Od najobičnijih tankih palačinki možete napraviti puni svečani desert ili srdačan snack. Ovo je palačinka s raznim punjenjem. Hrana se priprema što je brže i jednostavnije, ali može iznenaditi čak i najizbirljivije gurmanske specijalitete sa svojim ukusnim izgledom i izvrsnim okusom. Posebno je važno da ga dođete do Maslenitske.
Kolač od palačinke s vrhnjem vrhnja
Recept za palačinke kolača s krema krem može se nazvati klasik. Ovo punjenje ide dobro s palačinama, kuhani za bilo koji odabrani recept. Osušeni plodovi, svježe ili zamrznute bobice pomoći će poboljšanju okusa gotovog jela. Također treba uzeti: 450 ml. mlijeko, 60 g maslaca, 1 jaje, na prstohvat praha za pecivo i sode za pečenje, 160 g šećera, brašno po konzistenciji (oko 220 g), 300 g svježeg vrhnja i svježeg sira. Suho voće i bobice se koriste u bilo kojoj količini na okus kuhara. Dalje je objavio sličan recept za tortu od palačinke s vrhnjem vrhnja.
- Jaja se lagano pretuču sa 40 g šećera i soli, a zatim se dodaju topljeno mlijeko te se temeljito miješaju.
- Topljeni maslac ulijeva se u tijesto i postepeno brašno, prosijan praškom za pecivo, ulijeva se u male dijelove.
- Masa je šibala šipkom (možete koristiti mikser) dok sve čvorove nestanu.
- Tijesto bi trebalo stajati barem 15-20 minuta.
- Palače su pripremljene na standardni način - pržene su s obje strane.
- Za kremu, sir je pomiješan s kiselim vrhnjem i preostalim šećerom. U dobivenoj masi možete dodati vanilije i nasjeckani sušeni plodovi.
- Svi palačinke su pažljivo namazani kremom, složeni jedan na drugi i ukrašeni bobicama.
- Rezultirajuća kolač mora stajati najmanje 60 minuta da se potone.
Po potrebi, prije posluživanja, hranu se može lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Recept za kuhanje krumpira
Ovaj recept je nešto kompliciraniji od prethodne, no čak i početne kućanice će se moći nositi s njom. Najbolje je odabrati palačinke na jogurtu za ovu vrstu deserta. Morat ćete koristiti za sljedeće proizvode: 750ml. low-fat kefir, 4 jaja, 60g. šećer, 450g. brašno, 220 ml. kipuću vodu, mali komad maslaca, na 0,5 sati l. soli i sode. Krema se priprema od: 750ml. mlijeko, 320g. šećer, 130g. brašno, 100 g. maslac i 1 standardnu vrećicu šećera vanilije (10 g).
- Za tijesto od kolača od palačinke u zdjelici, pomiješajte jaja, sol, šećer i kefir. Konačno, brašno i soda za pečenje ulijevaju se u masi u malim obrocima, nakon čega se svi sastojci temeljito miješaju.
- Strpa voda kipuća ulijeva se u tijesto. Voda bi se trebala dodati izravno u procesu gnječenja. Posljednji sastojak će biti rastopljeni maslac.
- Prije pečenja tijesto se odmara 12-15 minuta.
- Palače su pržene na obje strane dok se ne kuha.
- Za kvasac, brašno se miješa sa šećerom i vanilijom.
- Za ostale sastojke, vruće mlijeko se lagano ubrizgava. Masa se mora temeljito miješati tako da u njemu nema grudica.
- Tijekom male vrućine, krema se dovede do kuhanja i kuha još nekoliko minuta.
- Ostaje ulaziti u masu maslaca i pobijediti ga miješalicom.
- Palačinke su pažljivo namazane s vrhnjem i složene jedna na drugu. Svaki od njih zahtijeva oko 2-3 žlice mješavine.
Ukrasite gotove jelo korištenjem kokosovih čipsa i svježih bobica.
Kiselo vrhnje
Palačinke za ovu tortu mogu se pripremiti prema bilo kojem receptu. Glavna stvar je da na kraju postaju tanki i slatki. Dosta za 15 palačinki.Za kremu morate koristiti: 350 grama masnoće vrhnja, 20 grama vanilije šećera, 1 tbsp. šećer u prahu
- U dubokoj zdjeli, kiselo se vrhnje temeljito miješa sa šećerom u prahu i vanilije. Umjesto posljednjeg sastojka, možete koristiti vanilin ili potpuno prirodnu vaniliju.
- Da bi krema prozračna, vrijedi temeljito premlaćivati sve proizvode s mikserom.
- Lagano ohlađene palačinke, kuhane po receptu koju je izabrala domaćica, temeljito su obložene dobivenom masom i složene jedna na drugu.
Ne preporučuje se odmah poslužiti gotovi kolač od palačinke na stol. Prvo, mora biti temeljito natopljen kremom. To će trajati najmanje 2-3 sata.
S kondenziranim mlijekom
Ovo je najjednostavniji recept za ukusni desert od palačinke. Za njega, nemojte ni trebati kuhati krema. Osim 12 gotovih palačinki, trebat ćete uzeti 150 ml. kondenzirano mlijeko i pakiranje boja kokosovih čipsa.
- Sve palačinke zauzvrat su velikodušno presvučene kondenziranim mlijekom (ne kuhane) i složene jedna na drugu.
- Da bi poslast postao živi i ukusniji, posljednji palačinka trebao bi biti prašin s krumpirom u kokosovoj boji. Također će učiniti njegov ukus zanimljivijim.
Kolač od palačinke sa kondenziranim mlijekom može se poslužiti izravno na stol. Ne treba mu vrijeme da se natapanje.
Kako kuhati čokoladni palačinke?
Čokoladni kolač od palačinki je vrlo neobičan, ne samo u okusu, već iu izgledu. Takav desert svakako će privući i djecu i odrasle. I pripremljen je što jednostavnije od sljedećih sastojaka: 450 ml. mlijeko, 400 grama prosijanog brašna, 3 jaja, 150 grama šećera, prstohvat soli i vanilije, 40 grama kakao, bar tamne čokolade, 0,5 tsp. prašak za pecivo, 200 ml. vrlo masna krema. Kako napraviti palačinku kolač s čokoladom bilješku je opisano u nastavku.
- Jaja se kuhaju solom i 40 g granuliranog šećera pomoću miješalice ili šipke.
- Toplo mlijeko se izlijeva u masi u tanku struju, i ponovno se vrti.
- Odvojeno, kakao i brašno, prosijani praškom za pecivo.
- Tekuća smjesa postupno se izlije na suhu. U rezultatu test ne bi trebao biti gruda.
- Chocolate palačinke su pržena na obje strane dok ne kuha.
- Za kremu, vrhnja je šibala s mikser do guste. Postupak započinje minimalnom brzinom. Postupno, šećer se ulijeva u masu.
- Kada se smjesa zgusne, dodaje se vanilija, kao i otopljena čokoladna šipka.
- Ostaje propustiti kremu koja nastaje svaki palačinka i staviti ih na vrh svake druge u gomilu.
Ako želite, gotovi kolač na vrhu može se uliti s otopljenom čokoladom. Za impregnaciju će trajati najmanje 2 sata.
Torta od palačinke s jagodama
Za kolač od jagode, najbolji način je napraviti palačinke kvasaca. A za punjenje trebate uzeti: 400 grama svježeg sira, 120 grama kiselog vrhnja, 140 grama šećera, prstohvat vanilija i 450 grama jagoda.
- Kolač će biti izrađen od 10-12 tankih palačinki.
- Rezanci se pažljivo prelijevaju kroz sito, pomiješani s kiselim vrhnjem, šećerom i vanilijom.
- Jagode su isprane i izrezane na tanke kriške.
- Prilikom sakupljanja kolača, svaka palačinka je obložena kremastim sirnim vrhnjem, nakon čega se na njoj stavljaju kriške.
- Na zadnjem sloju, možete staviti cijelu jagodu za dekoraciju.
Za takav kolač, dopušteno je koristiti ne samo svježe ili smrznute bobice, već i izvučene iz džema ili kompotina.
Recept s punjenjem banane
Dobro se slaže s raspravljenom jelom s natpisom slatke banane. Iskusne domaćice preporučuju skupljanje takvih kolača od gustih palačinki (10 kom.). Za kremu morate koristiti: 3 zrele meke banane, 180 g.maslac, 400 ml. mlijeko, 2 jaja, 80 g pšeničnog brašna, 220 g šećera.
- Polovicu mlijeka ulijeva se u tavu, dodaju se brašna i jaja. Sastojci se temeljito šibaju šipkom i šalju spori vatri. Nakon 5-7 minuta možete uliti preostalo mlijeko i kuhati kremu dok se ne zgusne, stalno miješajući.
- Zasebno, mješalica u homogenu masu pomiješala je omekšani maslac i banane.
- Ostaje dodati smjesu voćnog ulja na osnovicu krema i razmazati svaki palačinke s njom i postaviti ih jedan na drugi.
Rezultirajuća torta može biti ukrašena s usitnjenim kolačićima od čokolade ili krema.
Uz dodatak piletine i gljiva
Palačinke mogu biti ne samo slatke!
Čak i pileće meso (400 g fileta) i bilo koje gljive (350 g) mogu se koristiti kao punjenje. Uz ove sastojke, trebat ćete uzeti: 2 kom. luk i mrkva, 1 tsp senf, 350 ml. kiselo kiselo kiselo vrhnje, sol, papar, maslac. Palačinke za zalogaje mogu se pripremiti prema bilo kojem receptu - 10 komada.
- Luk, mrkvu i gljive slomiti se na bilo koji prikladan način, a zatim slane i pržene u biljnom ulju dok zlatno smeđe.
- Piletina je sitno sjeckana i kuhana u slanoj vodi.
- Kao kremu za tortu koristit će se mješavina kiselo vrhnja i senfa. Možete dodati u njega bilo koji začin.
- Svaki palačinak u procesu montaže tretira obložen umakom od vrhnja. Naizmjence se uklapaju u piletinu, povrće s gljivama. Slojevi se moraju izmjenjivati.
- Palače su međusobno slagane u obliku kolača.
Vrhunske poslastice mogu biti ukrašene svježim biljem i kriškama maslina.
