Malo je vjerojatno da će netko iz kuće moći napustiti čak i tanke palačinke s medom, vrhnjem ili džemom. To je tradicionalna ruska poslastica koja se brzo i jednostavno priprema. Započnite kulinarske eksperimente vrijedne palačinke na kefir.
Klasične palačinke na kefiru
Prema ovom receptu, ispasti će se tanki ravni kolači u rupi. Sastojci: 1,5 čaša brašna od visokog stupnja, 2 jaja na ploči, 2 šalice kefira s prosječnim postotkom masti, 90 ml kuhane topla voda, pola žličice sode, granulirani šećer i sol po ukusu.
- Mliječni proizvod treba koristiti na sobnoj temperaturi. Kombinira se s ukusom finih soli i šećera po ukusu. Količina pijeska ovisi o tome što se plodovi i aditivi planiraju poslužiti.
- Polovica pšeničnog brašna prosijava se u masi, a nakon gnječenja ostaje nekoliko minuta.
- Jaja se potiskuju u budućnost tijesta, a zatim se uvodi vruća voda i preostali brašno.
- U zdjelici će biti vodeni, tijesto, potpuno pokriven mjehurićima različitih veličina.
- Da biste spriječili da se zdjelica ne stavlja u posudu, u masu je potrebno sipati nekoliko žlica biljnog ulja.
Pržena hrana na uljanoj rešetki na svakoj strani do zlatne.
Beskvasni recept
Pečenje na kefiru ne radi svježe. Pogotovo ako odaberete pravu količinu soli (štipanje) i šećera (1,5 žlice) za to. Preostali sastojci: 2 šalice kefira bilo kojeg sadržaja masti, 2 jaja od tabanice, čašica prosijanog brašna od visokog stupnja, prstohvat soda za pečenje, 3 žlice biljnog ulja.
- Sadržaj jaja je šiben pijeskom i soli.
- Soda ometa kefir.
- Mješavina prva dva koraka povezana je.
- Obogaćen kisusnim brašnom ometa masu u malim obrocima. U postupku šipke stalno razbiti grmlje. Posljednje dodano ulje.
- Palače su pečene na standardni način.
Oni su izvrsni za punjenje raznovrsnih ispuna.
Od kremšnog tijesta na kipuću vodu i kefir
Ovaj neobičan recept predlaže korištenje kefira i kipuće vode kao tekuće podloge. Sastojci: 2,5 čaša brašna, 2 šalice kefira, čašu filtrirane vode, 2 jaja, pola šalice šećera, 3 velika žlica rafiniranog ulja, čajnu žličicu finih soli, prstohvat soda za pečenje.
- Kuhanje palačinki na kefir skuhanom vodom započinje preradom jaja. Ti se proizvodi kombiniraju sa svim dijelovima, osim brašna, malo šlagom.
- Nije hladno kefir izlio u masu.
- Soda ulazi u novo kuhanu vodu, komponente se aktivno miješaju.
- Smjesa se dodaje tijestu.
- Ostaje dodati maslac i brašno.
- Nakon sljedećih zamrzavanjem palačinke su pečene na kefir krem.
Ako se koristi teflon, dodatno ulje se uopće ne može koristiti.
Tanke palačinke s rupama
Ova je baza pogodna za bilo kakvo punjenje. Sastojci: pola litre srednjeg masnog kefira, 3 jaja od tabanice, ½ malu žlicu soda i sol, 130-140 g brašna od visokog stupnja, 3 desertna žličica biljnog ulja, veliku žlicu granuliranog šećera.
- Pileća jajna jajeta su okamenjena s masivnim sastojcima (osim brašna).
- Nakon temeljitog miješanja, biljno ulje ulijeva u buduće tijesto i ulijeva se visoko kvalitetni brašno. Njegov iznos mora biti prilagođen, procjenjujući dosljednost mase.
- Kada korom razbije sve grudice, možete uliti u kefir.
- Tijesto će ostati 20-25 minuta, nakon čega je vrijeme da pržite tanke palačinke na kefir.
Prije prve skupne poslastice, tavu se utrlja s pola sirovog krumpira.
Divlja poslastica
Ukusna poslastica dobiva se ne samo ukusna, ali i vrlo ukusna. Sastojci: 2 standardne šalice brašna i kefira, 2 jajna stola, čašu svježe kuhane vode, pola žličice sode za pečenje, 2 žlice biljnog ulja, sol i šećer po ukusu.
- Kefir, jaja i svi suhi sastojci, osim sode, povezani su podmornicom.
- Kada čak i najmanji grudice ne ostanu u smjesi, kipuća voda teče u kojoj se otopi soda.
- Ako je tijesto gusta, možete povećati količinu tekućine.
- Posljednje dodano ulje.
Tijesto je infused za 12-15 minuta i palačinke na kefir su pržena u zagrijanu posudu.
Ne dodaje se soda
Tajna ove inačice jela je dodavanje maslinovog ulja zajedno s suncokretom. Potrebno je 2 žlice. Sastojci: 2 jaja na ploči, čašica masnog kefira, pola šalice vrhunskog brašna, prstohvat finih soli, 3 desertne žlice granuliranog šećera.
- Slomljenim jajašima ne ulijeva se hladna kefir.
- Sve rasute komponente se izlije u smjesu.
- U masu se ulijeva maslinovo ulje.
- Smjesu se šalite odgovarajućom mlaznicom miješalice dok se ne pojave mjehurići.
Palačinke su pečene do pečenja.
Bujne palačinke s kvascem
Dodajte poslasticu pompom i omogućite brz kvasac. Uzimaju se žlica. Preostali sastojci: čašu kefira s prosječnim postotkom masnoća, čašom vrhunskog brašna, 2 žličice šećernog pijeska, 2 velike jaja, pola šalice kipuće vode, 2 velike žlice biljnog ulja.
- Tekućine su lagano zagrijane, brže probuditi kvasac, Oni se otapaju kefirom s brašnom i šećerom.
- Masa je prekrivena filmom i pola sata.
- U drugoj fazi pripreme, jaje jajete sipati u pivo.
- Ostaje dodavanje ulja i vode (hladna kipuća voda).
Palače su pečene u posudi podignutom polovicom svježeg luka.
Dijeta recept
Kefir se može koristiti lagano zakiseljen. Njegova je puna stakla. Preostali sastojci: veliko kokošje jaje, pola šalice brašna od cjelovitog pšeničnog zrna, prstohvat soli, pola žličice octa i sode, žlica biljnog ulja.
- S druge strane, povežite sve proizvode iz recepata. Soda se gasi kapljicama jabuka ili octa od grožđa. Također možete koristiti svježe iscijeđen sok od limuna.
- Na kraju, brašno i maslac dodaju se u masu.
- Uniformno tijesto, infuzirano nekoliko minuta.
Odmah nakon toga možete početi pržiti palačinke.
Kako napraviti s konjaka?
Konjak treba koristiti bez okusa. Potrebno je uzeti 3-4 žlice. Ostali sastojci: 2,5-3 standardne šalice brašna, velika ili 2 mala jaja, pola litre niske masnoće kefir, čašu svježe kuhane vode, 3 žlice rafiniranog ulja, prstohvat od vanilije, soli i prašak za pecivo, žlicu granuliranog šećera.
- U širokoj zdjeli pomiješajte sve proizvode, osim praha za pecivo, kipuće vode i brašna.
- Komponenta brašna postupno se dodaje već mješovitoj bazi. Prve dvije čaše, a ostalo - po potrebi. Izlivena je na komponente i prašak za pecivo.
- Ostaje uliti kipuću vodu u smjesu i, prilagođavajući količinu brašna, dovesti ga u stanje kiselog vrhnja.
Kad se tijesto malo unese, možete početi s pečenim delicijama. Mastite posudu nije potrebna.
Na mineralnu vodu i kefir
Mineral bi trebao biti visoko gaziran.Potrebno je 300 ml. Preostali sastojci: 920 ml kefira (niske masnoće), 6 jajnih stolova, 2 cjeline i ¼ šalice pšeničnog brašna visoke kvalitete, ½ malu žlicu sode, žličicu stolne soli.
- U zdjelici za gnječenje jaja su slomljena, sol je poslan. Ako namjeravate napraviti slatku poslasticu, možete malo promijeniti recept i u ovoj fazi dodajte granulirani šećer po ukusu.
- Električne šipke sastavljene su od pjene.
- Obje vrste tekućina se unose. Ne smiju biti hladno. Sadržaj masnoće kefira u ovom receptu nije temelj.
- Na kraju budućnosti, tijesto se prosije brašno s potrebnim dijelom sode.
- Još uvijek je tučeno do homogenosti - prvo na niskoj, a zatim na maksimalnoj brzini.
Proizvodi su pečeni na vruću tavu kako bi se rumenilo.
Recept iz Julie Vysotsky
Mnoge moderne kućanice vole recepte iz Julije. Uostalom, jela za njih uvijek su uspješna. Sastojci: 2 kokošja jaja, 85 g brašna od običnog pšeničnog brašna i cjelovitog proizvoda od punog brašna, 65 g maslaca visoke kvalitete, 40 g šećera u prahu, 1,5 šalice kravljeg mlijeka i 180 ml kefira, žlicu smeđeg šećera, prst morske soli.
- Pomiješajte mliječne proizvode i jajašca. Masa je slana, zaslađena i šlagena.
- Maslac je rastopljen, pomiješan s prosijanim brašnom (oba tipa) i poslana na podlogu za tijesto.
- Masa će ostati oko sat vremena.
Slane palačinke su velikodušno u prahu s laganim prahom.
