Svaka dobra kućanica trebala bi pripremiti ukusne natječajne palačinke. Uključivanjem mašte, takvo jelo lako se može pretvoriti u punopravni ručak, zdravo snack, desert, ili čak i snack za blagdanski stol. Većina modernih kuhara odabrati palačinke s mlijekom. Njihovi recepti s različitim sastojcima objavljeni su u nastavku.
Klasični recept za palačinke s mlijekom
Ovaj jednostavan recept omogućit će vam kuhanje "univerzalnih" palačinki, koji su dobri i sami (bez ikakvih aditiva) i bilo kakvih ispuna ili dodataka. Sadrži najmanje dostupne proizvode: 70 ml hladne pitke vode, 170 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti, prstohvat soli, 60 ml biljnog ulja, 1,5 žlica. šećer, 90 g bijelog brašna, 40 g semolina, 2 sirova jaja, 1 tsp. soda za pečenje i svježe iscijeđen sok od limuna.
- Mlijeko i voda se miješaju u dubokoj plastičnoj zdjeli.
- U tekuće komponente dodaje se krupica i jaja. Sve je dobro pomiješano s šipkom. Masa mora "odmarati", tako da gljiva ima vremena za raspršivanje.
- Nakon dodavanja tijesta pijeska i soli u budućnost, možete početi dodavati brašno. Morate uzeti prosijan proizvod nekoliko puta i dodati ga u minimalnim količinama.
- Konačno, ulje se ulijeva u zdjelu, a soda se šalje, zaustavljena sokom od citrusa. Sastojci se brzo miješaju s šipkom.
Dovoljno je da masnoće tijesto ili krepe kavu sa mast samo po prvi put.
Uz dodatak kvasca
Također je klasičan recept, koji također uključuje brzo kvasac. Završena poslastica će biti potpuno prekrivena minijaturnim rupama. Za njegovu pripremu koristite: 650 ml punomasnog mlijeka, 10-15 g finih soli, pola kilograma pšeničnog brašna visoke kvalitete, standardno pakiranje brzog suhog kvasca (11 g), 2 sirova jaja, 75 g granuliranog šećera, 2 žlice. bilo koje biljno ulje.
- U posudi za emajl, mliječni proizvod se zagrijava polaganom vatrom. Ne bi trebalo biti vruće.
- Suhi kvasac, malo soli i šećera šalju se mlijeku. Zdjela s navedenim komponentama prekrivena je ručnikom i ostavljena daleko od pukotina.
- Kada se smjesa s kvasom počne mjehuri, možete nastaviti raditi s njom.
- Sirove jajne stanice u kalupu se u šalicu sipaju u tekućinu, a zatim se pažljivo prosijani brašno ulije u dijelove.
- Posljednje ulje koje se ulijeva u masu.
- Gustiš s hranom ponovno je prekriven ručnikom i preselio se na toplinu.
- Kada se tijesto podigne zamjetno, trebate ga miješati i ostaviti ga ponovno sve do sljedećeg povećanja volumena.
- Tek nakon sljedeće mase za gnječenje može se koristiti za izradu palačinki.
Najbolja stvar za jelo je takva poslastica s zaslađenom kiselo vrhnja.
Pala kolača s mlijekom
Ako želite iznenaditi goste sa prekrasnim otvorenim uzorkom na kuhanom jelu, trebali biste odabrati takav recept. Od preuzetih proizvoda: 3 sirova jaja, prstohvat soli, 1,5 tbsp. brašno, 2 žlice. punog mlijeka i dva puta manje od kipuće vode, 1 žlica. granulirani šećer, 4-5 tbsp. ocijedite. ulje.
Ukusna recept: palačinke sirutke
- Sirove jaja s solju i granuliranim šećerom šibaju dok se ne pjeni.
- Mlijeko se ulijeva u ostale sastojke i postepeno obogaćuje kisikom obogaćenim kisikom.
- Nakon miješanja, vrijeme je da ulijte kipuću vodu u masu s najtanjim curenjem. Tada se tekući maslac ulijeva u tijesto, smjesu se dobro izmiješati i zadnji put. Tada možete pržiti palačinke u mlijeku.
Prije pečenja svakog palačinka, potrebno je obrišite tavu s pola bijelog luka.
Kako kuhati bez jaja?
Ovo je jedan od najboljih recepata za palačinke bez dodavanja jaja.Jednostavno je i razumljivo za sve. Uz mlijeko (900 ml), upotrijebit će se: 2,5 tbsp. Bijeli prosijan brašno, mala žlica soda i soli, trećina standardnog pakiranja maslaca, 3-4 žlice. pijesak šećera.
- Prosijan bijeli brašno pomiješan je s preostalim masivnim sastojcima.
- Komponente se izli pola malo toplo mlijeko. Tijesto na gustoći treba nalikovati domaćoj masti maslacu.
- Masa je napunjena rastopljenim maslacem.
- Ostaje dodati tijesto, dovesti do kuhanja preostalog mlijeka i temeljito miješati sve sastojke.
Za kuhanje za pečenje prikladno je koristiti guste zidove od lijevanog željeza.
Tanke palačinke s mlijekom i kipuće vode
Ako domaćica sigurno zna da će slano punjenje biti omotano u gotove palačinke, dodajte suhe povrće na tijesto. Također uzeti: par čaša brašna od pšeničnog tijesta, prstohvat finih soli, 1 tsp. prašak za pecivo, 75 g bijelog šećera, 1 tbsp. kipuće vode, 3 sirova jaja, 60 ml biljnog ulja, 470 ml punomasnog mlijeka.
- Jaja se prerađuju bijelim šećerom i prstohvatom soli.
- Obogaćena brašnom i praškom za pecivo dodana je slatkoj smjesi jaja.
- Mlijeko se ulijeva u tijesto, a zatim se kipuća voda doda u tanku struju. Posljednje, ali ne manje važno, ulje se otopi u homogenoj masi.
Tanke palačinke s mlijekom pržene su na obje strane do zlatne boje.
Kuhanje delikatna delicija
Ljubavnici su posebno voljeli ovu poslasticu. Uostalom, to se može učiniti čak iu obliku srca, i tako još jednom izraziti osjećaje druge polovice. Potrebna je recept: 2,5 tbsp. cijelo kravlje mlijeko, 2 jaja, 1,5 tbsp. prosijati brašno, prstohvat soli i istu količinu sode za pečenje, 1 veliku žlicu granuliranog šećera.
- Jaja s začinima i pola mlijeka temeljito se miješaju s šipkom u bilo kojem prikladnom spremniku. Ako se odlučite za miješanje, uređaj treba raditi na najnižoj brzini.
- Prosijano brašno izlijeva se odjednom.
- Nakon miješanja, preostali mliječni proizvod, maslac i soda od žive vapna ulijevaju se u masu.
Palačinke su pržene u vrućoj masti. U tijesto možete sipati tijesto, kao da crtate razne oblike na njemu.
Uz škrob i vaniliju
Ovo je brz recept za ukusni zalogaj. Vanilin kao dio tretmana daje joj poseban slatki okus.Uz ovaj aditiv (1 prstohvat) upotrijebit će se: 470 ml punog mliječnog mlijeka, 4 žlice. s hrpom brašna i krumpirovog škroba, 1,5 tsp. sol, 4 sirova jaja, 1,5-2 tbsp. pijesak šećera.
- Prosijani brašno se miješa sa svim rastresitim komponentama.
- Jaja se lagano pretuču s toplim mlijekom.
- Suhe i tekuće komponente se miješaju.
- Test treba odmoriti 20-25 minuta.
Prilikom pečenja palačinki, masa se mora trajno miješati kako bi se spriječila taloženje škroba od krumpira.
Palačinke na mlijeku s jogurtom
Ako je dom ostao kiselo mlijeko, može se koristiti i pri pripremi jela u raspravi. Osim ovog mliječnog proizvoda (1,5 tbsp.), Trebat ćete pripremiti: pola standardne šalice kravljeg mlijeka i šećera, 2 sirova jaja, prstohvat finoće soli, 2 žlice. brašno, 70 g maslaca, 1 tsp. soda za pečenje.
- Sirove kokošje jaja najprije su slane i zaslađene, nakon čega se lagano šibaju s mješalicom i sipaju se jogurtom.
- U rezultirajućoj smjesi se prelije prosijati s brašnom.
- Mlijeko se ulijeva u budućnost, zdjelu sa svim sastojcima pokriva se ručnikom i ostavi 25-35 minuta.
- Tijekom proteklog vremena, masa će biti nešto deblja, tako da možete uliti malo prokuhanu vodu na njega.
- Nakon dodavanja biljnog ulja i miješanja, možete izravno krenuti na izradu palačinki.
Dobivena poslastica savršeno se nadopunjuje bilo kojim zrncima bobica.
Uz dodatak sode
Dodavanje ovog sastojka dati će zračnost jela. Naravno, to će uključivati ne samo soda (1 tsp), ali također: 470 ml kravljeg mlijeka, 2,5-3 tbsp. šećer, 320 g bijele brašna, 2 sirova jaja. Kako kuhati palačinke s natrijevim karbonatom opisanim u nastavku.
- S jajašima od šećera.
- Mliječni proizvod na sobnoj temperaturi ulijeva se u slatku smjesu jaja, doda se brašno i soda.
- Nakon temeljito gnječenja komponenti, tijesto je spremno.
Palačinke su pržene na veliku količinu rastopljenog maslaca.
Ukusne i nježne palačinke s mlijekom
Ova poslastica uvijek je poslužena slatkim punjenjem i dodatkom. Jedina iznimka je kiselo vrhnje. Oni su pripremljeni od: 1 tbsp. bijelo brašno, prstohvat finih soli, 470 ml mlijeka, 3 sirova jaja, 4-5 tbsp. šećer.
- Pšenično brašno prosijano je u duboku čašu.
- Tamo su također poslani blago tukao žumanjcima.
- U masama se dodaje brašna u obrocima.
- Napokon, bjelanjke se bacaju u snažnu pjenu i lagano ometaju tijesto.
- Šećer nije dodan u masu!
- Čim se prži palačinka peče, izravno se posuti na tavi 1 žličicu. šećer, zatim presavijeni trokut i ukloniti.
Ukusna okusa uživa.
Izvorni recept s pahuljicama od kokosa
Ovo je savršen desert za ljubitelje kokosa. Uz 4-5chl. kokos čips, morate pripremiti: 1 tbsp. toplo mlijeko, 2 žlice. šećer, 4 žlice. rafinirano ulje, prstohvat finih soli, sirovo jaje, 0,5-0,7 hl. soda, ocat, nepotpuna stakla brašna.
- Toplo mlijeko s kokošjim jajima miješa se do homogene.
- Tada šalju šećer, maslac, sol u masu.
- U zasebnoj posudi, prosijan bijeli brašno pomiješan je s kokosom.
- Tekuća smjesa se kombinira sa suhim. Na kraju, izlivena soda natopljena.
- Tijesto tijesto je gnječen s mikser na minimum brzine.
- Ostaje da prženi rumeni "sunci" na zacrnjenoj tavi.
Bolje je koristiti bijeli čips za ovu poslasticu.
Recept za kuhanje u bocama
Ako je kuharica umorna od korištenja hrpe jela prilikom kuhanja palačinki, onda bi svakako trebao probati ovu alternativu. Za miješanje će se koristiti plastična bočica s volumenom od 1-1,5 litara. A od proizvoda: 1 tbsp. kravlje punomasno mlijeko (savršeno domaće), 3 žlice. šećer, 7-9 tbsp. bijelog prosijanog brašna, sirovog jaja, prstohvat soli i istu količinu vanilina.
- Boca je umetnuta u vrat odabrane boce - dilator.
- Prvo, u njemu se razbije jaje, a onda se izlije malo zagrijani mliječni proizvod.
- Zajedno, šećer i vanilin se ulijevaju u budućnost.
- Na kraju, pšenično brašno prolazi kroz sito ubrizgava se nekoliko puta.
- Samo sada možete početi miješati proizvode. Da biste to učinili, boce se čeprkaju i aktivno tresti.
- To bi trebalo biti učinjeno pažljivo i dok se sve zrnce pšenice ne probiju na zidove.
- Ako želite, možete dodati povrće ili tekući maslac izravno u tijesto. Također je dozvoljeno jednostavno podmazati posudu s nehrđajućim slaninom prije svake nove palačinke.
- Pečena obrada na standardni način s obje strane na rumen.
Tijesto se izlije na površinu posude izravno iz plastične boce koja se koristi tijekom gnječenja.
