Mlijeko oolong čaj postaje sve popularniji danas. Za mnoge je ovo ime povezano s ispuštanjem lišća u mlijeku, pa je stoga posebno živahan, ali to nije istina.
Mlijeko oolong čaj - što je to?
Mlijeko Oolong (Nai Xiang Oolong, Nai Xiang Jin Xuan - "Oolong čaj s mliječnim okusom", "Zlatni cvijet s mliječnim okusom") je neobična vrsta čaja koja raste u planinskim regijama Tajvana i Kine.
Ono se razlikuje od uobičajene crne i zelene boje u tome:
- njezina obrada prestaje na "zlatnom sredini": slabije je od crne, ali jače nego zeleno;
- lišće ima više ili manje izražen miris mlijeka i karamela, ali to nema nikakve veze s mlijekom: to je značajka fermentacije oolonga (također se zove oolong), tijekom kojih se lišće djelomično oksidira i osuši, pribavlja mliječne bilje na prirodan način;
- pripremljeni čaj dobiva zlatnu boju i širi aromu vrhnja i karamela, ponekad s dodirom meda;
- Lišće ovog čaja poluobrcano je u suhom obliku, razvijeno kada se pere u vrućoj vodi i ne mora biti iste boje.
Prirodno mlijeko oolong na policama trgovina nije uobičajeno.I vrlo je skup. Ovo je veliki čaj od listova, fermentiran, kao što je već spomenuto, na nekonvencionalan način. Najčešće pod nazivom "Mlijeko Oolong" stoji jeftiniji obični zeleni čaj s umjetno mliječnim okusom i mirisom.
Vitamin i mineralni sastav i sadržaj kalorija
Mlijeko Oolong - proizvod s iznimno bogatim sastavom, brojem više od četiri stotine komponenti.
uključujući:
- polifenoli;
- katehini;
- eterična ulja;
- askorbinska kiselina;
- piridoksin;
- tokoferoli;
- kolekalciferol;
- Thein (analog kofeina).
Piće ima pravi bogatstvo broja mikro i makronutrijenata i vitamina.
Iz nje tijelo dobiva:
- vitamini P, PP, A, E, B, D i C;
- minerali magnezija, kalija, željeza, cinka.
Ova vrsta čaja često je uključena u dijete osmišljeno da se oslobodi višak težine. Unatoč raznolikosti elemenata sadržanih u njoj i značajnoj količini proteina - 68,8%, mlijeko oolong je niskokalorični proizvod. Stotinu grama suhog lišća sadrži samo 140 kcal - 7 posto dnevnog unosa ili 1,4 kcal po čajnu žličicu.
Koje vrste čaja
Biljka je dvije vrste - to je kineski Oolong čaj i Taiwanese Oolong čaj. Pijenje od prvog ima suptilniji okus i miris, drugi i jedan, a drugi mnogo izraženiji. Tajlandi kažu da je to zbog oštrih promjena u danu i noćnoj temperaturi na plantažama čaja na visokim nadmorskim visinama. Samo od Tajvana i proizvodi elita čajeva.
Postoji visoko fermentirana, gotovo crna čajeva. Kao, primjerice, vrlo skupo i voljeno od strane istinskih znalaca So Hong Paoa. Postoje sorte sa slabijom fermentacijom. Kao i umjetno začinjena - uz dodatak ginseng, latice ruže, cimet cimet i drugi.
Da biste kupili stvarno kvalitetan proizvod, morate se sjetiti nekoliko karakterističnih osobina za to.
- Dobar čaj ima dovoljno jak miris.
- Njegovi suhi lišća su upleteni i podsjećaju na komprimirane vrećice.
- "Bagete" ne bi se trebale razlikovati u veličini.
- Boja svih elemenata treba biti jednaka - zelena.
- U skupe sorte najkvalitetnije, boja suhih lišća je drugačija: u sredini su zelene, kao da nisu podvrgnute fermentaciji. I na rubovima nalikuju pivovanju crnog čaja s velikim listovima.
- Ako je u pakiranju vidljiv bilo koji drugi aditiv, to znači samo jednu stvar: takav čaj se ne razlikuje u visokoj kvaliteti.
Korisna svojstva mliječnog oolong čaja za muškarce i žene
Kao i svaki drugi proizvod, Ovaj čaj mora biti mudro konzumiran. Tek tada može se osjetiti prednosti mliječnog oolonga, poboljšati i mentalno i fiziološko stanje.
- Neophodan je za kardiovaskularni sustav, jer jača zidove vene i arterije, čini srčani mišić snažniji i jači. Ako redovito pijete mlijeko oolong, možete smanjiti srčane tegobe povezane s dobi.
- Velika količina čajne masti povećava ton i raspoloženje, s njim osoba ostaje snažna i učinkovita cijeli dan.
- Naprotiv, s pretjeranom agitacijom mlijeko oolong može umiriti živčani sustav.
- 2-3 šalice pića dnevno uvelike poboljšavaju stanje kože s dermatološkim problemima, čak i kod ekcema.
- Minerali i antioksidanti u sastavu čaja štite zube od karijesa, jačaju strukturu kostiju.
- U dijabetesu, posebice drugom tipu, mlijeko oolong normalizira razinu glukoze u krvi. Korisno je piti i bolesnike koji ovise o inzulinu.
- Mnogi ljudi uočavaju među korisnim svojstvima čaja sposobnost smirivanja glavobolja.
Ako žena pije mlijeko oolong, značajno smanjuje rizik od razvoja raka dojke - zahvaljujući elementu s zamršenim imenom - epigallocatechin galata. Osim toga, na staničnoj razini, uz pomoć L-theanina i rekordne količine antioksidansa, inhibiraju se procesi starenja tijela, što čini da izgleda bolje: koža izgleda besprijekorno, a oči sjaju.
Pomoć oolune je također neprocjenjiva u periodu menopauze, kada je nakon hormonalnih promjena nužno regulirati funkcioniranje urogenitalnog sustava.
Pijenje muškaraca će spasiti rak prostate. I to će očistiti mozak nakon jučerašnje burne partije - polifenoli će olakšati mamurluk.
Mlijeko Oolong Slimming
Sposobnost da se pomogne u gubitku kilograma također je jedna od vrlo dobrih osobina koje mnogi obožavatelji ovog čaja koriste.
Kultura ispravne uporabe pića je kako slijedi.
- Samo dvije šalice dnevno - a metabolizam tijela će se održati 10 posto aktivnije, gori višak masnoća.
- Mlijeko oolong "potiče" gušteraču,uzrokuju da aktivno proizvodi inzulin, smanjujući količinu šećera u krvi. Dakle, neće se zadržati, pretvarajući se u masno tkivo. I održavanje energije u tijelu s hranom ulazi u nove ugljikohidrate.
- Pozitivan učinak na metabolizam masnoća i sunčane sastojke u sastavu čaja.
Općenito, tri šalice mlijeka oolong po danu - minus 5 posto mase u tri mjeseca. Zanimljivo je da žene gube na težini brže od muškaraca.
Kako pripremiti i piti crni čaj
Da biste osjetili i cijenili okus i miris bilo kojeg čaja, morate znati pravilno pripremiti piće. Općenito, osnova svake ceremonije čaja glavni je klasični zahtjev: temperatura vode i vrijeme kuhanja ovise o stupnju fermentacije lišća. Dakle, za crni oolong bi trebali biti više nego zeleni.
Na kojoj je temperaturi crni čaj?
Bolje je uzimati porculanske, keramičke ili glinene posude za pripremanje. Takva plovila će osigurati željenu temperaturu, neće dopustiti da se strani mirisi miješaju, nemojte plijeniti čaj s tuđim ukusom.
Voda treba grijati na 75-850ê. Ili ohladiti na ovu razinu, ako je uspjela kuhati.Ali svejedno, donijeti vodu do kuhati ne vrijedi. To će spriječiti savršeno uravnotežen okus i miris.
Naravno, malo je vjerojatno da će dobiti vodu iz kristalne planinske izvore. Međutim, iz slavine nije dobro. Najbolja opcija je nemasirana flaširana blagovaonica.
Koliko vremena je potrebno za pripremanje čaja
Kuhani čajnik treba isprati vrućom vodom. Za što je to učinjeno? Grijani zidovi posuđa pomoći će čaj da se potpuno otvori. Napunjen je vodom željene temperature za doslovno pet sekundi. Voda se odmah isušuje, ostaci ostave čaja ostaju u unutrašnjosti. Kao stručnjaci na ceremonijama čaja, takav postupak "budi" čaj, oslobađa je od mogućih prašine i drugih mirisa.
Osiguravajući da u čajniku ne ostane voda, ona se napuni tako da je kuhani dio odmah pijan. Nakon jedne minute možete uliti u čaše ili pialam.
Možete skuhati čaj od istog dijela do osam puta. Ali svaki put produžuje vrijeme puštanja za pola minute. I svaki put postoji već druga, koja se razlikuje od okusa i mirisa pića.
Preporučuje se popiti čaj ujutro.U idealnom slučaju, ujutro, prije nego što odete na studij ili posao.
Kontraindikacije i štetu od upotrebe
Unatoč divnom ukusu, boji i mirisu, kao i jasnoj koristi potrošnje, kineski Oolong čaj ima neke kontraindikacije.
Ne biste ga trebali piti:
- trudnice (postoji rizik zbog velike količine pobačaja koji izazivaju pobačaj ili prerano rođenje);
- mame koje dojke daju bebu;
- osobe s gastrointestinalnim problemima kao što su gastritis i čirevi;
- s urolitijazom.
Također je bolje ne upuštati se u ovaj čaj za noć, kako ne bi računati do jutra slonova ili ovaca u beskorisnom pokušaju spavanja.
