Klasični čaj Earl Grey posebno je popularan u Velikoj Britaniji. Ali među ruskim znalcima, on je tražen. Doslovno prevedeno, njegovo ime zvuči kao "Earl Grey", što objašnjava zanimljivu priču o piću.
Povijest stvaranja
Crni čaj Earl Grey pojavio se na tržištu za prodaju prije otprilike 200 godina. Tada je postao poznat po cijelom svijetu.
U prvoj polovici 19. stoljeća Earl Charles Gray posjedovao je veliku plantažu čaja u Cejlonu. Tijekom sljedećeg pomorskog prijevoza prikupljenog proizvoda brod je pao u tešku oluju. U blizini vrećica čaja transportirano je rijetko i skupo bergamotno ulje. Boca je slomljena, ulila je u čaj.
Pomorci su žalili da bacaju "razmaženi" proizvod. Osušili su čaj i pripremili ga prema klasičnom receptu. Nove aromatične i okusne kvalitete pića ugodno su impresionirale sve prisutne na brodu. Tako je prodan prirodni čajni čaj s bergamotom. Kupcima je predstavljena kao nova vrsta čaja, koju je razvio sam grafikon. U budućnosti, listovi čaja namjerno su natopljeni eteričnim uljem. Do danas, proizvod je potražnja na tržištu.
Pored ove popularne povijesti bergamotskog čaja, postoje i drugi. Na primjer, graf je dobio uzorak proizvoda od visokog oca princa koji je spasio. Na poklopcu kutije za čaj bio je njegov recept. Istina, postoji nekoliko priča spasenja. Je li Charles Gray izvukao tipa iz vode tijekom oluje i brodoloma (to je sin kineskog ministra), ili ga je zaštitio od ljutog tigra (u ovom slučaju, rekao je nasljednik indijanskog Rajaha). Danas je teško saznati istinu.
Sastav i sadržaj kalorija u piću
Čaj od Earl Grey sadrži dvije glavne komponente - visoku kvalitetu lišća crnog čaja i eterično ulje bergamota. Čaj može biti Cejlon ili indijski ili kineski. Ponekad se u jednom proizvodu kombiniraju tri vrste u istom omjeru.
Bergamot je hibrid citrona i naranče, koji ima iznenađujuće osjetljivu aromu citrusa. Neposredno nakon kuhanja, brzo se širi po sobi i utječe na čajne zabave.
Neki proizvođači koriste bergamot s okusom pića, ali to je ekonomičnija opcija koja se ne može smatrati klasikom.
To je ulje koje čini čaj blagotvornom ljudskom tijelu. Takav aditiv s redovitom uporabom pića jača obranu tijela, hrani energiju i energiju.
Osim toga:
- povećava koncentraciju pozornosti i pamćenja;
- poboljšava funkcioniranje srca i krvnih žila;
- normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava;
- čisti jetru;
- vraća tlak u normalu;
- Ima pozitivan učinak na stanje kože (uključujući i borbu protiv pigmentacije i frecklesa).
Kalorična vrijednost proizvoda na 100 g je 15,05 kcal. Ali ta se brojka odnosi samo na klasičnu Earl Grey bez dodatnih aditiva.
Nedavno su proizvođači počeli aktivno eksperimentirati i miješati bergamot ne samo s crnom već i s bijelim, zelenim, pa čak i crvenim čajem. Ova pića često se prodaju i pod imenom "Earl Gray". U nekim oblicima, uz bergamot, jasmin, mentu i druge aromatske aditive koriste se.
Okus i aroma čaja "Earl Grey"
Jedinstveni okus i miris pića koji se raspravlja učinio je tako popularnim među poznavateljima diljem svijeta. Pravilno pripremljeni čaj s bergamotom obojan je u ugodnoj zlatnoj boji, bojenoj s jantarnicom.Okus pića je cijela hrpa s tartness crnog čaja i svijetle citrusa prskanja od bergamot.
Svježe Earl Grey smrdi poput limuna i naranče u isto vrijeme. To citrusa bilješke prevladavaju u svom okusu.
Dopušteno je dopuniti piće s kriškama svježeg limuna i mlijeka. Takvi aditivi ne pogađaju okus i miris.
Popularni brandovi čaja
Ocjena čaja Earl Grey smatra se britanskim. Već dugo vremena proizvodi ga isključivo dvije britanske tvrtke. Jedna od njih čak je tvrdila da je sredinom 19. stoljeća primila piće iz grofa (ovo je "Jacksons of Piccadilly").
Danas možete pronaći takav čaj koji se prodaje pod različitim markama. Na primjer, "Twinings". Tvrtka je stvorila opciju za piće posebno za lijepe dame. Dobio je ime "Lady Gray". Sastav takvog čaja dobio je narančastu i limunsku ljusku. Okus pića pokazao se mekšim od onog klasičnog Earl Greyja.
Od američkih proizvođača, Stash Tea se bavi proizvodnjom čaja koji se raspravlja, a francuskog, Grand Jardin.
Tu su i jeftini kineski kvarovi od Earl Gray u trgovinama. Umjesto maslaca i šešira bergamota dodaje se aromu.
Kako skuhati
Za pripremu takvog čaja, bolje je odabrati filtriranu vodu. Što se tiče jela, čajnik i čaša bi trebali biti izrađeni od gline ili porculana. Kapacitet u kojem će se napiti piće, prvo se tretira svježe kuhano vodom.
Dalje, čaj se ulijeva u čajnik. Iznos se izračunava prema shemi - 1 tsp. na 1 standardnu čašu vode. Prema ovom receptu, piće će biti kolač i mirisno, ali bez gorčine.
Ako se pere crni čaj, optimalna temperatura vode je 90-100 stupnjeva. Vrijeme biranja - od 2 do 6 minuta.
Smatra se da kao sladilo, šećer je slabo kombiniran u takvom piću s bergamotom. Bolje je upotrijebiti za tu svrhu prirodni pčelinji med. I tekući i šećerni proizvod će učiniti.
Piti bi trebali biti isključivo svježe Earl Grey. Ako piće traje više od 4 sata, onda je bolje uliti. Inače, čaj će učiniti više zla nego dobro.
Danom je dopušteno koristiti Earl Grey u iznosu od najviše 4 šalice. Dopušteno je piti čak i prije spavanja. Ovo piće ima smirujući učinak.
