Dnevni poslovi i ispraznost pokriveni su glave. Tako malo vremena ostaje za kuhanje domaćih užitaka i kako ponekad želite nešto ukusno i neobične, svježe kolače s hrskavom kore i mirisnim punjenjem. Nešto poput "palačinke receptu kefira" se okreće u glavi. Pa naravno! Što bi bilo lakše! Bogati aromatski snack brzo gasi glad i dijeli dnevnu prehranu.
Kakvo tijesto može imati kolače na osnovi jogurta?
Temelj kolača na kefiru čine spomenuti proizvod i brašno. Potrebna je sol i natrij. Omekšati kiseli kefir može biti šačica šećera. Korištenje drugih sastojaka ovisi o ukusu i sklonosti domaćice.
Tijesto na kefir za kolače u tavi može biti bilo koji:
- lean;
- s biljnim uljem;
- uz dodatak jaja;
- s maslacem i jajima;
- maslac (na kvasac, uz dodatak maslaca, jaja i velike količine šećera).
Ne postoji univerzalni savjet za kuhanje za bazu. Svaka opcija ima svoje pozitivne i negativne strane. Beskvasni tijesto sigurno će biti manje kaloričan. Pogodan je za upotrebu u postu.Priprema jela će trajati najmanje vremena. Ali ravni kolači iz takvog tijesta poželjno su vrući. Kad se ohlade, ne drže dobro strukturu, brzo se ispuštaju i otvrdnu.
Biljno ulje je samo dizajnirano kako bi se izgladilo ovaj nedostatak. Pomiješana je kako bi tijesto bila elastična. Međutim, ovaj proizvod povećava ukupne kalorije.
Jaja se dodaju za održavanje strukture. Tijesto postaje homogeno i bolje pečeno. Gotovi tortili zadržavaju mekoću i volumen duže.
Prekrasan recept: kolači na vodi i brašna u tavi
Tijesto s maslacem s pravom se može smatrati bogatim. Ispada da je zrak i mirisna. Jaja i kvasac će pretvoriti jelo u mali kulinarski remek-djelo. Pripremanje piva i drugih sastojaka će potrajati mnogo više vremena, ali na kraju akcije ćete dobiti bujnu, ukusnu snack, spremni zamijeniti punu tortu.
Sladoledni kolači savršeni su za čaj, a ispunjeni raznim ukusima pretvorit će se u puni obrok.
Uz glavno jelo možete poslužiti i Flapjack. Opcija na lean tijesto punjena sirom i zelenilom poslužit će kao vrijedna zamjena za komad Borodino kruha.
Recept za tortile u tavi na kefiru s sirom
Flapjacks u tavi s kefirom s sirom savršen je početak dana, lagani snack ili pravi snack. Jako su spremni, a potrebni sastojci dostupni su u gotovo svakom domu.
Potrebno će dvije čaše brašna, koje se moraju prethodno prosijati. Kukuruz će biti zasićen kisikom i tijesto će biti prozračnije. Ulijte brašno u zdjelu, dodajte pola žličice soli i šećera. Dobro promiješajte. Napravite malu depresiju u smjesi.
Rub 150 grama tvrdog sira na grubo reznom. Odmakni ga.
Kefir treba prethodno postaviti iz hladnjaka, trebao bi se zagrijati na sobnu temperaturu. Sadržaj masti može biti bilo koji od 1 do 2,5%. Izmjerite čašu kiselog mlijeka. Umiješajte u pola žličice soda. Kefir kiselina neutralizira prašak za pecivo. To potvrđuje povećanje volumena smjese.
U dijelovima, oko 1/3 sipa kefir u zdjelu brašna, lagano miješajući nastalu masu. Dodajte ribani sir u pripremljenu smjesu i stavite ga na stol za gnječenje tijesta.
U dobivenoj masi, napravite malu udubljenju i ulijte 50 grama povrća u nju.rafinirano ulje. Zamijesite tijesto sve dok se ne prestane držati vaših ruku. Mora biti dovoljno mekan, ali ne tekućina.
Ako je tijesto čvrsto, dodajte još kefir. Ako se širi i ne lijepi - prstohvat brašna. Gotovo tijesto treba biti umotano u celofan i ostavljeno da "odmori" 30 minuta. Za to vrijeme, vlakna od brašna nabubri, tijesto će dobiti jednoliku elastičnu strukturu i lako se izbaciti.
Iz masovnog oblika je duga kobasica s promjerom od 5-6 cm, koja je izrezana nožem u komade s jednakim stranama. Od njih se kotrljaju loptice. Širiti obradak sa svojim rukama, donijeti valjak za vaganje na debljinu od 0,5-1 cm.
Poluproizvod je pržen na obje strane u rastopljenom maslacu do zlatno smeđe boje. Gotovi kolači se uklanjaju iz posude i šire se na papirnatom ručniku. Bit će osobito ukusni i hrskavi u lagano hlađenom obliku.
Bujne kolače na kefiru u tavi
Flapjacks u tavi na kefiru s punjenjem izaziva apetit zbog sadržaja. Ali ako su spremni prazni, tada je svaka odgovornost na testu. U ovom slučaju, to bi trebalo biti posebno ukusno i nježno, nalikuju pravi pečenje.
Bujne kolače na kefiru u tavi pripremaju se uz dodavanje kvasca. Prije svega, trebate napraviti pivo. U zdjelu treba sipati četvrtinu šalice mlijeka. Pomiješajte žličicu suhog kvasca na njega. Dodajte malu žlicu šećera i istu količinu brašna.
Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka Odvojite kuhati oko 15 minuta. Tijekom tog vremena, kvasac će oživjeti i formirati veliku količinu ugljičnog dioksida, čiji mjehurići će kasnije učiniti našim stan kolačima nježnim i prozračnim.
U skuhalištu, razbiti meso jaja od piletine. Dodajte žlicu šećera. Pola žličice soli, 20 grama rastopljenog maslaca i cijele čaše kefira (250 ml).
Zatim ulijte na stol jedan kilogram prosijanog brašna. U njemu napravite udubljenje, u kojem počinjemo postepeno miješati u svim tekućim sastojcima. Ulijte kefir-kvasac smjesu u dijelovima, gnječite brašno u njemu svaki put.
Nakon što se tijesto skupi u jednoj prostoriji, mora se umijati. Bit će prilično mekana i porozna.
Rezultirajući montažni film za hranu se omotati i staviti na toplo mjesto pola sata. Tijesto će porasti i povećati volumen po pola.Morat će se precipitirati i ponovno ostaviti pod celofanom otprilike u isto vrijeme.
Od gotovog tijesta oblikovat će kolače prema načelu kao u prethodnom receptu. Zapravo, za svaki recept koristi istu verziju formacije.
Pržite kolač na suhoj vrućoj posudi dok ne postanu zlatno smeđe. Okrenimo se i ponovo dovedemo do spremnosti, ali ispod kapuljača. Tijekom prženja, kolači su upuhani i postati iznenađujuće bujna. Spremni vrući delikatesni masti s maslacem.
Scones na kefir s mesom
Sjeckano meso je jedna od sjajnih opcija popunjavanja. Ovaj snack će privući mnoge. Flapjack će kušati domaće belyash.
Za pripremu jela potrebna je 200 grama mljevenog mesa. Ne morate ga pržiti unaprijed. Ali budite sigurni da sol i papar, pomiješati s kokošjim jajima, umijesati i kotrljati u kuglice, promjera oko 5 cm. Bolje je uzeti "doma" nadjev, a sastoji se od svinjetine i govedine na pola.
Ulijte kefir (1 šalicu) grijane do sobne temperature u zdjelu. Umiješajte pola žličice praha za pecivo (soda). Ondje razbijemo jedno jaje. Svi se dobro namotati.
U smjesu ulijemo pod malu žlicu soli. Dodajte kako bi elastičnost tijesta dvije žlice biljnog ulja. Umiješajte smjesu. Stavite dvije šalice prosijanog brašna u dijelove. Istodobno se sve dobro promiješa.
Stavite kom na stol i pripremite tijesto. Pažljivo izmiješani montažni folijski film. Pokrijte ručnikom. Ostavite 30-40 minuta na sobnoj temperaturi.
Iz tijesta se formiraju kuglice otprilike jednake veličine u odnosu na mljevene kugle od mesa. Namjestite kolače na debljinu od 1 cm. Stavite u sredinu punjenja. Prikupljamo i zgrčimo rubove. Rastvorite radni komad rukama. Stavi zalijepljenu stranu na stol i ponovo namotati do debljine pola centimetra.
Začinite zalogaj pod poklopcem u vrućem biljnom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Proširili smo gotovu delikatesu na naslon za uklanjanje višak masnoća.
Scones na kefir s piletinom u tavi
Prototip ovog jela je meksička Quesadilla - tortilja s punjenjem piletine, koja ima vrlo bogat bogat okus.
Za pripremu zalogaja, trebamo ispeći svježi kefir kolač.Da biste to učinili, uzmite čašu kefira na sobnoj temperaturi, dodajte pola žličice sode i soli. Ostavi smjesu 10-15 minuta. Zatim ga ulijte u prosijan brašno, koje će trebati oko 2,5 šalice.
Zamijesite meko, ali ne širenje tijesta. Stavite ga na stranu da se nabubri pod filmom hrane najmanje pola sata. Izraditi tanke kolače (0,3-0,4 cm). Pecite ih s obje strane u vruću posudu za prženje bez ulja. Spustite se i ostavite na stranu.
Za pripremu punjenja trebat će vam:
- 50 grama tvrdog sira;
- 100 grama piletina;
- pola velikog luka;
- ½ slatki paprat;
- žlica paradajze;
- sol, papar na okus.
Izrežite sve sastojke u kocke i pržite u maslinovom ulju dok ne kuhate. Stavili smo u tavu, dodali tijesto od rajčice, sol, papar, kuhali na srednjoj vatri bez poklopca za 3-4 minute.
Na jednoj polovici kolača položili su spremno punjenje. Posipajte ga ribanim sirom, pokrijte drugu polovicu. Pržite kruh na roštilju bez ulja s obje strane. Takav snack na prehrani može se raspravljati s punim obrokom.
Sirile tortile na kefiru s gljivama
Ovo je vrlo ukusna aromatična poslastica koja se priprema za nekoliko minuta. Za pripremu tijesta koristimo osnovni recept za tortile od sira.
Svježe gljive pogodne su za punjenje. Trebat će 150 grama gljiva. Ne treba ih oprati. Treba ga pažljivo očistiti od gornje kože rukama ili nožem.
Gljive su izrezane na tanke ploče. Dodajte ih polovici repa. Pržite u biljnom ulju. Dajte višak masnoće na papirnatu odjeću.
Stavljajući punjenje u središte sirove tortile. Zapečati, izbaciti. Pazite na obje strane ulja ispod poklopca. Presavijeni kruhovi narežemo s gomilom i uživamo u cijeloj obitelji.
Scones na kefiru s pršutom
Ham - jedna od mogućnosti za punjenje. Najbolji dodatak za njega bit će ribani sir. Trebat će oko 100 grama jednog i drugog sastojka.
Punjenje mesa izrezati se na tanke uske ploče. Pomiješajte s ribanim sirom i postavite u sredinu radnog dijela.
Tijesto je umijeno prema klasičnom receptu za pečenje kefira. Smatrao nas je u odjeljku "tortile na kefir s mesom".
Ako je potrebno, pržite gotovu tortu u maslacu ili u suhoj tavi.To se konzumira vruće sve dok se rastopljeni sir ne otvrdne.
Kolači s kefirima punjenom kuhanom kobasicom
Recept je isti kao i prethodni. U tom slučaju, pršut zamijenjen je ekonomičnijom opcijom - kuhanom kobasicom. Okus kolača iz ovoga se ne pogoršava. Da biste zamijenili kuhane kobasice, također možete uzeti kobasice ili kolače.
Sirile tortile na kefir s zelenilom
Pripremite brzo tijesto. Dvije čaše brašna pomiješane s solom i soda (pola žličice) i žličicom šećera. Dodajte cijelo jaje i 250 ml kefira s niskim udjelom masti. Mijesiti tijesto. Ostavite pod filmom za oticanje na sobnoj temperaturi 40 minuta.
Za to vrijeme pripremite punjenje. Izmiješati 300 grama kobasica i 100 grama običnog tvrdog ribanog sira. Dodajte masu bilo kojeg sjeckanog zelenila. Svoju količinu mjerimo okom. Razbiti isto jaje. Temeljito pomiješajte masu rukama i oblikujte ih u kugle.
Izrežite tijesto u komadiće iste veličine, utisnite ga u kuglice. Širite ih u kolače. U sredini smo stavili punjenje sira. Skupimo i ljepimo rubove. Ruke produžu radni komad.I kotrljajte ga valjkom u tanku veliku tortu.
Pecite na obje strane u suhoj posudi. Ne zatvorimo poklopac. Flapjacks će se nabubriti, pa se za vrijeme prženja treba probiti vilicom. Vrući snack s obje strane presvučen maslacem. Pozivamo rođake na stol i uživamo u jelu.
Recepti za kefir kolače ne zahtijevaju nikakve dugotrajne pripreme. Svaka domaćica može nositi ovu posudu za nekoliko minuta. Stoga, ako zaista želite samititi ukusnim kolačima za čiju pripremu, čini se, nema vremena, isprobajte neke od predloženih recepata. Iznenađenje neće imati ograničenja koliko će ukusno i brzo pripremiti ovaj predjelac.
