Palačinke na ryazhenki su univerzalno jelo: hranjive su i hranjive, a vrlo se brzo pripremaju od minimalnog skupa proizvoda koji svaki dom ima. Mogu ih pojesti kao desert, okusom meda, džema ili vrhnja, ili kao puni obrok ako im dodate svoje omiljene nadjev. Ukratko, palačinke za pećnicu na ryazhenki trebaju biti što je češće moguće, pogotovo jer postoji takav niz recepata!
Klasični recept
Što bi moglo biti bolje od klasika? Izvrsna, dokazana recepcija godinama vam nikad ne pušta. I još više vrijedi početi s njim, ako nikada niste kuhali palačinke na ryazhenku. S njim ne postoje misfires i zabluda, čak i među početnicima u kuhanju. Nema kompliciranih operacija i rijetkih proizvoda. Sve je jednostavno, brzo i vrlo ukusno!
sastojci:
- 1 šalicu ryazhenke;
- 1 jaje;
- 50 ml vode;
- 5 žlica brašna;
- 1,5 žlica biljnog ulja bez mirisa;
- ¼ šalice šećera;
- sol, soda za pečenje, vanilin - na štip;
- ocat - nekoliko kapi za gašenje sode.
Kako kuhati?
- pobijediti jaje s šećerom i solom;
- sipati ryazhenku i vodu;
- Stavite brašno u dijelove, pažljivo miješajući svaki dio;
- dodati mješavini sode, slaked s ocem, i biljno ulje, mix sve. Na kraju, trebalo bi ispasti tijesto, debelo poput kiselog vrhnja;
- zagrijte tavu, mastite;
- U tavu isprati zdjelu tijesta. Ravnomjerno rasporedite tijesto od palačinke naginjanjem posude u različitim smjerovima;
- kad je palačinka crvene s jedne strane, nježno ga preokrenite i pržite špatulom.
Palačinke na ryazhenku bez jaja
Poseban recept za one koji su isključili jaja iz njihove prehrane. Palače su dobivene svjetlom, nježnom, zrakom i mineralnom vodom, pomaže u održavanju njihove cjelovitosti. Uvijek je zanimljivo isprobati nešto novo!
sastojci:
- 2 čaše ryazhenke;
- 1 čašu mineralne vode
- 750 grama pšeničnog brašna;
- 3 žlice granuliranog šećera;
- 0,5 žličice praha za pecivo;
- 0,5 žličice soli.
Kako kuhati?
- sipati prosijan brašno u ryazhenku, temeljito promiješati dok ne postane glatka;
- dodati granulirani šećer, sol i prašak za pecivo;
- sipati mineralnu vodu na sobnoj temperaturi, miješati. Trebali biste imati tijesto s dosljednošću skladišta;
- zasićite posudu s biljnim uljem i zagrijte ga na štednjaku. Na njemu iscijedi tijesto.Dok je tijesto tanko, potrebno je naginjati posudu u svim smjerovima, tako da palačinka ima ispravan oblik i debljinu;
- pržiti na obje strane 1-2 minute.
Debeli i bujne palačinke na ryazhenki
Debeli, hranjivi, tako lijepi da je nemoguće odbiti. U svakom su stolu uvijek središte pažnje. Tako su ukusni da čak i nemaju vremena da se ohlade - još se jedu vrući!
sastojci:
- 1 šalicu ryazhenke;
- 1 šalica s malo masnoće (10%);
- 600 grama pšeničnog brašna;
- 100 g šećera;
- 2 jaja;
- 0,5 tsp soda za pečenje;
- sol - na vrhu noža.
Kako kuhati?
- odvojeni žumanjci od proteina;
- dodati šećer i sol žumanjcima, pobijediti ih sve zajedno;
- sipati u krema;
- dodajte soda za brašno i brašno, pomiješajte dok ne postane glatka;
- dodati ryazhenka, miješati;
- bičem jaje bijelo do jake pjene, nježno ulaze u glavno tijesto;
Uz dodatak kvasca
U mnogim obiteljima, kvasac palačinke s ryazhenka su najdraži. I iz dobrog razloga, jer su tako mekani, porozni i mirisni. Jest, i samo!
sastojci:
- 0,5 litara ryazhenke;
- 250 g brašna;
- 0,2 1 vode;
- 2 jaja;
- 1 tsp suhi kvasac;
- 2 tbsp. žlice šećera;
- trećina čajne žličice soli;
- ulje za kuhanje za prženje.
Kako kuhati?
- dodati šećer i sol piletina, pobijediti;
- topline i ryazhenka lagano;
- sipati ryazhenka i vodu u smjesu jaja, miješati;
- postupno uvesti brašno i kvasac, temeljito miješajući tako da nema grudica;
- prekriti tijesto ručnikom i staviti na toplo mjesto 30-40 minuta;
- kada se tijesto "uklapa", možete početi pečenje palačinke. Pecite na obje strane dok zlatno smeđe ne stavite u prethodno zagrijanu i uljnu posudu.
Tanke palačinke s rupama na ryazhenki
Čipka, otvorena, uzorkovana ... i vrlo ukusna. Standardni set proizvoda, ali ono što je rezultat! Nitko neće biti ravnodušan ne samo na rumenim izgledima, već i zadivljujućem ukusu. I pomoći će mu da zasjeniti i otvoriti dodatke: džem, pekmez, kondenzirano mlijeko itd.
sastojci:
- 300 ml ryazhenke;
- 1 čašu brašna;
- 2 kokošja jaja;
- 3 tablice. žlice šećera u prahu;
- 0,5 žličica sode za pečenje;
- prstohvat soli;
- 1 stol žlica suncokretovog ulja.
Kako kuhati?
- slomiti jaja u duboke posuđe, dodati šećer i čir mirisa. Beat s miješalicom ili šipkom;
- Zagrijati ryazhenka malo dok toplo u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, pomiješajte s pretučenim jajašcima;
- dodajte soda za pečenje - tijesto će početi mjehurići;
- postupno uvesti prosijani brašno. Kako ne bi stvorili grudice u tijestu, ulijte brašno u male dijelove i pomno promiješajte;
- sipati suncokretovo ulje i miješati;
- ostavite tijesto na sobnoj temperaturi oko 20 minuta;
- ispeći palačinke u zagrijanoj posudi, masiranim maslacem, s obje strane na ružičastu boju.
Palačinke na ryazhenku i mlijeku
Palače u ovom receptu su meke i podatne, s ugodnim mliječnim okusom, oni se samo rastopiti u ustima. Ovako ukusan da čak možeš progutati jezik!
sastojci:
- 250 ml ryazhenke;
- 250 ml mlijeka;
- 150 g brašna;
- 2 jaja;
- 2 tablice. žlice biljnog ulja;
- 2 tablice. žlice šećera;
- 0,5 žličice soli;
- trećinu žličice praha za pecivo;
- vanilije ili vanilije šećer - na okus.
Kako kuhati?
- u dubokoj zdjeli, bičem ryazhenka mlijeko, jaja, šećer i sol;
- prosijati brašno, pomiješati ga s vanilije i prašak za pecivo;
- dodati brašno u ryazhenku, dobro promiješati;
- dodati biljno ulje;
- zagrijte tavu i mastite uljem za prženje;
- pahuljaste palačinke na srednje vrućine dok ne postanu ugodne zlatno smeđe.
Kvasac palačinke na ryazhenku s kipućom vodom
Prekrasne palačinke, koje svakako uživaju u uspjehu svih - od mladih do starih. U njihovoj uspješnoj pripremi postoji mala nijansa: kad se doda kipuća voda, tijesto se brzo i ravnomjerno izmiješa. Palačinke su jake, pa možete sigurno dodati bilo koji nadomjestak prema vašim željama.
sastojci:
- 500 ml ryazhenke;
- 200-230 ml vode;
- 9 tbsp. žlice pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 3-4 Art. žlice šećera;
- 3 tbsp. žlice jestivog ulja za prženje;
- 1 tsp prašak za pecivo;
- prstohvat soli.
Kako kuhati?
- u dubokoj posudi, pomiješajte piletina, ryazhenku, sol i šećer;
- u zasebnoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo u brašno;
- ulaze u brašno u glavnu smjesu i tuku do glatke;
- postupno sipati kipuću vodu, miješajući cijelo vrijeme;
- sipati mali dio tijesta na zagrijanu uljnu posudu i podijeliti ravnomjerno;
- pržite na obje strane jednu ili dvije minute.
