Palačinke s jogurtom vrlo su česta i jednostavna jela. Stoga, ako imate bocu takvog "mlijeka" koji leži okolo, svakako isprobajte jedan od sljedećih recepata.
Palačinke s jogurtom - klasični recept
Jednostavan recept s osnovom jogurta.
Palačinke su mekane, ukusne, mogu se poslužiti sa zalogajeima i različitim punjenjem.
Potrebni proizvodi:
- pola male žlice sode;
- sol i šećer po vašem ukusu;
- pola litre jogurta;
- tri žlice biljnog ulja;
- pet jaja;
- 500 grama brašna.
Proces kuhanja:
- Uzmemo šećer i sol, kombiniramo ih s jajima. Ovdje pažljivo ulijemo brašno. To bi trebalo biti učinjeno u dijelovima tako da se ne pretjeruje. Širite malo i čim primijetite da je masa već postala gusta, to je sve.
- Ulijte u jogurt, pomiješajte, dodajte više brašna i soda.
- Dobro promiješajte i dodajte naznačenu količinu ulja. Pustite tijesto da stoji oko 30 minuta.
- Koristeći posudu, rasporedimo ga na površinu vruće tave i pržite na obje strane oko dvije minute, tako da se formira ugodna rumenila.
Ne dodaje se jaja
Palačinke na jogurtu bez jaja postaju lakše, ali njihov ukus je potpuno drugačiji. Iako neki vole takvo pecivo.
Potrebni proizvodi:
- oko 200 ml vode;
- šećer po vašem ukusu;
- pola žlice sode;
- 450 ml jogurta;
- 20 ml biljnog ulja;
- 2 šalice brašna.
Proces kuhanja:
- Svi navedeni sastojci s popisa, osim za ulje i vodu, stavite u posudu i miješajte. Dodajte malo brašno, neprestano miješajući smjesu tako da nema grudica.
- Zagrijte vodu dobro i odmah ga uliti na masu - to je učinjeno kako bi ga kuhati.
- Ostaje samo dodavanje ulja i možete nastaviti pržiti. Stavite odgovarajuću količinu tijesta na prethodno zagrijanu posudu i pržite na obje strane nekoliko minuta.
Debeli i bujne palačinke na jogurtu
Debele, pahuljaste palačinke lako se izrađuju. Iako neće biti prilično palačinke, nego palačinke ili palačinke. Da biste dobili "visok" tijesto trebate napraviti deblji tijesto, što znači staviti više brašna. Njegov omjer prema jogurtu trebao bi biti 1: 1. Još jedna nijansa - položiti više tijesta u tavu. Također će dati pomp za gotov desert.
Potrebni proizvodi:
- šećer po vašem ukusu;
- 500 grama kiselog mlijeka i brašna;
- 2 jaja;
- 30 ml biljnog ulja;
- pola žlice soli i sode.
Proces kuhanja:
- Podijelite jaja u komade. Pomiješajte žumanjke šećerom i funta, dodajte sol i biljno ulje, dovedite do homogenosti.
- U kiselom mlijeku ulijte soda i ulijte ovu masu žumanjcima. Ovdje stavljamo pravu količinu brašna.
- Odvojeno, dobro baciti proteine, tako da se pjena dobije, a mi ga prebacimo na druge sastojke. Lagano miješajte sve. Na kraju, trebalo bi izaći iz bujnog tijesta.
- Pokrijte ih dno grijane tave, pržite oko tri minute s jedne strane, a zatim ih preokrenite i držite još 1-2 minuta dok palačinka nije lijepa boja.
Uz dodatak kvasca
Palačinke s kvascem su naravno ukusne, ali puno vremena, jer spužva mora doći.
Potrebni proizvodi:
- 50 grama sirovog kvasca;
- 4 jaja;
- dvije čaše brašna;
- 50 grama maslaca;
- šećer i sol po vašem ukusu;
- jogurt - 400 mililitara.
Proces kuhanja:
- Stavite jogurt u posudu, stavite ga u kvasac, pričekajte dok se ne otopi, i dodajte brašno sa šećerom. Pokrijte poklopcem ili kopčom i ostavite stajati u hladnjaku oko 10 sati.
- Nakon toga dodajte sol masu, malo više šećera po želji, tukli jaja i ostavite još jedan sat.
- Topli smo ulje u tekuće stanje, pažljivo ga stavimo u tijesto, pomiješamo ga i počnemo peći palačinke u vrućoj tavi nekoliko minuta s obje strane.
Kisele kapljice s kiselim mlijekom
Opcija kuhanja koja će privući one koji vole tanke palačinke. Vrlo su čipkani, mekani i rastopljeni u ustima.
Potrebni proizvodi:
- 3 žlice biljnog ulja;
- 4 grama soli i šećera;
- 500 mililitara jogurta;
- 2 jaja;
- oko kilograma brašna.
Proces kuhanja:
- Lagano zagrijte jogurt, stavite joj jaja, sol, šećer i malo mučite miješalicom. Uvesti brašno u dijelove i ponovno miješati sve.
- Stavite čašu vode do kuhanja, stavite natrij, otopite i ulijte ovu mješavinu u masu jaja. Ostavite tijesto 15 minuta, a zatim joj dodajte odgovarajuću količinu biljnog ulja.
- Kao lonac, uzmite malu masu, stavite u tavu, širite brzo i ravnomjerno preko površine i stavite do spremnosti, pržite 1-2 minute na svakoj strani.
Palačinke s kiselim mlijekom
Palačinke su mekane, prozračne i nikako ne zalijevaju na posudu. Ako se to dogodi, pokušajte isprati površinu prije prvog palačinka, a zatim će proces, doslovno, biti sličan ormaru.
Potrebni proizvodi:
- 3 jaja;
- 4 grama sode i soli;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 šalice brašna;
- čaša vruće vode;
- stavi šećer na svoj ukus;
- 500 mililitara jogurta.
Proces kuhanja:
- U kontejner, tuku sadržaj jajašca, ulijte u istu sol i pravu količinu šećera (po vlastitom nahođenju). Zatim ulijte ulje i dobro izmiješajte.
- Nastavite li ometati ovu smjesu, počnite lijevati kiselo mlijeko i ne zaustavite dok ne završi. To je učinjeno kako bi se kompozicija ujednačila i da se spriječi stvaranje grudica.
- Zasebno miješajte soda s brašnom, koja se može prosijati prije uporabe. Sipati suhu smjesu na masu s jogurtom i temeljito promiješati dok tijesto bude glatko.
- Sada dodajte određenu količinu vode. To bi trebao biti samo kuhana da dobro skuhati, što idealno ispada da su prilično tekućine, kao što je low-fat kiselo vrhnje.
- Stavite odgovarajuću količinu tijesta u tavuposudu i pržiti s jedne strane nekoliko minuta do ružičaste boje. Okrenite se i spremite se na još jednu minutu.
Što poslužiti palačinke s jogurtom?
Osim činjenice da ima ukusnih i ukusnih palačinki, tako možete, bez ikakvih aditiva, postoji i niz načina da ih služite.
- Jedna od najčešćih - s punjenjem. Najčešće se upotrebljavaju tanke palačinke, a ostali proizvodi su umotani u njih. To može biti bilo što, na primjer, gljive ili jaja, crveni kavijar, ribu, sir, džem ili mljeveno meso.
- Tu su i palačinke s "pripek". Ovo je vrijeme kada se palačinke odmah peče. Ona, opet, može biti apsolutno bilo. Mjestu možete odmah dodati, na primjer, zeleni luk ili mljeveno meso, mljeveno meso i gljive.
- Takvo pečenje na jogurtu za pite od palačinke s slatkim ili mesnim punilom dobro je prilagođeno. Tu su i kolači u kojima je svaki palačinak stratificiran s džemom, mljevenim mesom ili bobičastom vrhom. Pripremite i vrstu "tiramisu".
- Jednostavniji način je jednostavno umaknite palačinke u džem, kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje. Ovi proizvodi svakako imaju svaki, ne morate trošiti vrijeme na kuhanje nešto posebno, ali ispada jednako dobro.
Glavna stvar je ako želite poslužiti kolače s nečim slatkim, a zatim staviti malo više šećera u tijesto. I obrnuto, ako imate palačinke, na primjer, ribu ili meso, bolje je smanjiti količinu šećera, inače ćete dobiti sumnjivu kombinaciju okusa koja neće svi voljeti.
