Palačinke s pršutom i sirom - 7 recepata kako kuhati

Danas, takvo jelo kao palačinke s pršutom i sirom mogu se naći u mnogim zemljama širom svijeta. Pa ipak! Mirisni, hranjivi, sočni, neće ostaviti ravnodušnim ni najsklonijenije osobe.

Klasične punjene palačinke s pršutom i sirom

Dakle, da biste napravili palačinke prema klasičnom receptu, trebat će vam:

  1. Pobijte jaja, dodajte šećer i sol, tukli dok ne pjenete. Ulijte mlijeko i, pomnožavajući, postupno dodajte brašno. Na kraju, dodajte biljno ulje i umutite opet. Konzistencija tijesta trebao bi se pojaviti kao kefir ili tekući kiselo vrhnje.
  2. Mazati predgrijanu posudu s uljem i uliti na nju ili nešto manje, ovisno o veličini vaše posude. Glavna stvar je napraviti palačinke tanke. Pecite ga na srednje topline okreće na svakoj strani za 2-3 minuta.
  3. Za punjenje, trljajte sir u velike komade, i prerezite pršut u kocke ili slamke. U sredini palačinke stavite 1 tbsp. žlicu od sira i više pršuta. Zamotajte gornji i donji rub palačinke u sredini i namotajte ga kao valjak. Gotovo! Mogu se poslužiti ukusne palačinke s pršutom i sirom.

Palačinke s pršutom i sirom na kefir


Za one koji vole sumnjive palačinke i ne žele kuhati tanke, možemo ih ponuditi za kuhanje na kefiru.

Za proizvodnju takvih palačinki trebat će vam:

  1. Odvojite bijelo od žumanjaka. Udahnite žumanjke, dodajte šećer i sol i dodajte ih 400 ml kefira i brašna.
  2. Šišite proteine ​​s preostalim 200 ml jogurta. Zatim pomiješajte dvije mješavine u jednu.
  3. Prije nego ispeći palačinke, morate zagrijati i masirati posudu, kao i obično.
  4. Stavite kockice i ribani sir u sredinu palačinke. Zamotajte palačinke.

VAŽNO: u takvim palačinke morate staviti manje punjenja nego u tankim, jer se lakše palačinke lakše okreću, a punjenje može pasti iz njih.

Palačinke kotrljaju s pršutom i sirom


Ako želite, možete napraviti peciva od palačinki s pršutom i sirom.

  1. Da biste to učinili, najprije morate kuhati palačinke, kao u prethodnom receptu, a zatim na gotovom vrućem palačinku stavite sir i šunku, izrezati na tanke slojeve, brzinom od oko 30-40 g punjenja za 1 palačinke.
  2. Pustite palačinke na slamu i pustite da se zagrije da se sir malo otopi.Možete rezati završene role u kraće dijelove, ili ih možete jesti.

Recept, kao u čokoladi


Znatan zahtjev među građanima je recept za palačinke "kao u Čokoladnoj djevojci". To je zato što su punjene palačinke s pršutom i sirom iz ove kavane vrlo neobične i nevjerojatno ukusne. Naravno, malo je vjerojatno da netko tko nije radio u Chokoladnitsi zna svoj izvorni recept, ali vam možemo ponuditi da napravimo palačinke koje su što bliže onima koji su kuhani u Chocoladnitsu, a ne manje ukusni.

Za to ćete trebati:

  1. Mrlja palačinke s maslacem, pržite krem ​​sir na njemu. Vrh s rezanim pršutom.
  2. Pecite palačinka u slamu i pržite u posipanu tavu za prženje.
  3. Pospite spremne palačinke nasjeckane na srednje ribani tvrdi sir.

Uz dodatak rajčice


Za one koji žele nekako širiti punjenje, možemo vam savjetovati da napravite palačinke s sastojcima poput pršuta, sira ili rajčice.

Za to ćete trebati:

  1. Izrežite pršut i rajčicu u kocke, nanesite sir u velike komade.
  2. Stavite sir, pršut i rajčicu u središte palačinke, savijte gornji i donji rub u sredini i namjestite palačinke.

VAŽNO: dobro obložite palačinke, tako da nema nijedne praznine, jer rajčica daje sok i palačinka može curiti.

Palačinke s pršutom i sirom, pečene u pećnici s umakom od kreme


Za posebne prigode i svečanosti, kada jednostavni palačinke s pršutom i sirom izgledaju izvan mjesta na bogatom stolu, možete peći palačinke u pećnici umakom od kremastog zrna.

Trebat će vam:

  1. Pecite palačinke, kao i obično, i napunite ih ribanim sirom i šunkom. Prilozi, poput oregana, također se mogu dodati palačinke.
  2. Pripremite umak od kamilice: rastopite maslac na maloj toplini i, bez uklanjanja iz vrućine, dodajte brašno. Dobro izmiješajte kako biste izbjegli grudice, a zatim, neprestano miješajući šipkom, postupno sipajte mlijeko. Nastavite pecvirati i promiješati dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga dodajte sol, papar i oraščić i pustite neko vrijeme da se ohladi.
  3. Stavite zamotane palačinke u zdjelu za pečenje, napunite ih umakom od kremena. Ako želite, posipajte preostalog ribanog sira. Pecite palačinke oko 20 minuta u zagrijanoj peći, do 170 stupnjeva.

Palačinke od sira i sira

Šunka i sir mogu se dodati u palačinke, ne samo kao punjenje, već i kao refren. Takve palačinke su vrlo guste i debele, kao i tijesto za njih je kvasac.

Za to ćete trebati:

  1. Otopiti kvasac u toploj vodi, sipati 200 ml neprilično mlijeka, dodati sol, šećer i brašno. Mijesiti tijesto i ostaviti da se fermentirati za 3-3,5 sati. Umjesto 30 grama žive kvasca, možete uzeti 11 grama suha (1 vrećica).
  2. Kuhajte preostalo mlijeko, malo ohladite i, dok se miješate, sipajte u tijesto.
  3. Dovezite tijesto na konzistenciju kiselog vrhnja, dodajte jaje i biljno ulje.
  4. Na grijanoj tavi, masiranim maslacem, stavite ribani sir i sitno nasjeckani pršut, prelijte tijesto i pekujte kao obične palačinke.

Bon appetit!

Prehrambeni obroci

Sadržaj kalorija palačinke s pršutom i sirom je 382 kcal na 100 g. Njihova energetska vrijednost na 100 g je:


Kategorija