Izvorno, ruska kuhinja ne može se zamisliti bez klasičnog receptora za vinaigrette, čiji je glavni sastojak repe, međutim, svake godine sve više i više ljudi vole odmaknuti od tradicije i eksperimenta s drugačijim sastavom proizvoda. Živi primjer egzotičnog receptora je vinaigrette s grahom.
Klasični recept
sastojci:
- Beets - 1 kom. velika veličina
- Mrkva - 1 kom.
- Krastavci - 1-2 kom.
- 3-4 krumpira
- Luk - 1 kom.
- Konzervirano grašak - 3 tbsp. l.
- Suncokretovo ulje - 2-3 tbsp. l.
- Sol - okus
Klasični recept je vrlo jednostavan za promjenu. Da bi salata bila zadovoljavajuća, možete uzeti grah. Dakle, u uobičajenoj salati, osim kuhane repe, svijetlo crvene, krumpir i mrkvu dodaju se grah: bijeli ili crveni po vašem izboru.
Mnogi ljudi više vole uzimati konzervirane grah jer je dovoljno otvoriti posudu, isušiti suvišak vode, a grah može biti stavljen u salatu, ali suh i vrlo je ukusan, osim ako se ne morate složiti nekoliko sati s namakanjem u hladnoj vodi i kuhati odmah prije upotrebe. Važno je ne probaviti grah i zadržati njezinu prirodnu teksturu.
Vinaigrette s grahom i kiselim kupusom
Kao eksperiment možete dodati i kuhana piletina, gljive, haringa, pa čak i kiselog kupusa. Posljednji element kuhanja je salatni preljev s povrćem ili maslinovim uljem, majonezom ili vrhnjem.
U pravilu, uz dodatak kiseli kiseli krastavci. Za spiciness, također možete staviti jabuka, koja će uzrokovati dodatni sok, a salata će imati više sočan okus i svijetle arome.
Sretan blagac
Posebno povoljan na odmor stol će izgledati vinaigrette, podnesena u slojevima. Za ovaj recept je poželjno imati kalup, tako da je struktura salate bila glatka i lijepa. Na samom početku priprema salate je slična uobičajenom, to jest prvi korak će biti kipuća repe, krumpir i mrkve. Svaki sastojak mora se pojedinačno očistiti i izrezati u kocke, a zatim staviti proizvode odvojeno u jedan sloj. Također je potrebno unaprijed dobiti konzervirane grašak i luk. Uzmemo najveću ploču i počinjemo slagati sloj po sloju.
Prvo je najbolje staviti repe za uniformu salate. Postupak polaganja vinaigrette sličan je pripremi krzna, u kojem je svaki sloj namazan majonezom i odvojen od ostalih proizvoda.Stavite grah u drugi sloj ako ga želite vidjeti u salati (za čisto estetsko zadovoljstvo, bijeli grah će raditi bolje jer će crvena boja repa biti obojena). Treći sloj je postavljen krumpir, onda morate sve soli i papar, dodati nekoliko žlica suncokretovog ulja. Nakon krumpira, tradicionalno postoji luk, a slijedi mrkva, koja je također potrebna da se slane i omekšani maslacem. Zatim možete dodati krastavac, ukrasiti postojeću piramidu zelenilom i, naravno, uživati u rezultatima našeg zajedničkog rada. Takva salata se zove svečani puff snack.
Neobična opcija s morskom keljom
S početkom proljeća, a još više ljeta, uvijek biste željeli dobiti što više vitamina i što bi bilo korisnije od morske kale zasićene jodom i ostalim elementima u tragovima. Dobro je s repa, mrkvom i krumpirom. Takva neobična varijanta s morskom keljom iznimno je korisna i izgleda vrlo lijepo i sjajno.
Vinaigrette s konzerviranim grahom i gljivama
Najbrži izbor za izradu salate je izbor konzerviranih proizvoda, koje trebate otvoriti, izliti nepotrebnu vlagu i staviti u salatu.Prikladni sastojci su konzervirana graha i gljive, čak možete ukiseliti ili lagano slani. Ova salata ne može biti slana, jer kombinacija proizvoda i tako će osigurati pravu količinu soli. Dakle, vinaigrette s konzerviranim grahom i gljivama priprema se brže od svih ostalih verzija i okusa je vrlo ugodna.
Uz jabuku i sprat
Najveći ljubitelji pokusa preferiraju kombinaciju jabuka i sprat. Samo pomislite - kako možete staviti ove proizvode zajedno jedni pored drugih, a da ne spominjemo zajedničku salatu? Međutim, recenzije ljudi sugeriraju da je kombinacija nekompatibilnih nije samo popularna u našem vremenu, već i stvarno ukusna.
Da biste pripremili vinaigrette s jabukom i spratom, morate obaviti sve korake karakteristične za klasični recept, ali sastav umaka radikalno se mijenja. Senf se miješa s biljnim uljem, šećerom, solom i ocatom za preljev. Kombinacija slatke jabuke, pikantnog umaka i slanog sprata će vas zadiviti, iako se na prvi pogled čini da će ovaj recept biti apsolutno neukusan i blag, ali to nije.
Kuhanje s pečenim repe
Ponekad, ovisno o konzistenciji i temperaturi barem jednog sastojka, okus cijele salate kao cjeline drastično se mijenja. Ako vam sve gore navedene opcije ne odgovaraju, možete pokušati ne samo kuhati repa, nego ih ispeći u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Pećnica je jednostavnija, ali duža, ali s mikrovalnom pećnicom potrebna vam je samo dvadeset minuta slobodnog vremena i plastičnu vrećicu u koju stavite repe. Glavna stvar je da ne pretjerati i dobiti ga na vrijeme dok ne otvrdne. Aroma će biti jača i bogata okusom pa se nemojte bojati kuhati s pečenim repe.
Vinaigrette s grahom i kiselinama
I možda, posljednja, ali ne manje ukusna, jest nazvati recept kuhanja vinaigrette s grahom i kiselim krastavcima. Ova salata će se cijeniti sve ljubitelje klasičnog recepta, jer bilo kakve promjene u pripremi nema - samo dodajte krastavce, te stoga nije potrebno da sol i grah zasite i okusa.
Općenito, salata će uvijek biti okrunjena ruskom kuhinjom, jer ova salata je iznimno zdrava, sadrži jeftine proizvode i brzo se i lako pripremiti.Povijest imena salate potječe iz vremena Aleksandra Prve, kad je u našoj zemlji bilo mnogo Francuza, a jednog dana jedan od njih vidio je kuharicu da dodaju ugriz i pitaju: "Vinhegr?" - što znači ocat na francuskom. Kuhar je kimnuo i od tada je ovo ime privuklo strance, pa čak ni mnogi ruski narodi nisu dokazani o povijesti stvaranja imena vinaigrette.
Isprobajte različite opcije kuhanja i eksperimentirajte!
