Palačinke s gljivama - 7 recepata

Palačinke s gljivama izvrstan su nezavisni snack koji ne zahtijeva pripremu dodatne bočice. Ovisno o gastronomskim preferencijama, punjenje univerzalnog sastojka, lako kombinirano s raznim proizvodima, može se pomiješati sa svim vrstama aditiva.

Klasične palačinke s gljivama

Mirisna tijesta s punjenjem gljiva pripremljena je od:

  • 650 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 280 g brašna;
  • luk
  • 600 grama šampinjona;
  • suncokretovo ulje;
  • malu količinu soli, šećera i papra.

Metoda pripreme:

  1. Jaja se tuku u dubokoj zdjeli s ½ mlijeka, šećera i prstohvat soli.
  2. Brašno se miješa s dobivenom tekućinom, nakon čega se tijesto razrjeđuje s preostalim mlijekom.
  3. Palače su pečene iz tekućeg brašna na koju je na kraju dodano malo biljnog ulja.
  4. Luk i gljive su izrezani u kockice, koje su pržene u tavi sa soli i šećerom, počevši od luka.
  5. Pripremljeno punjenje gljiva nakon hlađenja na 1 tbsp. žlice postavljene u sredini svakog palačinka, od kojeg se kasnije formira omotnica.
  6. Na kraju, u posudi s grijanim uljem, formirani proizvodi su prženi do zlatno smeđe, a zatim služili za stolom.

Uz dodatak piljevine


Palačinke s piletinom i gljivama značajne su zbog njihove arome, hrane i ekonomičnosti zbog dostupnosti sastojaka.

Koristi ga:

  • 3 jaja;
  • 70 g šećera;
  • ½ l mlijeka;
  • 100 ml vrhnja;
  • 350 g brašna;
  • ½ kg bedara;
  • nešto manje šampinjona;
  • luk;
  • malo soli i začina.

U procesu izrade:

  1. Jajašci su tukli prstohvatom soli, šećerom, nakon čega se ½ mlijeka ulijeva u mješavinu jaja i brašno ometa.
  2. Kad je tijesto glatka, dodaje se druga polovica mlijeka, vrhnja i nekog biljnog ulja.
  3. Palače su pečene.
  4. Nalozi se kuhaju, nakon čega se meso odvaja od kosti i fino mljeveno.
  5. Sjeckani luk i gljive zalijepljeni su solom i začinima.
  6. Nakon kupnje mješavine mjehurića od luka i gljiva, piletina se polaže u tavi i kuha 2 minute.
  7. Gotovo punjenje se postavlja na palačinke, od kojih se formiraju omotnice, pržene u konačnu do svježine.

Kuhanje s jajima


Proizvodi od brašna s gljivama i jaja bit će izvrsno rješenje za pripremu piknikskih zalogaja.

Za izvršenje receptu su potrebni:

  • 6 jaja;
  • ½ l mlijeka;
  • koliko god brašna;
  • ½ kg gljiva;
  • luk;
  • hrpa suncokretovog ulja;
  • neke soli, šećera i začina.

Faze pripreme:

  1. Luk je slomljen i propušten u maslacu, nakon što je stekao mekoću, dodaju se kocke gljiva u povrće.
  2. Dok je baza punjenja pržena, 5 jajeta kuhano je čvrsto kuhano, također slomljeno u obliku kocke.
  3. Sve su komponente pomiješane.
  4. Za palačinke, tijesto se priprema miješanjem jaja, šećera, prstohvat soli, mlijeka i brašna.
  5. Kada su palačinke spremne, omotnice se formiraju zajedno s punjenjem, koje su pržene 1 minutu u vrućoj tavi.

Palačinke s gljivama i sirom


Zahvaljujući siru, mirisno pečenje može se dati kremastom notom.

Za izradu proizvoda pripremaju se:

  • 2 jaja;
  • 200 ml mlijeka;
  • koliko god brašna;
  • komad maslaca;
  • 150 g gljiva;
  • 2 luk;
  • kriška sira;
  • neke soli, šećera i suncokretovog ulja.

Osnovni koraci kuhanja:

  1. U dubokoj zdjeli, tukli jaja, sol, šećer, mlijeko i brašno.
  2. U tijesto se doda malo maslaca, nakon čega se pečeni palačinke za usta.
  3. Luk je izrezan na tanke polu-prstene, a gljive - u kocke.
  4. Sir se trlja.
  5. U tavi, luk i gljive prolaze do kuhanja.
  6. Punjenje se nalazi u središtu proizvoda od brašna, koje su pržena sa sirom, nakon čega su oblikovane omotnicama.
  7. Pancakes od sira su pečene nekoliko minuta na svakoj strani u vrućem ulju.

Uz kupus


U jesen, kada dođe vrijeme za žetvu kupusa, svakako pokušajte izvesti izvorni recept za brašna od:

  • 3 jaja;
  • 325 ml mlijeka;
  • 150 g brašna;
  • ½ kg kupusa;
  • luk
  • 100 g gljiva;
  • hrpe suncokretovog ulja;
  • malu količinu soli, šećera i začina.

Kod kuhanja:

  1. Homogeno tijesto se priprema od jaja, soli, šećera, mlijeka i brašna, što će postati temelj za pečenje tankih palačinki.
  2. Preostala dva jaja kuhana su tvrdo kuhana i zgnječena.
  3. Luk je izrezan u kocke, kupus je sjeckani, a gljive su usitnjene u tanjure, nakon čega su sjeckani sastojci prženi solom i začinima.
  4. Priprema povrća stavlja se na gotove palačinke uz dodatak jaja, nakon čega se stvaraju omotnice koje se na uljanom limu za pečenje šalju u pećnicu 10 minuta.

Punjenje palačinke s gljivama i rižom


Varijacija proizvoda od brašna s hranjivim punjenjem za čije izvršenje se uzimaju:

  • jaje;
  • 220 ml vode;
  • koliko mlijeka;
  • 220 g brašna;
  • 50 grama riže;
  • luk;
  • 1 kg gljiva;
  • malo soli, šećera, maslaca i začina.

Osnovni koraci:

  1. Tijesto od kojeg se pečeni palačinke je umijeno od jaja, soli, šećera, vode, mlijeka i brašna.
  2. Za punjenje se kuha riža, koja se miješa s prethodno pečenim pojedinačno sjeckanim lukom i kockicama.
  3. Priprema se stavlja u središte palačinki, nakon čega su omotnice pržene u vrućem ulju.

Palačinke punjene krumpirom i gljivama

Lagani proizvodi pripremaju se iz:

  • 3 jaja;
  • 70 g šećera;
  • 500 ml mlijeka;
  • 350 g brašna;
  • 600 grama krumpira;
  • 500 g gljiva;
  • hrpe suncokretovog ulja;
  • krišku soli i začina.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Iz jaja, šećera, prstohvat soli, mlijeka i brašna homogena masa se gnječi kako bi se ispeći ukusne palačinke.
  2. Obrađeni krumpiri se stavljaju u vrećicu u kojoj su izrađene rupe, a zatim se šalju u mikrovalnu pećnicu 10 minuta.
  3. Spremni krumpiri su oguljeni i miniran zajedno s prženim gljivama.
  4. Od palačinki pripremaju se valjci.

Ako želite pokvariti palačinke kućanstva, možete napraviti vrlo ukusne i delikatne kolače s punjenjem gljiva, bez trošenja dosta vremena.


Kategorija