Kuhano kondenzirano mlijeko prava je baština koja se često koristila za kuhanje tijekom sovjetske ere. Ovaj desert nije samo slatko, već i koristan jer sadrži mnogo proteina, kalcija, magnezija i drugih elemenata u tragovima. Međutim, samo pod uvjetom da je proizvod prirodan. Moderni proizvodi, osim slatkog okusa, ništa ugodnije u sastavu, tako da mnoge kućanice vole kuhati takav desert u vlastitoj kuhinji.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće
Kuhano kondenzirano mlijeko je poslastica koju ljudi i odrasli obožavaju jedući žlice. Zbog slatkog i slatkog okusa, kuhano kondenzirano mlijeko često se koristi za pripremu raznih slastica. Naravno, sada je teško usporediti proizvode s onima prodanima u Zemlji sovjeta, stoga mnoge kućanice vole da kuhano mlijeko s vlastitim rukama. Štoviše, način na koji se implementira željeni obiluje.
Klasičan način kuhanja
Kuhanje kondenziranog mlijeka u tavi je najlakši način, ali i najopasniji - ako propustite trenutak, staklenka s sadržajem može eksplodirati.
Zbog toga pažljivo pratimo sljedeći algoritam:
- Uzmi tavu, stavimo u nju kositar s koncentriranim mlijekom.
- Izlijte vodu tako da banka u njega potpuno nestane.
- Stavili smo kontejner na vatru i kuhali tri do četiri sata.
U tom će se postupku voda prokuhati pa će se morati pretočiti kako bi se banka neprestano utopila. Onda dobivamo konzerviranu hranu, ohladimo ga, otvorimo i uživamo u slatkoći karamela.
Kuhano kondenzirano mlijeko s vlastitim rukama
Ako uopće ne vjerujete u trgovine, tada je kuhano kondenzirano mlijeko ono što vam je potrebno. Naravno, trebat će puno vremena i određenog truda, ali rezultat to vrijedi.
Potrajat će:
- dvije litre mlijeka (što je bolje, bolje);
- kao i kilogram šećera, malo vanilije i žličice sode.
Kuhajte ovako:
- Uzmi gulaš sa debelim dnom, ulijemo mliječno piti, ulijemo vanilin i pocrnimo.
- Nakon zalivanja zaslađivača i sode. Kuhajte dva sata. Zadatak domaćice bit će intenzivno promiješati sadržaj posude.
- Čim se kompozicija zgusne i mijenja izvorni hlad, pripremite posudu hladnom vodom i stavite ga u kondenzirano mlijeko. Držite petnaest minuta, nemojte prestati ometati.
- Zatim jednostavno ohladite već kuhano kondenzirano mlijeko i okusite ga. Definitivno nećete naći takvu poslasticu u bilo kojem trgovini!
Kuhanje u pećnici
Druga poznata metoda kuhanja kondenziranog mlijeka je poslati u pećnicu. Da biste to učinili, uzmite toplinu ili duboku posudu za pečenje, stavite staklenku u nju, ulijte vodu do sredine posude s kondenziranim mlijekom. Obrišite oblik folijom i stavite u pećnicu 2 do 3 sata (temperatura - 200 ° C).
Vrijeme ovisi o tome koja boja i debljina želite dobiti gotovu poslasticu.
S vremena na vrijeme gledamo u pećnicu kako bismo pratili razinu tekućine. Zatim izvadimo obrazac sa sadržajem, uklonimo foliju i čim se kuhano mlijeko ohladi, možete uzeti uzorak.
Najlakši način za mikrovalnu
Mikrovalna pećnica također će pomoći kuhati koncentrirano mlijeko. Uzimamo posuđe za mikrovalove, ulijemo mlijeko i stavimo je u pećnicu. Odaberite prosječni način rada napajanja i postavite vrijeme na 15 minuta. Ako je gotov proizvod zadovoljio domaćicu bojom, onda je vrijeme da ga dobijete. Ako ne, dodamo vrijeme.
Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i maslac
Kremasti sastav koji se temelji na kuhanom mlijeku jedan je od najvažnijih dokaza, nježnosti i ukusnosti. Tradicionalno se koristi kao impregnacija deserta ili čak pretvorena u punjenje.Da biste ga stvorili, trebate samo dva sastojka: pakiranje dobrog masnog ulja i posudu kuhano kondenzirano mlijeko.
Algoritam akcija:
- Pošaljite omekšani maslac u zdjelu i tresnite ga na dobru brzinu miješalice sve dok ne udvostruči.
- Zatim uvodimo kondenzirano mlijeko u karamelu i smjesu pomiješamo u ravnomjernu konzistenciju.
Klasični kolačići "Nuts"
Postoje recepturi za deserte koji se prenose s generacije u generaciju. Jedno od tih jela je rumen, hrskav "orasi" s kuhanim kondenziranim mlijekom.
To je zanimljivo: kondenzirano mlijeko kod kuće za 15 minuta
Uz konzerve same delicije, unaprijed pripremite:
- tri velika jaja;
- 240 grama masnog ulja;
- 140 g bijelog šećera;
- 580 g kvalitetnog brašna.
Tradicionalno kuhanje:
- Umiješajte jaja na bilo koji prikladan način, zaslađivač i prstohvat soli. Zatim stavite maslac i ulijte brašno s pola tsp. odabran prašak za pecivo. Mijesite gustu podlogu.
- Uzmite lješnjak i napunite utore tijesta. Pecimo "ukratko".
- Onda dobijemo pola i napunjena kondenziranim mlijekom. Rubovi su također obloženi tako da se lijepe zajedno.
Ukusni kolači
Kolači s kondenziranim mlijekom izlaze nježnim, ugodnim po ukusu i boji. Ova poslastica idealna je za pijenje čaja, ali djeca posebno vole jesti mlijeko.
sastojci:
- čaša mlijeka;
- 235 g brašna;
- 190 ml rafiniranog ulja;
- 1,5 tsp. bilo koji dostupni prašak za pecivo;
- pola limenke skuhanog koncentriranog mlijeka;
- soli i vanilije - na vrhu noža.
Metoda pripreme:
- Pomoću miksera, pomiješajte slatki pijesak s jajima i vanilije. Zatim ulijte maslac s nehladno mlijeko. Mješamo.
- Unesite prašak za pecivo u brašno i kombinirajte suhu smjesu sa smjesom mlijeko-jaje. Dobar tijesto će izaći poput guste kreme.
- Uzmi plijesni za cupcakes, postavite žlicu tijesta, zatim pola kondenziranog mlijeka i opet tijesto. Pecite pola sata (temperatura - 180 ° C). Spremni za posipanje desertnog slatkog praha.
Kolač od vina s kondenziranim mlijekom
Ako zaista želite jesti kolač, ali nema ni snage ni vremena za izradu keksa, tada će u takvoj situaciji i ambalaža kolača s kravama uvijek pomoći. Njihova je osobitost da, natopljeni vrhnjem, stvaraju vrlo ukusan desert.
Uz kolače sami pripremaju:
- 360 ml kuhano kondenzirano mlijeko;
- 125 g masnog ulja;
- 60 grama oraha.
Sastojci za ostakljivanje:
- 65 ml mlijeka;
- 45 g slatkog pijeska;
- 55 g kakao;
- 65 g maslaca.
Metoda pripreme:
- Prva stvar koju trebate kuhati krema. Da biste to učinili, stavite u zdjelu komada maslaca i tukli s mikserom. Zatim unesite kuhano kondenzirano mlijeko i promiješajte dok ne postane glatka.
- Sada uzmite kolače od kolača, postavite hrpu i pospremajte svaki sloj s vrhnjem.
- Ostaje pripremiti glazuru. Da biste to učinili, prelijte mlijeko u tavu, ulijte u slatki pijesak i stavite ga na vatru. Zagrijavamo do potpunog otapanja slatkih granula i izlijevanja kakao, promiješamo i odstranimo od toplote. Zatim dodajte maslac u masu mlijeka i promiješajte smjesu sve dok se ne otopi.
- Čim se glazura lagano ohladi, ulijte kolač s njom i posipajte sjeckanim maticama. Stavite desert u hladnjak tako da je glazura potpuno zamrznuta, a kolač je natopljen kremom.
Bagels s "Varenka"
Kućna udobnost, mirisni topli čaj i ukusne kolače - što bi moglo biti bolje? Danas ćemo reći kako peći ukusna bagela punjena s kuhanim kondenziranim mlijekom.
sastojci:
- šalicu mlijeka;
- 245 margarin za pečenje;
- dvije žlice šećera;
- žlica suhog kvasca;
- tri čaše brašna;
- 120 g kuhano kondenzirano mlijeko.
Metoda pripreme:
- Stavite margarinu u posuđe i malo rastopiti u mikrovalnoj pećnici.
- Ulijte malo zagrijano mlijeko u zdjelu, ulijte u kvasac i zaslađivač, promiješajte.
- Zatim stavite margarinu i uđi u brašno. Ne grickamo previše strmo tijesto, jer nam je potrebna bujna i nježna bagela.
- Namjestite tijesto u sloj i izrezati trokuta širine 6-7 cm na podnožju.
- Na širokom rubu stavite žlicu kondenziranog mlijeka i savijte drvo u vrećicu.
- Stavite dijelove na lim za pečenje i stavite u pećnicu 15 minuta (temperatura - 190 ° C).
Desert keksa
Bujna i prozračna keksa najbolja je osnova za izradu najdražih deserta. Naravno, za instant kuhanje, možete kupiti gotove kekse za biskvit, ali ipak ih se ne može usporediti s onima koje su napravljene vlastitim rukama.
Za kremu, uzmemo vremenski testirani kuhano kondenzirano mlijeko i dodamo joj maslac.
sastojci:
- 165 g brašna i granuliranog šećera;
- dva jaja;
- 1 tsp prašak za pecivo;
- maslac za pakiranje;
- može kuhano kondenzirano mlijeko;
- 270 grama oraha.
Metoda pripreme:
- Mješalica počinje pobijediti jaja, postupno šaliti šećer na njih. Beat dok masa ne postane gusta i tri puta ne povećava volumen.
- Pažljivo stavite brašno zajedno s praškom za pecivo.
- Ispunite uljni oblik tijestom i pecite 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Osvježite kekse i podijelite ga na tri dijela.
- Za kremu, također s mješalicom, tukli maslac zajedno s kuhanim kondenziranim mlijekom.
- Obojite svaku tortu s vrhnjem i pospite sjeckanim orasima. Nanesite kremu na površinu i strane, ukrašavamo desert s orasima i stavimo kolač kondenziranim mlijekom na hladnoću par sati.
Ovaj članak opisuje samo mali dio onoga što se može kuhati s kondenziranim mlijekom. Ali s njim možete ispeći ukusne kolače, peciva, kolačiće i druga ukusna jela. Ono što je najvažnije, prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sastav, koji bi trebao biti što manji mogući različiti aditivi.
