Začin zove kurkuma, korisna svojstva i kontraindikacije, recepte i druge zanimljive činjenice koje će biti opisane u članku će pomoći mnogim ženama da izgube težinu, poboljšaju rad vitalnih organa, ojačaju imunološki sustav.
Kurkuma (zlatna tvar) se uglavnom koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji, iako su neke od biljnih vrsta korištene u parfumeriji. Spice s ugodnim toplim okusom koji sadrži prirodne antiseptike, niz vitamina, kapsaicin, antioksidante i piperin, inherentno je snažan prirodni antibiotik. Ova svojstva se koriste u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.
Opis, sastav i načini pripreme začina
Kurkuma je jedan od najstarijih predstavnika biljnog svijeta đumbirske obitelji, unatoč velikom izboru, samo tri vrste biljaka koriste se u kuhanju i medicini:
- Korijen korijena. S gorućim okusom i oštrim mirisom kamfora, korjenasto povrće je pronašlo svoju uporabu u pripremi alkoholnih pića.
- Mirisna kurkuma. Suptilna, profinjena aroma korijena koristi se u parfumeriji, a sastojak je skup, stoga se koristi samo u elitnim parfemima i kolonjima.
- Duga kurkuma, najčešći i koristi se u kuhanju i medicini je korjenasto povrće koje se u azijskim zemljama naziva zarchava ili žuti đumbir. Liječnici više kao oznaka korijena kao „terra Merita” ili (kurkuma „). U prvom slučaju biljka ukazuje i latinski, a zatim u drugom, root ime dali drevni Arapi, već u to vrijeme, koristeći ljekovitost tvari kao lijek i kao Spice u kuhanju.
Korijenski povrće se bere u Vijetnamu, Kini, Filipinima i Koreji. U nekim suptropskim zemljama postoje male plantaže biljaka, gdje se kurkuma posebno uzgaja i koristi lokalni kuhari kao začini i začin za razna jela.
Kemijski sastav đumbirskog predstavnika doista je jedinstven:
- Kurkumin. Aktivna tvar se opire razvoja stanica raka, smanjuje količinu kolesterola, regulira funkciju jetre i bubrega, sprječava nastanak kamenaca u organima. Tvar je snažan prirodni antibiotik i antioksidans s protuupalnim svojstvima, koji se koriste u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.
- Tumeron. Prirodno antiseptičko, suprotno razvoju zaraznih i parazitskih mikroorganizama. Izvrsna tvar za sprječavanje trbuha u liječenju trovanja i drugih manifestacija toksikoze.
- Kurkumor. Odupire se pojavljivanju tumora u ženskoj dojci, maternici, sprečava razvoj tumora u koži.
- Bioflavonoid. Pomaže u uspostavljanju rada kardiovaskularnog sustava, suzbija astmu, sklerozu, aktivira metabolizam u dermisu, čime se sprječava kožne bolesti.
- Jod. Prirodni antiseptik, tvar daje zdrav izgled za kosu, nokte i zube, jača njihov temelj.
- Natrijev. Doprinosi normalizaciji metabolizma, upozoravajući i sprečavajući neuspjehe u vaskularnom sustavu, u narodnoj medicini koja se koristi kao vazodilatator.
- Željezo. Čisti i obogaćuje krv kisikom.
- Kalcij. Jedna od komponenti koja je uključena u izgradnju koštanog materijala, ubrzava i normalizira rad probavnog sustava zbog visokokvalitetnog metabolizma.
Početak zbirke biljaka je promjena boje lišća od sočan-zelene do žute boje, što sugerira da je korjenasto povrće zrelo, a njegova svojstva su stekle potrebnu snagu.Trajna kultivacija kurkuma od početka sadnje je 9 mjeseci, tek tada korijen usjeva iskopan, sušen na suncu i ispušten kipućom vodom, čime se uklanja poseban pigment boja. Sirovina se smatra spremnom kada izgubi značajan dio vlage, stvrdnjava, stječe i isušuje oblik rogova.
Kurkuma: povoljna i ljekovita svojstva
Duga kurkuma je poznata po svojim ljekovitim i korisnim svojstvima daleko izvan područja u kojima raste i masivno se bere.
- Korijen se koristi kao sredstvo za čišćenje krvi, snižavanje razine kolesterola i šećera u tijelu kako bi se spriječilo aterosklerozu.
- Smanjuje postotak kiselosti želuca, obogaćuje mikroflore probavnog trakta, a time poboljšava proces probave.
- Kao tvar koja ubrzava odstranjivanje toksina iz tijela, čime se sprječava prijetnja ciroze jetre, poboljšava cirkulaciju žuči, sprečavajući stazu.
- Koristi se za liječenje i prevenciju prehlade. Korištenje korjenastog povrća u rešetkastom obliku, tretira se s grlobolja, koja se koristi kao febrifuga, uz uklanjanje kašlja i drugih simptoma prehlade.
- Koristi se za liječenje i prevenciju ginekoloških bolesti na pozadini onkologije. Smanjuje rizik od dijabetesa i koristi se kao terapeutska tvar u njegovom liječenju.
- Aktivno vraća rad srčanog mišića.
- Koristi se od liječnika u aromaterapiji i kozmetologa.
- Modificira okus, poboljšava probavni proces, a kuhari koriste u pripremi mesa, ribe i drugih jela kao sastojak hrane i boje.
- Jedna od komponenata currya.
- Kada se koristi u konzerviranju pomaže u održavanju svježine i drugih svojstava.
- Nutricionisti koriste kao sredstvo za izgubiti težinu.
Važno je! U azijskim zemljama korijen usjevi pripisuju se čudesnim sposobnostima, osobito u odnosu na žensko tijelo.
Prednosti kurkuma za žene
Kao što je često slučaj, ljekovite biljke korisne za njihova svojstva često se nalaze u upotrebi ne samo u medicini. Terapeutska svojstva kurkuma upotrebljavaju žene za spaljivanje višak masnoća i uklanjanje toksina i troske iz tijela. Tvar se može konzumirati i na prazan želudac, i pomiješana s drugim korisnim hranom.
Pijenje vode s kurkuma na prazan želudac će prisiliti ne samo da tijelo radi, već će i zasititi sa svim nedostatnim mikroelementima: vitaminima B2, B3, željezo, fosfor, kalcij, jod. U kombinaciji, ti elementi stabiliziraju razinu šećera i pomažu u uklanjanju nepotrebnog kolesterola. Osim gubitka tjelesne težine, kurkuma koriste žene za liječenje ginekoloških bolesti, virusnih i gljivičnih infekcija, kože, prehlade, detoksikacija, kao profilaktičkog agensa s onkologijom.
sfera primjene
Kurkuma se koristi ne samo u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Jedinstvena svojstva biljke koriste nutricionisti, kozmetičari, parfemi i farmaceutici.
- Dijetetika. Kombinirajući zlatno mlijeko od kurkuma s drugim prehrambenim dodatcima, nutricionisti koriste tvar u pićima koja pomažu u opeklinama i uklanjanju toksina i toksina iz tijela.
- Tradicionalna medicina. Korijenski usjevi uspješno koriste narodni iscjelitelji za liječenje bolesti kože, prehlada, ginekoloških problema, za prevenciju takvih teških bolesti kao što su dijabetes i onkologija.
- Kozmetika. Jedinstvena ulja i druge tvari koriste se u proizvodnji raznih kreme, maski i losiona koji jačaju i štite kožu.
- parfimerija koristi kurkuma kao sirovinu za svoje proizvode, a proizvod koji se proizvodi ne pripada kategoriji jeftinih proizvoda.
- Farmacije. Znanstvenici su naučili izolirati organske tvari iz biljaka za proizvodnju brojnih lijekova koji se koriste za liječenje različitih vrsta bolesti: prehlade, infekcija i drugih.
- Kuhanje. Začin je poznat i koristi se od kuhara. Dodano je za kuhanje mesa, ribe, umaka i salata.
Recepti sa kurkuma u tradicionalnoj medicini
Tradicionalna medicina već dugo koristi začina za liječenje i kao profilaktičan protiv prehlade i drugih bolesti.
- Kurkuma s medom. Kuhano je 0,5 l vode i nakon malo hlađenja dodajte čajnu žličicu začina. Upotrebom tvari 10 minuta, dekantirano je, a med i sok od limuna dodani su po okusu. Ovo piće poboljšava imunitet, uklanja vrućicu, ublažava kašalj.
- Kurkuma na prazan želudac. 1 tsp kurkuma, ½ tsp. Cimet i kardamom izlijevali su 1/2 litru kipuće vode.Voda koja se infuzijom tijekom 10 minuta dekantirala i konzumirala kao sredstva za utvrđivanje na prazan želudac, svaka po 1 čašu u zagrijanom stanju.
- 250 ml kokosovog mlijeka se pomiješa s đumbirovim prahom, cimetom i kurkumom (½ žličice svake začine) i 1 žličicom. med. Tvar se koristi kao profilaktičko i terapijsko sredstvo za rak.
Koristite za mršavljenje
Pitanje prekomjerne tjelesne težine uvijek je relevantno za ženu, a s godinama postoje problemi s likom i drugim dijelovima tijela koji se moraju riješiti na razne načine, uključujući upotrebu narodnih lijekova. Kurkuma je već odavno iskoristio nutricionisti kako bi izgubili težinu i spali višak masnih stanica, tradicionalna medicina nudi nekoliko radnih recepata o ovom pitanju.
- Šalica kurkume pomiješana s ½ tsp. cimet i ulijte ½ l. vode, dobro zagrijavanje. Tjestenina se koristi za piće: ½ tsp. tijesto, dodajte malo kokosovog ulja, med, ulijte čašu mlijeka, zagrijte i promiješajte, popijte.
- Šalica kipuće vode zahtijeva ½ tsp. kurkuma i prstoh crnog papra. Sredstva se koriste 2 puta dnevno prije jela.
- 1. h. l.ribani đumbir pomiješan s ½ tsp. kajeni papar, 2 žličice. med, čašu kefira i 1 žličicu. začini. Koristi se ujutro, odmah nakon spavanja, ili navečer sat vremena prije odmora.
Primjena u kozmetici
Kozmetičari su koristili kurkuma više od stotinu godina, tako da nema smisla dokazati da regenerira i vraća kožu na drugu mladenačku sposobnost.
- Da biste uklonili tamne krugove ispod očiju: ½ tbsp. l. kurkuma pomiješana s 1 žlica. l. soda i nekoliko kapi limunovog soka. Sve se povezuje s tijestom i primjenjuje se na željena područja kože 10-12 minuta, nakon čega se tvar ispere toplom vodom.
- Za pojašnjenje. 4 tsp. kiselo vrhnje pomiješano 1 tsp. kurkuma i, nakon gnječenja, tvar se koristi kao maska za lice (15 minuta, a zatim se ispere).
- Od bora. Tri su tvari pomiješane: kurkumski prah, đumbir u prahu i sok od naraja (1: 2: 3) i primijenjene kao maska za 20 minuta, nakon čega se isperu mokrom krpom i nakon 15 minuta ostaci maske se isperu tekućom (toplom) vodom.
- Mlijeko + med + kurkuma. Sve komponente se uzimaju u jednakim količinama i miješaju se kao maska za kožu lica (10-15 minuta).
Što se može kuhati s kurkuma
Što se tiče korištenja korjenastog povrća u kuhanju, koristi se kod kuće u pripremi gotovo svih jela: meso, ribu, salate i ostale užitke. Spice se koristi u kombinaciji s drugim začinima, a odvojeno, na primjer, meso od piletine može se kuhati, pečeno s majonezom, zelenjem i kurkuma. Također možete učiniti s ribom ili bilo kojom vrstom mesa. Indijanska plemena jako vole kuhanje riže peharom od bundeve i kurkuma, ova se jela služi svakodnevno, a posebno u svečanijim prigodama.
Kako piti kurkuma
Spice je prirodna tvar koja poboljšava rad probavnih organa i kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava. Mora se koristiti umjereno, počevši od 1 žlica. l. tvari s izračunom korištenja napitka kao dnevne doze. Za dijete, dnevna stopa je 1 žličica, koja se razrjeđuje s vodom i pijan tijekom dana.
Voda s kurkuma na prazan želudac
1 tbsp. l. kurkuma je pomiješana s 300 ml vode i infuzijom kroz 15 minuta, nakon čega se lijek popravi na praznom trbuhu za 15 minuta. Tvar se koristi kao koleretik i čišćenje tijela od toksina.
Čaj, mlijeko, kefir s kurkuma
Miješanje kurkuma s mlijekom, čajem ili kefirom, mnoge žene koriste pića za gubitak težine. Dnevna norma upotrebe kao sredstvo za gorenje masti, koja poboljšava metabolizam i uklanja šljake i toksine iz tijela iz tijela, iznosi ½ tbsp. začin za žlicu.
Zlatno mlijeko od kurkuma: prednosti i štete
Zlatno mlijeko od kurkuma ima mnoga korisna svojstva:
- Koristi se za liječenje ulceroznog kolitisa.
- Primjena u kombinaciji s drugim lijekovima u liječenju ginekoloških bolesti.
- Za suzbijanje upalnih procesa kod artritisa.
- Kao regenerirajuća i pomlađujuća kožna tvar.
Ali, unatoč čudotvornim svojstvima pića, treba ga koristiti s oprezom i po mogućnosti nakon savjetovanja s liječnikom.
Postoje izravne kontraindikacije za korištenje zlatnog mlijeka:
- gastritis;
- ulcerativne bolesti;
- bolest žučnog kamenca;
- trudnoća.
Nuspojave ovog pića također mogu uzrokovati predoziranje, uključujući:
- anemija;
- smanjenje šećera u krvi;
- pojava napada žgaravice;
- zatvor i još mnogo toga.
Važno je! Zlato mlijeko treba uzeti s oprezom, počevši od minimalnih doza. Pobrinuti se da u nedostatku nuspojava dozu se postupno povećava.
Prednosti začina tijekom trudnoće
Stručnjaci vrlo pažljivo savjetuju da se začinju tijekom trudnoće. Ginekolozi zabranjuju uporabu žena s vremenom gestacije, manje od 37 tjedana začin, u bilo kojem obliku.
Važno je! Kurkuma može izazvati krvarenje maternice, što ne samo da može nepovoljno utjecati na zdravlje žene, već i uzrokuje fetalnu smrt.
Kontraindikacije i moguće štete
Budući da je začin djelotvorna tvar, u nekim slučajevima njegova upotreba može učiniti više zla nego što je dobro. Ne smije se koristiti za osobe koje su imale žuticu.
Razlog za zabranu korištenja kurkuma u cijelosti ili djelomično je:
- Trudnoća u ranim fazama.
- Alergija (individualna ne-tolerancija).
- Bolest žučnog kamenca.
- Djeca do 3 godine.
- Gastritis i čirevi probavnog trakta.
Korištenje tvari, kako za liječenje tako i za začin, u početku je potrebno vrlo pažljivo testirati njezine učinke na tijelo. Najlakši način da se kurkuma ne uzrokuje žgaravicu ili želučanom uzrujanju nije da se koristi začin u velikim dozama.
