Bijeli, topli, mirisni kruh sa zlatnom korom sjajno raspoloženje za cijelu obitelj od jutra. No, domaćica se uvijek ne može priuštiti da ustaje u 4 ujutro kako bi namjestila tijesto, dopustila da dođe i ispeći svježi kruh za doručak. Naąe uzaludno vrijeme, naľalost, ne dopuąta nam da u potpunosti uživamo u domaćim zadaćama žena. Međutim, u kuhinji su i "pametni asistenti" - među njima i kruh. Ovladavanje ovim kuhinjskim aparatima nije teško, a najlakši i najbrži recept za proizvođača kruha koji smo prikupili u ovom članku.
Borodino kruh u proizvođaču kruha
Borodino kruh je milost milijuna ljudi u post-sovjetskom prostoru. Povijest njegova receptura izgubljena je stoljećima, međutim, poznato je da je ovakva vrsta kruha bila pečena u samostanu Borodino. Vrlo je zdrava, jer sadrži prirodne proizvode bogate vitaminima i mineralima. Borodino kruh u proizvođaču kruha - to je jednostavno.
Sastav proizvoda potrebnih za pečenje kruha Borodino:
- 160 g pšeničnog brašna;
- 320 g raženog brašna;
- 2 žličice glutena;
- 1,5 tsp suhog kvasca;
- 2 tbsp. žlice biljnog ulja;
- 2 tbsp. žlice meda;
- 4 tbsp. žlice maluma;
- 400 ml vode;
- 1 tbsp.korijen korijena žlice;
- 2 tbsp. žlica graha korijandra;
- sol.
Algoritam akcija:
- Prvo trebate pripremiti slad i korijander kako biste budućem kruhu davali isti nezaboravan okus i miris Borodina. Da biste to učinili, sipati slad i zemlju korijander u kontejner stroj za kavu i ulijte pola čaše kipuće vode. Infuzija treba zrasti oko 30 minuta.
- Zatim u ovom sastavu dodajte preostalu vodu i druge proizvode - maslac, šećer, med i sol. Zatim ulijemo u brašno, gluten i kvasac, koji treba pretočiti izravno na brašno.
- Zatim morate mijesiti tijesto, tako da morate odabrati odgovarajući program na vašem stroju. Na primjer, "tijesto od kvasca".
- Potrajat će oko dvadeset minuta, tijekom kojih će se tijesto već formirati i povećati volumen za jednu trećinu kapaciteta.
- Dalje, trebali biste opet pomiješati malo tijesta i dati joj konačni stane, uključujući odgovarajući program "Borodino kruh".
Nakon sat vremena rada stroja za kruh, potrebno je otvoriti poklopac i ukrasiti kruh s korijenjem korijandera. Sada je kruh spreman za pečenje. Zatvorite jedinicu i pokrenite postupak.
Ostaje samo čekati zvuk koji će vas obavijestiti da je kruh spreman.
Izvrsno natječajni kolač
Stroj za kruh je svestran i možete ispeći prekrasne kolače.Mirisni natječajni desert oduševit će djecu i odrasle. Ova tijesto je pogodna za obiteljski odmor i liječiti goste. Bit će primjereno radnim danom kada želite nešto ugodno voljeti svoje voljene osobe.
Sastojci za pečenje kolača:
- pola šalice kiselog vrhnja;
- pakiranje maslaca;
- 4 jaja;
- 140 g šećera;
- 290 g brašna;
- Čl. žlična rakija;
- prašak za pecivo;
- grožđice, kandirano voće - kako vam se sviđa.
Kuhanje kolača u kruščiću kako slijedi:
- Maslac od mekog taljevine mora biti ubačen u pjenu s jajima i čašom šećera. Bilo bi dobro upotrijebiti mikser kako biste olakšali svoj rad. Zatim mješajte rezultirajuću kompoziciju s kiselim vrhnjem i ponovo malo promijenite.
- Sada u malim dijelovima, počnite sipati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada popije polovicu brašna ući će u tijesto, sipati rakiju. Zatim dodajte brašno i nastavite gnječiti.
- Nakon toga, prenesite dobivenu masu u posudu stroja za kruh, ulijte grožđice i kandirano voće i stavite program na pečenje kolača. Vrijeme kuhanja - najmanje 1,5 sati.
Tijesto za raviole
Glavna tajna dobivanja tijesta za knedle je dopustiti da se riješi dobro.Štoviše, u toplini i poželjno bez pristupa zraku.
Tada će vlakno u brašnu postati aktivno, a tijesto će dobiti elastična svojstva, bit će snažno rastegnuta, ali ne i rastrgana.
Gnječenje tijesta za raviole treba biti jako cool. Zatim će biti moguće izvaditi ga što je moguće mršavije, ali istodobno tijekom kuhanja neće zujati i suziti. Mliječni proizvodi će postati vrlo ukusni i, štoviše, savršeno će zamrznuti.
Ovo tijesto treba napraviti bez jaja, bez dodavanja soli. Stoga će za njegovu pripremu trebati samo brašno i voda.
Pekačica neće moći mijesiti previše tijesno tijesto. Zato morate raditi male ruke. U prvoj fazi možete umiješati krušne kekse, ne dodavajući mnogo brašna u vodu. Ali, kada se formira koma, potrebno je isključiti postupak i ukloniti osnovu za knedle iz kontejnera.
Sada postepeno ulijevate brašno, morate rukama mijesiti tijesto tako da postane elastično i gusto. A zatim ga vratimo krušnom kavu za namještanje, uključujući i program u kojem će tijesto sazrijeti u toplinu prema željenom stanju.
Beskvasni kruh u proizvođaču kruha
Kvasac, osobito termofilni, ima negativan učinak na ljudsko tijelo. Konstantna uporaba brzog suhog kvasca ima loš učinak na probavne organe. Oni iritiraju gušteraču i jetru, izazivaju rast tumora. Beskvasni kruh u krušnom kavu izvrstan je izbor koji ne šteti tijelu.
Sastav proizvoda potrebnih za pečenje beskvasnog kruha:
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 1 šalica raženog brašna;
- trećina umjetnosti. kvasac žlice
- 1 čašu vode
- četvrtinu žličica soli.
Algoritam akcija:
- Prvo morate kuhati kiselo tijesto. U tu svrhu, 5 čl. žlična raženog brašna treba razrijediti toplom vodom i staviti na isto toplo mjesto.
- Kiselo tijesto mora sazrijevati nekoliko dana. Zatim se može spremiti u hladnjak.
- Stavite kvasac u posudu za kruh, dodajte brašno i vodu. Postavite program za pečenje beskvasnih kruha i pričekajte da sve bude spremno.
Lakše možete zamisliti!
Kuhanje Ciabatta
Ciabatta se zove ukusni talijanski kruh. Nevjerojatan, svjež, nježan i prozračan, cijela obitelj će ga voljeti, jer je savršena za srdačni doručak i ugodan užitak.
Sastojci za pečenje ciabatta:
- čašu brašna;
- 25 g živog kvasca;
- 180 ml vode;
- 1 tbsp. žlica maslinovog ulja;
- sol;
- Provencalna biljka;
- suhi češnjak.
Algoritam akcija:
- U svojstvu stroja za kavu izlijemo brašno, kvasac, sol, sušeno bilje i češnjak. Napunite vodom.
- Tada biste trebali postaviti način "tijesta", na kojem će se batch nastaviti, a zatim zrenje budućeg ciabatta za 2 sata.
- Nakon što se tijesto uklapa, morat će se ukloniti iz spremnika i oblikovati dvije srednje velike kruhove. Spremnik treba dobro namazati maslinovim uljem.
- Stavili smo ga gotovo spremni ciabatta. Način, odaberite "Pečenje", koru "Srednji", postavite sat na sat.
Kako napraviti uskršnji kolač
U krušnom kuhanju možete kuhati veličanstvenu uskrsnu tortu. Bit će nježno, nježno i vrlo ukusno. Osim toga, možete uvelike olakšati njihov rad.
Dobar kvasac tijesto za kolač treba pripremiti od zagrijane hrane. Maslac mora biti mekan, jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi, a mlijeko treba biti toplo.
Sastav proizvoda za pečenje kolača:
- jedna funta brašna;
- 4 jaja;
- 150 grama maslaca;
- 100 ml mlijeka;
- 2,5 satižlice suhog kvasca;
- 6 tbsp. žlice šećera;
- sol;
- vanilin;
- grožđice.
Sastojci za pripremu glazure:
- bjelanjak;
- 7 tbsp. žlice šećera;
- sol.
Algoritam akcija:
- Prvo, u kontejneru stroja za kavu stavljamo tekuće proizvode - prelijte mlijeko, razbijemo jaja. Tada šaljemo ulje, šećer, vanilin i sol.
- Pripremljeni unaprijed grožđice stavljaju se u posudu prije punjenja brašna.
- Sada ulijte brašno, a na vrhu - kvasac. Odaberemo odgovarajući program, ovisno o mogućnostima i vrsti stroja za kruh. Kuhanje i pečenje tijesta kvasca, kore "Srednje".
- Općenito, vrijeme kuhanja traje oko četiri sata. Poklopac se ne može otvoriti sve dok program ne završi. Tada će kolač biti vrlo bujna i lijepa.
Kada se pečenje potpuno ohladi, možete ga početi ukrašavati. Da biste pripremili glazuru, trebate staviti proteine sa soli i šećerom sve dok ne postane pjenasta.
Sol je neophodna ne samo za ukus. Pridonosi brzoj formiranju i održavanju pjene.
Pokrijte kulich s proteinskim glazurama, koji je lijepo ukrašen raznobojnim prskama na vrhu.
Francuski kruh u proizvođaču kruha
Francuski kruh - meka, topla i hrskava bagueta. Što bi moglo biti ljepše za doručak? Ovo je nezaboravan klasik i veliko raspoloženje za cijeli dugi dan. Iza komadića baguettea danas ne morate voditi do najbliže pekare. Možete dobro kuhati francuski kruh u proizvođaču kruha.
Sastav proizvoda potrebnih za pripremu francuskog kruha:
- 400 g brašna;
- 230 ml vode;
- 1 žličica kvasca;
- 1,5 žličica biljnog ulja;
- sol;
- šećer;
- Provence bilje.
Za pripremu bilo kojeg kvasca tijesto, potrebno je da su svi tekući sastojci topli. Francuski baguette nije iznimka. Zbog toga se voda koju treba uliti u posudu stroja za kruh treba lagano zagrijati.
- Tada morate uliti malo soli, sušene Provencal biljke, brašno, a zatim - kvasac i šećer.
- Odaberite za pripremu francuskog načina rada kruha. Označite kore kao prosjek.
- Povrće ulje se dodaje u posudu stroja za kruh u posljednjem trenutku, kada je tijesto tijesta već formirano.
Nevjerojatan jogurt
Sve što trebate napraviti jogurt u kruha je kvasac i mlijeko. Poseban starter prodaje se u ljekarnama.
No, jamstvo uspjeha je mlijeko. Ne bi trebalo biti dugoročno skladištenje, inače jogurt jednostavno neće raditi. Najbolje od svega, ako je riječ o svježem poljoprivrednom proizvodu.
Sastojci za jogurt:
- 1,5 litara mlijeka;
- 1 vrećica kvasca;
- džem, rezane voće, sušeno voće, med - po raspoloženju.
Algoritam akcija:
- Mlijeko je prethodno kuhano, a kad se ohladi na otprilike 40 stupnjeva, moći će ga uliti u posudu proizvođača kruha.
- Zatim pripremite starter, miješajući paket praha u pola čaša toplog mlijeka.
- Zatim ulijte kvasac u posudu s glavnom mlijekom i promiješajte. Možemo odmah dodati zagasite ili sjeckani voće.
- Stavili smo program "jogurt". Program će trajati oko osam sati.
Neki strojevi za kruh imaju posebnu osobinu pod nazivom posudica. Savršeno je za izradu jogurta. Jer s njom možete dodati punila (džem, med ili voće), a ne na samom početku kuhanja, ali kasnije, kad je jogurt gotovo spreman.
Svježi jogurt možda neće biti previše gusta. Stoga je bolje staviti ga u hladnjak, gdje će se savršeno zalijepiti.
Recept za kruh na kefiru
Kruh na kefiru u kruščiću je brz, ukusan i vrlo koristan. Ako nije moguće napraviti starter, kefir će ga zamijeniti u kombinaciji s natrijom. Ako ova dva proizvoda dođu u dodir, kiselina-bazna reakcija će se nastaviti s otpuštanjem ugljičnog dioksida. Ovi mjehurići plina učinit će kruh mekanim i paperjastim. Istodobno, soda neće ni okusiti.
Sastojci za izradu kruha na kefiru:
- 2,5 šalice brašna;
- 1 šalicu kefira;
- jaje;
- 1 tsp soda;
- sol;
- šećer.
Algoritam akcija:
- Prvo, ulijte kefir u posudu proizvođača kruha, ulijte soda, sol, šećer i podignite jaje.
- Zatim zaspi brašno, koje treba prethodno prosijavati, obogaćujući kisikom.
- Sada ostaje samo odabrati program.
Tijesto na kefiru ne bi trebalo biti previše dugo, inače će mjehurići ugljičnog dioksida jednostavno ispariti. Zato morate odabrati najbrži način pečenja. Ovo može biti "ultra brzi kolači" ili "kruh bez kvasca". Glavna stvar koju trebate zapamtiti je da morate gnječiti tijesto za ne više od 10 minuta, a zatim pecite za jedan sat. Mnogo ovisi o vrsti stroja za kruh.Ako je nakon sat vremena kruh još vlažan, možete ga staviti na način "pečenja" petnaest minuta.
