Osjetljivo iznutra, ali na vrhu tanke šećerne kore u malom ispucalu, što daje neponovljivi šarm domaćih kolača - ovaj kokosov keks, koji podsjeća na okus mnogih omiljenih slastica badema od soje "Raffaello". Prije ovog desert, malo ljudi će stajati, nakon svega, ovo nije samo delikatesa, nego i ukusna izlika za okupljanje za šalicu čaja.
Kokosovo kolačiće - osnovni recept
To je osnovni recept za kolače s tropskim okusom i vjerojatno je da industrijska proizvodnja koristi istu tehnologiju s nekoliko izmjena.
Omjer sastojaka za kokosove kekse:
- 210 g maslaca;
- 3 jaja;
- 225 grama šećera u prahu;
- 240 grama kokosovih čipsa;
- 9 g praha za pecivo;
- 300-330 g pšeničnog brašna.
Priprema recepata korak po korak:
- Meko mlijeko s šećerom u prahu. U pahuljastoj i slatkoj masnoj masi, promiješajte jaja jednu po jednu.
- Ući će samo u kokosove čips i prosijati brašno s praškom za pecivo. Tijesto bi trebalo postati heterogeno, labavo i pričvršćeno za ruke.
- Čajna žličica za sakupljanje tijesta i oblikovanje kolačića iz nje, njihov izgled može biti bilo kojeg oblika: kugla, ravna kolača ili konus.
- U vrućoj peći peći 15-20 minuta na 190-200 stupnjeva.
Kako kuhati kokosovim pahuljicama?
Kokosovo može biti ne samo temelj pečenja, ali i nadopunjuju čokoladu i orahe, dajući poseban ispitni strukturu.
Da biste napravili takve kolačiće, trebat će vam:
- 100 g maslaca;
- 3 jaja;
- 360 g smeđe (može biti zamijenjeno bijelim) šećerom;
- 200 g čokolade;
- 40 g kokosovih čipsa;
- 90 g bilo kojeg oraha;
- 5 g praha za pecivo;
- 5 ml ekstrakta vanilije (može se koristiti prah ili šećer);
- 3 g soli;
- 320 g brašna.
Kuhanje kolačića s kokosovim čipovima kako slijedi:
- Prethodno promiješajte prosijani brašno, sol, prašak za pecivo. Posljednji sastojci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni u brašnu.
- U drugom spremniku pripremite smjesu kokosovih čipsa, sjeckanih orašastih orašastih orašastih orašastih orašastih plodova i sjeckanih sitnih čokoladi.
- Za podmazivanje pravokutne posude za pečenje s visokim stranama ulja i uključivanje pećnice koja se zagrijava do 180 stupnjeva.
- Pomiješajte maslac, šećer, jaja i ekstrakt vanilije. Zatim postupno dodajte komponente brašna u ovu smjesu i pomiješajte čips s orasima i čokoladom.
- Rezultirajuće tijesto ravnomjerno rasporediti u obliku i poslati 20-25 minuta u pećnici. Potpuno ohlađeni kolačići izrezani u kvadrate.
Belgijski meki kolačić recept
Za delikatan belgijski kolačić kokosa morate poduzeti:
- 3 kokošje bjelanjka;
- 135 g granuliranog šećera;
- 50 g meda tekućeg pčela;
- 3 g soli;
- 2 g praha vanilije;
- 150 grama kokosovih čipsa;
- 150 grama brašna.
Upute za umakanje tijesta i kolačića za pečenje:
- Počeli smo pobijediti proteine prstohvatom soli pri prosječnoj brzini mješača, kada se masa dobro pjeni, prebacimo se na veliku brzinu i postupno dodamo sav šećer. Zbog toga bi se trebala pojaviti vrlo stabilna pjena, snažni vrhovi.
- Bez zaustavljanja miješalice, ulijte med u proteine, dodajte vaniliju i sve unesite u jednoličnu, glatku teksturu. Ako je med kandiran, onda se mora rastopiti na parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Sada ostaje ulaziti u tijesto s kokosovim čipovima i brašnom. Miješajte ih obrnutim kretnjama od vrha do dna silikonskom lopaticom, tako da se lakoća proteina ne isparava.
- Spremnik s tijestom da pošalje četvrtinu sata u hladnjak, nakon što ga stisne na vrh pričvrsnim filmom, nakon čega će lakše raditi s tijestom.
- Ruke su navlažene u hladnoj vodi da bi se formirale kuglice ohlađenog tijesta, čija je veličina ne više od oraha. Po volji, možete sakriti kukuruza (badem ili lješnjak) u svakoj kuglici.
- Formirani kolačići stavljaju se na pergament postavljenu posudu na znatnoj udaljenosti jedan od drugoga. Pecite pola sata na 150 stupnjeva do lijepe zlatne boje.
- Stavite gotove vruće kolače na žičani stalak, pospite šećerom u prahu i ohladite.
Od kokosovog brašna - korak po korak
Nedostatak glutena u kokosovom brašnom čini ga vrijednim prehrambenim proizvodom, koji će biti vrijedan za kuhanje, na primjer, u pečenju.
Za ispeći kolačiće kokosovog brašna trebat će vam:
- 300 g maslaca;
- 40 g šećera u prahu;
- 40 g kokosovih čipsa;
- 8 g praha za pecivo;
- 3 g soli;
- 240 g kokosovog brašna.
Slijed aktivnosti:
- Svi rastresiti sastojci ulijevaju u jednu zdjelicu i promiješaju ih slatkiši. Ako dućan s namirnicama nije imao kokosovo brašno, možete ga sami kuhati: sušiti čips od kokosa u pećnici i samljeti s mješalicom.
- Meko maslac, izrezan u male kocke, odložite na sastavne dijelove i zamijesite tijesto od tijesta, koja je 20 minuta staviti u hladnjak.
- Napravite kolačiće iz hladnog tijesta na isti način kao kod pečenja iz uobičajenog tijesta. Debljina praznina mora biti najmanje 4 mm. Pećnica je četvrt sata na 165 stupnjeva.
Vegetarijanska masaža s kokosom, bananom i datumima
Vegetarijanski keksi s kokosovim čipovima sastoje se od sljedećih sastojaka:
- 200 g pulpe zrelih banana;
- 150 grama kokosovih čipsa;
- 11 sušena plodova datuma;
- 30 ml biljnog ulja;
- 40-50 grama rižinog brašna.
Kako peći:
- Stavi banana pulpa slomiti u male komadiće, plodovi datuma podvučen natopljenom u vodi u zdjelu za miješanje. Razbijte ove namirnice s mješalicom za umakanje u homogenu suspenziju s malim komadima datuma.
- Ulijte maslac u voće i promiješajte. Zatim pomiješajte kokosove čips i rižinog brašna. Trebalo bi napraviti mekan, ali ljepljiv tijesto kokosa.
- Stisnite male komadiće tijesta, utisnite ih u kuglice promjera 2-3 cm, a zatim ih treba spljoštiti na ploči za pečenje, prekrivene pergamentom.
- Kuhanje kolačića u pećnici oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Meke kokice kugle
Za peći mekane kuglice kokosa u obliku kuglica punjenih šljiva, morate pripremiti sljedeće sastojke:
- 125 g maslaca;
- 50 g meda;
- 125 g kokosovih čipsa;
- 150 g brašna;
- 50 g šećera u prahu;
- 70 grama šljiva;
- 10 g kondenziranog mlijeka.
Kolači za pečenje:
- Od ukupne količine kokosovih žetvi ulijte oko 40 g za prskanje kolačića. Preostalim čipovima dodajte tekući med, mekanu kremastu konzistenciju maslaca, šećera i brašna u prahu. Mijesiti tijesto.
- Za punjenje kokosovih kuglica pomiješajte sitno sjeckani šljive i kondenzirano mlijeko.
- Kada će tijesto i punjenje biti spremni, možete nastaviti do stvaranja proizvoda. Namjestite malu kuglu tijesta, napravite rupu u njoj prstom, koja bi trebala biti napunjena punjenjem, a zatim dodirnuta.
- Svaka kuglica s punilom za punjenje u kokosovim čipovima staviti na pečenje i peći oko 15-20 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj do 180 stupnjeva. Kuhani kolačići mogu biti u prahu sa šećerom u prahu.
Kokosanki: jednostavan recept
U procesu kuhanja ovog jednostavnog receptura koriste se samo tri sastojka, a rezultat je ukusna i mrvica kolačića koja će osvojiti srce svakog ljubavnika kokosa.
Proporcije potrebnih sastojaka su kako slijedi:
- 3 kokošja jaja;
- 150 grama bijelog kristalnog šećera;
- 250 g kokoseve strugotine.
pečenje:
- Pare jaja s šećerom. U ovom receptu nije potrebno postići vrhove. Šećer se samo treba otopiti, a jaja postaju lagana, glomazna i masa mjehurića.
- Dodajte pahuljice kokosa na grah kukuruza za jaješku šećer, pomiješajte i ostavite četvrt sata, tako da su čipovi zasićeni vlazi.
- Ovaj put ne smijete propustiti, stavite pećnicu na zagrijavanje. Potrebna temperatura je 190 stupnjeva. List za pečenje trebao bi biti prekriven papirom za pergament.
- Da biste stvorili klasičnu kokosanku, trebate unovčiti male dijelove tijesta i lagano ih stisnuti kako biste im dobili oblik konusa. Stavite kolačiće na lim za pečenje na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog.
- U pećnici, kolačići od kokosa trebaju potrošiti 10-15 minuta. Kako se ne biste prekomjerno prevlačili, morate slijediti savjete čunjeva. Čim postanu blighted, kolačići moraju biti uklonjeni.
