Jasmino jagode, jagode i jabuke teško je iznenaditi nekoga. Ako želite kuhati nešto stvarno zanimljivo, sredinom kolovoza ili početkom rujna, obratite pozornost na male, sjajne, jantarne plodove mora. Oni imaju jedinstveni slatki kiseli okus, a njihova je arome neodređeno podsjeća na ananas. Morsko jamstvo - desert "nije pretučen", zanimljiv, zaista ukusan i vrlo koristan. Berry se kombinira s raznovrsnim sastojcima, jer ima mnogo recepata za pripremu. Pogledajmo desetak dokazanih i najuspješnijih opcija.
Korisna svojstva morta
Ova sunčana žuta bobica, iako ne egzotična biljka, iz nekog razloga nije bila naširoko korištena u kuhanju zbog svog ukusnog slatkog kisela okusa. Umjesto toga, to je znatiželja koja se često ne može naći na tržištima. No ljekovita svojstva tih astringentnih plodova su vrlo zanimljiva.
Što je korisno morsko more?
- Jača imunološki sustav.
- Iscjeljuje rane, opekline.
- Lijek protiv bolova.
- Normalizira metaboličke procese.
- Sprječava razvoj bolesti probavnog trakta.
- Jača krvne žile.
- Sjeme ima blago laksativni učinak na crijevima.
Osim toga, zlatne plodove mora sadrže vitamine skupine B, bioflavonoide, askorbinsku kiselinu, tokoferol, što ga čini nezaobilaznim pomagačem u virusnim bolestima i prehladama. Prekrasni sočni plodovi mogu se jesti sirovi, pripremati umaci za meso, mousse, dodati slatkišima, napraviti džemove, žele i druga jela.
Prednosti morskog bujna jabuke
Bez sumnje, svježe bobice su mnogo korisnije, ali čak i u obliku džemera, morska ptica pomaže u borbi s mnogim bolestima.
- Morsko bujno jamstvo, posebno uz dodatak drugih bobica, citrusa, pomoći će vam da brzo ustajte hladno, a redovito se koristite grijanjem tijekom sezone, čak i spriječite bolest.
- Često se žitarice s šećerom preporučuju da se konzumiraju dok prolazi kroz zračenje i kemoterapiju.
- Možete ublažiti grlobolju s debelim morskom džemom s medom.
- Nekoliko žlica ukusne delicije prije spavanja će mirno živčani sustav i pomoći vam da zaspite.
- Jar confiture koji je preživio do proljeća će biti odličan način za sprečavanje nedostatka vitamina.
Nemojte izgubiti iz vida dobre raspoloženje,koja se pojavljuje na samom prizoru jantara, svjetlucanja na suncu, staklenku mirisne slatkoće.
Štetnost džemera od morske ptice
Ova prekrasna bobica, koja se koristi čak iu svom sirovom obliku, čak iu džem, sama po sebi gotovo da nema kontraindikacije. Neophodno se suzdržati od upotrebe samo osobama s takvim patologijama:
- pankreatitisa;
- kolecistitis;
- upalni procesi u crijevima;
- sklonost alergijskim reakcijama.
Inače, ograničenja upotrebe pekmeza nameću veliku količinu šećera, što je važno uzeti u obzir kod osoba s dijabetesom, djece, ljudi koji su skloni punini.
Osim toga, prednosti i štete gotovog proizvoda, naravno, određuju druge komponente koje čine njegov sastav.
Prvi recept: klasični recept za zaglušivanje morske ptice
Unatoč činjenici da je recept klasičan, proporcije sastojaka i dalje će morati odabrati svoje. Prvo, sorte morskih plodova prilično su puno - od vrlo kiselog do slatkog. Drugo, netko preferira džem više kiselo, drugi poslužuju slatko slatko. Stoga, prilagodite količinu sastojaka na svoj ukus,ali u klasičnom receptu trebalo bi uzeti oko 1,3 kg šećerne repe po kilogramu bobičastog voća.
Vidi također: džem od jagoda s cijelim plodovima
Kako napraviti morsku džem po moru?
- Dotaknemo bobice, uklanjajući pokvarene. Odbacujemo grane, slučajno padamo lišće, bube, pauci.
- Odabrane sirovine se isperu i stavljaju u sito ili čašu na staklo preostalu tekućinu.
- Pospite suhim sunčanim plodovima u zdjelicu ili umivaoniku cakline i ulijte šećer. Napuštamo sok na 5-6 sati, au međuvremenu ćemo sterilizirati staklenke.
- Kandirano morsko pivo u rezultirajućem sirupu postavljenom na štednjak i kuhati na maloj toplini dok se tekućina ne zgusne. Tako da šećer ne izgara, ako su bobice bile suhe, možete uliti u vodu.
- Stavite spreman jantar u čiste staklenke, pustite ih da se ohlade i izvadite na tamno hladno mjesto.
Recept dva: morska prašina, tlo sa šećerom
U ovom receptu ne moramo ništa kuhati. Takav morskih plodova zadržat će maksimalno korisna svojstva upravo zbog nedostatka toplinske obrade. Morat ćete dobro isprati voće prije kuhanja i dodati malo više šećera.Nije potrebno očekivati da će gotov proizvod biti pohranjen do proljeća, ali će sigurno živjeti do hladne sezone (prosinac-siječanj).
Po kilogramu bobica, uzmite 1,5 kg šećera. Ne trebamo ništa drugo.
- Moje bućkanje u toploj vodi, mi razvrstavamo. Voda se ispušta nekoliko puta. Što manje smeća i razmaženih voća ostaje, to će dulje trajati džem.
- Ispustite bobice na ručnik ili samo pričekajte da se voda isprazni kroz sito.
- U posudi za caklinu ulijemo morsku prašinu sa šećerom i namazamo ga drvenim štipaljkom.
- Stavite zdrobljene kandirano bobice u limenke, dodajte sirup preostali na dnu posude i namotajte ga.
Slično tome, možete kuhati tekuće zalihe bez jame iz soka od bujica mora. Prolazite kroz voćnjak i kuhajte soka sa šećerom dok se ne otopite i pospite u posude.
Treći recept: marmelada s jabukama
Jamac napravljen prema ovom receptu ima veći prinos i okus je manje tart. Takav proizvod će biti malo deblji nego obično, a njegova boja nije tako sunčana, ali za one koji vole morsku pustinju ne previše, ovo je sjajan način da se s njima prijatelji.
- Pripremite morsku hrpicu pranje, prosijavanje i sušenje sočnih bobica.
- Ulijte suho voće u sito i obrišite kako biste dobili homogenu masu.
- Sipati mirisnu žbuku sa šećerom. Za kilogram gotovog pire krumpira potrebno je oko 0,6 kg.
- Odaberite zaglavi slatkih i kiselih jabuka. Peel ih, oguliti, jezgri, izrezati i sipati u enameled jela.
- Dodajte vodu u jabuke i pustite da kuhaju. Kuhajte do četvrt sata, dok se ne omekšaju.
- Kad se jabuke rastopi, obrišite ih kroz sito, kao što je to bilo prethodno morsko pivo. U 1 kg čupavog pirea potrebno je do 0,4 kg jabuke.
- Pomiješajte sastojke i zagrijte smjesu, a ne kuhajte.
- Odmah stavite morsku prašinu i pire od jabuka u staklenke, pluto, pasterizirajte u kipućoj vodi i ostavite da se ohladi.
Četvrti recept: morsko pivo s orasima
U jesen, orasi su otpadni proizvod. Uzalud je! Mladi zreli bogati su vitaminima, hranjivim i savršeno u kombinaciji s raznim džemovima. Za naš, morsku prašinu, uzmi:
- kilogram bobica;
- 200 grama mljevenih mladih orašastih plodova;
- do pola kilograma šećera.
- Pripremite sirup otapanjem šećera u par čaša vode.
- Odrezati matice. Isperite bobice, poravnajte ih i ostavite ih čitavim ili ih obrišite u mortu.
- Kuhajte orahe u slatkom sirupu pola sata i dodajte morsku pušku.
- Kuhajte još jednu četvrtinu sata, izvadite iz peći i zlato zlato u staklenke.
Ovaj zimski džem od morske dagnje bit će izvrstan antidepresiv na hladnim večerima, osobito ako ga dodate domaćim kolačem od peciva i čašom uzgojenog vina.
Recept pet: Džemlja s morem s bundevom
Slično sličnom! Zlatne bobice su zdrobljene iz stabala u isto vrijeme kad je došlo vrijeme uklanjanja zrelih narančaste bundeve od dinje - čička - kraja kolovoza - rujna. Zašto ne kombinirati ove sunčane boje darove jeseni u jednom može? Džem za kuhanje za Pepeljuju!
- Uzmite šećer, bobice i bundeve koja je već izbrisana sjemena, u omjerima 1: 2: 3. Bilo bi sjajno ako u kuhinji postoji još jedna velika zrela naranča.
- Iscijedite sok od morske buckthorn ili ga samljeti kroz sito - što je više kao.
- Čistimo bundu (oh, težak posao ...), izvadite sjeme, izrezati u kocke "za 1 ugriz".
- Tri naranče na finu ribu. Možete uzeti samo zest.
- Kuhajte sok s šećerom u tavi dok se potonji potpuno ne otopi, i stavite kockice bundeve i rastrgane agrumi u vrućem siru.
- Kuhajte dok se komadići povrća ne postanu prozračni i meki. Uvalimo u banke.
Recept šest: marmelada i tikvice
Još jedno povrće koje se također može dodati u morsku pužnicu. Nije tako slatko kao bundeva, jer će potrošnja šećera biti malo više. Kako bi pripremili takav desert, uzimamo u jednakim omjerima:
- plodovi mora;
- diced tikvice;
- podloške odrezane naranče.
Šećer za tolike proizvode trebat će tri kilograma. Nemojte sipati sve odjednom, pokušajte s desertom dok je pripremljen.
- Stavite tikvice i naranče u jedan kontejner, prelijte ih šećerom, ostavite ga samostalno dok ne pustite tekućinu.
- Kuhanje soka od mora, stavite ga na peć, zagrijte.
- Dodajte kandiranim sastojcima i kuhajte dok tikvice ne dosegnu željenu konzistenciju (netko voli potpuno kuhati, a drugi vole dosta krhke kriške).
- Stavite spremnu slatkoću na obale, ulijte preostali sirup od morske ptice.
Sedmi recept: mravinjak s morždenom
Glog - izvrstan alat za jačanje krvnih žila i srčanog mišića.Zajedno s plodovima mora, plodovi ove biljke stvaraju izvrstan koktel za ozdravljenje. Trebat će vam:
- 1 kg svježeg morta;
- do 600 grama glog;
- istu količinu šećerne repe.
- Razbijte isprane i suhe bobice u različitim spremnicima. Prvo glog bolje je koketirati.
- Kombinirajte dvije vrste pire krumpira u tavi, miješajući, dodajte šećer.
- Kuhajte slatki vitaminski koktel nekoliko minuta bez vrenja.
- Šalite topao desert u malim limenkama i odmah se namota. Pasterizirajte u kipućoj vodi do pola sata.
Recept Osmi: Morsko janje s medom i cimetom
Ne najbogatiji, ali vrlo ukusan desert će izaći iz morske buckthorn i cvijetnog meda uz dodatak začina. Uzmi funta osnovnih sastojaka i okus cimeta i klinčića.
- Zagrijte med u vodenoj kupelji, ali nemojte kuhati. Ljudi sa znanjem tvrde da kipuće, postaje štetno.
- Sunčane bobice mogu se uzgajati u morta ili ubrizgati u med. Miješajte, zlatnu smjesu pirjati nekoliko minuta.
- Dodajte začinsko zalogaje i prelijte gotove delikate u pripremljene posude.
Recept devet: marmelada s medom i orasima
Takav vitaminski koktel će dati izgledi svakom kemičaru. Budite oprezni, okus jabuke je izvrstan, ali sadržaj kalorija je prikladan.
Po kilogramu bobičastog voća, uzmite istu količinu meda i polovicu količine ljuštene matice. Med, nažalost, također može biti drugačiji, pa pokušajte kuhati desert i dodati slatkoću prema potrebi.
- Prethodno pripremljen jantar voće ili mljeti kroz sito, ili dobiti sok od njih. U prvom slučaju, pekmez će biti gusti, mirisniji i zdravi.
- Sjeckajte orasima u mlinu za mljevenje ili jednostavno gnječite s mesnim mesom. Sve ovisi o tome želite li ih žvakati u gotovom desertu.
- Zagrijte med u posudu za emajl, dodajte matice i gulaš 10 minuta.
- Uđite u pire od morske ptice (ili sok) i kuhajte na četvrt do pola sata. Nemojte donijeti smjesu meda na kuhanje - med ne voli visoku temperaturu.
- Prelijte slatki desert od plodova mora s plodovima u staklenke i sakrite se, inače neće ni živjeti da bi vidjeli Novu godinu.
Recept deset: morsko jabučno pivo u sporom štednjaku
Morsko bujno jamstvo, prednosti i štete koje sada razumijemo, mogu se pripremiti u sporom štednjaku.Da biste to učinili, možete uzeti bilo koji od gore navedenih sastojaka ili jednostavno napraviti čisti džem po moru. Najlakši način je kuhati desert od cjelovitih bobica, ali možete ih samljeti i dodati im jabuke, matice, grožđice i začine - bez obzira na vaše srce želi.
Glavna stvar, po kilogramu sirovina od bobica, postavila je način "zaustavljanja" oko sat vremena.
Da biste kuhali pekmez i dali pjenu, možete prije ili poslije gašenja postaviti način "prženja". U ovom slučaju, važno je osigurati da šećer ne bude izgorio.
Za najjednostavniji zalogaj od morske ptice u sporom štednjaku trebat će vam kilogram bobica i gram od 200-300 šećera.
- Pripremite morsku bujicu - moje, riješite, suho.
- Ulijte sirovine u zdjelu i napunite ih šećerom. Možete odmah početi ugasiti, nakon dodavanja pola šalice vode u spremnik. Ali bolje je da se bobice od jednog sata do tri ili četiri stave da bi dopustile sok.
- Dok se mirisna žuta maska ugasi pod zatvorenim poklopcem, bilo bi dobro provjeriti kako se taj proces odvija. Umiješajte ga, osobito dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kada je program završen, idite na "frying" način, pričekajte formiranje pjene, uklonite ga i isključite sporo kuhalo.
- Hot marmelada se ulijeva u staklenke i stavlja pred-pripremljene naljepnice "Sea-buckthorn'2017.Izrađeno s ljubavlju! "- učinio!
Morska brašna hrana će biti vaša karta, što se može pokazati prihvaćanjem samo najskupljih gostiju. To je ukusno, korisno i nevjerojatno lijepo. Ružica s debelim zlatnožutim pekmezom ukrašava prijateljsku čajnu zabavu, subotnji obiteljski doručak s palačinama ili vrijedan završetak pune božićne večere.
