Torta s mrljama - 4 recepta za pripremu i ukrašavanje kolača kod kuće

Prekrasna čokolada i drugi ukusni "materijali" mrlje su vrlo popularna ukrašavanja torta opciju. Gleda desert je vrlo neobičan, originalan. Ako želite, možete napraviti kolač s mrljama sebe kod kuće.

Kako napraviti glazuru za mrlje s vlastitim rukama

Glaze za ukrašavanje torte može se obaviti samostalno, jer su opcije kupnje obično vrlo skupo. Ponekad se prodaju samo u specijaliziranim prodavaonicama za slastičare.

Klasična čokoladna glatka

Klasični recept za mrlje od glazure zahtijeva izbor vrlo visoke kvalitete čokolade. Poželjno je da je gorko s udjelom kakao iznad 50%.

sastojci:

  • čokolada - 90-100 g;
  • krema (namijenjena za šišanje) - 70-80 ml;
  • kremasti masnoće - 40 g

Priprema:
  1. Zagrijte vrhnje, ali nemojte ga kuhati. Optimalna temperatura je 70 stupnjeva. Izvadite mliječni proizvod iz peći.
  2. Ulijte fino usitnjenu čokoladu do vrhnja. Promiješajte dok ne postane glatka.
  3. Dodaj komadiće masnoće.

Nakon sljedećeg miješanja, možete odmah koristiti masu za ukrašavanje kolača.

Bijela čokolada

Ovaj recept u potpunosti ponavlja klasičnu.Samo glazura je izrađena od bijele čokolade.

sastojci:

  • bijela čokolada - 90 - 100 g;
  • krema (namijenjena za šišanje) - 70-80 ml;
  • kremasti masnoće - 40 g
Slatkiši Borowski SlasticeBorowski slastice kolačaSlatkiši Borowski Slastice
Priprema:
  1. U kremu zagrijanoj na 70 stupnjeva dodajte male komadiće bijele čokolade.
  2. Pomiješajte masu s lopaticom dok se čokoladni čipovi ne otopi.
  3. Dodaj maslac. Ponovno miješajte sve.

Takav recept će vam omogućiti da stvorite snijeg-bijele kapljice na čokoladnom kolaču.

Boja glatka za mrlje na tortu

Šareni dizajn boja torte privući će pažnju i odraslih i sitnih slatkih zubi. Najrelevantnije za posluživanje takvih deserta za dječje blagdane.

sastojci:

  • suncokretovo ulje - 20 ml;
  • bijela čokolada - 70 g;
  • bojanje hrane prema uputama za pakiranje.


Priprema:

  1. Na bilo koji način rastopiti čokoladu. To je prikladno to učiniti u vodenoj kupelji iu mikrovalnoj pećnici. Posuda za taljenje mora biti suha.
  2. Izlijevanje neodređeno rafiniranog ulja sipati se u tekuću masu.
  3. Dodaj boju. Smjernice u pravoj količini pomoći će uputama na pakiranju ovog sastojka.Možete koristiti boju jedne ili više boja, prije dijeljenja bijele mase u dijelove.
  4. Sve dobro izmiješajte.

Ukrasite kolač s obojenim mrljama iz rezultirajuće smjese.

Učiteljska klasa, kako uliti kolač zaleđivanjem


Svaki iskusni kuhar za jelo zna kako napraviti čokoladne mrlje na tortu ispravno. Da biste to učinili, postoji nekoliko profesionalnih tajni:

  1. Prije donošenja desert, svakako dobro ohladite. Ali glazura se, naprotiv, koristi u obliku topline.
  2. Izlijte masu za buduće mrlje koje prvo trebate na rubovima kolača. Zatim - napunite središte i, napokon, sve poravnajte s posebnom lopaticom.
  3. Vrlo je važno strogo slijediti odabrani recept, tako da glazura ima pravu konzistenciju. Inače će previše debela masa pretvoriti previše "pot-bellied" pruge na poslasticu, i previše tekućine će teći na tanjur, stvarajući neumoljive lokve.
  4. Ledenica ne smije biti previše vruća. Prije primjene najbolje je provjeriti temperaturu s čistim prstom. Masa ne bi trebala spaliti kožu.


Iskusni kuhari tijesta sugeriraju da je prikladno provjeriti temperaturu glazure s hladnom šalicom.Na svojim zidovima možete eksperimentirati s brzinom masovnog protoka i razumjeti kako će se ponašati na tortu.

Kolač s mrljama i plodovima


Takva poslastica često je pripremljena za proslavu vjenčanja. Ali prikladan je za stol za odmor i iz bilo kojeg drugog razloga.

sastojci:

  • kolač od torta od čokolade - 2 kom .;
  • voćni sirup - 80-100 ml;
  • granulirani šećer - 130-150 g;
  • Masna krema - 180-200 ml;
  • breskve - 3 kom .;
  • voćni okus jogurt - 330-350 ml;
  • želatina 23-35 g;
  • kremasti masnoće - 60 g;
  • nektarin - 1 kom .;
  • tamna čokolada - 80-100 g;
  • malina i kupina - 40 g.


Priprema:

  1. Želatina za lijevanje želatine. Neka se nabubri.
  2. Dvije breskve bez oguliti urezati u male kocke.
  3. Zagrijati smjesu od prvog koraka do otapanja. Nemojte kuhati! Procijedite.
  4. Krema pomiješana s pijeskom kako bi se dobila gusta krema.
  5. Ulijte u jogurt, tekuću želatinu, dodajte komadiće breskve. Pomiješaj sve.
  6. Kolači propustili dobivene težine. Stavi jedno na drugo.
  7. Zaglađite površinu s lopaticom.
  8. Osušite čokoladu s maslacem na parnoj kupelji. Lagano ohladite glazuru.
  9. Izlijte čokoladnu masu oko rubova. Koristite lopaticu da ga gurne dalje, tako da velike kapi lijepo teče dolje strane kolača.
  10. Zatim popunite i poravnajte sredinu.
  11. Pošaljite desert u hladnjak. Prije posluživanja, uredite komade breskve, nektarina i cijele plodine.

Možete dodati ukrase kolača s mrljama i plodovima, i nekoliko svježeg lišća.

Desert s bombonima


Temelj deserta u ovom receptu može biti bilo koji. Glavna stvar u njemu - neobičan dizajn usta.

sastojci:

  • vanilije kolač slojevi - 2 kom .;
  • ananas konzervi - 250-300 g;
  • granulirani šećer - 130-150 g;
  • vrhnje - pola litre;
  • kiselo vrhnje - puna stakla;
  • bilo koje slatkiše, kolačići, kolačići - za ukrašavanje deserta;
  • tamna glazura za mrlje.

Priprema:

  1. Krema ulijeva u duboka jela. Dodajte kiselo vrhnje, šećer. Beat zajedno sastojke sve do sofisticiran.
  2. Ispustite sirup iz voća (ostavite da se natapri). Izrežite ih u male komadiće.
  3. Potopite kolače sa anusovim sirupom. Umirujuća krema.
  4. Prosijite male komadiće ananasa između slojeva kolača.
  5. Pošaljite radni dio na hladnoću dva sata.
  6. Top toplo toplo glazura. Kapi na stranu "guraju" niz malu drvenu špatlju. Na isti način, krenite krug cijelog kolača.
  7. Ravnomjerno zagladite središte glazure s lopaticom.
  8. Neka se crte smrznu hladnima.

Odozgo se stavljaju čokolade, slatkiši, vafli i kolačići. Možete ukrasiti svijetle dragees ili koristiti druge pogodne slastice za ukrašavanje. Odmah posluženi ukrašeni desert.

"Dame žudnja" s mrljama


Za ukrašavanje takvog kolača možete koristiti glazuru bilo koje boje koju želite, na primjer, plava ili ružičasta.

sastojci:

  • šećer - puna stakla;
  • maka - puna stakla;
  • jaja - 5 kom .;
  • brašno - 1,5-2 žlice;
  • Prašak za pecivo - 8-10 g;
  • kiselo vrhnje - 380-400 g;
  • kakao - 3-3,5 st. l;
  • lješnjaci - 180-200 g;
  • sušene brusnice - 1 puna stakla;
  • kondenzirano mlijeko "kuhano" - 1 banka;
  • maslac - 380-400 g;
  • glazura za mrlje bilo koje boje.


Priprema:

  1. Izgubiti orahe u suhom tava. Peel od ljuske. Nekoliko komada podijeljeno na polovice i odloženo na ukras. Preostale matice pretvaraju se u veliku mrvicu.
  2. Pobrite jaja (sirovo) sa šećerom dok ne postanu pjene.
  3. Bez zaustavljanja "kuhinjskog pomoćnika" dodajte kiselo vrhnje, brašno, prašak za pecivo.
  4. Tijesto je podijeljeno na tri približno jednaka dijela. U njima dodati, odnosno, brusnice, makro sjemena i kakao. Rezultat će biti tri različite mase.
  5. Pecite tri od njih Korzh. Kuhajte svakih 17-20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
  6. S kondenziranim mlijekom s maslacem do pompom. Dodaj sjeckani lješnjaci.
  7. Za sakupljanje kolača, gusti promazyvaya kolači krema i slaganja jedni druge.
  8. Gornji dio nakon potpunog hlađenja torte trebao bi biti ukrašen toplim glazurama bilo koje boje, stvarajući uredne mrlje od njega.

Ukrasite rezultirajuću tortu na vrhu lijevo s cjelovitim maticama.

Izvorni Zucotto Torta


Glavna neobičnost takvog deserta je u svom obliku. Kolač je okrugli i napunjen ukusnim slatkim punjenjem.

sastojci:

  • čokoladni kolači (široki) - 3 kom .;
  • bademi - 40 g;
  • vrhnje (vrlo masnoće) - 280-300 ml;
  • šećer u prahu - 90-100 g;
  • Trešnja (svježa ili zamrznuta) - 280-300 g;
  • bijeli čokoladni glazura.

Priprema:

  1. Ostavite jedan širok kolač cijele. Od drugog reznog kruga oko 1/3 manje. Stavite posljednju u zdjelu velike salate.
  2. Trim i preostali kolač leže na takav način da napuni zidove kontejnera. Trebalo bi napraviti zdjelu keksa.
  3. Krema pomiješana s praškom u gustu kremu. Dodajte ribanu čokoladu i zgnječene matice.
  4. Stavite komade svježih ili otopljenih bobica bez kamenja.
  5. Sve miješajte i stavite u rezultirajuću "zdjelu".
  6. Zatvorite konstrukcijsku lijevu kolač.
  7. Pokrijte površinu filma od kolača. Ostavite u hladnom za noć.
  8. Ujutro obratite radni komad na ravnu ploču.
  9. Ulijte čokoladni zalijevanje preko kolača, ili bolje od bijelog zaleđivanja, stvarajući uredne mrlje.


Ukrasite desert na svoj ukus, na primjer, svježe cijele trešnje ili druge plodine.

Ako je glazura za glazuru pravilno pripremljena, tada se neće otopiti na sobnoj temperaturi. Stoga, torta se sigurno može poslužiti gostima na stolu, čak iu toploj sobi.


Kategorija