Šljake, ukusna i zdrava povrća, koja se koriste u prehrambenoj prehrani, mogu se pripremiti na različite načine. Pile su, pečene, pečene i dodane u sastavu mnogih jela. A palačinke od tikvica su hranjive i hranjive.
Zdjele palačinke: klasični recept
Kiseli palačinke mogu se pripremiti s raznim aditivima, ali u klasičnoj verziji su napravljeni od takvih sastojaka:
- 300 g tikvica;
- 2 jaja;
- 200 ml mlijeka;
- 150-180 g brašna;
- prstohvat soli;
- začin na okus;
- biljno ulje.
Postupak pripreme:
- Oprati povrće, oguliti, ukloniti sjemenke i rešetkati pulpa na finoj grater.
- Probijte u masu kokošjih jaja, soli, začina i pomiješajte temeljito.
- Mali dijelovi dodaju brašno, postupno razrjeđivanje tijesta s mlijekom. Važno je da masa ne sadrži grumen.
- Zagrijte dobro tanjur, četkom s biljnim uljem, ravnomjerno širite tijesto na površini i skuhajte palačinke s obje strane.
Upozorenje! U početku, tijesto za palačinke od tikvica će izgledati debelo, ali ne bi trebalo razrijediti. Uskoro će povrće uzgojeno početi izlučivati sok, a masa će dobiti željenu konzistenciju.
Staknite palačinke na kefir i kiselo vrhnje
Moguće je ne samo napraviti palačinke od tikvica s mlijekom, već i koristiti mješavinu kefira i vrhnja kao osnovu za ispitivanje.
Za kuhanje će se zahtijevati:
- 3-4 srednje veličine tikvice;
- 2 jaja;
- 100 g kiselo vrhnje;
- 150 ml kefira;
- 200 g brašna;
- sol i začin;
- biljna mast.
Radni nalog:
- Oprati povrće, ukloniti stabljike, kora i sjemenke, mljeveno naribano.
- Dodajte jaja u squash i polovicu kiselog vrhnja, sol, pospite začinima i promiješajte.
- Ulijte u brašno, stavite kiselo vrhnje i promiješajte dok grinje nestaju, a zatim rastopiti masu kefira.
- Stavite smjesu u prethodno zagrijanu posudu, podijelite ravnomjerno i pržite na obje strane dok ne kuhate.
Poslužite jelo toplo ili hladno, obilno zalijevati kiselim vrhnjem.
Tanke slatke palačinke na mlijeku s zelenilom
Palačinke od tikvica ispadaju tanke i nježne ako ste mljevene celuloze u miješalici. Za ovo jelo dopušteno je uzimanje ne samo svježeg, ali i lagano kiselog mlijeka, a zelje će pomoći u zasjenjenju okusa.
U procesu kuhanja potrebno je:
- 300 g tikvica;
- 2 jaja;
- 220 ml svježeg ili zakiseljenog mlijeka;
- 270-300 g brašna;
- grane bilo kojeg zelenila;
- sol i začin;
- biljna mast.
Radni nalog:
- Oprati i očistiti tikvice, ukloniti sjeme, rezati pulp u male komadiće.
- Skužite povrće u miješalicu, tukli jaja i pire krumpir.
- Dodajte brašno, mlijeko, sol, začini, začinsko bilje i ponovno uključite uređaj.
- Kada masa postane homogena, dodajte malo biljnog ulja. Ovo je kako bi se osiguralo da palačinke budu bolje uklonjene. Zatim, pomoću lonca, ulijte dio tijesta u vruću tavu i pržite na obje strane.
Vijeće. Da ne gubimo vrijeme uklanjanja sjemena od tikvica, bolje je uzeti mlada plodova u kojima su vrlo mali.
Koruzi kolačići bez jaja
Lean palačinke bez jaja postaju manje ukusne i hranjive u usporedbi s jelima pripremljenima prema tradicionalnim receptima.
Ti će sastojci biti potrebni:
- 3 srednje tikvice;
- nekoliko krumpira;
- 250 g brašna;
- 50 ml soja umaka;
- začini;
- biljna mast.
Postupak pripreme:
- Peel tikvice i krumpir, samljeti na velika rešetka srednje veličine.
- Dodajte brašno, začine u smjesu, sipajte soja umak i temeljito promiješajte. Sol tijesto nije potrebno.
- Širite masu na vruću tavu i pržite dok ne kuhate.
Tako da jelo ne izgleda previše bland, možete dodati slomiti češnjak.
Palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom
Prilikom kuhanja Bundeva palačinke domaćice često su suočeni s činjenicom da su slomiti kada su predani. To se može izbjeći dodavanjem osnovu ribanog sira, pod utjecajem visoke temperature počet će se topiti i pomoći će zadržati oblik tankog tijesta.
Za kuhanje ove posude trebate:
- 3-4 squash;
- 2 jaja;
- nekoliko žlica kiselog vrhnja;
- 100 g brašna;
- 250 grama gusta sir;
- nekoliko češnjaka;
- bilo koje zelje;
- sol i začini.
Radni nalog:
- Ogulite tikvice, isjeckati na ribež, voziti jaje, dodati soli i začina, dobro izmiješati.
- Pripremite čips od sira, zgnječite zelje, slomite češnjak u tisku i dodajte tijesto.
- Postupno dodajte brašno u bazu, neprestano miješanje mase.
- Pecite palačinke u vruću tavu, masirane maslacem.
Možete napraviti ovo jelo na drugačiji način: da se pripreme uobičajene tijesto, pržiti palačinke, a zatim pospite ih smjesom sira, ljekovitog bilja i češnjaka.
Palačinke s tikvicama, jabukama i mrkvom
Palačinke su ukusne i nježne, ako dodate jabuke i mrkve u tikvice.
U procesu kuhanja potrebno je:
- 2-3 tikvice;
- jedan veliki mrkva;
- 2 kiselih jabuka;
- 3 jaja;
- 50-70 g kiselog vrhnja;
- 10 g šećera;
- sol i začin;
- 120-150 g brašna;
- 3-4 g i soda za pečenje;
- 5-7 ml stolnog octa;
- ulje za kuhanje.
Radni nalog:
- Otpustite tikvice, mrkve i jabuke iz kože, operite i trljajte na srednjoj grater.
- Pare jaja, dodajte kiselo vrhnje, sol i začine, dodajte šećer i dodajte soda, natopljen ocatom.
- Pomiješajte tijesto temeljito, dodajte malo brašna, a zatim pržiti palačinke u vruću tavu.
Zdjelu će postati više zadovoljavajuće ako dodate piletinu ili govedinu jetru u mesnu brusilicu na tijesto.
Palačinke s tikvicama i krumpirom bez brašna
Palačinke od tikvica mogu se kuhati bez brašna.
To će zahtijevati sljedeće komponente:
- 3-4 squash;
- nekoliko krumpira;
- 2 jaja;
- sol i začini;
- masnoće za prženje.
Postupak pripreme:
- Skuhajte ribano povrće i pustite stajati četvrt sata, pa ostavljaju sok.
- Dodajte jaja, sol i začini i temeljito promiješajte masu.
- Zagrijte tavu, mastite masom i širite tijesto preko površine. Bolje je to učiniti drvenom špatulom.
Palače obje strane su pržena sa škampima ili koparom i poslužena s kiselim vrhnjem.
Slatke palačinke od tikvica
Palačinke od tikvica mogu biti slatke i poslužiti kao desert.
Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- nekoliko squash;
- 200 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- 180-200 g brašna;
- šećer po ukusu;
- soda;
- biljna mast.
Radni nalog:
- Peel tikvice, rešetke ili usitniti u miješalica, a zatim pomiješati s jajašima, šećerom i soda.
- U malim obrocima dodajte brašno u bazu i pomiješajte dok grinje nestanu, postepeno dodavajući mlijeko.
- Pržite dijelove vruće masti na obje strane.
Jabuke, bundeve ili mrkve mogu se dodati slatkih palačinki tikvica.
Torta od tortu od tikvica: 3 jednostavna jela
Da biste iznenadili dom i goste, vrijedi napraviti tortu od palačinke. To se može učiniti jednostavnim i pristupačnim sastojcima, a ne trošiti puno vremena.
Torta od tikvica s kiselim vrhnjem i zelenilom
Ovo je najlakša inačica jela, koju čak i neiskusna hostesa može nositi.
Ti će sastojci biti potrebni:
- slatke palačinke;
- masna krema;
- bilo koje zelje;
- sol.
Radni nalog:
- Operite ljekovito bilje, osušite i sitno nasjeckajte.
- Izmiješajte narezanu s kiselim vrhnjem i solom sve dok ne postane glatka.Ako želite, možete dodati crni papar, paprika ili curry.
- Podmažite svaki palačinka sa smjesom i stavite ih na vrh svake druge.
Ljubitelji začinjenih i ukusnih jela mogu dodati nasjeckani češnjak ili začinsko začin na punjenje.
Torta od tikvica s piletinom i gljivama
Kuhanje ove jelke će potrajati malo duže, ali rezultat to vrijedi.
U procesu rada trebat će:
- palačinke od tikvica;
- piletina;
- svježe gljive bilo koje vrste;
- luk
- zeleno;
- začina i sol.
Postupak pripreme:
- Namjestite piletinu u mljevenju mesa i pošaljite u tavu, posipanu solom i začinima.
- Peel gljive i luk, nasjeckajte i pržite mesom dok ne nateknete.
- Stavite nadjev na palačinke i posuti vrh tortu s zelenilom.
Ovo jelo možete kuhati uzimajući svinjetinu, govedinu ili jetru kao punilo.
Slatki torta od tikvica sa punjenjem sirnjaka
Ovaj desert svakako privlači odrasle i djecu.
Za kuhanje jela potrebna je:
- slatke slatke palačinke;
- sir;
- grožđice, sušene marelice ili suhe šljive;
- šećer po ukusu;
- nekoliko žlica kiselog vrhnja.
Radni nalog:
- Mash kravu s vilicom ili pomicanje kroz meso brusilicu.
- Dodajte kiselo vrhnje, šećer i odabrano suho voće do punjenja, temeljito promiješajte.
- Pomiješajte svaku palačinku s punjenjem siraka i stavite kolače jedni na druge.
Za takav kolač dopušteno je koristiti ne samo sušeno voće, već i pire od banane, svježe bobice, citruse, džem ili džem kao dopunu krme.
