Palačinke na mineralnoj vodi uvijek su ukusno nježne i elastične. Za okus, oni ni na koji način nisu niži od proizvoda kuhani na mliječnim ili mliječnim proizvodima. Za test, možete koristiti bilo koju mineralnu vodu, ali ako želite dobiti palačinke s rupama, onda je bolje da se samo pjenušava.
Klasične tanke palačinke na mineralnoj vodi s rupama
Ponekad je vrlo teško naći recept koji će vam omogućiti da ispeći elegantne, ne guste palačinke ili, kako se zovu, saće. Ali iznimno ukusna i topljenja u proizvodima usta mogu se napraviti, na primjer, na osnovi mineralne vode. Ako ne vjerujete, zapišite recept.
sastojci:
- pola litre mineralne vode (bilo koja);
- 385 g / s brašna;
- 2 tbsp. l. redoviti šećer;
- 3 srednje jaja;
- 3 tbsp. l. rafinirano ulje.
Metoda pripreme:
- Pravilno tijesto - ključ uspjeha palačinke za pečenje. Prvo, pjena jaja s zaslađivačem., U tijestu se ne treba sipati puno šećera, a palačinke nakon prženja počinju gorjeti.
- Sipati soda, promiješati i ući u brašno (nužno prosijano). Ako su mjehurići skočili preko površine mješavine, to je dobro, jer oni su oni koji omogućuju ispeći tanke palačinke s rupama.
- Ostaje dodati ulje, ponovo miješati i ostaviti rezultirajuću kompoziciju da ostane 15 minuta. To je neophodno kako bi brašno moglo odustati od glutena.
- Pecite palačinke na tijesto od lijevanog željeza ili na poseban krepak. Ako se proizvodi zapali, a zatim prije svakog dijela tijesta, maskirajte tavu komadom slanine.
- Stavili smo gotove kolače u stog i pokrili ga tako da su palačinke na pari i postale još mekše i elastičnije.
Uz dodatak mlijeka u receptu
Možete peciti tanke palačinke s rupe na dobroj mineralnoj vodi i mlijeku. Pečenje je vrlo osjetljivo i ukusno.
sastojci:
- 185 ml sirovog mlijeka;
- 215 ml mineralne vode;
- 3 srednje jaja;
- 2 tbsp. l. redoviti šećer;
- 185 g brašna.
Metoda pripreme:
- Mlijeko se malo grije i miješa u njoj slatke granule i nekoliko grama soli.
- Zatim mi jarimo jaja i dodamo polovicu brašna. Promiješajte dok glatke teksture.
- Zatim ulimo u mineralnu vodu i napunimo brašno, opet ga svežemo uz pomoć šipke.
- Dobro zagrijavamo posudu, premazimo ga maslacem i počnemo peći palačinke dok ne postanu zlatni.
Na soda vodu s jajima
Ako znate klasični recept za kuhanje palačinki, uvijek možete eksperimentirati s sastojcima. Dakle, ako u kući nema mlijeka, ali je pjenušava voda, na njoj se mogu peći palačinke.
Mjehurići plina daju tijelu poroznu strukturu i gotove proizvode - nježnost i elastičnost.
sastojci:
- tri velika jaja;
- 650 ml gazirane vode;
- dvije žlice bijelog šećera;
- 320 g brašna;
- pakiranje vanilije;
- tri žlice rafiniranog ulja;
- ½ tsp sode.
Metoda pripreme:
- U zdjelu, izmaknite jaja, dodajte zaslađivač, vaniliju i šapat soli. Miješajte dok se potpuno ne otopi granule.
- Nakon toga stavljamo natopljenu sondu, ulijemo pjenušavom vodom i izlijevamo brašno u fazama. Temeljito promiješajte smjesu šipkom.
- Ulijte u ulje i promiješajte. Tijesto ne bi trebalo biti debelo, a ne previše tanko.
- Na vrućem rešetku s maslacem, ispeći palačinke do zlatne.
Korizmeni palačinke na mineralnoj vodi
Na mineralnoj vodi možete ispeći čak i mršave palačinke. Proizvodi postaju tanki, ukusni i lijepi.
sastojci:
- 385 ml vode (mineralno);
- 280 g brašna;
- tri žlice slatkog pijeska;
- mršavo ulje.
Metoda pripreme:
- Prosijite brašno, pomiješajte s solom.
- Ulijte mineralnu vodu u drugu posudu, izlijte šećer, ubrizgajte brašno i napokon ulijte ulje. Umiješajte tijesto dok ne postane glatko i bez grla.
- Kuhanje proizvoda u vrućoj posudi.
Lean kolači mogu se poslužiti s različitim punjenjem. Na primjer, s pirjanim kupusom, s gljivama i prženim lukom, s pirećim krumpirom i tako dalje. Za slatke palačinke možete uzeti bilo koji marmelad, med, kuhano kondenzirano mlijeko, kao i bobica ili pire od banane.
Nema jaja i bez mlijeka
Ako ne vjerujete da možete peći palačinke bez mlijeka i jaja, savjetujemo vam da isprobate naš recept o mineralnoj vodi. Već nakon pola sata osigurajte da tijesto od palačinke na temelju takve komponente bude elastično i porozno.
sastojci:
- 580 ml mineralne vode;
- pet žlica rafiniranog ulja;
- dvije žlice plainog šećera;
- 380 g brašna.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte prosijati brašno s zaslađivačem i prstohvat zajedničke soli.
- Zatim ulijte mineralnu vodu u tekuće sastojke, promiješajte, pokrijte i ne dodiruj tijesto 25 minuta.
- Nakon toga uzimamo rafinirano ulje, zagrijavamo i ulijemo u tijesto. Još jednom, pomiješajte sve.
- Zagrijavamo tavu i ispeći ružičaste palačinke.
Kuhanje palačinki kvasaca na mineralnoj vodi
Choux tijesto za palačinke uključuje korištenje mineralne vode i kipuće vode, što također utječe na strukturu tijesta.
Palačinke krumpira dobivaju se ne samo porozne, već i male rupe unutar samih proizvoda.
sastojci:
- čaša mineralne vode;
- 215 g brašna;
- 195 ml kipuće vode;
- dvije žlice rafiniranog ulja;
- jedan i pol žlice bijelog šećera;
- dva prstiju soli.
Metoda pripreme:
- U mineralnoj, nužno gaziranoj vodi, izlijte brašno, zaslađivač i sol. Umiješajte i ostavite pola sata.
- Zatim lagano sipati u kipuću vodu, zatim poslati ulje i pomiješati smjesu.
- Pecite palačinke do zlatnog.
Od raženog brašna
Mnoge hostese koriste raženi brašno umjesto pšeničnog brašna kako bi napravili palačinke. Uostalom, potonji, osim škroba, ništa ne daje našem tijelu.
No, raž, bogata vitaminima i mineralima, ima pozitivan učinak na rad srca, krvnih žila, želuca, crijeva i središnjeg živčanog sustava.
sastojci:
- 255 ml mineralne vode;
- 60 ml suncokretovog ulja;
- 95 grama raženog brašna;
- 20 grama pšeničnog brašna;
- 1 šlag šećera;
- nekoliko grama soli.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte raženi brašno s pšenicom, kao i slatkim i slanim granulama.
- U dobivenoj suhoj smjesi uliti prvu mineralnu vodu, a zatim ulje.Temeljito pomiješajte sve sastojke i ostavite da se tijesto odmori 15 minuta.
- Pecite palačinke i poslužite s kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.
Palačinke na mineralnoj vodi pripremaju se brzo i jednostavno. Rezultat su ukusni, tanki i ukusni proizvodi koji se ne srame za liječenje ni najdražih i cijenjenih gostiju.
