Palačinke s kiselim mlijekom

Danas postoje mnoge zanimljive recepte koje dopuštaju da drugi život daju kiselim mliječnim proizvodima. Izrađuju ukusne vrhunske delicije, koje su vrlo prikladne čak i na blagdanskom stolu. Palačinke s kiselim mlijekom ne dobro se kombiniraju s slatkim punjenjem, ali su same ukusne ili slanim aditivima.

Palačinke s kiselim mlijekom - klasični recept

Važno je uzeti staklo ili caklinu za mijesanje tijesta. Prikladno je koristiti duboku zdjelu ili čak lonac za umake. Od proizvoda se uzimaju: 800 ml kiselog mliječnog proizvoda, 6-7 tbsp. bilo koje rafinirano ulje, 4-5 tbsp. šećer, pola žličice soka, 3 sirova jaja, 2,5 tbsp. pšenično brašno, sol na okus.

Sirove jajne stanice su razbijene u pripremljena jela, masa je slana, zaslađena i dobro kukurjelana.
Polovica malo toplo mlijeko ide u smjesu, a zatim doslovno nekoliko žlica sipati prosijan brašna.
Zatim se doda preostalo mlijeko i možete raditi s miješalicom tijesta. Ovo će ga spasiti od grudica.
Na kraju staze, ulje se ulijeva u masu i ulijeva se soda.
Tanke palačinke su pečene s vodenog tijesta.

Ako ostavite masu "odmora" za 20-25 minuta, onda će vam poslastica biti mnogo lakša za prelazak u posudu.

Uz dodatak vanilije

Lagana kiselost jela koje joj daje mlijeko lako će ukloniti vanilin. Naravno, u takvim palačinama ne biste trebali omotavati meso, kavijar ili slične napitke. Bolje da ih poslužite s kiselim vrhnjem. Struktura uključuje: 1 tbsp. kiselo kravlje mlijeko, 1 tsp vanilija, 2 mala jaja, 4-5 velikih žlica šećera, 130 g pšeničnog brašna, 1 tbsp. bilo koje rafinirano ulje.

Sirove jajne stanice pažljivo se utrljaju sa šećerom, tako da su zrnca potonjeg posve otopljena.
Proizvodi se dodaju mlijeko na sobnoj temperaturi.
Mješavina je lagano paljena i dodana joj je vanilija.
Tada možete početi postupno sipati brašno, nastavljajući proces šišanja. Da biste to učinili važno je kao konvencionalni šipka i mikser na minimalnoj brzini uređaja.
Nakon ulijevanja ulja potrebno je procijeniti konzistenciju tijesta. Trebao bi izgledati kao kondenzirano mlijeko. Ako je masa deblja, to se ispravlja kipućom vodom ili dodatnim dijelom mlijeka.
Palačinke su pržene u tavi protrljanom s lukom koji je postavljen na vilicu.

Dovoljno je da obradak bude zapaljen 20 sekundi na svakoj strani.

Recepti za kuhanje bez jaja

Čak i ako gospodarica zaboravi kupiti jaja, neće joj spriječiti da pržite cijelu planinu ukusnih palačinki. Postoje sjajni recepti bez ovih sastojaka. Prema jednom od njih se koristi: 190 g brašna od najviših ocjena, 3 tsp. šećer, 470 ml kiselog mlijeka, 3 tbsp. ghee, nepotpunu malu žlicu soli.

Proizvod od kiselog mlijeka je slan i zaslađen. Nakon toga nekoliko puta se prosijeva brašno od pšeničnog brašna.
Tijesto je whipped s posebnim mlaznica miješalica ili mikser i pomiješati s rastopljeni maslac.
Masa bi se trebala unositi par sati na sobnoj temperaturi.
Nakon preporučenog vremena, ponovno se aktivira i koristi za prženje palačinki.

Priprema tretira u maslacu.

Za kuhanje palačinki kvasaca, uvijek morate koristiti kipuću tople vode. U ovom receptu kombinira se s kiselim mlijekom. Dosta za 1 tbsp. takvi tekući sastojci. Uz njih se koristi: 3 sirove jajne stanice, 3 žlice. šećer, 180 g bijelog prosijanog brašna, malu žlicu soli i istu količinu sode za pečenje.

Jaja su slana, zaslađena i šlagom do jednolike strukture.
Mlijeko mora unaprijed dobiti hladnjak kako bi postala sobna temperatura.
Zajedno s brašnom i soda, jogurt se dodaje jajnoj masi. Nakon miješanja, dobivate prilično debelu masu.
Zatim se kipuća voda ulijeva u tijesto.
Nakon 15-25 minuta, možete početi pržiti palačinke.

Ako je željeno, nekoliko žlica rafiniranog ulja se dodaje tijestu tako da ne otpada na razmazivanje posude.

Delicacy jaja poslastica poslastica

Tretira za ovaj recept će biti prozračan i lagan. Pogotovo ako uzimate, primjerice, šlag za kavu kao punjenje. Uz kiselo mlijeko (2 tbsp.), Morat ćete pripremiti: 2 kokošja jaja, 1 tbsp. pšenično brašno, 40 ml ne-aromatskog ulja, 2 žlice. šećer, malo žličice sode za pecivo i sol.

Vidi također: palačinke na sirutku

Jaja su podijeljena na komponente. Žumanjke temeljito šiške sa šećerom i solom, a zatim u kombinaciji s mlijekom. Zajedno, sastojci se snažno mijesaju.
Brašno s natrijom u malim porcijama pretočeno je u bazu za ispitivanje.
Bjelančevine s malom količinom soli vriju dok se ne pojavi bogata pjena.Tek nakon toga pažljivo se miješaju u tijesto drvenom špatulom. Ostaje dodati ulje drugim komponentama.
Masa se postupno sipa na grijanu ploču i od nje se pripremaju ukusne palačinke.

Doručak se poslužuje uz bilo koji zagor, jamac ili džem.

Tanke palačinke na kiselom mlijeku

Unatoč činjenici da se obrada ispada što je moguće mršavije, ona se ne prekida čak i kada je punjenje umotano. Priprema se od: 2 tbsp. kiseli mliječni proizvod, nekoliko prstohvat soli, 7 g šećera vanilije, 2 kokošja jaja, 1,5 tbsp. brašno u / sorti, 2 tbsp. ne-aromatično ulje, 0,3 s. obični šećer.

Kako bi se zrnca šećera potpuno otopila u masti jaja, oba sastojka se pomiješaju s miješalicom.
Kiseli mlijek se ulijeva u dobivenu smjesu, vanilije i redoviti šećer se izlije.
Nadalje, brašno i sol povremeno se miješaju.
Tek kada je šarža glatka, možete je razrijediti uljem. Nabavite tijesto, gustoća je slična domaćoj kiseloj vrhnja.
Prvi palačinka pržena je maslacem, a ostatak u suhoj prženoj tavi.

Ostaje samo potopiti tanke palačinke u kiselom mlijeku s kondenziranim mlijekom i preklopiti ga u trokutiće.

Ukusni gusti palačinke

Guste palačinke obično se poslužuju kao poseban jelo s rastopljenim maslacem ili bilo kojim umacima. No, za omotavanje punjenja, oni nisu prikladni. Od proizvoda: 2 tbsp. kiselo mlijeko, pola pakiranja masnim maslacem, prstohvatke soli, 5 sirova jaja, 320 g pšeničnog brašna, 2,5 tbsp. šećer.

Žumanjci jajeta temeljito su šišljeni sa šećerom i solom. Rad kao mikser treba najmanje 4-5 minuta.
Maslac se rastopi u mikrovalnoj pećnici i lagano se hladi. Trebao bi biti topao, ali ne i vatren.
Obje tekuće mase su spojene.
Prvo, jedna trećina ukupne količine deklarirane brašna ulijeva se u buduće tijesto. U tom procesu, proizvodi su treseni.
Prva čaša kiselog proizvoda je poslana u masu, i nakon temeljitog miješanja - druga.
Sada ulijte ostatak brašna.
Vjeverice su prebačene u debelu jaku pjenu. Kad se dodaju u tijesto, treba ih blago pomiješati s širokom lopaticom tako da masa ne pada.
Odmah nakon toga možete pržiti palačinke.

Prilikom presavijanja gotove mješavine u hrpi, svaki dio bi trebao biti velikodušno podmazan s rastopljenim maslacem ili zaslađenim vrhnjem. Tako će i sljedećeg dana delikatesa zadržati sokovnost.

Kuhanje uz dodatak kvasca

Kisele kvasce palačinke su prilično bujne. U receptu možete zamijeniti kiselo mlijeko (650 ml) sličnom količinom jogurta s niskim udjelom masti. Također uzeti: 3 piletina jaja, 470 g brašna, 0,5 tsp. gruba sol, 1,5 tsp brzo kvasac (možete uzeti posebno dizajniran za pečenje), 3 žličice šećera, 70 ml ne-aromatskog ulja. Kako kuhati palačinke u kiselom mlijeku s kvascem, pročitajte dalje.

Kiselo mlijeko je lagano zagrijano. Oko pola čaše stakla je pomiješano s čašom granuliranog šećera, nekoliko žlica brašna i sav kvasac. Dobivena masa će biti pogodna najmanje 20-25 minuta u toplini.
Kada će opara povećati veličinu najmanje 1,5 puta, možete i dalje raditi s njom.
U zasebnoj posudi preostalo mlijeko, maslac, jaja, sol i preostali šećer se miješaju. Masa je lagano šibala šipkom.
Nakon miješanja mješavine s pivom, možete početi gnječiti tijesto, dodajući malim količinama brašna. To bi trebalo biti debelo i viskozno.
Masa će proći oko 1,5 sati. Nakon oko sat vremena, miješa se i uvlači u vrućinu. Vrlo je važno prekriti tijesto ručnikom ili filmom.
Ako je masa previše debela, razrijeđena je toplom vodom ili mlijekom.
Palačinke su pečene na srednje topline.