Voće je neiscrpni izvor vitamina koji čini sve desert kuhano s njom ukusnijim i zdravijim. Dakle, voćni kolač ima nižu kaloriju vrijednosti u usporedbi s drugim slatkišima, ali privlačniji izgled i lagani svjež okus. Važno je da se mnogi od tih slastica mogu pripremiti u ljetnim mjesecima od sezonskih plodova, čak i ne uključuju pećnicu.
Jednostavan voćni kolač bez pečenja
Najjednostavnija torta bez pečenja voća napravljena je od:
- 600 g marmelade;
- 450 ml teške krema za šlag;
- nepotpuna šalica šećera u prahu;
- funta ili malo više banana;
- treći kilogram kivi;
- kao i mnoge naranče.
Metoda pripreme:
- Krem i prah čine vrhnja, mješaju hladni mliječni proizvod s zaslađivačem. Marshmallow otopiti na tanke ploče. Ukloni koru s voća i banana u krugovima, kivi i agrumima u polukrugima.
- Položite sloj morskih karficeta na veliku ravnu ploču, što je minimalni razmak između njih. Podmažite sloj krema od marivilkasta, širite banane na njemu. Redoslijed sljedećih slojeva: marshmallow, krema, kiwi, marshmallow, vrhnje, naranče, marshmallow.
S želatinom i kiselim vrhnjem
Ljetni kolač od žele s voćem je lako stvoriti od kiselog vrhnja, kupljenog keksa i svježeg voća i bobica.
Omjer proizvoda koji će biti potrebni u procesu kuhanja:
- dvije čaše kiselog vrhnja;
- nepotpuna šalica šećera u prahu;
- par vrećica želatine;
- 80 ml pitke vode;
- 300 g gotovog keksa;
- jagode, ribizle, banane i druge voće i bobice na okus.
Recepti kuhanja korak po korak:
- Ostavite gelatinu vodom neko vrijeme, tako da je zasićena vlagom i natečenom. U međuvremenu, pretapati kiselo vrhnje do sjaja, postepeno punjenje šećera u prahu.
- Voće voće se opere, suši i, ako je potrebno, izrezati na male komadiće.
- Natečena želatina, rastopiti u vodenoj kupelji i dodati tanki potok na vrhnjem, zatim dodati voće i miješati.
- Pokrijte zdjelu s pričvrsnim filmom. Roll rezati na kriške 1 - 1,5 cm debljine i nacrtati dnu i zidove pripremljenog oblika. Ulijte kiselo vrhnje jelo s voćem na kolač od spužve, posložite ga i stavite u hladnjak dok se ne učvrsti.
- Okrenite zdjelu smrznute žele na posudu za posluživanje i nježno uklonite kolač povlačenjem rubova pričvrsnog filma.Po želji možete ukrasiti desert, kako duša želi.
Biskvitski kolači
Iz jednog paketa kolača iz keksa kupljenih u trgovini vrlo je jednostavno i brzo pripremiti ukusnu i laganu kolač od voća.
Sastav ove delicije uključuje:
- 3 spreman kolačići;
- jedna i pol banaka kondenziranog mlijeka;
- 180 g visokokvalitetnog maslaca (od 73%);
- 2 banane;
- 4 Kiwis;
- 250 g konzumiranih ananasa;
- 1 komad šlagom, sjeckani orašasti plodovi i čokolada za ukrašavanje.
Kako brzo napraviti kolač gotovih kolača:
- Pomiješajte omekšani maslac, prelijte preko žlice kondenziranog mlijeka. Kada sve maslac i kondenzirano mlijeko postanu jedan, krema je spremna.
- Pripremite tropsko voće: uklonite banane i kiwise i nasjeckajte ih na pola prstena, iscijedite sok od ananasa i izrezajte njihovo meso u manje komadiće.
- Započnite sastavljati tortu. Šalite prvu tortu s vrhnjem, stavite pripremljenu voću na nju i pokrijte drugi slatkiš. Ponovite slojeve vrhnja, voća i keksa. Stavite treći kolač na vrh s šlagom, orasima, čokoladama i voćnim kriškama.
Da biste napravili gotove kekse natopljene vrhnjem, mogu se lagano ogrebati s vilicom.
Sir i voćni kolač
Da biste napravili lagani curd-voćni desert za bazu, trebat će vam:
- 75 g maslaca;
- 40 g šećera u prahu;
- 1 jaje;
- 50 g kiselo vrhnje;
- 2,5 g sode;
- 2 g soli;
- ½ narančasta (zest);
- 125 g brašna.
Za sloj krema od kravljeg sjemena i voća koje trebate poduzeti:
- vrećicu želatine;
- dvije žlice soka od naranče;
- tri žlice vode;
- trećega kilograma debelog svježeg sira;
- pola šalice šećera u prahu;
- 200 ml teškog vrhnja (od 35%);
- 250 g voća (svježe ili konzervirano).
Slijed aktivnosti:
- Šišite meki maslac ili ga jednostavno trljate sve dok ne bude homogeno sa šećerom u prahu, a zatim pomiješajte jaje i kiselo vrhnje, kombinirajući je unaprijed s natrijem. Nakon toga, prosijati brašno, sol i dodati fino usitnjeno narančasto zest u aromu.
- Izolirane dna i strane podijeljenog oblika izoliramo zauljenom pergamentom. Onda širite žlicu gotovog tijesta na dno, iz koje pripremamo temelj budućeg kolača u zagrijanoj peći. Spremni kolač da se ohladi u obliku.
- Želatina se upije u vodu i sok od naranče u vrijeme navedeno na pakiranju.
- Rezani sir razrem sa šećerom od smrzavanja pomoću miješalice do jednolike paste-poput države, a zatim postupno uvesti u njoj swollen i uncool želatina.
- Šalite kremu na stabilne vrhove i u nekoliko trikova utječemo na masu krme.
- Oprati voće, ako je potrebno, oguliti i izrezati na male kriške, a zatim pomiješati s vrhnjem.
- Masa od voća i krema krema stavite ravnomjerno na hlađenu podlogu i uklonite 6 do 8 sati u hladnjaku. Nakon ovog deserta lagano uklonite iz forme. Kolač možete ukrašavati voćem i čokoladom.
Desert od voća i jogurta
Kolač bez pečenja s želatinom i voćem može se pripremiti ne samo na temelju različitih fermentiranih mliječnih proizvoda, već iu jogurta, u prehrambenoj verziji. Može se kupiti i kuhati samostalno na posebnom kiselom tijestu.
Za takav desert, pečen u obliku promjera od 20 do 22 cm, proporcije sastojaka su kako slijedi:
- do 200 g kolača;
- 65 g maslaca;
- 450 ml jogurta;
- 90 do 110 g šećera;
- nekoliko žlica limunovog soka;
- 2 - 3 vrećice želatine, po 25 g;
- pola čaše vode;
- voće i bobice za okus.
Algoritam pripreme:
- Kolačići, detalji u mrvicama, pomiješajte s omekšanim maslacem. Podignite dno odvojive oblika s dobivenom masom i zamrznite na polici hladnjaka (najmanje 30 minuta).
- Peel plodova, pretvoriti ih u kocke s laganim pokretima noža i zatim znojiti nekoliko minuta na vatri sa šećerom i sok od limuna.
- Želatina se najprije potopi u vodi, a zatim zagrijava u mikrovalnoj pećnici u homogenu tekuću.
- Kombinirajte pripremljene voće, tekući želatinu i jogurt. Rezultirajuća masa ravnomjerno se širi na tortu s kolačima kolača i stavlja u hladnjak sve dok se ne učvrsti.
S čokoladom
Čokolada dobro ide s mnogo voća.
Ova dokazana kombinacija okusa bila je razlog za stvaranje ukusne kolače, koja je pripremljena sa sljedećeg popisa sastojaka:
- 200 g keksa;
- 100 g maslaca;
- 250 g tamne čokolade;
- 400 g svježeg sira;
- 400 g kiselog vrhnja;
- 200 g praškastog šećera u zemlji;
- 30 g želatine;
- 100 ml vode;
- 40 ml mlijeka;
- 300 g jagode.
Priprema:
- Mash kolačiće u stanje mrvica, rastopiti maslac i 50 g čokolade pretvoriti u čips. Kombinirajte sve ove dijelove zajedno i ravnomjerno tamp na dnu oblika odvojive (promjer - 20-21 cm).
- Ulijte vodu u želatinsku posudu i pustite 20-30 minuta.
- Napuniti prah s vrhom praha i razbiti s miješalicom sve dok se sve grinje i žitarice eliminiraju.
- 150 g čokolade rastopiti, kombinirajući se s mlijekom, i pomiješati s svježim sirom.
- Otopite želatinu u vodenoj kupelji i ulijte u masu čokolade i šišite ga miješalicom. Zatim pomiješajte umaku od vrhnja u čokoladnu kremu.
- Prosijite malu kremu na kolačima od pijeska, stavite cijelu ispranu ili odrezanu jagodu na nju, širite i zagladite preostalu kremu na vrhu. Stavite poslasticu u hladnjak.
- Nakon otvrdnjavanja, pažljivo uklonite kolač iz kalupa, posipajte čokoladni čips s preostalih 50 g čokolade na vrhu i stavite u kriške od jagoda.
"Voćni brdo"
Jednostavan čak i za školarce, ali spektakularan i neobičan voćni kolač sastavljen je od čokoladne kolače od spužve, lagane jogurte i voća (konzervirano i svježe).
Čokoladni kolač od pogače od:
- 5 jaja;
- 3 g soli;
- 180 grama šećera;
- 120 g brašna;
- 25 grama škroba;
- 25 - 40 g kakao praha.
Popis sastojaka za krema:
- 20 - 30 g želatine u granulama ili prah (instant);
- nepotpuna šalica konzerviranog ananasa ili breskve sirupa;
- 300 ml breskve ili jogurta od marelica;
- par čaša masti (od 33%) krema;
- 150 grama šećera u prahu;
- 20 g mliječne čokolade;
- konzervirano ananas, breskve, banane i ostalo voće po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Pomiješajte brašno, škrob i kakao i prođite kroz sito.Jaja podijeljena na bijelo i žumanjke. Pobijedite bijelcima s čokoladom soli u bujnu pjenu, i žumanjke sa šećerom - sve dok ne postane lagana krema;
- Zatim u žumanjcima u dvije ili tri doze, naizmjenično uvesti protein pjenu i suhe sastojke. Pošaljite tijesto u pećnicu tako da postane jedan visoki i pahuljasti keksi, koji nakon hlađenja treba otopiti u dva sloja. Najmanje lijepa tanka čokoladna kolača drobi kocke.
- Otopiti u sirupu želatina kombinirati s jogurtom. Rashlađena krema, šalirana šećerom u prahu. Kombinirajte jogurt s vrhnjem i krema je spremna. Ostavite neke od plodova za pečenje i nasumce nasjeckajte ostatak.
- Pokrijte unutarnju stranu duboke salate zdjelu s pričvrsnim filmom, stavite voće na dno i strane s lijepim uzorcima. Na njih stavite nekoliko žlica vrhnja, a zatim podijelite kockice s keksima pomiješanim s voćem.
- Sipite slatki kolač s kremom, napunite cijelu zdjelicu salate na taj način i pokrijte cijelu s slojem keksa na vrhu.
- Ostavite kolač od 6 do 8 sati ili preko noći u hladnjaku, a zatim se okrenite na posudu za posluživanje i ukrasite čokoladnim čipovima ili toplom čokoladom na vrhu.
Od čokolade
Dizajn ovog kolača je takav da je teško odrediti: ovo je voćni kolač ili ovaj voćni kolač. Desert se može obaviti i ljeti korištenjem sezonskog voća i zimi, stavljanjem zamrzivača u punjenje ili tropsko voće, koje se može kupiti u bilo koje doba godine. Kolač od čokoladnog tijesta punjenog bananama, narančama, kivi i ananima naziva se "Tropikanka".
Za izradu tijesta za kolače slojeva i vrhnja bit će potrebno:
- 200 g maslaca (pola - u tijestu i polu - u kremi);
- 200 ml vode;
- 230 g brašna, 100 g ove količine će ići na kremu;
- 2,5 do 3 g soli;
- 6 jaja, 2 od njih - u kremi;
- 400 ml mlijeka;
- 200 g šećera;
- bilo koje voće i bobice za punjenje.
napredak:
- Ulijte vodu u malu posudu, dodajte sol i stavite narezani maslac. Skuhajte i ulijte u kipuću smjesu sve brašno.
- Stavite tijesto dok se ne okupi u grumen, i neće pasti iza zidova, izvaditi ga iz vatre. Dopustite da se masa ohladi na otprilike 50 stupnjeva. Zatim, pojedinačno, pomiješajte piletinu.
- Na listi pergamenta nacrtajte pravokutnik s olovkom sa stranama od 20 i 25 cm, zatim ga izvucite u manje pravokutnike veličine 4 x 5 cm.Okrenite obrasce pergamenta, razmazite biljnim uljem i nacrtajte mrežu, ali uz pomoć tijesta za tijesto s tijestom.
- Rezultirajuća otvorena kolača peći dok ne kuha na 210 stupnjeva. Tako ispeći još 2 - 3 kolača, izmjenjujući pravokutnu rešetku s dijagonalnom.
- Ulijte šećer i brašno u mlijeko, tukli jaja. Pomiješajte sve ove sastojke s mikserom sve dok ne postane glatka. Zatim pošaljite na malu vatru i uz stalno miješanje, smanjite da se zgušnjite. Ohladite na sobnu temperaturu i tukli zajedno s mekim maslacem.
- Stavite prvu pečenu rešetku na tanjur, popunite rupe u njemu voćem i bobicama, razmazite sve s vrhnjem na vrhu. Stavite na gornju stranu sljedeću čipku i ponovite sve korake. Podmazati vrh deserta s vrhnjem i ukrasiti voćem. Spremni kolač prije posluživanja, stavite u hladnjak.
Ukrasna voćna torta
Juicy voće može biti ne samo jedan od sastojaka kolača, već i elementi njegovog ukrasa.
U usporedbi s drugim projektnim metodama, uređenje voćnog kolača ima nekoliko prednosti: pristupačnost, širok raspon boja, prirodnost i jednostavnost korištenja.
Kako možete ukrasti gotov desert s voćem i bobicama:
- Prekrasno voće rezano, postavljeno na vrh. Svijetle boje voća i bobica (crvene, narančaste, zelene i plave) mogu biti materijal za stvaranje tih slika na kolačima. Možete koristiti i cijelo voće i bobice i njihovo rezanje. U drugom slučaju, bolje je pokriti kriške sa tankim slojem dekor gela ili žele za tortu kako bi se održao prezentiran izgled za dugo vremena.
- Voće u žele. Ako plodovi prekrasno postavljeni na površinu torte mogu potamniti, bit će mudro da ih ulije s slojem žele, koji će vam pomoći stvoriti učinak slike u ledu.
- Voće i čokolada. Da biste čokoladne bilješke stavili u voćni dekor, dovoljno je samo umakati bobice ili voćne kriške u otopljenoj tamnoj ili bijeloj čokoladi. Također možete napraviti lijepe jednostavne čokoladne elemente u obliku paukovog weba, koje možete jednostavno distribuirati između plodova.
Unatoč prividnoj složenosti kuhanja, ti su kolači vrlo lako pripremljeni. Nemojte se odreći užitka da napravite takav desert kako biste molili sebe i svoje voljene zajedno s ukusnim i istodobno korisnim delicijama.
