Ako želite hraniti svoju obitelj ukusna, zadovoljavajuća i zdrava, pirjani kupus s mljevenim mesom idealan je. Osim toga, vrijeme i napor za kuhanje će potrajati vrlo malo, a proizvodi koji su potrebni su pristupačne i jeftine. Posve je moguće da će hrana tako uživati u obitelji da će ga htjeti vidjeti na stolu za doručak, ručak ili večeru svaki dan.
Klasičan način: brz i ukusan
Ne možete oklijevati i upotrijebiti punjenje bilo kojeg mesa koje se nalazi u hladnjaku: govedina, perad, zec ili svinjetina. U svakom slučaju, bit će sjajno. A ako dodate tradicionalni recept s mirisnim začinima, iznenadit će vas novim suptilnim nijansama okusa i mirisa.
Evo što morate zalijepiti na ručak za liječenje obitelji pirjenog kupusa s mljevenim mesom:
- 0,8 kg bijelog kupusa;
- jedan mrkva;
- žarulja luk;
- paprika;
- crni papar i sol (bit po bit);
- suncokretovo ulje.
Kako bismo ga uspjeli, postupamo prema ovom korak-po-korak planu:
- Oprati mrkvu, ostrugati ga nožem ili posebnim lopaticama, a oštrim nožem izgledati poput slame.
- Luk, oslobođen od ljuske, izrezao je pola koze.
- Stavili smo rešetku (bolje duboko) na štednjak, ulijte biljno ulje u nju, u koju odlaze mrkvu i luk. Pecite oko tri minute.
- U ovom trenutku napravimo mali kupus od kupusa.
- Prošle su tri minute, što znači da šaljemo meso od mesa na povrće u tavi. Umiješajte i pričekajte oko pet minuta dok se ne zasvijetli.
- Bio je to prijelaz začin i sol. Sve ovo stavite u našu posudu i pomiješajte.
- Na kraju, prelijte pripremljeni kupus.
- Ponovno promiješajte proizvode (dobro, ako postoji drvena lopatica).
- Pokrijte poklopcem, smanjite toplinu i pustite desetak minuta.
Možete ukloniti iz peći i staviti posudu na stol.
Još jedna složena verzija klasika sugerira da će se također koristiti suhe paprike, voda, kumin, ocat i tijesto od rajčice.
Savjet! Kupus treba biti čvrsta zimska sorta: rani će se brzo pretvoriti u žele, a hrana će izgubiti izgled i okus.
Dodajte rižu u smjesu
Znači, to će biti puno više zadovoljavajuće, a na ručku ćete čak uspjeti bez tekuće juhe ili borschta.
Za ovaj recept u kuhinji bi trebao biti:
- mali, do kilograma težine, glava bijelog spremnika;
- jedan luk i jedan mrkvu;
- 0,5 šalice kruške riže;
- 400 - 500 g mljevenog pileta;
- sol i mljeveni crni papar;
- litra vode;
- maslinovo ulje.
Pripremite nježnu prehranu.
- Nasjeckajte povrće: kupus, tri rešetkana mrkva, luk s finim sjeckanim nožem.
- Osvjetljavamo pločicu, stavimo duboku posudu na plamenik i ulijemo ulje.
- Prelijte luk, promiješajte i pričekajte da postane prozirna zlatna.
- Sljedeći korak je uzimanje mljevenog mesa, dodajte malo soli, odrežite ga, zatvorite luk i pržite dok ne budete spremni.
- Nakon punjenja na red čađi. Pomiješajte ga s ostatkom sastojaka i nastavite s pržiti još sedam do deset minuta.
- Dok vrijeme radi, stavite kupus u zasebni lonac (ako postoji druga posuda, a zatim u nju). Napunite vodom s "glavom". Prelijte rižu na vrh, zadnji sloj je spreman.
- Pokrili smo posudu s poklopcem, vatra je malo slabija od prosjeka i ostavljamo da se gulaš sat vremena.
Vrijeme je gore, magnet za aromu vuče na tanjur. Uklonite gotovi ručak - kupus ukopan u tavi mljevenog mesa, pomiješajte komponente i položite ih na ploče.
Prekrasan recept: pečeni kupus s mljevenim mesom
Kada želite da riža bude lagana i prozračna, a ne ljepljiva kaša, bolje je da ga prije toga ne kuhate, nego da isparite.
Spasenje za zaposlene domaćice
Ako neodgodivost provoda mnogo sati u kuhinji ne uspije, ili prijatelji zvoni na vratima i ne postoji ništa što bi ih trebalo postupati, možete nazvati hitnu pomoć - upotrijebite recept za pirjani kupus s kobasicama.
Da biste ga izgradili, trajat će najviše 40 minuta i najmanje proizvoda,koji su uvijek na lageru:
- srednji kupus;
- jedan morkwa;
- četiri ne previše impresivna krumpir;
- tri češnjaka;
- 1,5-2 žlice salata od rajčice;
- 2-3 dimljene kobasice;
- peršin;
- suncokretovo ulje.
Primjetimo vrijeme i počinjemo stvarati.
- Očistite mrkvu i objesite ih. "Skinuti" luk, dobro samljeti. Kobasice izrezane u krugove.
- Sve to je kratkotrajno (oko 5-6 minuta) pržimo u tavi (već je maslac u njoj).
- Tamo šaljemo i isjeckan kupus, dobro pokrijte posudu s poklopcem i ostavimo 15 do 20 minuta kako bavimo malom vatrom.
- U međuvremenu čisti smo gomolj krumpira, izrežimo ih u obliku malih kockica, izlijemo na kupus s kobasicama, solju. Zatvorite ponovo sljedećih 20 minuta.
- Ukloni iz vrućine, dati naš kupus i drugi povrće malo pivo, sezoni s češnjakom i biljem.
Gurmanska mogućnost - s tikvicama
Kako kuhati kupus s mljevenim mesom i tikvicama? Ništa teže od bilo koje druge vrste ovog jela. Izgleda lako, ukusno i odmah zadovoljava glad.
Prikupimo takve jednostavne komponente:
- 0,5 kg bijelog kupusa;
- tikvice (nisu velike, ali ne male);
- glavu luk;
- sol (izborno);
- mljeveno crno ili crveno paprivo (ukliješteno na);
- bilo koje biljno ulje;
- jedan plod rajčice i mrkve.
Što ćemo sljedeće?
- Sjeckajte kupus u tavu s maslacem. Stavili smo snažnu vatru. Pržite oko pet do sedam minuta i cijelo vrijeme se miješajte.
- Na drugom plameniku postavimo drugu tavu - maslac koji se nalazi u kuhinji (suncokret, kukuruz, maslina, sezam) i napunite posuđe s nasjeckanim lukom i s mljevenim mesom. Probudite se, uzbudljivo.
- S rajčicom nježno ukloniti kožu, meso se rezati u obliku cigle.
- Izrežite kožu od tikvica, uklonite sjemenke suncokreta (ako ih ima), a zatim ih pretvorite u kocke.
- Uzimamo grumen (samo malo), procesiranje mrkve na njemu.
- Sve reznice šaljemo iz povrća u tavu, isto se i kupus i mljeveno meso, prženo s lukom.
- Ulijte u posudu i pola ili dvije čaše vode, čvrsto zatvorite poklopac. Prigušemo vatru i pekujemo 40 minuta.
- Dajemo još 15 do 20 minuta da unosimo povrće.
Sada možete pokušati.
Multivarka za pomoć
Ovaj uređaj čuva sve korisne tvari u proizvodima. I uvelike olakšava proces kuhanja bilo koje hrane.Prvo, nemojte se bojati da će se jelo zapaliti ili "pobjeći". Drugo, sve što treba napraviti je da se sastojci učine u zdjelu, postavite odgovarajući način rada, odaberite vrijeme kuhanja i pričekajte da se proces završi. Pripremite uz pomoć spore štednjače s dodatkom mljevenog mesa i gljiva.
Za to ćete trebati:
- kupus težak kilograma;
- pola kilograma mljevenog mesa (možda iz bilo koje vrste mesa);
- 300-350 g šampinjona;
- središnji češnjak;
- ne vrlo veliki luk;
- mrkva (jedan);
- čašu soka od rajčice:
- 5 kuglica pimenta;
- malo soli;
- maslinovo ulje;
- Začinjeno bilje - par peršina, kopra i bosiljka.
Počnite kuhati.
- Oslobađamo luk i mrkvu s kože i oguliti. Izrežite na male kocke.
- U zdjelu našeg multikookera ulijte ulje. Kliknite gumb "Pečenje". Ugrijemo se.
- Izrežite rezanje povrća 15 minuta.
- Dok je pečena, okrenite kupus u tanku slamku. Pranje gljiva izrezati uredne ploče. Proširi se na punjenje. Umiješajte s lopaticom.
- Tada šaljemo mali rezani češnjak i pimenta u spor kuhalo.
- Sipati sok od rajčice,odaberite način rada "Prigušivanje" i postavite vrijeme: dva - dva i pol sata.
- Nakon zvučne "poruke" spremnosti, isključite uređaj i ostavite hranu u njemu: ona mora biti infuzirana.
Kiseli kupus i brašer
Možete kuhati ne samo svježe povrće, ali i ukiseljeno. Ispada vrlo originalno jelo s ugodnom kiselinom, a kupus postaje osobito nježan.
Što može biti potrebno:
- 150 - 200 grama kiselog kupusa;
- krumpir - 6 komada;
- stisak mljevenog crnog papra;
- kurkuma - čajna žličica;
- veliki luk;
- čaša vode (200 g);
- 4-5 stol. žlice suncokreta (ili bilo koje drugo povrće) ulje.
Idemo korak po korak.
- Čistimo luk i sitno nasjeckamo.
- Kupus iscijedio iz slane vode.
- Ubrzo ih pržiti u tavi s maslacem.
- Kada povrće malo omekša, dodajte male kocke krumpira. Umiješajte pržiti još 10 do 15 minuta.
- Mi uvodimo začine - kurkuma i papar.
- Ispunite toplom vodom. Zatvorite poklopac. Smanjite toplinu i kuhajte 10 do 20 minuta.
U ovom receptu sol se može izdvojiti: kiseli kupus će ga "dijeliti" s drugim proizvodima.
Kuhanje u pećnici
Kupus može biti uspješno ukraden (ili pečen?) I u pećnici. Ovdje, na primjer, jedan od načina kuhanja.
Bit će potrebno poduzeti:
- 1,5 do 2 kilograma kupusa;
- četiri velika Morkwy;
- dva lavrushki;
- 15 do 20 grama praha češnjaka (ili mljevenog svježeg češnjaka) i začina mesa;
- 5 do 7 grama soli;
- 100 grama (pola šalice) tijesta od rajčice i teških vrhnja;
- 500 - 550 ml umaka od rajčice;
- 0,5 čaša zemlju crni papar;
- govedina - oko kilograma;
- maslinovo ulje.
Postupamo prema uputama.
- Marinirano meso na bilo koji način (tada će steći mekoću i nježnost).
- Dok goveđa apsorbira marinadu, grubo protrlja mrkvu. Uništi kupus, ali ne sitno.
- Na dnu posude za gašenje uliti malo ulja, stavite sloj kupusa, pokriti ga sloj rešetkati mrkve.
- I dalje postavljamo slojeve naizmjenično sve dok posuda ne bude puna 3/4.
- U prostranoj dubokoj tavi s vrućim uljem (treba gurati), izli meso odrezane i kotrljane u začinima. Nemojte prestati ometati. Kada kora "zgrabite", smanjite topline i unutar 5 do 10 minuta ga dovedite do standardne.
- Organiziramo produbljivanje u povrtnoj "puff pie" - tu će stati meso.
- Kombinirajte rajčicu i umak, vrhnje. Rezultirajuća smjesa prelijte posudu, pokriti.
- Stavili smo u pećnicu, grijani do 1800.Negdje za jedan sat smo smanjili toplinu do 1500, a nakon još tri smo iznijeti gotova jelo i blago miješati sadržaj lonca.
Kukhovarim za djecu
Zeleni kupus posebno je koristan za sastav - veliku količinu vlakana i vitamin C. Da bi ga dijete moglo jesti s užitkom, možete odrezati povrće prema posebnom "djetinjastom" receptu.
Potrebni su sljedeći sastojci:
- mali kupus;
- žarulja (mala);
- do pola kilograma mljevenog mesa (piletina ili zečji meso - savršeno);
- jedan mrkva;
- sol (na okus);
- zelje.
Nadalje pridržavajte se određene narudžbe.
- Razbiti kupus. Ako za malo dijete - manje, za starije djece - veće.
- Stavite je u tavu, gdje je slana voda već ključana (10 minuta bit će dovoljno).
- Mrkva je velika tri. Luk se sitno sruši nožem.
- Pržite povrće u tavi s biljnim uljem (bolje je pročišćavati), dodajte mlijeko ovdje.
- Kad je gotovo spreman, stavite kuhani kupus.
- Pa sve mješavine, dobro pokrijte s poklopcem. Vatra se smanjuje.
- Nakon 7 do 10 minuta možete isključiti peć.
