Vinska ugriza, kao što to ime implicira, proizvodi se fermentacijom grožđa. Mnogi su ljudi vjerojatno čuli za ovaj proizvod, ali ne znaju svi gdje se može koristiti i kako to učiniti sami.
Bijeli i crveni ocat: sastav, korist i zlo
Čini se da se dvije vrste ocata razlikuju samo u boji, što ovisi o sorti koristi u pripremi grožđa svjetla i tamnih nijansi. No, u stvari, postoji još jedna nijansa: proces fermentacije.
Dakle, ocat crvenog vina fermentira samo u drvenim bačvama, a bijela se stavlja u čelične posude.
Unatoč tome, njihov sastav gotovo je identičan, kao i korisna svojstva.
• Sastav vinskog octa uključuje pektine, koji čiste tijelo toksina.
• Dijetalna vlakna blagotvorno utječu na probavu, poboljšavaju funkciju želuca i stabiliziraju stolicu.
• Mala količina alkohola nastala tijekom fermentacije ima antiseptički učinak.
• Ugljikohidrati stimuliraju, poboljšavaju funkciju mozga.
• Mliječne i jabučne kiseline ubrzavaju metabolizam, a vinska kiselina ne dozvoljava oksidaciju stanica.
• Antioksidansi, naravno, utječu na proces starenja, usporavajući ih.
• Aldehidi pomažu u rješavanju stresa i poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava.
• Vitamini skupine B, kao i A i C ojačavaju imunološki sustav, imaju pozitivan učinak na vid, pomažu da bolje apsorbiraju druge korisne elemente.
• Veliki broj minerala, poput magnezija, kalija, natrija, kalcija, fluora i drugih, imaju veliki utjecaj na sveukupno stanje. Oni utječu na meko tkivo, daju prehranu organima, ojačavaju kosti i zube, poboljšavaju kvalitetu krvi i pomažu razvoju stanica.
Što se tiče štete, a posebno onima koji imaju pojedinačnu netoleranciju svojih sastojaka ili povećanu kiselost želuca, kao i gastritis ili ulkus, posebno treba paziti na ovaj proizvod. Ne zaboravite na stanje zuba jer kiselina ima destruktivan učinak na caklinu. Da biste to izbjegli, svakako ispirite usta i četkajte zube nakon konzumiranja ovog proizvoda.
I, naravno, ne biste ga trebali koristiti u litrama, sve bi trebalo biti umjereno.
Tvrđava, koji postotak je
Snaga gotovog proizvoda ovisi o čvrstoći sirovina. Postotak octa je točno dva puta manji od one vina.
Ako uzmete prosječnu snagu alkoholnog pića, što je 8 do 14 stupnjeva, tada za ocat ovaj broj pada na 4 - 9%.
Upotreba vinskog octa u kuhanju
Upotreba vinskog octena više se ne smatra neobičnim, jer je uobičajena u cijelom svijetu. Najčešće služi kao osnova za razne marinade za meso i ribu. Osim toga, to je dio umaka i vrlo je ukusan aditiv salad dressing.
Vrlo je važno znati s kojim se sastojcima ne kombinira.
• Nemojte kombinirati ocat s mliječnim proizvodima, kao ni s mahunarkama.
• Ništa dobro neće biti pečeno s pečenim ili prženim krumpirom. U ovom slučaju, možete očekivati probleme u radu želuca.
Što se može zamijeniti u kuhanju
Pronašli su divno jelo, već su odlučili kuhati i, ovdje je loša sreća, neophodna komponenta kuće nije pronađena? Nije problem! Pogledajmo kako zamijeniti vino ocat.
• U svakom slučaju, ona uključuje octenu kiselinu, što znači da se može zamijeniti s bilo kojim drugim ocem: jabukom, stolom ili općenito fermentiranim voćnim sokom.
• Još jedna mogućnost je najčešće vino.Ali nemojte zaboraviti da je jača, pa je stavite ili u manjim količinama ili razrijedite čistom vodom.
• Sok od limuna i limete. Ovi plodovi također sadrže kiseline i bit će izvrsna zamjena za ocat. Opet, nemojte zaboraviti na koncentraciju. Ako unesete sok u pečenje, onda nije potrebno razrijediti. Ako napunite salatu, vrlo je važno ne pretjerivati.
Kako piti vino ocat za mršavljenje
Bez obzira na to koliko je čudno zvuk, ali na ovom gorivom možete izgubiti težinu, a to je već dokazana činjenica.
Približno 2 do 3 mjeseca redovitog korištenja takvog aditiva može se riješiti 10 kilograma viška težine.
To je zbog sljedećih učinaka na tijelo:
• poboljšava probavni proces;
• ubrzava metabolizam;
• otpuštene šljake i toksine;
• crijevna mikroflora je obnovljena;
• apetit se smanjuje, stalna želja za žvakanjem nešto nestaje;
• ugljikohidrati počinju rasti brže nego inače;
• Imuni sustav je ojačan, a koža je u dobrom stanju.
Naravno, trebali biste piti vino ocat zajedno s dijetom ili izbjegavanjem štetnih proizvoda. Preporuča se da ga koristite na prazan želudac, neko vrijeme prije svakog obroka, ali ne u čistom obliku, ali razrijeđen.Dovoljno je sipati veliku žlicu vinskog octa u čašu hladne vode, miješati i popiti dobiveni napitak.
Koristite u kozmetici
Crveni i bijeli vinski ocat ne samo da mogu napraviti bolje jelo nego i značajno utjecati na stanje kože i kose.
• Ako želite ukloniti neugodan sjaj, podesite rad znojnih žlijezda, očistite kožu od prljavštine i uklonite mrzak osip, preporuča se tretirati kožu barem jednom svaka dva dana s dotičnim proizvodom.
• Možete potrošiti i piling vina, jer postoje kiseline u octu. Da biste to učinili, dobro je zagrijana i natopljena s gazom. Izrađuje utore za oči, nos i usne, nakon čega se stavlja na lice 10 minuta. Zatim se uklanja proizvod, a nakon sat vremena koža se ispere, trlja tvrdom krpom i tonizira s ledenom kockom.
• Ako miješate vinski ocat i vodu, možete držati oblozi koji eliminiraju celulit.
• Što se tiče kose, vinski ocat je božji dar. Ima pozitivan učinak na kosu, koja se često oslikava, uklanja masnu sjaj, jača strukturu, stimulira rast, bori se za perut i gljivice.
Kako napraviti vino ocat kod kuće
Nije potrebno kupiti gotov proizvod jer to možete sami i biti sigurni u kvalitetu i sastav. Najčešće, domaća inačica se priprema na fermentiranoj osnovi - vinu, sok ili mast.
Potrebni sastojci:
• 400 grama šećera ili jednakog dobra meda;
• oko pola litre fermentirane baze, na primjer, vina;
• oko pet litara čiste vode.
Proces kuhanja:
1. Pripremite staklenu posudu, dobro isperite i osušite.
2. Napunite ga čistom vodom, dodajte šećer ili med i pomiješajte kako bi se sadržaj otopio.
3. Ulijte u bazu tamo (u ovom ćemo ga receptu kuhati u vinu) i izmiješati sve ponovno kako bismo distribuirali proizvode ravnomjerno.
4. Pokrijte kontejner s gazom i ostavite da luta, budite sigurni, u toploj sobi. Potrajat će oko dva mjeseca.
5. Nakon tog vremena, dobivena tekućina se filtrira kroz gazu, presavijeni nekoliko puta, a onda se gotov ocat napuni.
Može se reći da je vinski ocat jedinstven proizvod. Široko se koristi u kuhanju i kozmetici, jer ima pozitivan učinak ne samo na izgled osobe, već i na rad svojih unutarnjih organa.Ako se brinete o sebi, vinski ocat mora biti prisutan u vašem domu.
