Većina ljudi samo voli palačinke, pogotovo jer možete obložiti razne ispunke u njima. Danas gledamo nekoliko recepata za palačinke na jogurti s vodom.
Tanke palačinke na kefir s kipućom vodom (u rupi)
sastojci:
- Kefir - 0,5 l (mast je više od 2,5%, potrebno je);
- Kipuća voda - 0,25 l;
- Jaja - 3 komada (ako je velika - dva su dovoljna);
- Brašno - 0,5 kg;
- Šećer - 4 žličice;
- Biljno ulje - 4 tbsp. žlice;
- Soda - ½ tsp;
- Sol - 2 prsta.
Priprema:
- Uzmi veliku zdjelu u kojoj će biti zgodan mijesiti tijesto i tuku jaja u nju. Dobro ih pobijedite s vilicom ili šipkom. Ako je moguće, koristite mikser, što znatno ubrzava proces.
- Dodajte šećer i sol na jajašca. Ponovno izmijeÅ¡ajte sve.
- Ulijte kefir u malu tavu i stavite ga na malu vatru. Bit će dovoljno nekoliko minuta da se kefir zagrije.
- Toplo (ne vruće) kefir dodati jaja. Namjestite tijesto dok ne postane glatka.
- Prosijite brašno i dodajte ga tijestu. Mješalica temeljito namotati sve. Brašno je bolje dodati u malim dijelovima, kako ne bi došlo do gruda. Na primjer, prvo ulijte samo pola šalice brašna u tijesto, sve promiješajte, zatim još jednu pola šalice i tako dalje sve dok ne ispustite sve dvije čaše.Tijesto mora biti homogeno, stoga nemojte biti lijeni. Inače, tanke palačinke neće raditi, ovo je jedna od najtežih faza.
- Masa će biti debela (poput palačinki), pa dodajte kipuću vodu u tijesto. Najprije morate staviti kipuću vodu u čašu i dodati soda, treba ga potpuno otopiti u vodi.
- Ulijte vodu u tijesto u tankom potoku, stalno miješajući.
- Ulijte neko biljno ulje u tijesto (oko 4 žlice) i ponovno umotajte sve. Pošaljite tijesto da se napuni 30 minuta. Pustite da ostane na sobnoj temperaturi.
- Kad je tijesto spremno, stavite posudu na plin. Obavezno ga dobro zagrijavajte, inače će palačinke biti pretrpan i bez rupe. Mnoge hostese čine ovu pogrešku, a prvi palačinke moraju biti odbačeni.
- Ulijte neko biljno ulje u posudu, pričekajte dok se ne zagrije, a zatim ulijte tijesto.
- Uzmi zdjelu i stavlja tijesto u nju, to bi trebalo biti malo - oko pola lonca.
- Ulijte tijesto u sredinu posude i pomičite se po cijeloj površini.
- Kad je palačinac s jedne strane stekao zlatnu koru - može se preokrenuti.Izaberite stupanj pečenja, kao što su neki poput hrskavih palačinki, i drugi poput mekih palačinki.
- Otvoreni palačinke za kefir s kipućom vodom spreman. Stavite palačinke na tanjur i maskirajte maslacem ili samo na svakom palačinku, prije upotrebe, umotajte u slatko punjenje.
Čokoladni palačinke na kefir skuhanom vodom
sastojci:
- Mlijeko - 0,25 l;
- Maslac - 50 g;
- Kefir - 0,25 l;
- Sol - 1 prstohvat;
- Kakao - 3-4 tbsp. žlice (mogu se zamijeniti pločastom čokoladom);
- Kuhana voda - 0,5 šalice;
- Jaje - 2 komada;
- Šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- Prašak za pečenje - 1 tbsp. žlica;
- Brašno - 0,5 kg.
Vidi također: palačinke na vodi
Priprema:
- Kuhajte mlijeko i pustite da se potpuno ohladi.
- Kombinirajte kakao i šećer u maloj zdjeli. Dodajte maslac i ulijte sve te sastojke kipućom vodom. Sve dobro izmiješajte s mikserom.
- Dodajte hladno mlijeko u mješavinu i ponovo mučite mješalicom.
- U velikom zdjelu ulijte grijani kefir, pomiješajte ga s jajašcima.
- Dodajte malo soli kfir i bič ponovno. Sol u receptu je neophodna, jer otvara šećer.
- Ulijte čokoladnu masu u tijesto.
- Prosijite brašno i dodajte ga tijesto, stalno miješajući.Dodajte prašak za pecivo tijestu i lagano umotajte sve, tako da tijesto nema grudice.
- Ostavite gotovom tijestu da ostane najmanje 20 minuta.
- Umiješajte tijesto prije kuhanja.
- Podmažite vruću posudu s uljem. Dovoljno je to učiniti samo jednom, i nećete morati mazati posudu prije sljedećih palačinki.
- Ulijte tijesto u vrlo vruću posudu i pazite da palačinke ne budu izgorene, jer je tijesto vrlo tanak.
- Na svakoj strani palačinke treba peći oko minutu.
- Gotovi tanki palačinke s kuhanom vodom za jogurt trebaju biti posluženi s kiselim vrhnjem ili vrhnjem.
Palačinke sa čokoladom mogu se ispostaviti mnogo ljepšima. Ako nacrtate obrasce. Da biste to učinili, napraviti tijesto bez dodavanja kakao, a zatim uliti oko trećine gotovog tijesta i dodati 3 žlice kakao.
Zatim ulijte uobičajeno tijesto u posudu i brzo dodajte čokoladnu masu žlicom i nacrtajte krugove ili pruge. Ili možete pisati na svakom proizvodu imena članova vaše obitelji ili gostiju. Međutim, ovdje je fantazija već uključena, a palačinke će postati vrlo originalne i šarene.
Pala kolača na kefiru bez jaja
sastojci:
- Kefir - 0,4 l;
- Sol - 1 prstohvat;
- Ulje (povrće) - 2 tbsp. žlice;
- Kuhana voda - 0,2 l;
- Šećer - 1 tbsp. žlice;
- Brašno - 0,25 kg;
- Soda - 2 prsta.
Priprema:
- Ukloni sve sastojke unaprijed tako da svaki proizvod ima sobnu temperaturu. Tako će sastojci biti bolje povezani.
- Zagrijte malu kefir i ulijte ga u veliku zdjelu (mi ćemo umiješati tijesto u njemu).
- Dodajte kefir sol i soda, dodajte šećer. Sve temeljito promiješajte.
- Postupno dodajte brašno (prethodno prosijan). Stalno se miješajte kako biste izbjegli grudice.
- Ulijte kipuću vodu u tijesto u tanku struju.
- Posljednji sastojak je ulje. Stavite je i ponovo izmiješajte s mikserom.
- Toplina pancake tavi dobro iznad visoke topline. To bi trebalo biti vrlo vruće, pa čak i ako ste sigurni da je tava vruća, pustite da se zagrije još nekoliko minuta.
- Ulijte tijesto u tavu. To se može učiniti uz pomoć boce, a zatim neće biti posute kapljice, a palačinke će se izjednačiti čak i.
- Kada rubovi proizvoda dobiju zlatnu nijansu - okrenite palačinke, pomoći će vam škapula.
- Palafone su kuhane na kefiru i kipuće vode spremne. Možete ih poslužiti s bilo kojim punjenjem.
U takvim palačinama možete zamotati ne samo slatke sastojke, već i meso. Na primjer, možete im napraviti tortu jetre. Da biste to učinili, ispeći palačinke, položite ih jedan na jedan, propustili između njih s punjenjem jetre sa zelenilom. Za suho jelo, dodajte svaki palačinka s majonezom ili kiselim vrhnjem.
Palačinke s punjenjem kursa (kuhanje u pećnici)
Čini se da je sir je bio u frižideru nekoliko dana, onda je nepoželjno koristiti svježe. U ovom slučaju, ovaj proizvod treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Izlaz iz ove situacije su slatka palačinke.
sastojci:
- Brašno - 0,2 kg;
- Kuhana voda - 0,2 l;
- Kefir - 0,2 L;
- Kravlji sir - 0,2 kg;
- Jaja - 2 komada;
- Kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- Soda - na vrhu noža;
- Ulje - za prženje;
- Šećer - 3-5 tbsp. žlice;
- Sol - 1 prstohvat.
Priprema:
- U velikom zdjelu sipati kefir i ugasiti soda u njemu.
- Za kefir, dodajte sol i žlicu šećera, temeljito promiješajte.
- Ulijte kipuću vodu u tijesto i stavite 1 jaje u smjesu. Vruća se voda brzo hladi zbog drugih hladnih sastojaka (kefir, šećer, itd.), Stoga nemojte se bojati da se jaje može kuhati.
- Ulijte brašno na tijesto. Dodajte ga u malim dijelovima i polako umotajte kako biste izbjegli grudice.Ako to učinite s mikserom, onda postavite najmanju brzinu. Tijesto je spremno, možete početi pržiti palačinke.
- Uljajte suncokretovo ulje na vruću tavu i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini pomoću silikonske četke.
- Stavite tijesto na sredinu posude s lončanicom i podijelite tijesto preko cijele površine kružnim pokretima.
- Pahnite palačinke na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
- Sada pripremimo punjenje. Uključite pećnicu 180 stupnjeva, tako da je vrijeme pečenja već u zagrijanom stanju.
- Grind curd s 2-3 žlice šećera.
- U zasebnoj zdjeli, razbiti jaje i pobijediti.
- Dodajte jaje na sir, pomiješajte sve. Osnovno punjenje je spremno. Ali možete dodati više voća. Na primjer, možete dodati curdu bananu, sušene marelice, grožđice ili matice. Općenito dodajte slatkiše na okus.
- U svakoj palačinki zamotajte punjenje. Može ih se sklopiti s omotnicama, cijevima ili konusom.
- Mastite lim za pečenje s margarinom (ili maslacem) i stavite na njega tijestom obložene palačinke. Top ga s maslacem ili tukli jaje.
- Pošaljite obrazac u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.
- Desert je spreman. Pozovite sve na stol i uživajte u obroku.
Zato smo pregledali nekoliko recepata za ukusne palačinke. Nadamo se da možete kušati ovu ukusnu hranu i tretirati svoje najmilije s njom.
