Kukuruzni kolačići - trokuti nisu samo ukusni, već korisni desert. Uostalom, sir je izvor kalcija, što je tako nužno za djecu. U kolačićima, sir je dobro prikriven kao tretira i djeca ga jedu sa zadovoljstvom.
Kolačići klasičnih kolača "Trokuti"
Za pripremu "trokuta", toliko draga od djetinjstva, trebat će vam proizvodi:
- 170 g brašna;
- pol. tsp prašak za pecivo;
- sir - 250 g;
- sol - patiti;
- ocijedite. ulje - 0,1 kg;
- 4 tbsp. žlice šećera.
Potrebno je soliti sir i temeljito ga zamotati. Dodajte maslac u čašu i pomiješajte. U masi krme ulazi u prosijanu brašnu u prahu za pecivo. Mijesiti tijesto i poslati 2 sata na hladno. Nakon tog vremena, izvadite tijesto iz hladnoće i zagrijte ga na sobnoj temperaturi. Izbušite tijesto u tankom sloju i izrežite krugove pomoću stakla (promjera 9-10 cm). Jedna strana kruga umočena u šećer i preklopljena na pola. Ponovite postupak kako biste dobili trokut. Lagano stisnite obrazac tako da se lijepljenje odvija i ponovno ga umočimo u šećer. Širite kolačiće na dobro podmazanoj ploči za pečenje.Možete koristiti silikonsku podlogu ili pergament. Pećnicu treba zagrijati do 200 ° C i peći oko 25 minuta.
Recept kuhanja šećera
Postoje mnoge varijacije kolačića od kravljeg sira. Pločasti trokuti sa šećerom posebno su nježni i slatki.
Pripremite sastojke:
- 480 g brašna;
- sol - patiti;
- 0,4 kg masnog kravljeg sira;
- pol. tsp soda;
- ocijedite. ulje - 0,2 kg;
- 50 grama šećera.
Priprema korak po korak je kako slijedi:
- U miješalici, dobro izmiješajte sir, sol, maslac. Ovdje također dodamo brašno (prosijan) s natrijevim. Da biste dobili okus tijesta, možete dodati vanilije.
- Izgurajte rezultirajući tijesto na 3 mm, izrezati na trokutaste ploče.
- Svaka zrnca posipati malu količinu šećera. Odozgo se srušimo i šećerom.
- Postavljamo trokuta na ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. Kuhajte u pećnici 20 minuta pri temperaturi od 180 ° C.
Preporuča se da ne izvadite proizvode 5 minuta nakon isključivanja pećnice, što omogućava da se pečenje postupno ohladi, a ne oštro.
Savjet! Za kolače od kravljeg sira, morate odabrati sir bez kiselosti, inače ćete morati dodati šećer u tijesto.
Kako napraviti kolačiće u tavi
Kuhanje trokuta kolačiće brzo i istodobno će biti nježni i mekani.
Trebat ćemo:
- 2 jaja;
- masni sir - 0,2 kilograma;
- prstohvat soli;
- 1 tsp prašak za pecivo;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- 5 tbsp. l. pšenično brašno;
- ulje;
- vanilije.
Mijesite tijesto od svih pripremljenih sastojaka. Prosijite male dijelove žlice na prethodno zagrijanu posudu. Prilikom postavljanja napominjemo da kolačići za pečenje povećavaju veličinu. Pržite dok ne zlatno smeđe i preokrenite. Preporuča se da se gotovi proizvodi šire na papirnatom papiru kako bi uklonili višak ulja. Pospite sa šećerom ili prahom na vrhu.
Vrlo nježna krastavaca "Triangles"
Kolačići iz kravljeg sira dolaze jednako ukusno u tavi.
Sastojci za pečenje desert:
- krupica i brašno - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- ocijedite. ulje - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- neki šećer.
Pomiješajte sve potrebne dijelove. Trebao bi biti prilično hladan tijesto. Ostavite 15 minuta da se "opustite". Izvucite u debljinu od 2 mm. Izrežite krugove staklom ili ih oblikujte ručno. Na rubu bi trebao hodati s vilicom kako bi oblikovali šikare.Sklopimo krugove četiri puta, dobivamo trokute. Stavite ih na prethodno zagrijanu posudu s maslacem. Pržite na svaku stranu 3-4 minute. Kolačići ukusni u vrućem i hladnom.
Uz dodatak grožđica i kandirano voće
Kolačići od kravljeg sira savršeno se kombiniraju s raznim punjenjem, na primjer, kandirano voće, grožđice. Ovdje je jedan od ovih recepata.
Pripremite potrebne proizvode:
- jedno jaje;
- 8 velikih žlica brašna;
- masni sir (9%) - 0,2 kilograma;
- 2 tbsp. l. šećer;
- 50 g kandirano voće i grožđice;
- 80 g šljiva. ulje;
- soda - pola tsp;
- vanilija - prstohvat.
Zamijesite sir, vaniliju, obični šećer, omekšani maslac. Maslac treba puniti vodom 5 minuta. Isprati i isušiti višak vode. Posipajte kandirano voće i grožđice u tijestu, dodajte soda hidratiziranom vodom. Temeljito pomiješajte sve tako da su kandirano voće i grožđice ravnomjerno raspoređeni. Ulijte brašno u tijesto i gnječite mekano tijesto. Izgubiti rezultirajuće tijesto debljinom od oko 4 mm. Oblikovamo krugove iz rezervoara pomoću stakla (ili bilo kojeg drugog oblika). Širimo ga na ploču za pečenje obloženu pergamentom, i poslati na zagrijanu pećnicu na 180 ° C 20 minuta. Slatki proizvodi s kandiranim voćem i grožđicama su spremni.
S maticama
Kolačići od kravljeg sira s orasima oduševit će mnoge, ne samo s nježnom strukturom, već i hrskavom česticom. Ponekad se ovaj recept koristi kao "filozofski" kolačić s bilješkama - proročanstva.
- bijelo brašno - 350 g;
- ocijedite. ulje - 0,2 kilograma;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- 0,2 kg svježeg sira;
- 0,1 kg oraha i šećera.
Prvo, odvojite bijelo od žumanjaka. Reza od sirke s žumanjcima, rastopljenog maslaca, pola šećera i brašna. Ispada malo ljepljivo tijesto. Da bi se smanjila razina ljepljivosti, treba ga neko vrijeme staviti na hladnoću. Odvojeno, pobijedite bijelce i ulijte preostali šećer u pjenu. Matice prije upotrebe trebaju biti dobro pričvršćene (kava za mljevenje, miješalica). Hladno tijesto se odvaja s tankim slojem, prekrivenim proteinskom pjenom i zgnječen s maticama. Sljedeće, sloj je upleten u valjak i izrezan na male dijelove (2 cm). Širimo proizvode na lim za pečenje i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Posipajte kolačiće u prahu po želji.
Nema jaja
Odsutnost jaja u receptu ne utječe na okus keksskih kolačića.
Pripremite originalni ekonomičan desert:
- 1 šalica bijelog brašna;
- masni sir - 120 g;
- 150 grama smeđeg šećera;
- 0,1 kg ispuštanja ulja.
Svi ti sastojci su pomiješani (osim šećera) i stavili rezultirajuće tijesto na hladnoću oko 50 minuta. Namazali smo ohlađeno tijesto tankim slojem i izrezali krugove uz pomoć stakla. Umotati u šećer, popiti se na pola. Još jednom, umočite jednu stranu smeđeg šećera, preklopite se na pola - ispisuju se trokuta, koje smo se raširili na oblozi za pečenje, nauljeni ili prekriveni pergamentom. Pećnicu, u kojoj će se proizvodi peći, treba zagrijati na 200 ° C. Vrijeme kuhanja je oko 25 minuta.
