Ovo jelo je dosta vremena, zahtijeva pažnju, ali to je stvarno vrijedno toga, stoga svakako koristite piletinu i piletinu pileći recept.
Kurnik - klasični recept s piletinom i krumpirom
Klasični kurnik recept, naravno, nije sasvim isti kao u 16. stoljeću, ali modernija verzija, ali ne manje ukusna.
Potrebni proizvodi:
- papar i sol na okus;
- pet krumpira;
- oko 500 grama pilećeg fileta;
- 50 grama maslaca;
- jedan luk;
- oko 600 grama tijesta.
Proces kuhanja:
- Počnimo s pripremom svih proizvoda. Piletina izrezana na male kvadrate, isto se radi s krumpirom. Dodajte ukusne začine. Okrenite žarulju u male dijelove.
- Tijesto treba podijeliti na dva dijela. Jedan je još uvijek uklonjen, a drugi je pretvoren u sloj, tako da ona u potpunosti pokriva kalup za pečenje koji ste odabrali i nema puno prostora za rubove.
- Zatim počnemo postaviti punjenje - prvo krumpir, zatim meso, luk i maslac, sjeckani ne sitne štapiće.
- Vraćamo se u drugi dio tijesta, također ga izbacimo, prekrivamo kolače i prekrasno ukrasimo rubove, spajajući donji sloj tijesta i gornjeg sloja.
- Pripremili smo se u pećnici zagrijani na 160 stupnjeva oko 45 minuta.
Mogućnost kuhanja na kefiru
Kurnik na kefiru nije baš drukčiji od tradicionalnog receptora, jedina je razlika u tome što je napravljeno određeno tijesto.
Potrebni proizvodi:
- oko 400 ml kefira;
- jedan luk;
- jednu i pol šalicu brašna;
- pet krumpira;
- neka soda;
- crni papar i sol;
- četiri žlice kiselog vrhnja;
- 0,5 kg kokošjeg fileta;
- pola malog paketa maslaca.
Proces kuhanja:
- Počnimo s testom. Da biste to učinili, lagano zagrijavajte kiselo vrhnje, zatim ga kombinite s kefirom, dodajte soda i sol i brašno. Rezultat bi trebao biti mekana, ne ljepljiva masa. Zamijesite ga i podijelite na dva dijela. Moraju se pretvoriti u dva sloja veličine nešto veće od oblika u kojem ćete peći.
- Stavite jedan od valjanih slojeva u obliku i počnite postavljati nadjev, izrezati na trgove, slane krumpire.
- Zatim odite piletinu u začine, također izrezati u srednje komade. Pokrijte ga s nasjeckanim lukom.
- Prije svega, bacajte komade maslaca i pokrijte s drugim slojem tijesta. Lijepo namješamo rubove i kuhamo u pećnici 45 minuta na 160 stupnjeva.
Ukusna tijesta od lisnatog tijesta s sirom
Pecite piletinu s krumpirom i piletinom, a uz dodatak sira. Tada će rezultat biti još gorljiviji.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama sira;
- jedan luk;
- peciva - 700 grama;
- 500 grama pilećeg fileta;
- četiri srednje veličine krumpira;
- začinima po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Uključite pećnicu 180 stupnjeva, tako da se zagrijava i nastavite s testiranjem. Gotovo tijesto je podijeljeno na dva dijela i pretvoreno u dva tanka sloja. Njihova veličina bi trebala biti malo veća od jela u kojima ćete peći.
- Stavite prvi sloj u obrazac i stavite na njega sjeckani krumpir, a zatim piletinu i luk. Sve to treba iskusiti odabranim začinima.
- Pokrijte s ribanim sirom na vrhu. Možete ga izrezati na tanke ploče.
- Širimo drugi sloj i pričvrstimo obje strane tijesta duž rubova.
- Čistimo pećnicu 30 minuta.
Lazy Kurnik - najbrži recept
Ako ne želite potrošiti puno vremena, najbolje je koristiti ovaj recept, iako će rezultat biti malo drugačiji.
Potrebni proizvodi:
- 100 grama kiselog vrhnja;
- pet krumpira;
- dva jaja;
- jedan luk;
- 400 grama pilećeg fileta;
- 100 grama majoneze;
- začini.
- čašu brašna i nekog sode.
Proces kuhanja:
- Pripremit ćemo sve proizvode: odrezati piletinu u male komadiće, luk je najbolje izraditi u polukrug, a krumpir u krug. Začinite sa ukusnim začinima.
- Uzmite jelo za pečenje i prvo stavite krumpir, zatim meso i luk. Ostavi ga neko vrijeme i ispunite.
- U zdjelu, umiješajte kiselo vrhnje s majonezom, tukli ih, stavite soda i brašno. Treba dobiti tanku konzistenciju. Stavite ga u obliku ostatka proizvoda, tako da je sve pokriveno.
- Čistimo pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta.
S gljivama
Pripremljen kao klasična verzija, samo s novim sastojkom. Ovaj Kornik sigurno uživa u onima koji vole gljive.
Potrebni proizvodi:
- 300 grama gljiva;
- 600 grama bilo kojeg testa;
- pet krumpira i jedan luk;
- oko 600 grama piletine.
Proces kuhanja:
- Izrežite gljive i pošaljite ih da malo pržite u tavi.
- U ovom trenutku, odrezati luk, meso i krumpir - sve u malim komadima. I sezoni sa začinima.
- Podijelite tijesto na dva dijela i namotajte ih. Veličina je malo veća od kalupa za pečenje.
- Stavili smo prvi sloj, a na njemu - krumpir, gljive, a zatim meso s lukom.
- Sve pokrivamo s drugim dijelom koji se uvlači i zatvaramo rubove.
- Držite oko 45 minuta u vrućoj peći, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva.
Tijesto kvasca
Možda najuspješniji recept, jer tijesto kvasca je mekše i ukusnije.
Potrebni proizvodi:
- oko 400 grama pilećeg mesa;
- dvije žlice šećera;
- 100 ml ulja;
- četiri krumpira;
- 6 grama suhog kvasca;
- dva luka;
- začini po vlastitom nahođenju;
- 0,5 kg brašna;
- čašu tople vode.
Proces kuhanja:
- U čašu tople vode (ne smije biti više od 39 stupnjeva), dodajte kvasac i šećer. Ostavite ovu smjesu oko 15 minuta.
- Stavite brašno u zdjelu, dodajte sol na njega, i nakon dodijeljenog vremena - natečeni kvasac i biljno ulje. Treba napraviti meku masu koja se ne drži kože. Očistite na nekom toplom mjestu najmanje 40 minuta.
- Iako postoji proces podizanja, vrijedi pripremiti ostale sastojke. Odrezati meso, krumpir i luk tako da se dobiju manji kvadrati.
- Podijelite tijesto na dva dijela i napravite tanke slojeve od njih.
- Stavite prvi u obliku i na njoj punjenje - krumpir, piletinu s začinima i pokrijte sve s lukom.
- Zatvorite sav drugi sloj i pričvrstite rubove.Kuhajte u pećnici oko 50 minuta, grijanje na 180 stupnjeva.
