8 recepata klasičnog kharchoa s rižom

Ova juha je ponos Gruzije. Pravilno kuhana juha uvijek je istaknuto bogato i mirisno. Ako kuhate kharcho prema klasičnom receptu s rižom, moći ćete učiniti voljenima hranu, kao u gruzijskom restoranu. Kuhano od govedine. Ali s drugim vrstama mesa možete kuhati ukusno, bogato jelo. Ne postoji strogi recept pripreme u Gruziji. Regije se međusobno razlikuju, stoga je moguće odabrati korak po korak koji vam najbolje odgovara.

Kharcho juha - klasični recept s rižom

Ovaj recept je pogodan čak i za one koji se upravo počinju upoznati sa gruzijskom kuhinjom. Metoda kuhanja je nevjerojatno jednostavna. Kharcho s goveđom rižom u ovom receptu je začinjen i ukusan.

sastojci:

• Pire od rajčice - 70 grama;
• Hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
• sol;
• Riža - 120 g;
• Goveda grudi - 370 g;
• Luk - 3 luk;
• Prunes - 4 kom .;
• Češnjak - 4 češnja;
• Kopar - 20 ml;
• Hot chili paprike - 1,5 mahuna;
• Bistro povrće - 20 ml;
• Peršin - 20 grama;
• Tkalapi - 1 tbsp. žlica;
• Voda - 8 čaša;
• Cilantro -20 gr.

Priprema:

1. Operite meso. Rezati na komade, veličina bi trebala biti mala. Stavite u tavu. Ulijte 500 ml vode.Govedina mora biti potpuno uronjena u tekućinu. Kuhajte pet minuta.
2. Odrezati luk.
3. Napunite češnjak.
4. Cilantro nasjecka. Umiješajte u tijestu od rajčice.
5. Preklopite u jednom spremniku. Promiješati.
6. Sipati hops-suneli. Sipati ulje. Vatru dvije minute.
7. Prijelaz na govedinu.
8. Dodajte papar, tkemali, rižu i šljive. Ulijte u ostatku vode. Sezona sa soli. Kuhajte devet minuta. Vatra bi trebala biti maksimizirana.
9. Sjeckajte zelje. Pospite.

Kuhanje u gruzijskom

U ovom gruzijskom receptu koristi se samo govedina. Posjetnica ove juhe su orasi.

Ukusna recept: Georgijski kharcho recept

sastojci:

• Pepper Peas - 7 g;
• Hmeli-suneli - 7 gr .;
• List otvora - 3 kom .;
• Govedina s debelim mastima - 750 g;
• Cilantro - 30 g;
• Češnjak - 5 češnja;
• Luk - 3 kom .;
• Peršin - 20 grama;
• Pire od rajčice - 70 ml;
• Paprika zemlja - 7 grama;
• Tkemali umak - 75 ml;
• Orasima - 150 grama;
• Riža - 225 g;
• Vruća crvena paprika - 3 mahuna.

Priprema:

1. Stavite kosti u vodu.
2. Kada se formira pjena, potrebno ju je stalno ukloniti.
3. Nakon kuhanja, plamenik postavite u srednji položaj. Kuhajte sat ako je meso mlada.Ako je govedina stara, trebat će dva sata.
4. Kad je meso spremno, uzmite je. Dajte vremena da se ohladi. Odvojite od kosti.
5. Tijekom kuhanja mala kosti mogu ostati u tekućini. Stoga, juha treba biti filtrirana.
6. Namjestite meso na komade male veličine. Prijelaz na juhu.
7. Izvadite ljuske iz žarulja. Cut.
8. Peel češnjak. Uzmi valjkasti klin i zgnječi.
9. Sjeckajte korijandru, a zatim i peršin.
10. Oprati rižu. Bacite u bujonu.
11. Stavite zelje i luk u kontejner.
12. Kuhati četvrt sata.
13. Ulijte tkemali umak. Postavite češnjak.
14. Sezona sa soli. Zaspati suneli.
15. Namazati matice. Dodajte juhu zajedno s Lavrushkom i paprom.
16. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne kuha riža.

Uz rižu i janjetinu

Ako vam se ne sviđa govedina, onda to sigurno možete zamijeniti janjetinom. Prema klasičnom receptu jaganjca kharcho, ispada da je jednako ukusna.

sastojci:

• Cilantro - 70 grama;
• sol;
• Crni papar - 5 grašaka;
• Srednja zrna riže - 130 g;
• Apple ocat - 1 tsp;
• Ghee - 1 tbsp. žlica;
• Dojka ovčetine na kosti nije masnoća - 900 grama;
• Luk - 3 velika djela;
• Vruća crvena paprika - 0,5 žličice žitarica;
• Mrkva - 1 kom .;
• Rajčica - 6 kom .;
• Češnjak - 8 češnja;
• Koriander - 2 tsp.

Priprema:

1. Uklonite sve filmove iz mesa.
2. Brkica je izrezana na komade, svaki mora imati 2 rebra.
3. Peel luk. Slice za izradu prstena.
4. Nasjeckajte korijandar. Proizlazi i usitniti.
5. Stavite papar, korijanderu, sol u žbuku. Finje samljeti.
6. Stavite maslac u tavi. Pržite rebra. Ulijte ocat. Stavite luk i ulijte u začine. Vatra tri minute.
7. Uzmi veću rešetku. Utrljajte, uklanjajući oguliti u procesu. Sok treba ostati.
8. Cilantro se pomiješaj s sjeckanom rajčicom. Stavite u meso.
9. Kuhajte. Ulijte kipuću vodu u volumenu od dvije litre.
10. Mrkva mrkva. Izrežite kocke. Zaspati na druge proizvode.
11. Pokrijte poklopcem. Okrenite plamenik na sredinu. Kuhajte sat.
12. Riža žitarica stavljena u vodu. Ostavite sat vremena.
13. Oprati i sipati juhu.
14. Kuhajte dok ne dobijete meku žitaricu. Prelijte listove korijena. Dodajte češnjak.

Kharcho juha kuhana u govedini

Ova juha izrađena je od najjednostavnijih i pristupačnijih proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku. Kuhati Kharcho će trebati tri sata, pa se pripremite unaprijed.

sastojci:

• Pasta od rajčice - 6 tbsp. žlice;
• Luk - 2 kom .;
• Osušeni peršin - 2 tbsp. žlice;
• Crveni papar;
• Govedina na kosti - 1300 gr;
• Hmelja-suneli;
• Suncokretovo ulje - 7 tbsp. žlice;
• Crni papar - 5 grašaka;
• Mrkva - 2 kom .;
• Voda - 3 l;
• Lavrushka - 5 kom .;
• Krumpir - 5 kom .;
• sol;
• Adzhika;
• Češnjak - 6 češnja;
• Riža - pola čaše.

Priprema:

1. Uzmi četveroljetni lonac.
2. Izlijte vodu.
3. Sjeckano meso. Bacite u vodu.
4. Uklonite gornji sloj od mrkve. Stavite u tekućinu.
5. Uklonite luk od luka. Pošaljite meso.
6. Dodaj lavrushka i grašak.
7. Sezona sa soli.
8. Uključite plamenik na minimum. Pokrijte blizu. Kuhajte dva sata.
9. Nabavite povrće, meso. Procijedite tekućinu, ulijte u drugu posudu.
10. Češnjak oguliti. Uzmi nož, zgnječite zube. Trebalo bi napraviti žbuku.
11. Uklonite gornji sloj od mrkve. Uzmi veću rešetku. Utrljajte.
12. Lukom uklanjaju ljuske.
13. Izrežite na taj način da napravite četvrtine.
14. Uzmi tavu. Ulijte maslac i tijesto od rajčice. Pokrijte češnjak. Fry.
15. Pomaknite luk. Promiješati.
16. Nakon što je povrće zlatno i mekano, pomaknite mrkvu.
17. Vatra pet minuta.
18. Uzmi 100 ml juhe. Ulijte u posudu. Podsolit.
19. Nakon što je sve mekano, stavite je u tavu.
20. Izvadite meso iz kostiju. Razbiti na komadiće.
21. Peel krumpir.
22. Izrežite u rešetkama.
23. Operite žitarice riže.
24. Stavite krumpir, meso, rižu u juhu.
25. Dodajte lavrushku, peršin i začine.
26. Kuhajte dok svi sastojci nisu mekani.

Korak po korak recept od svinjetine

Kharcho s rižom i krumpirom može se pripremiti od najpristupačnijih namirnica bez upotrebe tklapi umaka, koju rajčica može lako zamijeniti. Uz njihovu pomoć dobit će željenu kiselost, a začin će dodati začin.

sastojci:

• Češnjak - 2 češnja;
• Riža - 5 tbsp. žlice;
• sol;
• bosiljak;
• Svinjetina na kosti - 700 grama;
• lovor;
• Luk - 4 luk;
• Hmelja-suneli;
• Rajčica - 5 kom .;
• Cilantro - 30 g;
• Krumpir - 3 kom .;
• Piment.

Priprema:

1. Potreban je troslojni lonac.
2. Bacite meso.
3. Kuhati sat i pol. Poklopac je zatvoren u ovom trenutku.
4. Luk uklanja ljuske. Cut. Trebali bi napraviti male dijelove.
5. Zagrijte rešetku. Ulijte u ulje. Postavite pramac. Pecite dok ne bude mekana.
6. Meso ga dobije. Da se ohladi. Odvojite od kosti. Izrežite na komadiće. Stavite na pramac.
7. Kuhajte pet minuta.
8. Plamenik staviti na najmanji način. Sipati luk s tri žlice juha.
9. Kuhajte 15 minuta.
10. Oprati rajčice. Ulijte kipuću vodu. Nakon toga, kora se lako uklanja.
11. Skinite kožu. Izreži plod.
12. Prijelaz na svinjetinu. Pecite 12 minuta.
13. Prijelaz na juhu pržene hrane.
14. Kuhajte.
15. Pokrijte krumpir. Cut.
16. Oprati rižu.
17. Prijelaz na juhu.
18. Kuhajte pet minuta.
19. Bacite u začine.
20. Uništiti zelje.
21. Žbunja je slomljena.
22. Stavite juhu. Isključite plamenik. Inzistirati.

Kuhanje pileći kharcho s rižom

sastojci:

• Luk - 1 kom .;
• cilantro;
• Češnjak - 5 češnja;
• Riža - 3 tbsp. žlice;
• Pileća prsa - 1 kom;
• Mljeveno crni papar;
• sol;
• Pasta od rajčice - 200 ml;
• Lavrushka - 3 plahte.

Priprema:

1. Ulijte vodu u posudu. Podsolit.
2. Stavite piletinu u tekućinu.
3. Kuhajte.
4. Operite žitarice riže dok voda nije čista. Potrebno je da juha ne izgleda kao kaša.
5. Skinite piletinu. Bacite rižu.
6. Sjeckani luk treba napraviti kocke. Fry.
7. Sipati tijesto od rajčice i 50 ml juhe. Fry.
8. Izvadite piletinu iz kosti. Cut.
9. Bacite natrag u lonac.
10. Premjestite smjesu iz posude.
11. Češnjak rešetke.
12. Dodaj u juhu.
13. Ispijte korijandar. Bacite u juhu.
14. Stavite Lavrushu, hmelj-suneli, papriku i sol. Kuhajte.

Ako želite dobiti bogat ukus, dodajte još hmelja-suneli. Ako vam se sviđa pikantno jelo, onda sipati suhe čili u juhu.Do jutra juha se ne pretvara u nered, nemojte pretjerivati ​​s rižom.

Klasični recept u loncu

Sporo kuhalo vam omogućuje da uštedite vrijeme i jednostavno kuhati kharcho s janjetinom riže.

sastojci:

• Crni papar;
• Slika - 1 multistak;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva - 550 grama;
• peršin;
• Češnjak - 7 češnja;
• cilantro;
• Pasta od rajčice - 200 ml;
• Lavrushka - 2 lišća;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• Krumpir - 3 kom .;
• Mrkva - 2 kom .;
• sol;
• Biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Izrežite janjetinu preko vlakana. Trebali bi napraviti male dijelove.
2. Izvadite ljuske iz pramca. Za rezanje bi trebao postati prsten.
3. Pokrijte krumpir. Cut.
4. Bugarski papar očisti od sjemena. Izrežite kocke.
5. Od mrkve uklonite gornji sloj. Uzmi veliku ribu. Samljeti.
6. Uklonite višak škroba iz žitarice riže, jer je ovaj pranje nekoliko puta. Gruzijci su bili oprani sedam puta.
7. Ulijte ulje u zdjelu. Bacite u janjetinu. Omogući način pečenja.
8. Postavite tajmer na 20 minuta.
9. Stavite luk. Pirjajte 10 minuta.
10. Bacite bugarski papar i mrkvu. Kuhajte sedam minuta.
11. Prebacite se na način gašenja. Stavite krumpir, rižu. Izlijte vodu do maksimuma. Podsolit. Ulijte u začine. Postavite tajmer na dva sata.
12. Zeleni su nasjeckani. Češnjak. Začinite juhu.

Kharcho juha kuhana u kantu

sastojci:

• Vruće paprike - 1 tsp;
• Orah - 50 g;
• Hmelja-suneli;
• Goveđeg rebra - 750 g;
• Rajčica - 3 kom .;
• Sok od šipka - 2 tbsp. žlice;
• Riža - 250 g;
• Utsho suneli;
• Peršin - 25 g;
• Limun - 1 kom;
• Slatki paprika - 1 tsp;
• Cilantro - 25 grama;
• sol;
• Kopar - 25 g;
• Češnjak - 4 češnja.

Priprema:

1. Uzmi kotao. Izlijte vodu.
2. Postavite rebra.
3. Zatvorite poklopac.
4. Kuhajte.
5. Očistite pjenu.
6. Kuhati sat.
7. Da biste spriječili gorak okus, prilagodite vatru bacanjem više ili manje ognjišta. Nemojte snažno kuhati.
8. Nemojte ljuštiti luk i baciti luk i dva lišća Lavrushke. Podsolit.
9. Zelena veličina odrezak pola centimetra.
10. Ulijte kipuću vodu preko rajčice. Ukloni oguliti.
11. Cut.
12. Iscijedite limun.
13. Uništite češnjak.
14. Nuts kriška.
15. Pomiješaj ga. Sipajte sok od šipka. Proširi ruke.
16. U gotovom mljevenju, stavite rižinu žitarice. Kuhajte oko sat vremena.
17. Stavite preljev i začine. Sezona sa soli.
18. Promiješati. Kuhajte.
19. Kuhajte pola sata.