Gulaš piletine može se nazvati pojednostavljenom inačicom mađarske juhe. U pravilu, takvo jelo je napravljeno od teletine, ali zamjenjujući ga mesnim piletinom neće pokvariti njegov ukus. Naprotiv, jelo je nježnije i bogato. Gravy se može pripremiti na osnovi kiselog vrhnja, vrhnja, umaka od rajčice ili redovite juhe.
Ukusna pilića gulaš s umakom
Domaći mesni gulaš je izvrsna prilika da brzo hranite svoju obitelj. U tom slučaju, takvo jelo se priprema jednostavno i brzo, a za recept možete uzeti bilo koji meso, uključujući piletinu.
sastojci:
- 650 g filetića peradi;
- dva srednja mrkva;
- dvije male žarulje;
- 320 ml juhe;
- dvije žlice brašna;
- dva češnjaka.
Metoda pripreme:
- Izrežite meso peradi u male kocke, isjeckajte lukove u četvrtine, izrežite mrkve u tanke trake. Osim mrkve i lukova, može se dodati i drugo povrće u gulaš, na primjer, celer ili paprika.
- Uzmemo duboku posudu za prženje ili posudu za prženje, ulijemo maslac (bez mirisa) i počnemo zatrpavati povrće, najprije mrkvu, zatim luk.
- Čim luk postaje prozirna, položite meso i pržite dok ne postane zlatno smeđe, zatim ga posolite, posipajte brašnom, promiješajte tako da je ravnomjerno raspoređen na sve dijelove. Ulijte u bujon (povrće, meso), kuhajte 30-35 minuta.
- Zatim stavite nasjeckani češnjak, list za uši i druge začine, na primjer, provansalna trava. Kuhajte još par minuta i izvadite iz vrućine.
Recept s kiselim vrhnjem
Pileći gulaš s kiselim vrhnjem nije samo nježno i mekano meso, već i vrlo ukusni umak. Mnogi gurmani vole ovo jelo zbog umaka. Može se pripremiti na temelju fermentiranih mliječnih proizvoda koji su savršeno kombinirani s mesom i povrćem.
sastojci:
- dvije pileće prsa;
- dva luka;
- veliki mrkva;
- pet češnjaka od češnjaka;
- pet žlica kiselog vrhnja;
- 35 grama brašna.
Metoda pripreme:
- Hladno meso izrezati iste komade. Grubo isjeckajte češnjak, pomiješajte ga zajedno s mesom i povrćem.
- Prolazite dubokim kruznim kockicama u duboku špiljicu, a nakon nekoliko minuta stavite naribane mrkve, stavite meso i prekopajte ju dok ne postanu zlatno smeđe.
- U zdjelici, pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, dobro promiješajte, tako da nema grudica.
- Ulijte umak od mesa s povrćem, dodajte malo vode, gulastajte 10-15 minuta.
U umaku od rajčice
Posebno je ukusna gulaš s umakom od rajčice. Ova mesna jela mogu se poslužiti sa bilo kojom bočnom jelom, bilo da je pire krumpir, riža ili tjestenina.
sastojci:
- 550 g filetića peradi;
- jedan luk i mrkva;
- veliki plod slatkog papra;
- 65 ml pire od rajčice;
- dvije žlice ketchupa.
Metoda pripreme:
- Perad je izrezana na male komadiće. Luk rastrga polukrugove, mrkve i paprike - slamke. Za gulaš ispostavilo se sočan i istodobno lijep, za sjeckanje povrće ne bi trebalo koristiti grubo.
- Dakle, kako kuhati gulaš. Prije svega, prelijte luk na prozirnost, a zatim stavite mrkve.
- Čim se povrće dobro prži, položite meso i nakon pet minuta dodajte slatki papar.
- Stavite rajčicu, ketchup u malu zdjelicu, ulijte malo soli i papra, promiješajte.
- Ako je meso zlatno, možete sipati umak od rajčice i dvije čaše vode (juha), grickati jelo 15 minuta.
Gulaš od pileća prsa s gljivama
Goulash je praktično i ukusno jelo. U ovom slučaju, meso se može kuhati s različitim umakom i drugim sastojcima, na primjer s gljivama.
sastojci:
- grudi peradi;
- veliki luk;
- 280 g gljiva;
- čaša vrhnja (kiselo vrhnje);
- žlica za brašno.
Metoda pripreme:
- Za recept možete koristiti gljive koje više volite. U tom slučaju, uzmite gljive, koje se najčešće koriste za kuhanje.
- U dubokoj tavi, pržite komadiće mesa dok ne postanu zlatni.Širimo meso i počnemo pržiti sitno nasjeckani luk na prozirnu boju. Zatim stavite gljive i pržite dok se tekućina potpuno ne isparila. Da biste spriječili pojavu gljiva tijekom procesa prženja, pospite ih s limunovim sokom.
- Sada vratite meso u tavu, sol, papar, posipajte brašno u par minuta, temeljito promiješajte kako ne bi došlo do ugrušaka. Ostaje samo dodati kiselo vrhnje, a zatim gulaš pet minuta nakon kuhanja umaka. Ako se umak odviše guste, razrijedite ga vodom ili mlijekom. Ako je tekuća baza, ugasite jelo dok se umak ne zgusne.
Kuhanje u sporom štednjaku
Rasprava o tome što je gulaš još uvijek u tijeku. Netko ga smatra drugom jelom, netko kao gusta juha od mesa. No, za jednostavne gurmane, to je mekano meso s povrćem i ukusnim umakom, koje ćemo ugasiti u sporom štednjaku.
sastojci:
- 420 g filetića peradi;
- jedan mrkva i luk;
- žlica brašna i šećera;
- dvije žlice paste od rajčice;
- sol, začini.
Metoda pripreme:
- Luk ćemo nasjeckati kocke i zajedno s rafiniranim uljem koje smo stavili u zdjelu uređaja, uključujemo način "prženja".
- Pospite perunom brašnom, pomiješajte i stavite tanke mrkve na mrkvu.Nakon polaganja komada mesa i pržiti do ružičaste.
- U zasebnoj zdjeli, miješajte tjesteninu s zaslađivačem, sol, ulijte u nekoliko žlica vode.
- Umak, zajedno s listovima jata i brescima, šalje se u zdjelu, pomiješaj, mijenja način na "Quenching" program i gulaš gulaš pola sata.
U umaku od vrhnja
Gulaš u kremastom umaku je ukusno ukusna jela. Za ovaj recept, bolje je ne spremiti na sir i kupiti jednu od najboljih sorti - parmezan.
sastojci:
- 570 g piletina;
- pola luk;
- 165 ml vrhnja;
- žlica brašna;
- 65 g maslaca;
- 110 g parmezana;
- mješavina paprike, soli.
Metoda pripreme:
- Meso peradi je izrezano na trake i zajedno s isjeckanim lukom pržimo u rafiniranom ulju.
- Prije ulaska u brašno, mora se posuti u suhoj posudi, a zatim pomiješati s drugim sastojcima.
- Nakon ulijevanja u krema stavite maslac, zagrijte i ulijte ribani parmezan, dodajte smjesu soli i paprike, grickajte 15 minuta gulaš.
U umaku od pikantnog češnjaka
Ovaj recept gulaše ima nevjerojatnu aromu i okus. Velika mogućnost jela za obiteljsku večeru.
sastojci:
- 620 g filetića peradi;
- veliki luk;
- pet češnjaka od češnjaka;
- 65 ml pire od rajčice;
- kušati začine za piletinu, curry, češnjak i adjika;
- rastopljeni i rafinirani maslac;
- zelje.
Metoda pripreme:
- Stavite komade piletine u zdjelu, dodajte začini, pomiješajte i ostavite marinirati 15 minuta.
- Zatim pržite ukiseljene komade mesa na rumen i širite u zdjelu.
- Nakon sve do zlatnog smeđeg, nadoknadimo polovice prstiju i dvije zrnate češnjake.
- Prokušajte tijesto od rajčice vodom, ulijte u povrće i nakon pet dana položite meso.
- Dodajte još vode, stavite preostale češnjake (ne ljuštene), los lešinu i sol okusite. Tomim gulaš 10 minuta, na kraju dodajte sjeckani zelje.
Za gulaš, glavna stvar je da odaberete sastojke koji će biti harmonično povezani jedni s drugima. Samo na taj način moguće je pripremiti originalno jelo, ne samo za obitelj, već i za stol za odmor.
