Jelo dunja se smatra jednim od najboljih. Pravilno kuhane džem odrezaka čuvaju okus za sve zimske mjesece. Potrebno je odabrati tvrdo voće, tako da njihove kriške ne kuhaju meke tijekom kuhanja. Dodatni sastojci u obliku orašastih plodova, ostalih voća i začina učinit će poslasticu osobito ukusnim i mirisnim.
Djetlić križi džem - najkrvaviji recept
Sastojci: 1 kg dunje i granulirani šećer.
- Voće se dobro peru pod tekućom vodom. Od njih je jezgra odrezana, ostavljena je kora. Dunja je izrezana na male kriške.
- Pripremljene voćne kriške ulijevaju u veliku zdjelu. Polovica deklarirane količine pijeska se distribuira na vrh.
- Noću, kapacitet ostaje sam. Za to vrijeme plod će početi dodjeljivati sok.
- Zatim možete pretočiti preostali šećer u zdjelu i ostaviti njezin sadržaj još jedan dan. U hladnjaku nije potrebna čišćenja.
- Trećeg dana možete početi kuhati. Prvo, sadržaj spremnika se dovede do kuhanja, a zatim se grijanje ispod smjese smanjuje na minimum. Samo mali mjehurići iznad površine trebaju ostati.
- Nakon 40-45 minuta kuhanja bez miješanja, poslastica je gotovo spremna. Istodobno se njezin pad ne bi trebao širiti i izgubiti oblik kada udari ravnu površinu.
- Ako želite napraviti puno deblji, ostaje na peći oko 12 minuta.
Možete uliti poslastice na pripremljene banke.
Amberova poslastica s limunom
Sastojci: nešto manje od kilograma voća, iste količine granuliranog šećera, velikog zrelog limuna.
- Voće obje vrste vrlo se temeljito isperu u hladnoj vodi. Također možete koristiti tvrdu četku.
- Dunja je izrezana u četvrtine, jezgra je pažljivo uklonjena. Tijelo zajedno s kožom siječe se ne previše tanke kriške. Inače će se ublažiti u procesu kuhanja i neće se osjećati u gotovoj delikatini.
- U tavi, usitnjeno meso obilato je posuto svježe stisnutim sokom od citrusa.
- Na vrhu jela, čista gaza je rastegnuta u 1-2 sloja. U ovom obliku dizajn ostaje 24 sata.
- Zatim se kontejner premješta do srednje topline, a sadržaj se kuha 50-55 minuta.
Čim se sirup počinje gubiti, masa se odmah ulije u pripremljene staklene posude i zatvori poklopcima.
U multicookeru
Sastojci: kilogram gustog voća, ½ kg granuliranog šećera, 170 ml tople vode. Kako kuhati kriške džema u "pametnom loncu" opisano je dolje.
- Dunja je isprana u hladnoj vodi, a zatim, zajedno s kožom, izrezana na četvrtine. Najprikladnije je koristiti širok nož ili minijaturni šiljci, jer je plod gust i čvrst.
- Svaka četvrtina dobiva osloboditi od sjemena kutija i isprati u vodi. Sve radnje treba obaviti vrlo brzo, sve dok se pulpa voća ne pretvori u tamu.
- Četvrtine su izrezane u kocke srednje veličine i odmah se šalju u zdjelu uređaja. Top pijesak se distribuira. Po želji, u ovoj fazi možete dodati malo cimeta u spor kuhalo.
- Toplinska voda se ulijeva na proizvode.
- Program "Prigušivanje" aktivira se 25 minuta.
- U zdjelu, pekmez se ostavi da se ohladi preko noći.
- Ujutro se zaustavlja još 13 minuta. Nakon sljedećeg hlađenja, postupak se ponavlja.
Zatim možete prebaciti gozbu u pripremljene posude i namotati.
Uz dodatak jabuka
Sastav proizvoda: čaša s filtriranom vodom, pola kilograma granuliranog šećera i kiselih jabuka, srednjeg limuna, dunje od kile.
- Jabuke operite, oslobodite se srca i izrezane u sitne kocke.
- Na isti način morate obraditi dunja. Rezano je u srednje kriške.
- Pripremljeni plodovi se pomiješaju u istom spremniku i odmah se puni sa cijelom količinom šećera.
- Nakon otprilike 40 minuta, spremnik sastojaka se šalje u vatru. To također ulijeva vodu.
- Nakon 5-6 minuta, sok od citrusa se iscijedi na plod. Masa se dovodi do kuhanja. S čestim miješanjem kuha se 90 minuta. Spremni sirup ne smije se širiti na tanjur.
Dobivena slatkoća se kotrlja u posude.
Citrus okus s narančinama
Sastojci: velika naranča, 2 kg dunje, 1,5 kg granuliranog šećera, velika žličica mljevenog cimeta.
- Odabrani su gusti zreliji plodovi dunja bez truljenja i pucanja. Oni su oprani, obrisani, osloboditi jezgre i izrezani u srednje lobule.
- Narančasta izravno iz ljuske slomi se posebnom mlaznicom miješalice ili prolazi kroz mljevenje mesa.
- Pripremljeni plodovi se pomiješaju i puni odmah s cjelokupnom količinom pijeska. Smjesa se ostavi nekoliko sati tako da plod ima vremena staviti sok.
- Na niskoj vrućini, masa se kuha do guste. Za približno 7-8 minuta sve dok ne budete potpuno pripremljeni, možete uliti cimet u nju.
Ostaje namiriti ukusno pire od dunja i naranče u steriliziranim posudama.
S orasima
Sastav proizvoda: 320 ml filtrirane vode, kilogram dunja, 2 velike žlice limunovog soka, 17-18 oraha, 370-390 grama granuliranog šećera.
- Potrebno je koristiti zrelo jake voće. Oni su temeljito oprali i izrezali s korom (ali bez jezgre) u velike lobule.
- Kernele su izvađene iz zrna i podijeljene u 2 polovice.
- Zdrobljeni plodovi se izliju pijeskom. Ovdje se izli oraščići.
- Sastojci se izliju s vodom i sokom od limuna, a zatim se šalju kuhati 20 minuta nakon ključanja. Pripremite liječenje blagim mjehurićima. Periodički se sadržaj spremnika mora blago miješati.
Spremni slatkiši u steriliziranim posudama.
Kuhanje od dunja i bundeve
Sastojci: pola kilograma svježe pulpe od bundeve, 270 g dunje, 270 g šećera (pijesak).
- Povrće se oslobađa tvrde kože i sjemenki. Bundeva je izrezana na tanke kriške.
- Dama je slomila veće. Mora se rezati s poprečnim rezovima zajedno s kožom.
- Tlačni sastojci kombiniraju se u tavi i posuti pijeskom. Kapacitet je prekriven ručnikom i ostavljen 3-4 sata. Tijekom tog vremena, sok od plodova će se početi aktivno izdvojiti.
- S jakom grijaćom pločom dovodi se do kuhanja.Vatra se smanjuje, a mješavina languire u ovom načinu rada oko pola sata.
Jam se razgrađuje u sterilizirane posude i vruće se kotrlja. Nakon hlađenja, šalju se u skladište i hladno mjesto.
Značajke procesa
- Da biste ukusni ukus napravili s jasno vidljivim kriške, trebate odabrati pravilno voće za njega. Izuzetno jaki, gusti plodovi svijetlo žute boje su uzeti. Zelena i pretjerana dunja za ovaj zastoj neće raditi.
- Voće koje se raspravljalo spalilo je vrlo brzo. Stoga je za kuhanje odabrano jelo s debelim dnom i zidovima.
- Povremeno pomiješajte sadržaj pekmeza.
- Ako namjeravate zadržati pripremljenu poslasticu duže vrijeme, onda je bolje odabrati recept gdje se zamrzavanje hlađenja zamjenjuje. Međutim, u ovom slučaju, postupak kuhanja može potrajati jedan dan.
- Izvrsno za izradu džemova zaglađenog zdjele bazena ili iste posude.
- Prekrivene poslastice možete namjestiti samo u pred steriliziranim posudama.
