Bilo je to vrhnje kondenziranog mlijeka i maslaca koji se pokazao najpopularnijim među modernim hostessima. Nije skupo, pristupačno i svestrano. Takva slatka masa može ukrasiti kolače, kolače, napuniti listove kolača i dodati kolačiće.
Kremasti maslac s kondenziranim mlijekom za kolač
Sastojci: standardni pakiranje maslaca (više od 80% masnoće), cijelu konzervu s kondenziranim mlijekom, 1/2 vrećice šećera vanilije.
- Prvo maslac neko vrijeme ostaje na sobnoj temperaturi. Treba se dobro ublažiti. Ubrzajte postupak mikrovalovima.
- Dalje, maslac je šiben s mikser ili miješalica na pompe. U ovom se stadiju dodaju šećer vanilije. Ovaj sastojak nije potreban, pa se koristi za okus kuhara.
- Premlaćivanje sastojaka se nastavlja. U malo ulja ulijeva se kondenzirano mlijeko. Masa će postupno zgušnjavati i postati sve više i više bujna.
Rezultirajuća vrhnja maslaca i kondenziranog mlijeka može se upotrijebiti odmah, na primjer, da se kape kolač i glatko stave posude za pečenje.
Recept s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem
Sastojci: pakiranje maslaca (170-190 g), standardna posuda od kuhano kondenzirano mlijeko, 60 g bilo kojeg oraha.
- Ulje se unaprijed izvadi iz hladnjaka, izrezati na male kriške i ostaviti da se omekša.
- Zatim je dobro zabrtvljeno s posebnom mlaznicom miješalice sve dok smjesa ne počne povećavati za 2 puta.
- Kuhano kondenzirano mlijeko se šalje maslacu. Premlaćivanje se ponavlja dok se u posudi ne pojavi glatka meka.
Gotovu vrhnju kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca treba malo ohladiti, nakon čega se može koristiti za premazivanje keksa.
Peel Cake Cream
Sastojci: velika slatka naranča, cijela kolača kondenziranog mlijeka (nekuhana), standardno pakiranje masnog maslaca.
- Iz narančaste rešetke nježno je uklonila žarku. Morate utrljati samo narančasti dio, ostavljajući bijelo meso na plodu. Ako dođe do žuljeva, proizvod će biti gorak.
- Iz naranče se iscijedi dvije velike žlice sokova.
- Pakiranje maslaca je prethodno uklonjeno iz hladnjaka. Mora se omekšati, ali ne postati previše tekućina. U suprotnom bič proizvod neće raditi.
- Dalje, ulje se obrađuje s mješalicom do pompom.
- Bez zaustavljanja premlaćivanja, kondenzirano mlijeko ulijeva u smjesu u tankom strujanju. Proces traje 3-4 minute.
- Na kraju, sok se ulijeva u masu i dodaje se kora.
Još jednu minutu ostaje da vrti kremu i potpuno je spremna za ukrašavanje.
Čokoladna krema
Sastav proizvoda: standardno pakiranje masnog maslaca (više od 80% masnoće), bar tamne čokolade (ne može biti šećer), limenka kondenziranog mlijeka.
- Ulje se prethodno uklanja iz hladnoće i omekšava.
- Čokoladna šipka slomljena na kriške šalje se u zasebnu zdjelu. Možete uzeti gorak proizvod bez šećera ili s minimalnim sadržajem.
- Čokolada se rastopi u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, a zatim ohladi.
- U prostranoj posudi, omekšani maslac je bijeli i pijan. Nastavljajući raditi kao mješalica, kondenzirano mlijeko postupno ulazi u posudu.
- Čim smjesa postane gusta i homogena, možete uliti u topljenu i ohlađenu čokoladu.
- Premlaćivanje traje oko minutu.
Ova krema je izvrsna za promazyvaniya čokoladni kolač od spužve.
Uz dodatak banana
Sastojci: cijela kava kondenziranog mlijeka (nekuhana), velika meka banana, 180-200 g masnog maslaca.
- Skup maslaca uklanja se iz hladnoće oko pola sata prije početka kuhanja.
- Peel je uklonjen iz voća, nakon čega je pire u kaša. U tu svrhu možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje. Banana mora biti zrela, ali ne zamračena.
- Omekšani maslac drži se mješalicom dok bijeli i prozračni.
- Njemu je polako kondenzirano mlijeko. Premlaćivanje se ne zaustavlja.
- Posljednji u mješavini postaje mekana pire od banane.
Krema je šišala otprilike jednom minutu dok se ne ode. Zatim ga odmah možete koristiti za dizajn desert.
Od kondenziranog mlijeka, maslaca i kiselog vrhnja
Sastojci: 180 g kondenziranog mlijeka, prstohvat od vanilina, 60 ml rakije, puna čaša vrlo masnoće vrhnja, pakiranje maslaca visoke kvalitete.
- Ulje se unaprijed izvlači iz hladnoće kako bi se moglo dobro umiriti prije početka pripreme kreme.
- Zatim, komponenta se kombinira sa kondenziranim mlijekom i miješa s miješalicom koja radi pri srednjoj brzini. S kondenziranim mlijekom potrebno je uliti u tanki tok i postupno, povezujući proizvode s širokom žlicom.
- Kada su oba sastojka dobro izmiješana, možete dodati kiselo vrhnje, vaniliju i rakiju.
- Napunite masu jer to nije potrebno. Dovoljno je za masiranje svih sastojaka žlicom.
Tijekom vremena, krema kondenziranog mlijeka, maslaca i kiselog vrhnja može se ljuštiti. Ali ovo je normalno. Ako baza nije odmah upotrijebljena za prekrivanje slojeva kolača, treba ga staviti u hladnjak, a neposredno prije donošenja deserta lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Kvasac za tortu Napoleon
Sastojci: 220 ml kondenziranog mlijeka, 70 g masnog maslaca, 2-2,5 velikih žlica granuliranog šećera, 2 velika žlica vrhunskog brašna, punu čašu punog masnog mlijeka.
- Polovica deklarirane količine mlijeka se šalje u tavu. Skupne komponente odmah su dodane u njega. Svi su dobro pomiješani s šipkom tako da ne ostaju grudice.
- Zatim se preostalo mlijeko izlije. Nakon sljedećeg miješanja, lonac se šalje u vatru. Kuhana masa s minimalnim zagrijavanjem ploče i čestim miješanjem sve dok se ne zgusne (trebalo bi ostati na koru).
- Kada se krema ohladi na sobnu temperaturu, dodaje se oko polovice kondenziranog mlijeka.Nakon miješanja, ostatak se izlije.
- Mali dijelovi (maslac) se dodaju u malim obrocima.
Kao rezultat, zdjela će biti sjajna homogena masa, koja se može koristiti za tortu "Napoleon" ili samo služiti s palačinke.
Slojevitost za gotove kolače
Sastojci: 170 g maslaca, 1 mali. žlicu rakije (možete odabrati alkoholno piće i bilo koji okus), 120-140 g kondenziranog mlijeka, pola vrećice šećera vanilije.
- Ulje je izrezano na male komadiće i ostavljeno neko vrijeme, tijekom koje će imati vremena za omekšavanje. Nadalje, kuhana je mješačem do lakoće i izbjeljivanja.
- Postupno kondenzirano mlijeko se uvodi u maslac. Istovremeno, šišanje ne prestaje. Morate pokrenuti postupak s minimalnom brzinom uređaja i postupno ga povećavati.
- Šećer konjaka i vanilije dodaje se masi. Kada radite s gotovim slatkim kolačima za tortu, trebate odabrati vrhnje s svjetlijim bogatim okusom. To se može učiniti uz pomoć dodatnih aditiva, kao što su cimet ili kakao.
- Nakon dodavanja odabranih sastojaka, premlaćivanje se nastavlja dok smjesa bude što homogena.
Spremno slatko vrhnje, odmah možete organizirati deserte.
