Ime "Tishchin tongue" od tikvica duguje svoje ime na način rezanja plodova povrća. Pri pripremanju ukusne salate, koja je važna ne samo ljeti, nego i zimi u obliku očuvanja, možete koristiti različite varijacije recepata. Najpopularniji i ukusniji recepti detaljno su opisani u nastavku.
Klasičan snack "Teschin jezik" tikvica
Salata od plodova popularne povrće kulture težine 3 kg ističe se zbog jednostavne formulacije i originalnog ukusa.
Da biste izradili zdjelu, osim glavne komponente, trebat će vam:
- 1.3-1.6 litara soka od rajčice;
- 220 ml octa;
- istu količinu ulja;
- 180-210 grama granuliranog šećera;
- 30-35 ml senfa;
- 3 komada Bugarski papar;
- 90-110 g češnjaka;
- 30 ml tijesta od rajčice;
- 25-30 g soli.
Način stvaranja:
- Glavni sastojak se ljušti i izreže na ploče debljine 1 cm i dužine 10 cm.
- Slices se stavi u spremnik, gdje se dodaju i masivni sastojci, ulje, senf i ocat.
- Kuhane paprike i češnjak su mljevene u miješalici, nakon čega su položene u tavi, zajedno s sokom rajčice.
- Kada sadržaj kuhati, kriške se stavljaju u tekućinu.
- Predjelo se pere 40 minuta, a zatim se ohladi i ukloni u hladnom. Nakon jednog dana možete ga kušati.
Za dugotrajno skladištenje zalogaja, povrće se polaže u sterilne posude, napunjene marinadom i čvrsto začepljene.
Kuhanje s vrućim paprom
Salata "Teschin jezik" s dodatkom čili paprika će biti visoko cijenjen od strane gurmana koji preferiraju pikantne jela.
Pripremite jelo od ovih sastojaka:
- 2.8-3 kg osnovnog povrća;
- 4 mrkve;
- 5-8 ml octa;
- 4 hrpa suncokretovog ulja;
- 3 komada vruće paprike;
- 210 g granuliranog šećera;
- 1 1 vode;
- 3 komada Bugarski papar;
- 110 g češnjaka;
- 80-120 g tijesta od rajčice;
- 30 grama soli.
Faze izrade pikantnih zalogaja:
- Povrće se čisti, nakon čega se ploče pripremaju iz plodova glavnih sastojaka, kockica od paprike i čips od korijenskih usjeva.
- Zubi od vrućeg papra i češnjaka se melju u procesoru za hranu ili pomoću miješalice.
- Sva povrća, labav sastojci, ulje su položeni u tavi, nakon čega je sve ulivljeno s vodom i tijesto od rajčice razrijeđeno u njemu.
- Predjelo se kuha 35 minuta, a ocat se dodaju u četvrt sata prije kuhanja.
- Salata se raspodjeljuje među bankama, koje se mogu namotavati ili zatvoriti plastičnim poklopcem za skladištenje u hladnjaku (u slučaju brze potrošnje).
Ovisno o vašim preferencijama okusa, količina čili papra u sastavu može varirati.
Uz rajčicu
Predjelo povrća u obliku "jezika" s pikantnim ukusom stvara se od sljedećih komponenti:
- 3 kg šljive;
- 2,5-3 kg rajčice;
- 85-100 ml octa;
- 5 hrpa suncokretovog ulja;
- 2 komada vruće paprike;
- 3 šećera;
- 3 komada Bugarski papar;
- Glave češnjaka;
- 90-110 g soli.
Faze pripreme salate:
- Cijeli papar je oguljen i skliznuo kroz meso brusilicu zajedno s rajčicama.
- Osnovni biljni sastojak se pere, ljušteno i izrezano na kriške.
- Tekuća biljna mase izlijeva se u posudu s debelim dnom.
- Kad se zadnji kuha, u posudu se položi kriške tikvica, labavih sastojaka i suncokretovog ulja.
- Pripravljena masa iznosi 25 minuta, nakon čega se dodaju češnjak i žućkasto ulje.
- Nakon 5 minuta, predjelo se distribuira u sterilnom spremniku koji se nakon začepljenja okreće i omotava debelim poklopcem dok se ne hladi.
Ako kuhate "Teschin jezik" od gustog voća, onda će povrće dobro zadržati svoj oblik, a snack će izgledati još više ukusan.
Priprema za zimski "Teschin jezik" tikvice s paprom
Mistresses znaju da je ljeto prolazno, i unatoč vrućem suncu, trebali biste početi pripreme za zimu. Tako je lijepo otvoriti staklenku salate od povrća na hladnom danu i osjetiti okus ljeta.
To će zahtijevati:
- 3 kg šljive;
- 580-650 g bugarskog papra;
- 100 ml octa;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- jedan plod vruće paprike;
- 120 grama šećera;
- 240 ml vode;
- 150 grama češnjaka;
- 450 g tijesta od rajčice;
- 30 grama soli;
- cloves i grašak papar.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Šljunčane kriške pripremaju se od ljuštivog voća, i narezane od slatkog papra.
- Češuljci od češnjaka i vruće paprike su uništeni.
- Svo povrće se stavlja u posudu, gdje ih se ulijeva solom, šećerom, začinima, a zatim se ulijeva uljem, vodom i tjesteninom.
- Nakon kuhanja, sadržaj se kuha 25 minuta, potom ulije u ocat i raspadne u sterilne posude.
Važno je! Kutije su zapečaćene sterilnim kapama.
Recept za multicooker
U modernom kuhinjskom uređaju, popularni snack sastoji se od sljedećih komponenti:
- 1-1,2 kg tikvica;
- 0,55-0,7 kg rajčice;
- 220 g bugarskog papra;
- 1/2 hrpa octa;
- 1/2 vruće paprike fetusa;
- glave češnjaka;
- omiljeni začini i mala količina soli, šećera.
napredak:
- Temeljni plodovi su izrezani na ploče i papar u kocke, nakon čega se povrće šalje u zdjelu.
- Uz pomoć miješalice, gorak papar, češnjak i rajčica pretvaraju se u žličicu koja se napuni tikvicama.
- Sadržaj je iskusan, slan i zagrijan u načinu "Prigušivanje" 35 minuta.
- 5 minuta prije zvučnog signala, ocat se ulijeva u zdjelu.
- U konačnici, salata se raspodjeljuje među bankama.
Hladno predjelo savršeno će se kombinirati s bočicama krumpira.
Kako napraviti "kroz meso"
Recept ovog jela osigurava dostupnost proizvoda prema popisu:
- 2.8-3.2 kg tikvice;
- kao i mnoge rajčice;
- 95 ml octa;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- 2 komada vruće paprike;
- 110 grama granuliranog šećera;
- 5 komada Bugarski papar;
- 50 g češnjaka;
- 80 grama soli.
Glavni koraci za stvaranje pikantne salate:
- Rajčica i slatke paprike uvijena su mesnim mesom i poslana u posudu s debelim dnom.
- Nakon kuhanja mase, tkanine su pripremljene u obliku "jezika", šećera, soli i maslaca.
- Nakon 30 minuta dodajte ocat, sjeckani češnjak i vruće paprike.
Moguće je početi razvijati salatu u limenke tek nakon 5 minuta kako bi se ocat ravnomjerno rasporedio.
Pržene tikvice "Teschinski jezik"
Zanimljiva varijacija ukusnih zalogaja, za izvršenje kojih su potrebni:
- 3 voćne tikvice;
- kao i mnoge rajčice;
- kriška sira;
- 2 glava češnjaka;
- par grozdova zelenila;
- 150 g majoneze;
- 3-4 jaja;
- 90-110 g brašna;
- 2 hrpa suncokretovog ulja;
- 2 prstiju soli.
Metoda utjelovljenja formulacije:
- Plodovi tikvica izrezani su na kriške, koji su slani i odvojeni za trećinu sata.
- Za punjenje, komad sira je rezan na tanke kriške, a rajčice su rezane.
- U zdjelu su tukli jaja, u kojima su tikvice umočene, a onda se kotrljaju u brašnu i pržene u vrućem ulju 4 minute s obje strane.
- Pečene kriške na ploči za rezanje umočene su umakom od majoneze, prekrivene s jedne strane s ladicama od sira, a sloj rajčice s druge strane.
- Stisnuo češnjak na vrhu.
- Zatim se formiraju peciva, počevši od bočne strane s rajčicom, a zatim fiksirane čačkalicama.
Dakle, ako je tradicionalni snack „Teschin jezik” od patlidžana postalo dosadno, onda možete ići kuhati s maštom, zamijenivši je glavni sastojak u najmanje hranjiv povrća - tikvice.
