Patka u peći s krumpirom - 8 recepata

Za kuhanje, morate odabrati kvalitetne i mlade ptice s cijelom kožom, laganom masnoćom i bez kiselkastog mirisa. Tržište je vjerojatno da će ponuditi staru pticu, pa bi izbor trebao biti u supermarketu. Poželjno je da patka nije upakirana - lakše je procijeniti njegovu kvalitetu.

Pečena patka s krumpirom

sastojci:

• 1,5 kg patke;
• krumpir - 1 kg;
• majoneza - 100 g;
• češnjak - 1 komad;
• na krišku soli i papra.

Metoda pripreme:

1. Isprati patku i ukloniti unutarnje organe.
2. Sjeckajte češnjak vrlo sitno.
3. Priprema marinade: kombinirati majonezu s češnjakom, paprom, solom, temeljito promiješati.
4. Nasjeckajte umak od patke i ostavite pola sata. Meso treba natopiti okusom i mirisom marinade.
5. Pripremanje krumpira: oguliti i oprati, izrezati na kocke od 3 cm. Možete dodati začine, ali ne zaboravite da su već na patki.
6. Uključite pećnicu. Dok se zagrijava, stavite sav krumpir na lim za pečenje. Ako je marinada lijevo, sipajte patku ravnomjerno na vrh. Preporučljivo je pokriti pločicu za pečenje s staklenim poklopcem ako to dopušta visina kontejnera.
7. Stavite patku u sredinu peći, ispeći 60 minuta.
8. Nakon toga, dobiti tavu,izvadite poklopac i pošaljite pticu natrag za još četvrt sata. Potrebno je prekriti zlatnom korom.
9. Nabavite gotove jelo i ostavite 10 minuta, a zatim možete poslužiti.

Ptica punjena krumpirom

Što vam treba:

• 1 polovica patka;
• 1 kg krumpira;
• 3 tbsp. l. majoneze;
• 1 tbsp. l. med;
• 1 češnjak;
• 20 g senfa;
• biljno ulje (za prženje krumpira);
• začini, sol.

Kako kuhati patku u peći s krumpirom:

1. Pripremite pticu: očistite i operite.
2. 10 sati prije kuhanja marinirati meso. Umiješajte med, senf i majoneze. Prvo, trljajte patku sa začinima i češnjakom, a zatim umak.
3. Peel, operite i izrežite krumpir. Pržite dok ne poprskajte, nakon čega možete dodati začine i ostatak češnjaka.
4. Stavite gotove krumpire unutar patke, šavite trbuh normalnim navojem.
5. Uključite pećnicu Dok zagrijava, ulijte 0,5 tbsp u posudu za pečenje. vode i stavite trupla.
6. Stavite u pećnicu i kuhajte najmanje 2 sata (i za perad do 3 sata). Svakih 30 minuta, vodite patku s masnoćom koja iz njega izlijeva.
7. Posuda je spremna, možete odmah služiti.

Uz dodatak jabuka

komponente:

• 8 komada krumpira;
• 2 velike jabuke i 3 srednje one;
• 2 satal. Provencalna biljka;
• maslac (za podmazivanje patke);
• biljno ulje (za krumpir);
• sol, crveni i crni papar.

Recept s jabukama:

1. Temeljite maslac, razmazite pripremljenu patku.
2. Operite i kockajte velike jabuke, uklanjajući jezgru. Stavite ih u pticu, šivajte konac s nitima.
3. Zagrijte pećnicu prije i pecite meso 40 minuta.
4. Svakih 10 minuta, vodu u masti i provjerite je li koža izgorjela.
5. Dok se patka priprema, odrežite krumpir na kriške. Pomiješajte s uljem i provansalnim biljem. I sitne jabuke, izrezane na kriške.
6. Nabavite patku i stavite krumpir s jabukama oko nje. Kuhajte pticu još 40 minuta.
7. Spremni ste dobiti patku, izrezati šav i ukloniti jabuke. Meso ležao na zasebnom jelo, možete ukrasiti s lišćem lišća.

Kuhanje u rukavu

sastojci:

• pola velike patke;
• 6 krumpira;
• pola šalice majoneze;
• 40 ml maslinovog ulja;
• sol i sve začine.

Korak po korak:

1. Dodajte začin na majoneze, temeljito promiješajte. Nabavite pticu marinade, ostavite na stranu 60 minuta.
2. Sjeckajte krumpir u kruške, pomiješajte s solom. Možete dodati više začina, ne zaboravite da su obrađeni i patka.Umiješajte krumpir s maslacem.
3. Prvo, krumpir, stavite meso u rukav za pečenje i vezu s obje strane.
4. U prethodno zagrijanoj pećnici stavite list za pečenje s rukavicom, kuhajte pola sata.
5. Poslužite pripremljeno meso može biti vruće, s zelenilom ili povrćem.

S grožđicama

Što kuhati:

• 2 kg patke;
• 0,5 kg krumpira;
• 0,3 kg šljive podšišane;
• luk - 1 komad;
• 100 g kiselo vrhnje;
• papar i sol;
• voda.

Faze kuhanja:

1. Pripremljena patka s mahama.
2. Kuhajte krumpir u kožu, ogulite i izrezajte u male kocke, pomiješajte s šljunkama.
3. Stavite patku s krumpirom i šljive, šivajte rupom.
4. Četka kiselog vrhnja na ptici.
5. Ulijte malo vode u posudu za pečenje, stavite patku.
6. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na sat i pol.
7. Lagano pržite krumpir i poslužite se s patkom.

U foliji s gljivama i kiselim vrhnjem

komponente:

• 1 polovica patka;
• 400 g gljiva;
• 1 luk;
• 1 jaje (piletina);
• pola šalice kiselog vrhnja;
• suncokretovo ulje;
• sol, šećer, začini.

Kako kuhati:

1. Čista patka od mrvica sa začinima, šećerom i solom. Marinirati sve do jutra u hladnom.
2. Kuhajte gljive, izrezane u male komadiće i lagano pržite s lukom.
3. Pomiješajte s jaja, začina i sol. Stavite pticu i ubodite je.
4. Obložite patku čvrsto s folijom i stavite na list za pečenje. Pošaljite je u pećnicu zagrijanu.
5. Kuhajte najmanje 2 sata. Prije posluživanja, ulijte meso s kiselim vrhnjem i ostavite 5 minuta.

Patka s krumpirom u utyatnitsa

sastojci:

• meso patka - 1 kg;
• 7 krumpira;
• 2 mala mrkva;
• 2 luk;
• 1 jabuka;
• češnjak - 3 zuba;
• 35 ml maslinovog ulja;
• 1 tsp crni pepper;
• začina i sol.

Način kuhanja dijelova patke:

1. Izrežite izlijevanu patku u srednje kriške.
2. U utyatnitsu uliti biljno ulje, staviti u pećnicu, preheated na maksimalnu temperaturu.
3. Stavite komade mesa u vruću patku i stavite u vruću pećnicu bez poklopca opet 10 minuta.
4. Za to vrijeme, isjeckajte krumpir i stavite je pored patke. Onda pokrijte kontejner i kuhajte na.
5. Uništite preostalo povrće i jabuku. Izlijte svu masnoću iz mesne ploče, prelijte kipuću vodu preko nje tako da ona u potpunosti prekriva pticu i stavlja ga u pećnicu.
6. Kad voda kuhati, uklonite pjenu i dodajte jabuku s povrćem.
7. Ulijte svoje omiljene začine i breskve, zatvorite poklopac i ostavite u pećnici sat i pol.
8. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte mljeveni papar i sol po želji.
9. Gotovo jelo treba ostaviti 3-5 minuta.

Kako kuhati u loncima

sastojci:

• 0,5 kg mesa patka;
• 1 kg krumpira;
• 2 srednje mrkve;
• 2 luk;
• 100 grama sira;
• 1 velika paprika;
• začini i soli po želji.

Proces kuhanja:

1. Odvojite kožu od ptice i pržite u tavi sve dok se masnoća ne oslobodi.
2. Izrežite patku na komadiće, dodajte malo soli i pržite u vlastitom tijelu. Stavite patke u posudu na dnu.
3. Dice krumpir, pomiješati s začinom i sol, napuniti lonac s njima do sredine.
4. U ostatku masti, pržite sjeckani luk, papar i mrkvu. Ako nakon ovog masnoće ostane, postepeno ulijte u svaku posudu.
5. Ostaci krumpira ispunjavaju lonce do ruba. Ulijte u svaki par žlica vode.
6. Kroz malu grater skip sir, posipati čips na vrh krumpira.
7. Pecite u pećnici 40 minuta.
8. Prije posluživanja, umiješajte pripremljenu posudu u lonac.