Za otočane koji žive u Tihom oceanu, kokosov dlan je pravi medicinska sestra. Mještani to čak nazivaju stablo života, budući da se svi dijelovi ove jedinstvene biljke koriste za proizvodnju širokog raspona proizvoda i sirovina. Kokosovo mlijeko je proizvod bez kojeg je hrana otočana nezamisliva. Ali sada je piće dobilo priznanje i rasprostranjeno u drugim zemljama svijeta.
Kokosovo mlijeko - kemijski sastav i sadržaj kalorija
Ovaj proizvod, unatoč visokom postotku masti, lako se digesti bez pretvaranja u masne naslage.
U sastavu kokosovog mlijeka postoji mnogo korisnih tvari:
- vitamini C, E, skupina B;
- aminokiseline;
- vlakno, koje promiče prirodno čišćenje crijeva;
- polinezasićene kiseline;
- proteina;
- eterična ulja;
- elementi u tragovima: kalcij, fosfor, magnezij, željezo;
- antioksidansi.
Samo jedna čaša takvog napitka može u potpunosti zasititi ljudsko tijelo s dnevnom stopom omega-masnih kiselina, tako nužnima za održavanje zdravlja. Kokosovo mlijeko sadrži puno masti - više od ¼ ukupne mase. Količina ugljikohidrata i proteina nije tako velika. Kalorični sadržaj varira od 150 do 200 kcal.
Ovo piće je korisno za piće za ljude koji ne mogu koristiti redovito mlijeko zbog laktoze netolerancije, a vegetarijanci za popunu deficita polinezasićenih masnih kiselina.
Kako kokosovo mlijeko
Morate znati da mlijeko od kokosa nije tekućina koja je unutar voća. Ova bistra tekućina s ugodnim okusom i mirisom naziva se kokosovom vodom, a mlijeko se dobiva pri obradi celuloze. Pulpa slomljena u strugotine izlivena je kipućom vodom i pažljivo filtrirana kroz gaze nekoliko puta presavijena.
Rezultat je mirisna gusta bijela tekućina koja ima sličnost s mlijekom, s visokim stupnjem masti i ogromnom količinom korisnih tvari.
Kvalitetno piće prvog spina trebalo bi imati bogatu bijelu boju, a ne bjelkastu boju. Polu-prozirna druga tekućina za spin također ima ugodan okus, ali koncentracija hranjivih tvari u njemu je znatno slabija. Budući da je proizvod pohranjen u hladnjaku, može se otvrdnuti i pretvoriti u gustu kremastu masu. Nije zastrašujuće: samo napunite staklenku mlijeka s spremnikom tople vode za h, a masa postaje tekućina.
Na prodaji možete upoznati dvije vrste konzumnog mlijeka - u željezne limenke i kartonske kutije. Prilikom odabira treba pažljivo pročitati sastav: umjetni sastojci trebaju biti isključeni. U hermetički zatvorenoj posudi, konzervirani proizvod se može pohraniti vrlo dugo, ali rok trajanja otvorenog mlijeka je samo 3 dana, stoga je najbolje kupiti kontejnere s malim kapacitetom. Ne možete kupiti mlijeko, već tjesteninu: ali je previše masno i za pripremu pića jednostavno se razrjeđuje pročišćenom vodom.
Korisna i ljekovita svojstva
Mnogo se može reći o prednostima kokosovog mlijeka.
Njegovo racionalno korištenje blagotvorno djeluje na cijelo tijelo:
- regulira procese probave;
- poboljšava vid i jača kosti;
- povećava hemoglobin;
- dobar učinak na stanje želuca;
- normalizira tlak;
- pomaže u borbi s infekcijama i virusnim bolestima;
- usporava starenje stanica;
- smanjuje razinu glukoze;
- jača stanice, sprječava razvoj raka;
- poboljšava funkciju mozga;
- jača imunološki sustav;
- čisti od otrovnih tvari;
- regulira rad srca i krvnih žila.
Proizvod ima jak antibakterijski,antifungalna i učvršćivača. Opušta žeđ dobro i, zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, trajno uklanja osjećaj gladi.
Što je korisno za žene
Ovo piće je prije svega korisno za one žene koje žele biti u formi. Čak i mala količina mlijeka zasitava dugo i ne mora patiti od osjećaja gladi. Hranjive tvari koje imaju obilje plodova palme imaju blagotvoran učinak ne samo na unutarnje sustave tijela, već i na stanje kovrča, kože, zuba i noktiju. Stoga, svatko tko želi sačuvati ljepotu i zdravlje mnogo godina, povremeno bi trebao uživati u piću.
Prednosti za muškarce
Kokosovo mlijeko se smatra prirodnim afrodizijakom i povećava seksualnu želju. Elementi u svom sastavu normaliziraju hormone i izravno utječu na moć.
Zbog svoje nutritivne vrijednosti, mlijeko uklanja kronični umor, povećava učinkovitost i fizičku izdržljivost, aktivira aktivnost mozga i poboljšava funkcioniranje živčanog sustava. Kako bi se održala normalna radna snaga najboljeg napitka, nije pronađena. Čak se naziva i prirodna energija.
Tijekom trudnoće i dojenja
Ako buduća majka nije alergična na proizvod, svakako bi trebala uključiti kokosovo mlijeko u svoj jelovnik. Ovaj prirodni izvor vitamina i mikroelemenata jako jača imunološki sustav, uklanja oticanje, ima blagotvoran učinak na razvoj fetusa, hrani koštani sustav kalcijem. Ovo mlijeko opušta mišiće maternice i uklanja povećani ton, tako da za trudnice s prijetnjom pobačaja vrlo je korisno piti.
Ne biste trebali kupiti gotovi napitak u obliku konzervirane hrane, jer u njemu ima mnogo štetnih aditiva. Bolje je kupiti strugotine ili kokos i sami napraviti mlijeko.
Njegovatelj majke također ne bi trebao odreći ovo piće, jer im je tako potrebno vitamini i elementi u tragovima za vraćanje tijela nakon porođaja. Sadrži laurinsku kiselinu, koja je također dio majčinog mlijeka. Uvedite novi proizvod na izborniku, morate postupno eliminirati alergije i poremećaje probavnog trakta u bebi.
Aplikacije mlijeka kokosa
Kokosovo mlijeko se koristi svugdje - u kuhanju kao sastavni dio zdrave prehrane, u dijetetičkoj, kozmetičkoj, pa čak i za gubitak težine.
Kokosovo mlijeko u kuhanju
Ovaj proizvod je izvrstan izbor za razne piće, koktele, smoothije, sheik. Sladoled i puding također su napravljeni od sastojaka. Kokosovo vrhnje, šlagom od šećera u prahu, često se koristi za ukrašavanje kolača, slastica i kolača.
Zanimljivo je da se tijekom toplinske obrade proizvod ne širi, stoga se često koristi za izradu neobičnih vrućih umaka, pečenje plodova mora ili meso.
Takvo se mlijeko dodaje juhu od povrća, umjesto kiselog vrhnja. Zdjelu stječe novi ukus i postaje gusto. Dodavanjem mlijeka u pečenje ili slatke žitarice možete promijeniti poznato okus tih jela i dati im novi kremasti kokosov okus.
Koristite u kozmetici
Ovo mlijeko se široko koristi za proizvodnju raznih kozmetičkih proizvoda. Hranjiva vlažna koža s hranjivim tvarima, uklanja crvene mrlje nakon akni, ublažava upalu i čisti masnu kožu. Domaće maske iz kokosovog mlijeka zasiti kožu vlagom, čine kožu baršunastom, glatkom bradom.
Pranje lica kokosovim mlijekom svaki dan pomaže u sprečavanju starenja.pomaže u stezanju ovalne i povratne elastičnosti i svježine.
Mlijeko se može dodati bilo kojoj hrani za obogaćivanje hranjivim tvarima. Masaža kože s kokosovim mlijekom uklanja perut, opskrbljuje kosu korijenima s blagotvornim tvarima, normalizira izlučivanje lojnih žlijezda, uklanja svrab.
Za gubitak težine i čišćenje
Unatoč činjenici da je u sastavu kokosovog mlijeka puno masti, često se preporučuje ljudima da se bore protiv dodatnih kilograma. Nutricionisti napominju da vrlo često nedostatak zdravih prirodnih masti uzrokuje akumulaciju masnih naslaga. Ovo piće se brzo popunjava i beznačajnom upotrebom, tako da su receptori mozga odgovorni za kontrolu apetita, ne šalju konstantne signale gladi.
Kokosovo mlijeko u prahu - je li korisno?
Kokosovo mlijeko u prahu je također vrlo popularan. Dobiva se nakon uparavanja tekućine, a zatim se usitnjava u prašak. Ovaj proizvod je vrlo pogodan za uporabu za pripremu slatkih napitaka, slastica, kao i za kozmetiku.
Ali morate znati da čak i organski mliječni prašak ima u svom sastavu umjetni aditivi koji sprečavaju stvaranje praha.
Štetu i kontraindikacije
Za našu prehranu, kokosovo mlijeko je rijetko, pa se prvi put treba konzumirati u minimalnoj količini kako bi se provjerilo postoji li alergijska reakcija. Činjenica je da na policama naših dućana i supermarketa prodajemo konzerviranu hranu koja se u svojim svojstvima i sastavu može razlikovati od prirodnih. U očuvanje se često dodaju umjetni aditivi i stabilizatori, koji definitivno ne daju koristi tijelu.
Od kontraindikacija koje treba spomenuti:
- netolerancija fruktoze;
- sklonost probavnim poremećajima;
- hiperaktivnost štitne žlijezde.
Prekomjerne tjelesne težine ljudi ne bi trebali koristiti prvo mlijeko, jer je vrlo hranjivo. Bolje je da ih razrjeđuju vodom ili kupuju proizvod drugog spina.
U dječjem izborniku, proizvod se može uključiti iz godine, ali ne i prečesto.
Je li moguće napraviti kokosovo mlijeko kod kuće
Ovaj zdrav i ukusan proizvod može se pripremiti kod kuće. Za to morate kupiti kokos i gotove čips. Ako je cijeli plod, školjka mora biti razbijena, ukloniti celulozu i samljeti na rešetku.
Postoje 2 metode kuhanja:
- Koristite hladnu vodu.Sipajte čašu čipsa preko noći ili barem 5-6 sati i držite u hladnjaku. Čipovi trebaju biti potpuno omekšani i natopljeni vlagom. Stavite omekšanu masu u miješalicu, ulijte u 800 ml vode i tuku do homogene. Ako želite, iscijediti da biste dobili osloboditi od malih komada nepotrebnih žetona.
- Korištenje kipuće vode. Ulijte kipuću vodu preko čipsa i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladite. Pritisnite kroz gazu. Preostali kolač ponovo sipati kipuću vodu i stisnuti, pa još jedanput.
Onda se ovo mlijeko može staviti u hladnjak za jedan dan. Tijekom tog vremena, krema će se odvojiti od mlijeka i ustati. Svježe pripremljeno piće najbolje se konzumira odmah, budući da rok trajanja ne prelazi 2 dana. U ekstremnim slučajevima, mlijeko se može zamrznuti. To će dugo vremena spasiti korisna svojstva.
Kokosovo mlijeko je ukusno i zdravo piće koje treba konzumirati barem s vremena na vrijeme. Istovremeno, prednost se ne smije davati konzerviranom proizvodu, već pripremljenu ručno.
