrhnja ili vrhnja do gotovog punjenja.
- Za punjenje palačinki možete koristiti nekoliko vrsta mesa. Posebno sočan i manje kalorično dolazi od svinjetine i piletine.
- Sir koji se dodaje u nadjevu peradi učinit će ga vrlo ukusnim.
- Velika mogućnost je nadjev od kuhanog mesa (mljeveno) uz dodatak prženog luka i mrkve.
- Ako dodate malo tijesto od rajčice u pećnicu u procesu prženja, dobit ćete izvorni, slatko kiselinski okus.
Preporuča se da vam dobrodošlicama i začinima napunite mljeveno meso za palačinke. Da bi se punilo bez komada, a po svojoj dosljednosti postalo je slično pate, morate mljeti mljeveno meso u miješalici. Možete doći do svoje kombinacije proizvoda za punjenje, glavna stvar je napraviti palačinke s dobrim raspoloženjem i onda će sigurno dobiti ukusna.
