Vinaigrette - klasični recept s graškom

Salata od kuhanog povrća - vinaigrette - svi znaju i vole. Dobro je u bilo koje doba godine, jer se sastoji od vrlo povoljnih proizvoda, lako je pripremiti i vrlo ukusna. I ovo je jelo spasenje onima koji prate lik i težinu: možete ga napraviti tako da sadrži najmanje kalorija, ali maksimalne prednosti za tijelo.

Koliko kalorija u salati?

 

Povrće koje su uključene u vinaigrette: repa, mrkva, krastavci, kupus i drugi - ne sadrže mnogo kalorija. A kad kuhate (za to, svježa jela se ne koriste, osim za kupus u nekim receptima) oni također gube neke kalorije. Da biste napravili dijetnu vinaigrette (klasični recept s graškom bit će osnova za to), morate isključiti krumpir i napraviti minimalno odijevanje. Može se graditi od tri posto octa, mljevenog papra, soli i male količine biljnog ulja. U tim uvjetima, prosječni sadržaj kalorija od 100 grama salate bit će unutar 65 kcal. A ako uzmete jedno ulje - do 74 - 85 kcal. To će rezultirati postizanjem rekordnog minimuma od 35 kcal na 100 grama. Da biste to učinili, kuhane i nasjeckane mrkve, repa, grašak iz staklenke se pomiješaju s zelenilom, praktički ne slanim (ili samo kapljicama), a kefir s najnižim postotkom masnoće dodaje se kao umak ili pomiješan s niskim masnim sirom.Dakle, bit će moguće ne brinuti o liku, ali prednosti za tijelo su velike: ima mnogo elemenata u tragovima i vitamina u posudi.

Najlakši recept


Klasična vinaigrette se priprema s glavnog lista proizvoda, bez kojih će salata prestati biti to vrlo vinaigrette.

Za njega trebamo:

  • krumpir (5 gomolja srednje veličine);
  • velika glava luka;
  • tri mrkva (velika);
  • repa (par malog ili jednog korijenskog usjeva);
  • krastavci (možete također ukiseliti ili ukiseliti, pet je dovoljno);
  • zelena graška konzervirane (350 g staklenke);
  • biljno ulje (trećina stakla);
  • soli (možete to učiniti bez nje).

Što ćemo sljedeće?

  1. Temeljito isprati povrće (s izuzetkom lukova) od blata i kuhati (desno na koži, ne morate dodati sol).
  2. Izvadimo sve kad se vilica lako uđe u korijene, ali ih ne razbije. (Beets će kuhati dulje od drugih). Hlađenje.
  3. Sada očistite kožu (lako se uklanja), izrezati u male cigle ili kocke
  4. Nemojte zaboraviti ukloniti ljuske iz lukova, izrezati. Učinite isto s krastavcima (ako želite da salata bude mekša i da se ne škripu na zubima, pustite ih od kora).
  5. Sve sakupimo u dubokoj zdjeli ili tavi, dodamo grašak, napunimo uljem i miješamo.
  6. Proces je završen, možete postaviti dijelove i početi jesti.

Kada želite da salata bude obojena, prvo morate miješati sve povrće bez repa. Zatim dodajte biljno ulje u sjeckani ciklus, i zatim ga dodajte do ukupnog sastava. Ako sve stavite u isto vrijeme, vinaigrette će dobiti uniformu tamno ružičastu boju.

S haringom za ukusan ukus


Često domaćice dodaju haringa u klasičnu vinaigretu. Prvo, to dobro ide s kuhanim krumpirom i repom. Drugo, daje okus originalnosti. I treće, taj salad čini više zadovoljavajućim.

Potrebno je pripremiti sljedeće komponente:

  • 200 do 250 grama krumpira, mrkve (kuhano);
  • 300 - 350 grama kuhane repe;
  • 200 do 250 grama kiseli kupus i zeleni grašak;
  • 150 - 200 grama ukiseljenog krastavaca;
  • Atlantska haringa (komad);
  • mali luk;
  • par zelenih pernatih pera (za ukrašavanje);
  • biljno ulje (za okus, možete "živjeti");
  • sol (izborno).

Vinaigrette s haringom vrlo je jednostavno pripremljena.

Koraci kuhanja korak po korak:

  1. Sva povrća (prethodno kuhana i ohlađena) izrezana u male komadiće.
  2. Učinimo isto s krastavcima i lukovima.
  3. Skužite povrće u zajedničku zdjelu.
  4. Otvorite staklenku s graškom, spajanje kiselog mesa. Grašak se uvodi u našu smjesu povrća.
  5. Kisele kiselog kupusa iz višak sokova i staviti u zdjelu (prvo fino rez).
  6. Bio je to okret ribe. Rastavimo ga, oslobodimo ga od kostiju i odrežimo filete u kocke veličine povrća.
  7. Dodajte salatu, napunite ulje i pomiješajte.
  8. Konačni dodir - pospite sjeckanim peroljcima. Sada možete poslužiti hranu na stolu.

Za kuhanje povrća istodobno odaberite ih iste veličine.

Mrkve i krumpir mogu se sklopiti u jednu posudu. Buriak se priprema zasebno i duže (ovisno o tvrdoći i veličini fetusa).

Puff s majonezom

 

Ovo je jedna od varijacija salate s neuobičajenom konzistencijom i odijevanjem: sve su komponente gumirane lopaticama i složene u slojeve, a majoneza djeluje kao umak.

Za provedbu recept će trebati:

  • 200 do 250 grama kuhane repe;
  • kao i mnogi ukiseljeni krastavci i svježe jabuke (bolje od zelenih, slatkih i kiselih sorti);
  • 150 do 200 grama luka i kuhano mrvice;
  • mali luk;
  • 300 do 350 grama kuhanog krumpira;
  • tri ili četiri tvrdo kuhana jaja;
  • staklenka od konzerviranog zelenog graška;
  • sol (izborno);
  • majoneza.

Nakon što se sve montira, nastavite kuhati.

  1. Kuhamo kuhano povrće i jaja, svježe jabuke, i rešetamo ih malim stanicama.
  2. Sjeckani luk napunite kipuću vodu. Nakon petnaest minuta, tekućina se isprazni, a luk se isperu pod hladnim strujanjem.
  3. Krastavci se pretvaraju u male kabinama.
  4. Na dnu prostrane zdjelice za salatu stavi se sloj krumpira. Lagano dodajte i pokrijte majonezom.
  5. Sljedeća je mrkva. Onda opet umak.
  6. Zatim uzmaknite luk, grašak, krastavac i jaja (ne zaboravite razmazati svaki sloj umakom).
  7. Jabuke su pretposljednje, a sloj repe se nalazi na vrhu.
  8. Dajemo infuziju salate i vinaigrette i ugodno iznenađujemo goste.

Dodajte morsku kupus


A sada ćemo vidjeti kako napraviti vinaigrette još neobičnijim. Popis proizvoda vrlo je impresivan, ali sve su dostupni i jeftin. Istaknuta je salata.

Sadrži sljedeće sastojke:

  • kupus: ukiseljena belochanka (200 g) ili suha (100 g), ili smrznuto (0.5 kg);
  • ukiseljena rajčica - par;
  • kuhano povrće - mrkva (jedno veliko korjenasto povrće), repa (ne prevelika);
  • (breskva, trešnja ili šljiva) - dvije su tablice dovoljne. žlice;
  • kopar, peršin (doslovno par zelenih grančica);
  • jedan (može biti dva) slanog krastavaca;
  • na prstohvatu đumbira i svježe mljevenog crnog papra;
  • 60 - 80 g ribe (losos u konzervi);
  • zeleni grašak (dovoljno za dvije ili tri tablice, žlice);
  • ½ šalice soje majoneze;
  • sol (po vašem ukusu).

Počinjemo stvarati kulinarsko čudo.

  1. Suhom morsku kelju (ona je već proveo oko tri sata u vodi) dodajte nekoliko čaša kipuće vode. Čekanje na ključanje. Čisti smo u svilenkama. Ako koristite sladoled, morate ga ispustiti u litru slane kipuće vode i kuhati tri do pet minuta. Zatim - u cjedilo za napraviti dobar staklo. Žbukavi bijelog kupusa iz zalogaje.
  2. Ribu se slomiti ili ispeći s vilicom.
  3. Sve povrće koje smo izrezali: repa i mrkve - kockice, krastavci s rajčicama - uredni prstenovi.
  4. Stavite ih u duboku zdjelicu za salatu, tamo - kupus.
  5. Onda šaljemo ribu, grašku i zelje u jela. Ne zaboravite na plodove. Dodamo začine i sol. Sada je to prijelaz majoneze.
  6. Pomiješaj i pokušaj.Ukusna!

Ako povrće nije kuhano u vodi, ali umotano u foliju i pečeno u pećnici, u njima će se čuvati sve korisne tvari, a salata će dobiti bogat ukus.


Kategorija