Raffaello torta - 9 recepata kod kuće

Raffaello torta može biti vrhunac kulinarske izvrsnosti. Lagani kremasti okus, ugodna aroma badema i kokosovih čipova osnovali su ovaj ukusni desert, što vašu glavu okreće čak i najzahtjevnijim gurmanima.

Bijela torta Raffaello Classic Cake

Svi obožavatelji slastica Raffaello svakako bi trebali napraviti prozračni desert s okusom kokosa. Kolač istog naziva je bujna spužva, nježna krema, sloj badema i kokosovih čipsa.

Sastojci za spužvu:

  • 600 g brašna;
  • 200 g šećera;
  • 5 jaja;
  • 120 g ulja;
  • vrećica za pecivo.

Za kremu:

  • 500 ml masnoće vrhnja;
  • vrećicu vanilije;
  • 220 g granuliranog šećera;
  • 70 g kokosovih strugotina.

Metoda pripreme:

  1. Utrljamo jaja s šećerom, ulijemo u rastopljeni maslac, dodamo prašak za pecivo i brašno. Mijesiti tijesto temeljito, to bi trebalo biti mekano, ali ne tekuće. Podijelite ga u šest dijelova i stavite ih u hladnjak 30 minuta. Rashlađeni prah izbaciti tanke kolače i naizmjence peći bijele kolače na temperaturi od 200 stupnjeva.
  2. Za kremu umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, vanilijom i kokosovim strugotinama, ostavljajući malo potonje za ukrašavanje.
  3. Čim se kolači ohlade, razmazimo ih kremom, sloj od badema može se napraviti između slojeva. Pa smo kaput na vrhu tortu i stranu, posipajte kokosovim čipovima. Za ukras lijepo upotrijebite konfekcijsku bombonicu Rafaello.
  4. Dajte desert sat vremena da ostane toplo, a zatim ga stavite u hladnjak 6 sati.

S kremom


Kvasnica je jedan od najboljih za spužve, zahvaljujući svojoj laganoj i nježnoj teksturi. Za njegovu pripremu potrebno je koristiti samo prirodne proizvode visoke kvalitete. Mlijeko mora biti najmanje 3,2% masnoća, a maslac mora biti najmanje 72%.

Sastojci za tijesto:

  • ½ kg brašna;
  • 5 jaja;
  • h. prašak za pečenje žlice;
  • 220 g šećera;
  • čopor svježeg sira;
  • vanilin.

Za kremu:

  • ½ l mlijeka;
  • 220 g šećera;
  • pakiranje maslaca;
  • 50 g brašna;
  • vanilije, kokoseve strugotine.

Metoda pripreme:

  1. Za test, trljajte jaja s šećerom i prstohvatom soli, dodajte prašak za pecivo, brašno i sir. Temeljito miješajte sve dok ne postane glatka. Izbušite tijesto, izrežite kolače i kuhajte ih u pećnici ne više od 10 minuta.
  2. Odvezemo jaja u kontejner, pomiješamo ih sa šećerom i ulijemo u mlijeko, izlijevamo brašno i vaniliju.Stavite smjesu na malu vatru i počnite kuhati. Krema Raffaello treba stalno miješati dok se ne zgusne. Donijemo kuhati, ali nemojte kuhati, ali odmah ga izvadite iz peći i, dodavajući maslac, sve dobro izmiješajte.
  3. Kolači masti s ohlađenim kremšom i posipati kolač kokosovim čipovima sa svih strana. Spremni desert inzistira na hladnjaku nekoliko sati.

Kuhanje u sporom štednjaku


Kuhanje deserata uvijek traje puno vremena, ali danas svatko može uživati ​​u delikatnom okusu slatkih kolača koji imaju spore kuhalo u kući. Jednostavno je napraviti torta rafaello s kondenziranim mlijekom i orasima. Možete dodati malo rakije u torta od spužve koja će dati desert jedinstvenom okusu.


Sastojci za tijesto:

  • 5 jaja;
  • 220 g šećera;
  • 30 ml konjaka;
  • 400 g brašna;
  • vanilije;
  • sol, prašak za pecivo.

Za kremu:

  • ½ kg svježeg sira;
  • 100 ml kondenziranog mlijeka;
  • ½ l vrhnja.

Za punjenje:

  • pakiranje kolača od kolača;
  • bademi orasi;
  • 200 ml kondenziranog mlijeka;
  • pakiranje maslaca.

Metoda pripreme:

  1. Za homogenu masu, tukli jaja sa šećerom i solom. Ulazite u brašno s praškom za pecivo, dodajte biljno ulje (3 žlice), rakiju i zamijesite tijesto.
  2. Podmazujemo zdjelu multikookera s uljem i položili krug papira na dnu. Ulijte tijesto i uključite "pečenje" jedan sat. Čim zvuči zvučni signal, ne trebate odmah ukloniti keks, već ga ostavite 20 minuta u načinu rada "Grijanje".
  3. Pecite bademe u suhoj tavi i mljeveno s nožem. Kolači od kolača odrezani su na veličinu kuhane kekse i ostatke smrvljene.
  4. Sada bičajte dvije kreme - za torte za kolače i za kolače od spužve. Za tortu pomiješajte kondenzirano mlijeko s maslacem. S dobivenom kremom obložimo kolače s obje strane.
  5. Za kekse kombinirajte kondenzirano mlijeko s vrhnjem, sirom i vanilijom.
  6. Sakupimo kolač: kolač se sježi na pola i podmazuje prvu kolač s gotovom kremom. Stavite kolač od kolača na vrh, posipajte je mrvicama i stavite kremasti sloj s orasima na vrhu. Još jednom, kaputi smo s vrhnjem i stavili drugi kekse. Pokrijte vrh i stranu kolača s vrhnjem i ukrašite kokosovim čipovima.

Meka i ukusna torta


Bijeli kekse s kremom od bijelog čokolade i orašastim uljima čine Raffaello kolač najboljim darom za sve žene.

Za kremu je bolje koristiti prirodnu kremu, i za ukrašavanje - zračni konditorski. To će desertu dati poseban okus i lakoću.

Metoda pripreme:

  1. Pomoću miješalice, mljevene 200 g kokosovih čipsa. Pola ostaviti za krema, a druga će se koristiti za pripremu tijesta.
  2. Uzmi 6 jaja, odvojite bijele od žumanjaka. Pobijedite bijelcima u debeloj pjeni sa 2 žlice šećera u prahu i sok od limuna. Pound žumanjke sa šećerom (200 g). Kombinirajte dvije smjese, dodajte 200 g brašna, mljevene kokosove čaše i nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
  3. Sve se miješa, stavite tijesto u obliku i stavite u pećnicu 45 minuta, zagrijavajući ga do 180 stupnjeva.
  4. Stavite 300 ml kokosovog mlijeka u posudu i stavite ga u vatru. Čim se mlijeko zagrije, ali ne kuhati, izliti 30 g škroba, 80 g šećera i malo vanilije. Počinjemo kuhati kremu prije nego što stekne gustu konzistenciju. Čim se zgusne, izvadite iz topline i pomiješajte s preostalim čipovima.
  5. Bijela čokoladna šipka treba se rastopiti u vodenoj kupelji. Odvojeno, tukli 300 ml teškog vrhnja s 80 g šećera. Zatim ih kombinirati s čokoladom i kokosovom vrhom.
  6. Spremni keksi su izrezani na tri dijela. Svaki kolač natopljen krema i napravite sloj zdrobljenih badema. Spremni kolač ukrašavajte s cjelovitim orašastim plodovima, bijeli čips i poslati desert u hladnjak nekoliko sati.

Baka Emma's Recept


Baka Emma, ​​poznata video blogera, dijeli njezin recept za kolač u pitanju. Desert se istakne veličanstvenim, s izraženim okusom kokosa. Posebnost recepture je da ne postoji niti jedan gram brašna. Baka Emma koristi kremu za izradu krema, bobica i mentu za ukrašavanje.

Metoda pripreme:

  1. Na vodenoj kupelji, rastopiti 300 g šećera i samljeti s sol i jaja. Trebamo ih 6 komada. Kombinirajte masu s kokosovim čipovima, pomiješajte i ulijte tijesto na lim za pečenje. Kuhanje kolač od kokosa u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
  2. Uzmite 700 ml vrhnja, ulijte ih u posudu i zapalite. U zagrijanu kremu dodajte 400 g sjeckane bijele čokolade i promiješajte dok se ne otopi.
  3. Potopiti spužvu natopljenu kremom, posuti čipovima i ukrasiti bobicama s listovima od metvice. Prije posluživanja, kolač treba dobro natopiti, pa se mora staviti u hladnu 10 do 12 sati.

Maskarponovim punjenjem


Kolač Raffaello s punilom Mascarpone zasigurno će cijeniti svi ljubitelji nježnih i laganih deserta.

To je talijanski sir koji čini skuhani tako sočan i mekan. Glavna stvar je ne žaliti kremu, jer čini kolač okusom izvrsnom i daje mu prezentiran izgled.

Metoda pripreme:

  1. U dubokoj zdjeli, tukli 6 žumanjaka sa 100 g šećera i zasebno protrljajte proteine ​​s istom količinom granuliranog šećera. Pomiješajte dobivene sastave, dodajte 150 g brašna i temeljito promiješajte.
  2. Posuda za pečenje je prekrivena pergamentom i širimo tijesto na njemu. Kuhanje baze za kekse 40 minuta u prethodno zagrijanoj peći od 180 stupnjeva.
  3. Sada pripremite vrhnje. Da biste to učinili, tukli 200 ml vrhnja, pomiješajte ih s talijanskim sirom (300 g), čipsom (100 g) i kondenziranim mlijekom (100 ml).
  4. Izrežite kolač od spužve na tri kolača, namočite svaku vrhnju i pospite sjeckanim bademima. Dobro smo obložili strane i vrh i stavili desert u hladnjak.

Kolač Raffaello bez kolačića za pečenje

Za one koji ne žele nered s tijestom i provode vrijeme kolačima za pečenje, nudimo vam desert slatke recepture bez pečenja. Kolač je sočan, nježan i vrlo ukusan.

Metoda pripreme:

  1. U tavi ulijte 300 ml mlijeka, dodajte 80 g šećera, 30 brašna i istu količinu škroba. Nekoliko kapi ekstrakta vanilije daju desertu ugodnu aromu. Kuhajte vrhnje na laganoj vatri dok se ne zgusne, nemojte zaboraviti stalno promiješati, tako da nema grudica. U ohlađenom krema dodajte 100 g mekog ulja i promiješajte rezultirajuću kompoziciju.
  2. Uzmi okrugli kontejner - u njemu ćemo pokupiti tortu. Na dnu položite žlicu vrhnja i podijelite je preko površine. Na vrhu toga imamo čak i sloj bilo kojeg kolačića (kolača, galetny). Mi smo razmazili bazu sa kondenziranim mlijekom i stavili još jedan sloj keksa.
  3. Sada postavite preostalu kremu i podijelite je ravnomjerno. Kako bi slatki kolač napravio slatki sloj, ovdje možete koristiti bananu, šljivu ili bilo koje drugo voće s pulpom.
  4. Nanesite kremu preko kolača. Da biste to napravili, pomiješajte 200 ml vrhnja sa šećerom u prahu (80 g). Zagladite krema na cijeloj površini deserta.

Spremni kolač ukrasite s strugotinom ili pospite nasrnjenom čokoladom.

Berry desert

Za sve slatke zube nudimo ukusnu desert s nježnim maslacem i bobom.Za kuhanje možete koristiti bilo koje bobice, svježe ili zamrznute.

Sastojci za tijesto:

  • 450 g brašna;
  • 2 jaja;
  • 220 g šećera;
  • 220 ml vrhnja (masnoće);
  • 2 pakiranja vanilije šećera;
  • prašak za pecivo.

Za kremu:

  • 220 ml vrhnja;
  • 220 ml kiselog vrhnja;
  • 3 pakiranja vanilije šećera;
  • 70 grama šećera.

Za punjenje:

  • 300 grama plodova;
  • 7 slatkiša Raffaella.

Metoda pripreme:

  1. Da biste napravili keks, trebate trljati jaja sa šećerom i vanilijom. Dodajte brašno i prašak za pecivo, pomiješajte sve.
  2. Podmažite posudu za pečenje uljem ili ga pokrijte pergamentom. Ulijte tijesto i pecite u pećnici 25 minuta na 160 stupnjeva. Spremni keksi za hlađenje i rezanje na dva dijela.
  3. Za kremu, bičem vrhnje s kiselim vrhnjem, šećerom i vanilijom. Prva kolača natopljena vrhnjem i širila na njoj sve plodine. Ako se u kuhinji koriste smrznute, tada ih ne smije odmrzavati.
  4. Bobice su prekrivene tankim slojem nasjeckanih čokoladica u mješalici i prekrivene drugom korom. Stranice i vrh torte su dobro podmazane s preostalim kremom i ukrašene kokosovim strugotinama.

Kako kuhati s kravlji sir

Jedna od mogućnosti za pečenje izvornog deserta je raffaello kolač s kravlji sir.Desert se ispostavlja ne samo ukusnim, već i vrlo zrakom i nježnim.

Za recept, bolje je pronaći pravi sir, dobro je tučen i daje delikatini osjetljiv kremasti okus.

sastojci:

  • čopor svježeg sira;
  • 4 jaja;
  • ½ kg brašna;
  • 300 g šećera;
  • 220 g maslaca;
  • ½ l mlijeka;
  • kokosovih čips, soda, soli.

Metoda pripreme:

  1. Uz pomoć Corolle trudimo se dva jaja s čašom granuliranog šećera. Stavite svježi sir, prstohvat soli, sode i brašna. Pa, pomijeÅ¡ajte sve žlicu žlicom i stavite tijesto u hladnjak za 1 sat.
  2. Preostala dva jaja trebala bi biti šalirana šećerom, dodati nekoliko žlica brašna u smjesu i ulijte u mlijeko. Pomiješajte smjesu i zapalite. Čim krema počnu kuhati, isključite vrućinu i odmah dodajte ulje na vruću masu i pomiješajte dok se ne otopi.
  3. Uzmimo hlađeno tijesto, podijelimo ga u nekoliko dijelova i izbacimo. Pecite svaku tortu 10 minuta na 180 stupnjeva.
  4. Završite kolače s kremom i ukrašavamo desert.

Torta se također može peći u obliku kvadrata, a prije posluživanja izrezati u male dijelove. Takvi snježnobijeli kolači ugodno će vas iznenaditi na svakoj proslavi.


Kategorija