Cottage Soufflé Cheese - 8 Recepti za kuhanje u pećnici, multikookeru i mikrovalnoj pećnici

Prekrasni desert, korijeni koji se vraćaju u Louis XV. U njegovoj je kuhinji prvi put stvoren ovaj lagani i prozračni desert. Svakom članu obitelji će biti cijenjen juhe od suhog krumpira, a njegova priprema ne zahtijeva komplicirane i sofisticirane proizvode.

Cottage Cheese Soufflé u pećnici

Soufflé nije samo lagani desert, već i vrlo hranjiv.

Za kuhanje juhe od sira u pećnici potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma svježeg sira;
• 25 g maslaca;
• 3 jaja;
• 15 g maka (po izboru);
• 80 g šećera;
• 55 g semolina;
• jednu jabuku.

Proces kuhanja:

1. Stavite krpu u žlicu velikog kapaciteta sve dok ne postane glatka.
2. Pomiješajte krupicu s maslinom i pomiješajte temeljito.
3. Odvojite bijelce od žumanjaka i bacite bijele do debele pjene. Stupanj "slatkosti" desert je lako prilagoditi. Što je gustija i elastična masa bjelančevina, to će biti suvišniji od prasadi.
4. Šećer ili šećer u prahu dodamo proteinima.
5. Dodajte žumanjke na masu krda i ulijte u whipped bijelove.
6. Dodajte maslac i dobro izmiješajte dobivenu masu.
7. Peel jabuka i izrezati na male komadiće.Dodajte jabuku i maku u tvar.
8. Širimo rezultirajući tijesto u posebne kalupe za cupcakes i peći u pećnici oko pola sata.

Ovakav sir u pećnici pripremljen je dovoljno brzo i ne zahtijeva puno napora za liječenje neočekivanih gostiju ili za ljubitelje uz ukusni doručak.

Kuhanje u sporom štednjaku

Klasični recept za juhe mogu se pripremiti u suvremenom kuhinjskom asistentu - polaganom štednjaku, nadopunjujući desert s raznovrsnim sezonskim plodovima. To je fleksibilan recept, a svaka se prilagođava njihovim ukusu.

Sastojci vam trebaju:

• pola kilograma svježeg sira;
• 3 jaja;
• 1 tsp maslac;
• 6 tbsp. l. kiselo vrhnje;
• vanilin (prstohvat);
• 2 tbsp. l. škrob;
• 150-200 g šećera.

Proces kuhanja:

1. U svojstvu smo stavili sir s kiselim vrhnjem. Odvojite bijelo od žumanjaka i dodajte žumanjke u krmu.
2. Dodajte škrob u smjesu i umiješajte smjesu šipkom dok potpuno homogeni.
3. U zasebnom spremniku, tukli bijele boje (važno je da je posuda potpuno suha, inače se proteini neće dosegnuti "vrhove"). Kad proteini postanu dovoljno gusti i elastični, počinjemo postupno dodavati šećer.
4. Povezujemo dvije mase.Šaljemo proteine ​​na sir. Umiješajte bez upotrebe šipke. Nježno utječe na mješavinu bjelančevina u masu krme.
5. Kuhanje u sporom štednjaku, izravno češće ili u silikonskoj tavi. Stavili smo način "pečenje". Do vremena pečenja traje oko sat vremena. Nakon završetka, nemojte odmah otvoriti spor kuhalo, potrebno je ohladiti desert, inače će "pasti" i neće biti prozračna.
6. Ukrasimo gotovi ukus u vlastitom nahođenju. Možete posipati šećerom u prahu ili sipati čokoladni ganache.

Curd souffle u mikrovalnoj pećnici

Svaka kućanica treba imati recept za ukusnu desert, koja se priprema za 5 minuta. Dijetetni sir sirutka u mikrovalnoj pećnici - jedan od njih.

Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g svježeg sira (masnih ili srednjih masnoća)
• 2 kokošja jaja;
• 1 čaj sok od limuna;
• 2 tbsp. l. šećer;
• 2 tbsp. l. griz.

Proces kuhanja:

1. Za početak pripremite smjesu jaja. Razbiti jaja u zasebnu posudu i dodati šećer i sok od limuna (na okus). Mješalica ili štih pomaknite do glatke.
2. Rezan se mora temeljito izmiješati i pomiješati s jajašima i šećerom.
3. Dodajte griz, koji djeluje kao cement za ovaj desert. Ne biste ga trebali dodati previše, inače će desert postati gust i izgubiti prozračnost.
4. Pomiješajte, kako bi nastala masa, staviti u višekratnu silikonsku plijesan i staviti u mikrovalnu.
5. Pečenje treba biti na poseban način, u dva pristupa. Prvo, postavite desert tri minute, a zatim neka malo ohladi i podesite još dvije minute.
6. Neka cool desert, stavi ga iz forme.

Ako dodate receptu voće, bobice, džem, pekmez ili zanimljive slatke začine, koji pokazuju maštu, njegov ukus će se dramatično promijeniti.

Dijeta recept u dvostrukom kotlu

Kuhamo najdelikatni desert s kravljim sirom s laganim kiselim okusom, koristeći crvene ili crne ribizle.

Za to ćete trebati:

• 1/2 kg svježeg sira;
• riblji (okus);
• 4 tbsp. l. kiselo vrhnje;
• 6 kokošja jaja;
• 4 tbsp. l. mamac;
• 12 tbsp. l. šećer.

Proces kuhanja:

1. Odvojite bijelo od žumanjaka. U zasebnom spremniku pomiješajte sir, griz, šećer, vrhnje i žumanjke.
2. Pobijedite bijele do gustog vrha s mikserom.
3. Zatim je vrlo uredno uvesti proteine ​​u prethodno pripremljenu masu krme. Silikonska lopatica kao da utječe od dna do krune u proteinskoj masi.
4. Širimo rezultirajući tijesto u silikon plijesan, pospite bobicama s gornjim slojem i stavimo u dvostruki kotao. Kuhajte pola sata.

S želatinom

Juhe od suhog kruha kuhanog s dodatkom želatine uvijek je prozračnije i laganije. Gosti će cijeniti baršunasto i profinjeno okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• pola kilograma svježeg sira;
• 140 g šećera;
• 2 piskavice vanilije;
• 30 g želatine
• 300 g kiselo vrhnje;
• 400 ml mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Prvo morate kombinirati sir, kiselo vrhnje, šećer i vanilin u duboki tanjur.
2. Mješavinu mješavamo vrlo dobro s mikserom, tako da nema svježeg sira. Ako koristite miješalicu za uranjanje, težina će biti još zračnija i porozna. To će imati pozitivan učinak na desert.
3. Koristimo instant želatinu u prahu. Mora se otopiti u toploj tekućini. Omjer želatine i vode izgleda na pakiranju. Omjeri ovise o vrsti želatine.
4. Još jednom, tukli masu krme, ali koristeći šipku, koji će zasićiti smjesu s mjehurićima kisika.
5. Kroz maleni cjedilo uliti masu otopljene želatine i dobro izmiješati. Stavite tijesto u hladnjak nekoliko minuta, tako da je želatina malo "zaglavljena".
6. Zatim morate dotaknuti ohlađenu masu sve dok ne postane zrak.Možete preskočiti ovaj korak, ali na kraju nije curd soufflé, već samo gnojnica.
7. Dodajte šlag na tijesto, lagano ih miješajući u masu.
8. Stavite desert u čaše ili ploče a la carte i ostavite da se zamrznu u hladnjaku. Sušnica s želatinom bit će spremna za sat i pol.

S jabukama

Još jedan zanimljiv recept za izradu juhe od sira.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• stisak cimeta;
• 6 jabuka;
• 200 g šećera u prahu;
• 600 grama svježeg sira;
• 4 jaja.

Proces kuhanja:

1. Prva stvar koju trebaš napraviti jest pripremiti jabuke. Da biste to učinili, očistite ih od kože, sjemenke i samljeti u mješalici za pire krumpira.
2. Stisnite sok od jabuke.
3. Škriljevanje sirovi se preko sita, ili na bilo koji prikladan način.
4. Odvojite žumanjke od bjelančevina.
5. Pomiješajte pire od jabuke, svježi sir, žumanjak i cimet.
6. Proteinski bič do jakih vrhova u zasebnom spremniku. Postupno uvesti šećer u prahu.
7. Dodajte bjelančevine u masu krme, lagano ih miješajući sa silikonskom špatulom.
8. Širimo tijesto u obliku, ukrasimo vrh s tankim kriškama jabuka.
9. Pecimo u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata.

Desert s bananom

Prehrana za krušni sir u suhom štednjaku s bananom je izvrsna poslastica za one koji gledaju svoju težinu.

To će zahtijevati:

• 2 velike zreljene banane;
• 2 tbsp. l. šećer ili zaslađivač;
• 2 jaja;
• 330 g niskog stupnja.

Proces kuhanja:

1. Bilo koji prikladan način za mljevenje banana u stanje pire krumpira.
2. Odvojite žumanjke i bjelančevine u različitim spremnicima.
3. Banana dodati žumanjcima. Promiješati. Unesite sir.
4. Udahnite dobivenu masu u mješalici ili mikseru, sve dok se čestice krupice s bananom potpuno nestanu.
5. Šišite proteine ​​na srednjoj brzini i postupno dodajte šećer.
6. Kombinirajte proteine ​​i masu krda. Nježno se miješajte u šlagom u tijesto.
7. Stavite tijesto u silikonske kalupe.
8. Stavili smo obrasce u sporo kuhalo, odaberite način rada "pečenje". Vrijeme kuhanja ne traje više od pola sata.

Zanimljiva stvar: ako ostavite desertni sir desni u hladnjaku na sat, to će biti još ukusniji.

Čokoladni sir Soufflé

Za ljubitelje čokolade u svim svojim manifestacijama, postoji verzija receptu uz dodatak kakao.

To će zahtijevati:

• 15 g želatine;
• 100 ml 1% mlijeka;
• 50 g kakao praha;
• 400 g svježeg sira bez masnoće;
• 30 g meda.

Proces kuhanja:

1. Zagrijati želatinu u čašu kipuće vode pola sata. Uz natečenu želatinu odvodite višak vode.
2. Stavili smo mlijeko na malu vatru. Dodamo želatinu i kakao. Dobro se zagrijavamo, ali nemojte kuhati.
3. Dodaj med u sir i dobro pobijedite.
4. Kombinirajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Ulijte u silikonske posude i ostavite u hladnjaku dok ne postane hladna i izliječite.

Kako poslužiti jelo na stol

Možete poslužiti desert na stol ukrašavajući ga s cijelim štapićima od cimeta, svježeg lišća ili bobica. Slastice s dodavanjem želatine na stol poslužuju se ohlađene, ostale su poželjne. Na desertnoj ploči možete staviti curd souffle iz kalupa i ukrasite svježim voćem i maticama.