Čipka tanke palačinke na jogurtu s rupama - ovo je izvrsno jelo koje hostesa može hraniti i iznenaditi rodbinu i prijatelje. Kefir u sastavu pomoći će da se tijesto zasiti s kisikom, a dodati će plodnost pečenja.
Klasični recept
Recept za tanke palačinke na kefir s rupama u klasičnoj verziji ne čini se teško čak i za početnike u ovom poslu.
Potrajat će:
- 550 ml kefira (sadržaj masti nije bitan);
- 210 g brašna;
- 2 jaja;
- prstohvat soli;
- 15 grama šećera;
- 40 g biljnog ulja;
- soda na vrhu noža.
Priprema:
- Kombinirajte jaja, šećer, sol, pomiješajte s umutnikom.
- U kefir stavite natrij i promiješajte. Ostavite na vrijeme da biste formirali nasilnu reakciju.
- Zatim, pomiješajte smjesu kefir s bazom za jaje, temeljito promiješajte.
- Postupno stavite brašno u smjesu i dobro izmiješajte, kako bi izbjegli grumen.
- Pecite palačinke u dobro zagrijanoj posudi s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Ova mogućnost kuhanja je savršena za bilo koji punjenje ili koristiti svoje vlastite palačinke s kiselim vrhnjem, pekmezom, kondenziranim mlijekom.
Napunjene tanke palačinke na kefiru s rupama
Palačinke krumpira na kefiru su tanke i prozračne, i kuhana vruća voda dodana tijelu će povećati ljepljivost brašna. Da bi palačinke uspjele, potrebne sastojke unaprijed izaći iz hladnjaka. Jednaki proizvodi s temperaturom pružit će najbolju vezu.
To će zahtijevati:
- 280 ml kefira;
- 3 jaja;
- 30 grama šećera;
- 1 tsp sol;
- 1/3 tsp soda;
- 1,5 čaša brašna;
- 1,5 čaša kipuće vode;
- 30 ml biljnog ulja.
Opis procesa:
- Pomiješajte jaja i pijesak uz šipku.
- U kefiru se identificira soda, pomiješaj. Zatim pomiješaj ovu smjesu s jajima.
- Ulijte sol i brašno u masu, temeljito promiješajte. Zatim ulijte ulje i ponovo promiješajte. Masa nije tekućina.
- Nakon što je tijesto postalo mekano i debelo, dodajte kipuću vodu u malom strujanju, ne prestajući miješati. Popržite palačinke kao i obično.
Ako se proizvodi rabe u ovom omjeru, tada masa nije potrebna da dovede do konzistencije palačinki, to će biti savršeno. Sastojci su dizajnirani za otprilike 30 palačinki. Palačinke na kefiru s kipućom vodom pripremaju se prebrzo!
Kuhanje bez dodavanja jaja
Palače su izvrsno jelo spremno za jelo. A važno je da oni ne zahtijevaju mnogo vremena i sastojaka.Recept bez jaja pomoći će kada se ne nalaze u hladnjaku. Kao što su vidjeli neke domaćice, visok sadržaj jaja čini tijesto gustom. Stoga će i recept bez jaja naći svoje podnositelje zahtjeva.
sastojci:
- 540 ml kefira;
- 10 g granuliranog šećera;
- 40 ml biljnog ulja;
- stisak sode;
- 5 g soli;
- 130 g brašna.
Priprema testa:
- Da bi masu sofisticiranog kefira u zdjelu, lagano tukli šipkom.
- U kefir dodajte ulje, sol, šećer, soda. Dobro promiješajte.
- Prosijite brašno u malim obrocima, kombinirajte na homogenost. Volumen brašna ovisit će o sadržaju masti i gustoći kefira. Tanke palačinke na kefiru dobit će se ako je ispitna baza umjereno tanka.
- Dobro izmiješajte tijesto i ostavite stajati 20 minuta.
Recept za palačinke bez dodavanja jaja učinit će jelo manje kaloričnom.
Lacyova poslastica
U palačinke bit će više rupe ako dodate suhi kvasac na njihov sastav.
To će zahtijevati:
- 25 g suhog kvasca;
- 1 litre mlijeka;
- 30 grama šećera;
- prstohvat soli;
- 2 jaja;
- 40 ml biljnog ulja;
- 550 g brašna.
Proces kuhanja:
- Kvasac se promiješa u 100 ml toplog mlijeka. Dodajte polovicu šećera, sol, dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu 45 minuta.
- Jaja s šećerom, tukli, dodajte u pivo.
- Tu također šaljete preostalo mlijeko i brašno, pomiješajte sve.
- U masu ulijte biljno ulje i ostavite da se "približi" 3 sata.
Tijekom tog vremena, masa se mora miješati nekoliko puta tako da se smiri. Iz pripremljenog testa ispucajte palačinke.
Od ove i druge vrste tijesta, možete napraviti pravi remek-djela - lijepa čipka različitih oblika. To će zahtijevati tijesto jednolike konzistencije, bez grudica. Uzmite plastičnu bocu u kapu i napravite rupu. Ulijte tijesto u bočicu i nanesite tijesto na vruću tavu, dajući željeni oblik i uzorak. Ispada ovu čarobnu poslasticu!
Kako to učiniti bez kvasca
"Čipka" tanki palačinke - ovo je jedan od omiljenih recepata od palačinke većine domaćica. Recept za palačinke za dječji stol je bolje odabrati bez kvasca. Neće pokvariti njihov izgled i okus.
Potrajat će:
- 3 jaja;
- 400 ml kefira;
- 40 ml biljnog ulja;
- 20 g šećera;
- prstohvat soli;
- brašno oko 210 g;
- 190 ml vode;
- pol. tsp soda.
Korak po korak je sljedeći recept:
- Pare jaja, sol i šećer.
- Ulijte kefir i ulijte brašno, pomiješajte. Izbjegavajte stvaranje grudica.
- Dodajte soda i ulijte u vodu. Sve temeljito promiješajte.
- Ulijte u ulje. Neka tijesto "pristupi" 20 minuta. Pržite na uobičajeni način.
Prozračnost tijesta i dalje stvaranje rupa može se postići bez dodavanja kvasca. Dovoljno je nekoliko puta prosijati brašno i ispeći palačinke s kefirom.
Kuhanje tajne
Lako je napraviti ružičaste palače, ali da biste ih dobili s rupama i mrežom, morate probati! Potrebno je svladati neke tajne kuhanja.
- Korištenje zavjesa u procesu kuhanja palačinki pomoći će da tijesto bude više bujno. Šipka se može zamijeniti s miješalicom. Obje ove stavke također pomažu u izbjegavanju gruda u testu.
- Dodavanje u sastavu tijesta biljnog ulja pomoći će izbjeći masni okus palačinki. Morat ćete podmazati posudu samo za prvi palačinka, tada će biti dovoljno ulja koja je u tijestu.
- Da bi se ostale rupe u palačinama, tijesto treba biti zasićeno kisikom. Da biste to učinili, dodajte kvasac, kefir ili soda. Ti sastojci povećat će količinu kisika u pripravku. A kad se prženi mjehurići prsnu, tvore lumen.
- Mnoge domaćice ostavljaju gotove tijesto za upijanje.20-40 minuta je dovoljno za više proizvoda.
- Za tanke palačinke preporuča se uporaba tekuće mase.
- Ako domaćica peku palačinke s plastičnom bocom, trebali biste razmotriti:
- rupa na poklopcu ne smije biti velika ili mala, kako ne bi prevladala cijeli volumen posude ili imali vremena za crtanje crteža bez gorenja;
- Palačinku se može dati bilo koji oblik - srca, rešetke, razne trake;
- potrebno je povezati obrasce zajedno što je češće moguće, tako da tijekom zavoja, ne oštećujući uzorak.
Ispada da biste, kako biste kuhali tanke palačinke na otvorenom, trebali vještinu, ali kako će djeca biti sretna kad vide prekrasne palačinke s rupama različitih oblika na stolu. I još bolje - da ih priložite ovoj lekciji, tada će proces pečenja palačinki biti divan razonoda i dugo će se sjetiti svih.
